คำอธิบายพันธุ์หัวไชเท้าเรดมิต ลักษณะการปลูก และผลผลิต

หัวไชเท้าทั่วไปมีหลายพันธุ์ หัวไชเท้าเนื้อแดงที่เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวญี่ปุ่นมีความโดดเด่นในด้านคุณสมบัติหลายประการในจำนวนนี้ ตั้งแต่สมัยโบราณรากผักได้รวมอยู่ในอาหารประจำวันเพื่อเป็นยาและป้องกันโรค

คำอธิบายของความหลากหลาย

พันธุ์เนื้อแดงพบได้ค่อนข้างน้อยในกระท่อมฤดูร้อนและฟาร์ม แม้จะมีความชุกต่ำ แต่ผลไม้ก็มีคุณค่าเนื่องจากมีเนื้อสีขาวหนาแน่นและรสชาติเข้มข้นในแง่ของลักษณะรสชาติผลไม้นั้นชวนให้นึกถึงพันธุ์ Daikon และหัวไชเท้าที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารผักนั้นแทบไม่มีรสขมและมีคุณสมบัติทั่วไปกับหัวไชเท้าประจำปี

หัวไชเท้าแดงมีความโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักถึง 300 กรัม ผักรากมีรูปร่างกลมหรือทรงกระบอกมีผิวสีแดงเข้มบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีลูกผสมที่มีผิวขาวและเนื้อสีชมพูถึงแดง

ส่วนบนของผักมักจะมีโทนสีเขียวเข้มเสมอ

ผักรากมีส่วนประกอบของวิตามินมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก ไทอามีน และอื่นๆ องค์ประกอบประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก กรดอินทรีย์ และใยอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การบริโภคผักรากเป็นระยะช่วยให้มีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากการรับประทานเส้นใยหยาบเข้าสู่ร่างกาย หัวไชเท้าช่วยเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการขจัดสารพิษและสารที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว ผักทำหน้าที่เป็นป้องกันโรคนิ่วและท้องผูก

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของหัวไชเท้าช่วยให้สามารถใช้รักษาโรคลำไส้ได้ สำหรับอาการปวดตะโพกอักเสบและโรคเกาต์ ให้ประคบด้วยหัวไชเท้า จากนั้นคั้นน้ำผักลงบนผิวหนังเพื่อต่อสู้กับอาการผมร่วง ทิงเจอร์รากใช้ในการขจัดจุดด่างอายุและกระ เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ใช้ในระหว่างการลดน้ำหนัก หัวไชเท้า 100 กรัมมีประมาณ 35 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่การบริโภคผักรากในปริมาณมากก็สามารถนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ ข้อห้ามในการบริโภคหัวไชเท้าแดง ได้แก่ :

1. การปรากฏตัวของกระบวนการอักเสบในระบบย่อยอาหารรวมถึงแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, enterocolitis ที่มีการทำงานของสารคัดหลั่งเพิ่มขึ้น
2. โรคบางชนิดของไต หัวใจ ตับ และตับอ่อน
3. อาการหัวใจวายล่าสุด
4. การแพ้ส่วนบุคคลและการแพ้ผลิตภัณฑ์

การเจริญเติบโตและการดูแล

วัฒนธรรมไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตเป็นพิเศษและการดูแลอย่างระมัดระวัง พืชรากสามารถเจริญเติบโตได้แม้บนดินประเภทดินเหนียวเมื่อปลูกแบบตื้น แต่การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์สามารถทำได้บนดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยการใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ทางที่ดีควรเริ่มปลูกหลังจากพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชฤดูหนาว และมันฝรั่งต้น สามารถหว่านพืชได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน

ก่อนปลูกควรเตรียมดิน - ขุดดิน ใส่ปุ๋ย (ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส) และเติมปูนขาวหากดินมีความเป็นกรดสูง

หลังจากหยอดเมล็ดแล้วดินจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวและคลุมดิน ในระหว่างกระบวนการทำให้ต้นกล้าสุกจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชออกจากเตียงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ามีการรดน้ำที่มั่นคงและให้ปุ๋ยดินด้วยแอมโมเนียมไนเตรตเกลือโพแทสเซียมและซูเปอร์ฟอสเฟต ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกเป็นปุ๋ยเพราะจะทำให้มีโอกาสเกิดโรคพืชเพิ่มขึ้น.

ต้นกล้าพัฒนาได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 15 ถึง 18 องศา พันธุ์เนื้อแดงถือว่าทนความเย็นและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้ผลผลิตลดลง

ศัตรูพืชและโรค

ทั้งหมด หัวไชเท้าพันธุ์ต่างๆ อยู่ในตระกูลกะหล่ำและศัตรูพืชและโรคที่มีอยู่ในตระกูลนี้เป็นอันตรายต่อผักโรคที่พบบ่อยที่สุดคือโรคขาดำซึ่งอาจส่งผลต่อทั้งพืชที่ปลูกและเมล็ดพืช เมื่อโรคเกิดขึ้น ลำต้นจะบางลงและเกิดการหดตัว สาเหตุคือมีน้ำขัง มีสารตกค้างจากพืชชนิดอื่นในดิน และอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน วิธีต่อสู้กับขาดำคือการฆ่าเชื้อในดินด้วยน้ำยาฟอกขาว

หากลำต้นมืดลงและใบร่วง เป็นไปได้ว่าพืชจะได้รับผลกระทบจากเชื้อรา ด้วยโรคนี้ผลไม้บิดเบี้ยวและอาจเสียชีวิตได้อีก เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียพืชผล จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน

นอกจากโรคแล้วศัตรูพืชหลายชนิดยังสามารถทำลายการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้ แมลงที่พบมากที่สุด ได้แก่ ด้วงหมัดแดง ด้วงกะหล่ำปลีขาว และด้วงใบ เพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืชจำเป็นต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและใส่ปุ๋ยให้กับดินในเวลาที่เหมาะสม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

จะต้องรวบรวมพืชที่ปลูกก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ตามกฎแล้ว การรวบรวมจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายน หากคุณต้องการเก็บผลไม้คุณต้องขุดมันออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกบางเสียหายและป้องกันการเน่าเปื่อยในภายหลัง

คุณสามารถเก็บผลผลิตไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็นได้ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ อุณหภูมิการเก็บรักษาหัวไชเท้าเนื้อแดงที่เหมาะสมคือประมาณ 0 องศา ความชื้น 85–90% หากพืชรากยังคงอยู่ในบ้านในฤดูหนาว น้ำใต้ดินและหิมะละลายไม่ควรเข้าไปในที่เก็บ

ใช้ในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่มักจะบริโภคหัวไชเท้าแดงสด ผักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมสลัดต่างๆผักรากสับยังเหมาะสำหรับใช้ในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ เมื่อเพิ่มหัวไชเท้าอาหารอื่น ๆ จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเร็วขึ้นหลายเท่าและตัวจานเองก็ได้รับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมเผ็ด

คุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าแดง หัวไชเท้าจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูด ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และข้าวโพดสับเป็นเส้นบางๆ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมซอสจากน้ำมัน ผักชี และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพียงเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่มีไขมันคุณสามารถทำสลัดกับตับไก่ได้ ควรขูดรากผักหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มตับจนนิ่ม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอมน้ำมันและเครื่องเทศลงในสลัด

ผู้ชื่นชอบสลัดฤดูร้อนจะต้องชอบสูตรนี้ด้วยการเติมองุ่น นอกจากนี้เมื่อใช้ร่วมกับผักรากแล้วคุณยังสามารถผสมมันฝรั่งต้มและขึ้นฉ่ายได้

และชาวเมืองในฤดูร้อนที่ปลูกพืชชนิดอื่นบนเตียงในสวนอาจสนใจสูตรสลัดกับถั่วและหัวไชเท้า วิธีเตรียมนั้นง่าย - รากผักจะต้องปอกเปลือกและขูดแล้วเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน เพิ่มหัวหอมและถั่วเขียวหั่นเป็นวงลงในผักเทน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและผสม

ในช่วงอดอาหารและสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดสูตรสลัดพร้อมข้าวก็เหมาะสม อาหารจานนี้ประกอบด้วยข้าวต้ม หัวไชเท้าแดง แครอท สมุนไพร และแอปเปิ้ล ในการเตรียมคุณจะต้องสับส่วนผสมอย่างประณีตและปรุงรสด้วยซอสแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในสลัดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรการรักษาแบบดั้งเดิม

สรรพคุณในการรักษาโรคของหัวไชเท้าเนื้อแดงช่วยให้สามารถรักษาโรคต่างๆ ได้ รวมถึงอาการหวัดและเจ็บคอ นอกจากนี้น้ำจากรากผักยังสามารถกำจัดแบคทีเรียและรักษาแผลและบาดแผลภายนอกได้ ไฟตอนไซด์ในผักมีผลดีต่อคุณสมบัติในการปกป้องร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ต้องขอบคุณวิตามินหลายชนิด หัวไชเท้าแดงช่วยทำความสะอาดลำไส้และละลายนิ่วในไตและถุงน้ำดี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบย่อยอาหารและร่างกายมนุษย์โดยรวม การบริโภคผักรากเป็นระยะจะช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารและกำจัดสารพิษ