เมื่อใดที่ต้องนำแครอทออกจากสวนเพื่อเก็บไว้

หากเก็บเกี่ยวแครอทในเวลาที่เหมาะสมและใช้วิธีการจัดเก็บที่เชื่อถือได้ก็สามารถเก็บพืชรากได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลาหนึ่งปี ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบปลูกผักในแปลงของตนเองเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความบริสุทธิ์ต่อสิ่งแวดล้อม

การกำหนดวันที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอท

แม้ว่าแครอทจะไม่กลัวอุณหภูมิที่ลดลง แต่คุณไม่ควรทิ้งรากไว้บนพื้นดินจนน้ำค้างแข็ง ปัจจัยต่อไปนี้อาจส่งผลต่อระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวแครอท:

• สถานะของวัฒนธรรม
• ระบอบอุณหภูมิ
• ลักษณะของพันธุ์
• วัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก

แต่ละพันธุ์มีระยะเวลาสุกงอมของตัวเอง จากนั้นแครอทซึ่งยังอยู่ในพื้นดินจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวานไป

มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงระยะเวลาที่ความสุกงอมทางชีวภาพเกิดขึ้น มาถึงตอนนี้แครอทควรมีขนาดและสีที่แน่นอนตามลักษณะของพันธุ์ ภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ความสุกงอมดังกล่าวอาจไม่เกิดขึ้นเลย ซึ่งมักพบในแครอทพันธุ์ที่สุกช้า มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อผักถึงความสุกงอมทางเทคนิค การตัดสินใจครั้งนี้ทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงและลดปริมาณการเก็บเกี่ยว

อุณหภูมิที่จำเป็นในการเอาแครอทออกมักจะอยู่ที่ 3 ถึง 5 องศา เมื่อถึงจุดนี้ รากผักจะหยุดโต จึงไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บแครอทไว้ในดินอีกต่อไป น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกควรใช้เป็นสัญญาณเมื่อต้องขุดแครอท ชาวสวนที่มีประสบการณ์อ้างว่าเมื่อขุดแครอทในสภาพอากาศอบอุ่นผักอาจไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเมื่อย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

กฎการเก็บแครอทตอนปลาย

พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการทำให้สุกโดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงทีละน้อย สามารถเก็บลงดินได้จนอากาศหนาว

หลังจากที่อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงในเดือนกันยายน การเจริญเติบโตของยอดจะช้าลง แต่ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบรองก็สะสมอยู่ในพืชราก และแครอทก็สุก

ผักสะสมสารอาหารในปริมาณสูงสุดซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

ประการแรกข้อกำหนดนี้ใช้กับพันธุ์ปลายซึ่งมีฤดูปลูกนานกว่า 110 วัน การเก็บเกี่ยวแครอทสามารถเริ่มได้ในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -3 องศา มีโอกาสที่พืชจะติดเชื้อสีเทาเน่าได้

การเก็บเกี่ยวผลไม้สุกปานกลาง

ในพืชรากในช่วงกลางฤดู ความสุกจะเกิดขึ้นระหว่าง 80 ถึง 100 วัน พันธุ์เหล่านี้ชุ่มฉ่ำพอที่จะนำไปใช้ในสลัดผักสดได้ แครอทดังกล่าวเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่วันที่ 15 กันยายน การอยู่ในพื้นดินนานขึ้นทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและการบดอัดของเยื่อกระดาษ

เวลาเก็บเกี่ยวแครอทต้น

ฤดูปลูกของแครอทต้นนั้นค่อนข้างสั้น - ไม่เกิน 80 วัน พันธุ์เหล่านี้สุกในช่วงกลางฤดูร้อน โดยปกติแล้ว การเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกจะดำเนินการเมื่อพืชรากมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 1 ซม. แครอทใช้ในอาหารทารก ทำสลัด และเหมาะสำหรับบริโภคดิบ

ข้อเสียเปรียบหลักของพันธุ์แรกคือไม่สามารถเก็บผักรากได้เป็นเวลานาน หากคุณเก็บแครอทไว้ในดินเป็นเวลานาน รากจะแตกและสูญเสียรสชาติไป

เมื่อขุดรากพืชออกจากพื้นดินตามความจำเป็นจำเป็นต้องฝังหลุมที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้แมลงวันแครอทเจาะพืชรากในบริเวณใกล้เคียง

หากแครอททั้งหมดถูกลบออกจากสวนในเวลาเดียวกันคุณสามารถปลูกตัวแทนกะหล่ำปลีแทนได้ (ผักกาดหอม, ถั่วพุ่ม, บรอกโคลี, โคห์ลราบีหรือกะหล่ำดอก)

สัญญาณลักษณะเฉพาะสำหรับการเริ่มทำความสะอาด

การรู้ฤดูปลูกของแครอทหลากหลายพันธุ์นั้นไม่เพียงพอที่จะระบุได้อย่างแม่นยำว่าควรเอาแครอทออกจากสวนเมื่อใด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวัฒนธรรมด้วยสายตาสัญญาณที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดที่บ่งบอกว่าผลไม้สุกคือยอดเหลือง โดยเฉพาะใบด้านล่าง หากใบกลางเริ่มเปลี่ยนสี อาจหมายความว่าพืชป่วยหรือผ่านช่วงเก็บเกี่ยวไปแล้ว

สัญญาณที่ชัดเจนอีกประการหนึ่งของแครอทสุกคือการก่อตัวของรากด้านข้าง คุณลักษณะนี้บ่งบอกถึงการก่อตัวของเมล็ด หากมีสัญญาณดังกล่าว ไม่ควรเลื่อนการรวบรวมออกไป

กฎการรวบรวม

การเก็บเกี่ยวอย่างเป็นระบบจะช่วยรักษาผักให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ คุณควรหยุดรดน้ำเตียง 7 ถึง 15 วันก่อนเก็บเกี่ยว

เป็นการดีกว่าที่จะขุดรากผักในวันที่มีแสงแดดสดใสเพื่อไม่ให้ผลไม้เปียกฝนแล้วจึงเก็บไว้ดีกว่า ขอแนะนำให้ใส่ใจกับปฏิทินจันทรคติ - การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดในวันที่ข้างแรม ตามที่ชาวสวนกล่าวว่าสิ่งนี้มีส่วนช่วยรักษาคุณภาพของพืชผลได้ดีขึ้น

ขุดและดึงผลไม้ออกมา

ผลไม้ขนาดเล็กสามารถดึงออกจากพื้นดินได้โดยการดึงยอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือทำสวน แต่จะดีกว่าถ้าขุดรากพืชที่มีความยาวก่อนด้วยโกยหรือพลั่ว แนะนำให้ทำให้ดินชุ่มชื้นก่อนเก็บเกี่ยวซึ่งจะทำให้กระบวนการดึงรากพืชออกจากดินได้ง่ายขึ้น หลังจากดึงออกมาแล้วไม่แนะนำให้เอาดินที่ติดอยู่ออกโดยการกระแทกแครอทเข้าหากันเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายได้

ขุดรากพืชออกโดยใช้แรงกดบนไหล่ของพลั่วอย่างระมัดระวัง เนื่องจากความเสียหายเล็กน้อยต่อพืชรากก็อาจทำให้เกิดการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและทำให้เน่าเปื่อยได้อีก การขุดควรทำให้ห่างจากพืชราก - เพื่อให้แครอทลอยขึ้นพร้อมกับชั้นบนสุดของดิน

การตัดแต่งยอด

หากคุณทิ้งใบไว้บนรากผักที่เก็บเกี่ยว ยอดจะค่อยๆ ดึงน้ำออกจากแครอท ควรกำจัดสีเขียวออกหลังจากที่ดินที่เหลืออยู่บนพืชรากแห้งแล้ว

ควรใช้มีดตัดใบจะดีกว่า การตัดจะทำที่ด้านบนโดยลึกเข้าไปในรากพืชประมาณ 2 มม. แต่ไม่แนะนำให้ฉีกใบด้วยมือ ซึ่งจะช่วยปกป้องพืชผลจากการงอกก่อนวัยอันควรในฤดูใบไม้ผลิ หากตั้งใจให้รากพืชมีเมล็ด ให้เหลือยอดไว้ 1.5 - 2 ซม.

การอบแห้ง

พืชรากที่ปอกเปลือกจากยอดจะถูกวางไว้ใต้หลังคาในที่ร่มเพื่อให้แห้ง วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเลือกผักที่ป่วยและเสียหายได้

เมล็ดที่มีสุขภาพดีทั้งหมดจะถูกนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินต่อไป แต่ขอแนะนำให้ใช้พืชรากที่เสียหายในไม่ช้าและอย่านำไปรวมกับส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยว ควรทิ้งตัวอย่างแช่แข็งทิ้งไปเนื่องจากสูญเสียความสามารถในการต้านทานโรค

คุณไม่ควรทิ้งแครอทให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลานาน สิ่งนี้จะทำให้รากพืชเหี่ยวเฉา ลดความชุ่มฉ่ำและลักษณะรสชาติ และเป็นอันตรายต่อคุณภาพการเก็บรักษา

บุ๊กมาร์กในห้องใต้ดิน

ชั้นวางในห้องใต้ดินที่จะจัดเก็บการเก็บเกี่ยวจะได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต แครอทสามารถใส่ในกล่องที่มีทรายเผาได้ ทรายจะถูกชุบเป็นระยะเพื่อรักษาผลไม้ให้ดีขึ้น บางครั้งใช้ขี้เลื่อยจากต้นสนแทนทราย

ในบางหมู่บ้านมีการใช้ชอล์กนั่นคือผักรากจุ่มลงในสารละลายชอล์กแล้วทำให้แห้ง หรือเพียงแค่ปัดผักรากด้วยผงชอล์กแห้ง ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่เชื้อโรคจะเข้าสู่ผลไม้ได้

มีวิธีที่รู้จักกันดีในการแช่แครอทไว้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวในสารละลายเปลือกหัวหอมหรือแช่ผักรากในมวลดินเหนียวเหลวและทำให้แห้งต่อไป

องค์กรจัดเก็บข้อมูล

เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเก็บแครอทในฤดูหนาวจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิในห้องใต้ดินให้อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศา สิ่งสำคัญไม่น้อยคือการไม่มีแสงและรักษาความชื้นในอากาศภายใน 90% โดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกของการเก็บรักษา

ก่อนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บพืชผลไว้ที่อุณหภูมิประมาณ +12 องศา จากนั้นเลือกตัวอย่างที่เสียหายสำหรับความต้องการในปัจจุบัน เก็บเฉพาะผลไม้เพื่อสุขภาพเท่านั้น

คุณสามารถเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ในถุงพลาสติกหลังจากที่แครอทแห้งสนิทแล้วเท่านั้น ผักรากจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในโพลีเอทิลีนแล้วจึงมัดถุง สามารถตัดขนาดเล็กเพื่อการระบายอากาศได้

เมื่อเก็บในกล่องที่มีทราย ให้เตรียมน้ำไว้ล่วงหน้าในอัตรา 1 ลิตรต่อทรายหนึ่งถัง ที่ด้านล่างของกล่องเททรายชั้นสองเซนติเมตรและวางผักรากไว้ในระยะห่างจากกันและเททรายอีกครั้งที่ด้านบน