คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของโหระพาต่อร่างกายมนุษย์

ใบโหระพาซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามได้รับการศึกษามาอย่างดีแล้วนั้นถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อการรักษาโรคด้วย ผลประโยชน์ของเครื่องเทศอะโรมาติกนี้ต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์และกว้างขวางของพืชชนิดนี้ทำให้สามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ ได้

โหระพาสมุนไพร

ชื่อของเครื่องเทศมีกลิ่นหอมแปลมาจากภาษากรีกว่า "ราชวงศ์"ตั้งแต่สมัยโบราณ ใบโหระพามีบทบาทสำคัญในโลกแห่งเครื่องปรุงรส และถือเป็นสมุนไพรหลวง วัฒนธรรมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งขาดไม่ได้ในฐานะเครื่องเทศในสลัดซุปและอาหารจานหลักต่างๆ อาหารได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตด้วยกลิ่นของกานพลูรสเผ็ดอ่อน ๆ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของออลสไปซ์สีขาว และรสเปรี้ยวของมะนาว

ในอินเดียอิหร่านและปากีสถานมีการใช้โหระพาเช่นกันประโยชน์และอันตรายของพืชสมุนไพรนี้ได้รับการอธิบายในสมัยโบราณโดยแพทย์และหมอหลายคน ในธรรมชาติคุณจะพบวัฒนธรรมนี้มากกว่า 50 สายพันธุ์ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันและมีรสชาติดั้งเดิมที่แตกต่างกัน (พริกไทยขม, โป๊ยกั้ก, มะนาว, กานพลูมิ้นต์และอื่น ๆ )

แม้จะมีรสชาติและการมองเห็นที่แตกต่างกัน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพาพันธุ์ต่าง ๆ ก็เกือบจะเหมือนกัน ในรัสเซียมักปลูกสมุนไพรรสเผ็ดที่มีสีม่วงและสีเขียว

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของใบโหระพาสดและแห้ง

สมุนไพรโหระพามีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นมาก ใบของมันมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก (มากถึง 1.5%) ซึ่งทำให้เครื่องเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

พบวิตามินต่อไปนี้ในผักใบเขียวแห้งและสดของพืชมีกลิ่นหอมนี้:

• กลุ่ม B (โคลีน, ไทอามีน, ไพริดอกซิ, ไนอาซิน, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก);
• E (โทโคฟีรอลอะซิเตต);
• C (กรดแอสคอร์บิก);
• เอ (เบต้าแคโรทีน);
• K (ไฟโลควิโนน);
• PP (กรดนิโคตินิก);
• แคโรทีน (โปรวิตามินเอ)

ใบโหระพามีธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสสูง โซเดียม ซีลีเนียม ปรอท และสังกะสีมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่านอกจากน้ำมันหอมระเหยแล้ว สมุนไพรยังมีแทนนิน ไฟโตไซด์ การบูร รูติน น้ำตาลเชิงเดี่ยวหลายชนิด ฯลฯ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถบริโภคได้ทั้งสดและแห้ง ผลประโยชน์ก็เกือบจะเหมือนกัน

ปริมาณแคลอรี่ของมวลสีเขียวสดไม่เกิน 23 กิโลแคลอรีต่อสมุนไพร 100 กรัม และสำหรับโหระพาแห้งค่าพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 251 กิโลแคลอรี ไม่เพียงแต่ใช้มวลสีเขียว (สดและแห้ง) เท่านั้น แต่ยังมีการใช้เมล็ดแมงลัก (สำหรับการลดน้ำหนัก, การรักษาโรคผิวหนัง, ผมที่แข็งแรง)

ประโยชน์ของโหระพาต่อร่างกายมนุษย์

ใบโหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีผลโทนิคที่แข็งแกร่ง
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ปรับปรุงการมองเห็นและช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในเรตินา
• มีผลดีต่อสภาพเส้นผมเล็บและผิวหนัง
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ขจัดสารพิษและสารอันตราย (โคเลสเตอรอล อนุมูลอิสระ และอื่นๆ)
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียป้องกันการติดเชื้อไวรัสเชื้อราและแบคทีเรีย
• มีฤทธิ์ลดไข้และ diaphoretic ช่วยลดการอักเสบ (สำหรับหลอดลมอักเสบ, หวัด, เจ็บคอ);
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อเด่นชัดและมีฤทธิ์สมานแผล
• เสริมสร้างระบบประสาทบรรเทาความเครียดทำให้อารมณ์ดีขึ้น
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น
• ลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้
• มีฤทธิ์ระงับปวด (สำหรับอาการปวดฟัน, ไมเกรน, ปวดประจำเดือน);
• ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
• ทำให้กิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

ยาสามัญประจำบ้านหลายชนิดจัดทำขึ้นโดยอาศัยพื้นที่สีเขียวของพืชและเมล็ดพืช: เครื่องดื่ม ทิงเจอร์ น้ำมัน ยาต้ม

น้ำโหระพา

น้ำโหระพาคั้นสดมีฤทธิ์บำรุง ลดอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ ต้านการอักเสบและระงับปวด ลูกประคบและโลชั่นที่ทำจากมวลสีเขียวที่เตรียมสดใหม่ช่วยรักษาบาดแผลที่หายนาน, แผลไหม้, แผลเป็นหนองและโรคผิวหนัง น้ำผลไม้สองสามช้อนชาเจือจางด้วยนมร้อนนำมารับประทานเพื่อรักษาอาการเจ็บคอ เบื่ออาหาร มีไข้ นอนไม่หลับ และมีอาการทางประสาท

เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น บรรเทาอาการซึมเศร้า และทำให้จิตใจสงบลง ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับผู้ชาย เนื่องจากเครื่องเทศสดช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ผลประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชายนั้นแสดงออกมาในความแรงที่เพิ่มขึ้น

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์โหระพา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แอลกอฮอล์และใบแห้งหรือสดของพืชมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ทิงเจอร์แอลกอฮอล์และวอดก้าหลายชนิดใช้สำหรับไมเกรน, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ, pyelitis, วัณโรคและไอกรน อย่างไรก็ตามคุณสมบัติการรักษาของโหระพาบางครั้งอาจมีผลตรงกันข้าม สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่แนะนำให้เตรียมแอลกอฮอล์จากโหระพา

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องใช้ใบสีเขียวสดของสมุนไพรหอมนี้ 50-60 ใบเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1/2 แก้วลงไปปิดให้แน่นด้วยไม้ก๊อกหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็นและมืด สถานที่.

ชากระเพรา

ประโยชน์ของโหระพาต่อร่างกายมนุษย์ที่มีการใช้เป็นประจำได้รับการสังเกตมาเป็นเวลานาน ชาที่ทำจากใบเครื่องเทศแห้งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้เครื่องดื่มบรรเทาความวิตกกังวล ซึมเศร้า และบลูส์ ทำให้การนอนหลับตอนกลางคืนเป็นปกติ และช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วในระหว่างที่เหนื่อยล้าและออกแรงกาย ยาต้มมีผลสงบเงียบเด่นชัด

ชาโหระพาเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำสำหรับความดันเลือดต่ำ เนื่องจากจะค่อยๆ เพิ่มความดันโลหิต ยาต้มเย็นช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน ใบโหระพาซึ่งมีรสชาติเย็นแบบดั้งเดิมนั้นดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้

การเตรียมชาใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบโหระพาแห้ง (1 ช้อนชาไม่มีด้านบน) เทน้ำเดือด 200 มล. ปิดฝาหรือจานรองแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที รับประทานครั้งละ 1/2 ถ้วย วันละสองครั้ง

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

Basil พบว่ามีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในด้านคาถาและการแพทย์พื้นบ้าน การเตรียมทำจากมันในรูปแบบของยาต้ม, ทิงเจอร์, บาล์มสมุนไพรและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่อิงตามนั้นจะใช้ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• การแช่ใบแห้งโดยเติมเมล็ดงาดำจำนวนเล็กน้อยจะมีผลกับอาการแรกของการติดเชื้อหวัดและไวรัส
• ให้นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวพร้อมผงเครื่องเทศแห้งบดให้กับสตรีมีครรภ์ในระหว่างการคลอดบุตรที่ยากลำบากและมีปัญหาเครื่องดื่มให้ความแข็งแรงและช่วยเร่งการปรากฏตัวของน้ำนมแม่
• วางสมุนไพรโหระพาสดบดในรูปแบบของการประคบที่แคลลัสและบาดแผลทาที่ขมับหรือด้านหลังศีรษะด้วยมวลที่เกิดขึ้นเพื่อกำจัดอาการปวดหัว
• เพื่อปรับปรุงสภาพผิวแนะนำให้ใช้โลชั่นที่มีใบโหระพา
• เพื่อลดความดันโลหิตสูงเบา ๆ ให้ใช้ยาจากส่วนที่แห้งเหนือพื้นดินของพืชเทน้ำเดือด
• สูดดมน้ำมันหอมระเหยโหระพาเมื่อคุณมีอาการน้ำมูกไหล ซึ่งช่วยลดอาการบวมของเยื่อบุจมูก
• ยาพอกและประคบเตรียมจากใบสีเขียวของเครื่องเทศซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดหลังและข้อต่อ
• ยาต้มใบแห้งและสดใช้ในการรักษาโรคในช่องปาก (ปริทันต์อักเสบ, โรคเหงือกอักเสบ, บาดแผลและแผลต่างๆ) บรรเทาอาการเจ็บคอและรักษาอาการอักเสบ
• น้ำผลไม้คั้นสดใช้รักษาผิวหนังจากการติดเชื้อรา

คุณสามารถใช้พืชเครื่องเทศทุกส่วนได้ ไม่ใช่แค่ใบสีเขียวเท่านั้น รากของพืชมีประสิทธิภาพในการติดเชื้อในลำไส้และโรคทางเดินอาหาร ชาจากดอกมีประโยชน์เป็นยาระงับประสาทและเป็นยาชูกำลัง

สมุนไพรรสเผ็ดในการปรุงอาหาร

ใบโหระพาดั้งเดิมซึ่งมีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงมาตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติต่างๆ จะรับประทานทั้งสดและแห้ง สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นสารปรุงแต่งอาหารทั่วไปสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา สลัด ซอสต่างๆ และบางครั้งก็แม้แต่เครื่องดื่ม (เหล้า บาล์ม น้ำมะนาว) โหระพามะนาว ที่ขาดไม่ได้ในโทนิคกรีนที

ช่วงของการใช้เครื่องปรุงรสนั้นกว้างมากโดยเติมลงในซุป, พิซซ่า, พาสต้า, ของหวานและลูกกวาด สีเขียวใช้สำหรับดองมะเขือเทศและแตงกวา เห็ดดอง ในสลัดมะเขือยาวและบวบ และสำหรับกะหล่ำปลีดองด้วย ใส่สมุนไพรแห้งลงในไส้กรอก เนยแซนด์วิช ปาเต้ และน้ำส้มสายชูปรุงแต่ง ซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก ใบโหระพา และกระเทียมถือเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก เครื่องเทศนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศต่างๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับใช้ในทางการแพทย์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการใช้โหระพาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และทางยา ส่วนใหญ่มักแนะนำให้ใช้ยาตามดังนี้:

• ขอแนะนำให้บ้วนปากด้วยยาต้มส่วนที่แห้งเหนือพื้นดินของพืชสำหรับต่อมทอนซิลอักเสบและเจ็บคอวันละสองครั้ง
• เพื่อบรรเทาอาการปวดฟันให้เติมยาต้ม 1 ช้อนชา เกลือแกงและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วล้างออกด้วยสารละลายอุ่น ๆ โดยถือของเหลวไว้ในปากชั่วครู่
• ใบโหระพากับโรสแมรี่และปราชญ์เทน้ำเดือดแล้วเทปิดฝาให้แน่นกรองแล้วดื่มวันละ 1 แก้ว (สำหรับจุดอ่อนทางเพศ)
• ก้านสดสับละเอียดเทลงในไวน์แห้งแล้วแช่เป็นเวลา 20 วัน รับประทาน 30 มล. สามครั้งต่อวันหลังอาหาร (เพิ่มความแรง)
• ชาจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้งและน้ำเดือด 1 ถ้วย (แช่ 10 นาที) ช่วยกำจัดอาการปวดประจำเดือนในวันมีประจำเดือน ความเครียด และโรคประสาท
• มันมีประโยชน์ในการดื่มยาต้มเช่นเดียวกับเครื่องดื่มชาและโทนิคโดยเติมมะนาวน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไป
• ยาต้มมวลสีเขียวที่แข็งแกร่ง (ปรุงเป็นเวลา 5 นาที) ช่วยให้รอยขีดข่วนรอยแตกและบาดแผลเล็ก ๆ บนผิวหนังหายอย่างรวดเร็ว
• ล้างตาด้วยยาต้มใบโหระพาเพื่อบรรเทาอาการอักเสบความตึงเครียดและความเหนื่อยล้า (แช่สมุนไพรบด 30 กรัมและน้ำเดือด 0.5 ลิตร)
• ผงจากใบแห้งของเครื่องเทศนี้ใช้สำหรับอาการน้ำมูกไหล (เป็นยาจาม)
• ผงจากสมุนไพรจะมีฤทธิ์สมานแผลและต้านการอักเสบเมื่อเติมลงในขี้ผึ้งและครีมสำหรับรักษากลากและแผลในกระเพาะอาหาร
• น้ำผลไม้คั้นสดใช้ในการรักษาแผลที่ผิวหนัง (แผล, บาดแผล, กลาก) และของเหลวยังถูกปลูกฝังเข้าไปในหูสำหรับโรคหูน้ำหนวก
• สำหรับการลดน้ำหนักแนะนำให้รับประทานวันละ 1 ช้อนชาเม็ดแมงลักในตอนเช้าขณะท้องว่างล้างด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก

ข้อห้ามของโหระพา: เป็นอันตรายต่อเครื่องเทศ

การใช้ยาเสพติดจากโหระพาในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายได้แม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามโดยตรงก็ตาม ในตัวแปรนี้ บางครั้งร่างกายมนุษย์อาจทำปฏิกิริยากับอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงและทำให้อารมณ์เสีย อันตรายที่เกิดจากโหระพาจะแข็งแกร่งกว่าคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด

เครื่องเทศรสเผ็ดนี้ไม่ควรใช้ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• การเกิดลิ่มเลือดและ thrombophlebitis แนวโน้มที่จะเกิดเส้นเลือดขอด;
• การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• ดีสโทเนียพืชและหลอดเลือดและความดันเลือดต่ำ
• กล้ามเนื้อหัวใจตายล่าสุด
• โรคเบาหวาน;
• อาการชักจากโรคลมบ้าหมู;
• กระบวนการอักเสบในสมอง
• จังหวะ;
• การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• ภาวะหัวใจขาดเลือด;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• อายุไม่เกิน 7 ปี

สตรีมีครรภ์และระหว่างให้นมบุตรควรใช้เครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของทารกในครรภ์และสตรีมีครรภ์ได้

องค์ประกอบทางเคมีของพืชชนิดนี้ประกอบด้วยปรอท ทำให้สมุนไพรมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย แต่การบริโภคมากเกินไปและเกินปริมาณรายวันหลาย ๆ ครั้งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ใช้โหระพาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นเวลานานกว่า 20 วัน หลังจากพักช่วงสั้น ๆ ก็สามารถกลับมาเรียนต่อได้ ก่อนที่จะใช้สมุนไพรอะโรมาติกเป็นยารักษาโรค คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน