คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของโหระพาสีม่วงต่อร่างกายการใช้และพันธุ์

ใบโหระพาสีม่วงถือเป็นพืชประจำปีทั่วไปซึ่งบางครั้งก็เติมลงในอาหาร อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว วัฒนธรรมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์ด้วย เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพาม่วงจึงมักนำมาใช้เป็นยาเพื่อเตรียมยารักษาโรคต่างๆ

คำอธิบาย

ใบโหระพาเป็นของตระกูลกะเพราซึ่งหลายคนใช้ปรุงรส ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวตะวันออกกลางและอินเดียใช้สมุนไพรนี้เพื่อสร้างเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ในยุโรปโหระพาไม่ได้รับความนิยมในทันที แต่เพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมา เมื่อเวลาผ่านไป ใบโหระพาแดงก็กลายเป็นเครื่องเทศยอดนิยมของนักชิมชาวฝรั่งเศส

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 พืชอะโรมาติกนี้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ทั่วโลก

พืชสมุนไพรประจำปีนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีเงื่อนไขเอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกมากที่สุด อย่างไรก็ตามทุกวันนี้เครื่องเทศนี้มีการปลูกในทุกประเทศ เมื่อมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปลูกโหระพา พืชจะเติบโตได้สูง 70–80 ซม. พุ่มไม้สุกถูกปกคลุมไปด้วยใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและรูปไข่ที่ปลายซึ่งมีวิลลี่และฟันขนาดเล็ก

ใบโหระพาสีม่วงสวยงามมากในช่วงออกดอก มีการสร้างดอกหรือแปรงซึ่งเมื่อออกดอกจะได้สีม่วงหรือชมพู เพื่อให้พืชบานสะพรั่งได้ดีคุณจะต้องปลูกในสภาพเรือนกระจก เมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง ต้นกล้าที่ปลูกอาจตายได้แม้จะมีน้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อยก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนที่จะปลูกโหระพาหรือใส่ในจานคุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของพืชชนิดนี้ก่อน

พืชมีน้ำคาร์โบไฮเดรตเถ้าเส้นใยและไขมันจำนวนมากในปริมาณ 0.6 กรัมต่อผักใบเขียว 100 กรัม ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิตามินซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากเช่นกัน ผักใบเขียวส่วนใหญ่มีวิตามินที่อยู่ในกลุ่มบีซึ่งรวมถึงกรดโฟลิก กรดแพนโทเทนิก ไรโบฟลาวิน ไทอามีน ไนอาซิน และโคลีนที่มีไพริดอกซิ พืชยังมีวิตามินเอในรูปของเบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิก ผักใบเขียวมีวิตามิน PP, K และ E ในปริมาณที่น้อยกว่า

ผักโหระพาอารารัตมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย พืชอุดมไปด้วยแมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม สังกะสี แมงกานีส และเหล็กประมาณ 350 กรัม หลายคนประหลาดใจกับปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียว เนื่องจากสูงกว่าแตงกวาด้วยซ้ำและมีประมาณ 25 กิโลแคลอรี

ใบโหระพาโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมซึ่งปรากฏเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบ ผักใบเขียวนานาพันธุ์มีน้ำมันหอมระเหยตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ครึ่ง เช่น ซาโปนิน โอซิมีน การบูร และเมทิธาวินอล

ใบโหระพาสีม่วง: สรรพคุณ

กับ สรรพคุณและข้อห้ามของโหระพาม่วง ทุกคนที่วางแผนจะใช้พืชชนิดนี้ในการปรุงอาหารหรือรักษาโรคควรทำความคุ้นเคย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลายคนสนใจประโยชน์ของโหระพาม่วงและมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์หรือไม่ พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยามาหลายปีแล้ว แม้แต่ในมาตุภูมิทุกคนก็เรียกผักใบเขียวว่าสมุนไพรหลวงเนื่องจากหมอพื้นบ้านมักใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

หลายคนทราบถึงประโยชน์ของโหระพาสีม่วงต่อร่างกายจึงมักใช้บรรเทาอาการอักเสบในระบบทางเดินปัสสาวะหรือทำความสะอาดร่างกาย มักใช้เพื่อกำจัดโรคของระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากมีวิตามินสูงในพืช จึงใช้ในการทำให้เล็บหนาขึ้น เปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง และปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ใบไม้สีเขียวมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดซึ่งไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกด้วย ด้วยเหตุนี้ใบของพืชจึงมักถูกนำมาใช้ในการเตรียมยาสำหรับผู้หญิงและผู้ชายเพื่อป้องกันอาการท้องอืด

หลายคนเรียกโหระพาว่าเป็นเครื่องป้องกันรังสีที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถปกป้องร่างกายมนุษย์จากผลกระทบด้านลบของรังสี นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรยังรวมถึงฤทธิ์ต้านจุลชีพด้วยซึ่งโรคของอวัยวะภายในได้รับการรักษาโรคและฆ่าเชื้อบาดแผลบนผิวหนัง

แพทย์แนะนำให้ผู้ชายที่มีความบกพร่องทางสมรรถภาพทางเพศให้ทานยาจากโหระพา ผักใบเขียวเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มความแรงและความต้องการทางเพศในผู้ชายทุกวัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพาแดงช่วยให้ผู้คนรับมือกับไมเกรนที่รุนแรงได้ เพื่อกำจัดอาการปวดหัว คุณจะต้องอาบน้ำอุ่นโดยเติมน้ำมันโหระพาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาขอแนะนำให้เพิ่มครีมเล็กน้อยและน้ำผึ้งสักสองสามหยดลงในน้ำมัน

อันตรายของโหระพาสีม่วงและข้อห้าม

ก่อนที่จะรักษาโรคด้วยโหระพาขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามของมันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ไม้ล้มลุกดังกล่าวไม่ได้ให้ประโยชน์เพียงอย่างเดียวเสมอไปดังนั้นบางคนจึงไม่ควรใช้มัน

ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ใช้ยาสมุนไพรโหระพา การใช้ยาดังกล่าวเป็นประจำอาจขัดขวางการตั้งครรภ์ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายจะต้องหยุดรับประทานยาด้วย การใช้การเตรียมการที่ทำจากผักใบเขียวเหล่านี้อาจทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีของผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือเบาหวานแย่ลง

หากคุณจำเป็นต้องรับประทานยาดังกล่าว คุณไม่ควรรับประทานยาเหล่านี้เป็นเวลานานกว่าสามสัปดาห์ ยาดังกล่าวมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณมาก

สุดยอดพันธุ์โหระพาสีม่วง

หลายๆคนที่ต้องการ ปลูกโหระพาที่บ้าน, ประสบปัญหาในการเลือกกรีนที่หลากหลาย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์โหระพาม่วงที่ดีที่สุดล่วงหน้า

ทับทิมแดง

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์กระเพราแดงที่ชาวสวนมักปลูกกัน ลักษณะเฉพาะของทับทิมแดง ได้แก่ ขนาดของพุ่มไม้ซึ่งโดดเด่นด้วยความกะทัดรัด ต้นโตเต็มวัยปกคลุมไปด้วยใบสีม่วงเข้ม สุก ใบโหระพาก็ใช้สด หรือแช่แข็ง

โอปอล

พุ่มไม้โอปอลปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีแดงเข้มและใบไม้ที่มีโทนสีม่วง เมื่อเติบโตขอแนะนำให้ตัดดอกทั้งหมดออกจากต้นแต่ละต้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนการเจริญเติบโตของใบ ใบของพันธุ์นี้ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับหมัก ซอส น้ำเกรวี่ และสลัดผัก ในฤดูกาลหนึ่ง ใบโหระพาประมาณ 2-3 กิโลกรัมจะถูกเก็บเกี่ยวจากสวนขนาด 1 ตารางเมตร

โอปอลสีเข้ม

ชาวสวนถือว่าพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดในบรรดาใบโหระพาสีม่วงพันธุ์อื่น ใบโอปอลสีเข้มอุดมไปด้วยแคโรทีน ไฟตอนไซด์ วิตามิน และน้ำมันหอมระเหย มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีกลิ่นหอมมาก ใบไม้ใช้ในการทำแยม น้ำส้มสายชู และสลัดความหลากหลายยังใช้เพื่อการตกแต่งเพื่อตกแต่งเส้นขอบหรือเตียงดอกไม้

ปราชญ์

ผู้ชื่นชอบพืชที่สุกเร็วควรให้ความสนใจกับพันธุ์โหระพาปราชญ์เนื่องจากความสุกงอมทางเทคนิคจะเกิดขึ้น 45 วันหลังปลูก ความเขียวขจีมีขนาดกะทัดรัดและสูงเพียง 35 ซม. ใบของพุ่มสุกมีกลิ่นกานพลูและมีกลิ่นหอมอันทรงพลัง พืชนี้ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในการบรรจุกระป๋องและการเตรียมสลัด

อารารัต

พุ่มไม้อารารัตสีม่วงแตกต่างจากพันธุ์อื่นเมื่อเติบโตได้สูงถึง 80 ซม. ใบบนพุ่มไม้มีสีม่วงและมีโทนสีเขียว พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยและแคโรทีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักเติมผักใบเขียวลงในซุปผัก สลัด และชีส

ศักดิ์สิทธิ์

สรรพคุณของกะเพราเป็นคุณสมบัติหลัก พืชอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมพืชชนิดนี้จึงมักถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์

เยเรวาน

พันธุ์พืชเยเรวานสีม่วงนั้นไม่เพียงแต่นำไปใช้ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการตกแต่งอีกด้วย สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยใบไม้สีแดงขนาดใหญ่ที่ปกคลุมใบโหระพาเยเรวาน

ดาวสีม่วง

พุ่มดาวสีม่วงจัดเป็นพืชกลางฤดูที่จะสุกหลังจากปลูกได้หนึ่งเดือนครึ่ง พุ่มไม้โตได้สูงถึง 45 ซม. และปกคลุมไปด้วยใบรูปไข่ทาสีม่วงเข้ม ความหลากหลายนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหรือสลัด

สีดำ

ลักษณะเด่นของกระเพราดำคือใบสีม่วงเข้มขอบหยัก มีกลิ่นอบเชยจาง ๆ ปรากฏขึ้นทันทีหลังจากที่พืชสุกความหลากหลายนี้ใช้ในการสร้างน้ำหมัก ถนอมอาหาร และอาหารประเภทปลา

กำลังเติบโต

การปลูกต้นโหระพาจากเมล็ดถือเป็นเรื่องยากเนื่องจากพืชต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง เฉพาะพื้นที่อบอุ่นที่ได้รับแสงสว่างจากแสงแดดตลอดเวลาเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการปลูก ผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือจะต้องใช้โรงเรือนในการปลูกพืชเพื่อปกป้องผักใบเขียวจากน้ำค้างแข็ง

การปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม เมื่ออุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์องศา แต่ละหลุมมีเมล็ดอย่างน้อย 3-4 เมล็ด หลังจากเพาะเมล็ดแล้วต้องดูแลต้นกล้าอย่างต่อเนื่อง การดูแลที่เหมาะสมประกอบด้วยการให้อาหารพุ่มไม้และการรดน้ำทันเวลา พืชยังได้รับการบำบัดด้วยสารป้องกันอย่างสม่ำเสมอเพื่อปกป้องพืชจากศัตรูพืชและโรค

ใบโหระพาสีม่วงสำหรับการรักษา

พุ่มโหระพามักใช้ในการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์ยาที่สามารถรักษาบุคคลจากโรคต่างๆ ก่อนที่จะใช้สมุนไพรเพื่อการรักษาโรคคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมยา:

• เพิ่มความอยากอาหาร ยาโหระพามักใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารของบุคคล ในการเตรียมยาต้มให้เทสมุนไพรแห้งด้วยน้ำร้อนปิดฝาแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองและรับประทานหนึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหาร
• รักษาอาการอักเสบ ยาในรูปแบบของยาต้มบางครั้งใช้เพื่อรักษาอาการอักเสบ เมื่อสร้างยาต้มให้เทสมุนไพรสี่ใบลงในน้ำต้มสุกแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 40 นาที ยาเสพติดเมาทุกวันสามครั้งต่อวัน
• การรักษาโรคหูน้ำหนวกเพื่อรับมือกับโรคหูน้ำหนวกใบสมุนไพรจะต้องผสมกับน้ำผึ้งเติมน้ำต้มสุกแล้ววางบนเตาแก๊ส น้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นจึงทำการประคบ

ใช้ในการปรุงอาหาร

ใบโหระพามักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อสร้างเมนูต่างๆ ในรูปแบบแห้งพืชจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารที่เตรียมจากพริกไทยมะเขือเทศหรือมะเขือยาว นอกจากนี้สมุนไพรรสเผ็ดยังเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือมิ้นต์ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ใบโหระพาลงในจานที่มีผักชีเพราะพืชเหล่านี้ไม่ได้รวมกัน

ใบสดใช้ทำสลัดกับผักทุกชนิด ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนจึงใส่ใบโหระพาลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

บทสรุป

ใบโหระพาสีม่วงปลูกในสวนผักหรือเรือนกระจกโดยผู้ปลูกผักจำนวนมาก ก่อนที่จะปลูกผักใบเขียวขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติการใช้งานและการเพาะปลูกที่บ้าน