สูตรยอดนิยมมักระบุปริมาณและน้ำหนักของส่วนผสมเสมอ หากคุณไม่มีตาชั่ง คุณสามารถเลือกองค์ประกอบสูตรอาหารตามปริมาณที่ต้องการได้โดยใช้มีด ถ้ารู้น้ำหนักอาหารเป็นกรัม ก็เตรียมอาหารได้ไม่ยาก โดยธรรมชาติแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะจำจำนวนกรัมของเครื่องปรุงรสหรือสารปริมาณมากทั้งหมด ตารางพิเศษเป็นทางออกที่ดีที่สุด
ไวยากรณ์ในช้อนโต๊ะโต๊ะ
ในหลายสูตรอาหาร น้ำหนักของสารที่เป็นก้อนและปริมาตรของสารที่เป็นของเหลวจะระบุไว้ในแก้ว แต่บางครั้งก็ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการสร้างสรรค์อาหารในกรณีนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนโต๊ะ ช้อนส้อมมาตรฐานคือช้อนที่มีความยาวตัก 7 ซม. และความกว้างของส่วนกว้าง 4 ซม.
คุณต้องคำนึงด้วยว่าบางครั้งก็ถูกพิจารณาว่ามีการรวบรวมผลิตภัณฑ์โดยมีหรือไม่มีสไลด์:
- ไม่มีสไลด์ - อุปกรณ์เต็มไปด้วยผงจำนวนมากหรือของเหลว
- พร้อมสไลด์ - เทจำนวนมากหรือผงในปริมาณสูงสุด
เพื่อวัดปริมาณส่วนผสมที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้ข้อมูลในตาราง:
| ชื่อของของเหลว, เป็นกลุ่ม, ผง | น้ำหนักในช้อนกับภูเขากรัม | น้ำหนักเป็นช้อน กรัม |
| ยีสต์ในเม็ดแห้ง | 11 | 8 |
| น้ำตาลทรายขาว | 25 | 20 |
| เกลือสินเธาว์หยาบ | 30 | 25 |
| เกลือป่น | 28 | 22 |
| ผงน้ำตาล | 28 | 22 |
| แป้งสาลี | 30 | 20 |
| แป้ง | 30 | 20 |
| ผงโกโก้ | 25 | 20 |
| น้ำ | 18 | |
| น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ | 16 | |
| น้ำนม | 18 | |
| ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ | 25 | |
| มายองเนส | 20 | |
| น้ำผึ้ง | 35 | |
| มาการีนละลาย | 15 |
สะดวกที่สุดในการใช้ช้อนโต๊ะเมื่อคุณต้องการตวงอาหารที่มีน้ำหนัก 18-20 กรัม ขอแนะนำให้ใช้ช้อนส้อมแบบชาเป็นอุปกรณ์วัดหากจำเป็นต้องใช้ผงจำนวนเล็กน้อย - ตัวอย่างเช่น 4 กรัม หรือ 8 กรัม.
หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม
ข้อมูลแบบตารางจะช่วยพิจารณาน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่วัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชา เมื่อเลือกยาจำนวนมากหรือแบบผงคุณต้องคำนึงว่าสามารถเทผลิตภัณฑ์โดยมีหรือไม่มีสไลด์ก็ได้
| ชื่อสาร | น้ำหนักเป็นกรัม | |
| เติมเต็มให้ถึงขีดสุด | ไม่มีสไลด์ | |
| โซดา | 10 | 7 |
| เกลือป่นละเอียด | 10 | 7 |
| ผงน้ำตาล | 10 | 7 |
| เกลือสินเธาว์ | 12 | 8 |
| น้ำตาล | 8 | 5 |
| ยีสต์เม็ด | 3 | 2,5 |
| แป้งสาลี | 12 | 9 |
| น้ำ | 5 | |
| น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ | 4 | |
| น้ำนม | 5 | |
| น้ำมันพืช | 4 | |
| มาการีนละลาย | 4 | |
สะดวกที่สุดในการใช้อุปกรณ์ชงชาเมื่อเลือกเครื่องเทศ 1 ช้อนชาประกอบด้วยสมุนไพรแห้ง 2-3 กรัมต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋อง
การตอกช้อนขนมหวาน
มีดนี้ไม่ได้ใช้บ่อยนักในครัว อย่างไรก็ตาม การมีข้อมูลเกี่ยวกับกรัมของสารแห้งในผลิตภัณฑ์ของหวานจะมีประโยชน์ เชื่อกันว่ามีสารสองช้อนชาอยู่ในช้อนขนมหนึ่งช้อน
| ชื่อสาร | น้ำหนักเป็นกรัม | |
| เติมสูงสุด | ไม่มีสไลด์ | |
| ผงฟู | 20 | 14 |
| น้ำตาล | 16 | 10 |
| ผงน้ำตาล | 20 | 14 |
| เกลือสินเธาว์ | 24 | 16 |
| เกลือละเอียด | 20 | 14 |
| แป้งสาลี | 24 | 18 |
| แป้ง | 25 | 20 |
| กาแฟบดละเอียด | 14 | 8 |
| ยีสต์เม็ด | 6 | 5 |
| กรดซิตริกผลึก | 16 | 10 |
| อบเชยป่น | 16 | 10 |
| ผงโกโก้ | 18 | 12 |
“มาตรฐาน” ที่ระบุสามารถพิจารณาได้โดยประมาณ เพราะเมื่อใช้ช้อนเป็นวัตถุในการวัดจะต้องคำนึงถึงรูปร่างที่แตกต่างกันด้วยซึ่งจะส่งผลต่อปริมาตรหรือมวลของสารที่วัดได้
