17 สูตรง่ายๆ สำหรับทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการอบร้อน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพยายามเตรียมราสเบอร์รี่รสเลิศต่างๆสำหรับฤดูหนาว - แยมแยมเครื่องดื่ม การทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยม นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ประหยัดกว่ามากเมื่อเทียบกับแยม ด้วยผลไม้และน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากได้

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากขึ้น ผลไม้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในปริมาณที่น้อยที่สุด

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

ในการทำเครื่องดื่มสามารถรับประทานราสเบอร์รี่ได้หลายขนาด ราสเบอร์รี่จะไม่ใช้หากถูกบดหรือหัก แนะนำให้เก็บผลไม้เมื่อข้างนอกแห้ง

เชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่ก็ยังแนะนำให้ทำ ผลไม้จะถูกวางในกระชอนเป็นบางส่วนแล้วแช่ในน้ำสองสามครั้ง

มันเกิดขึ้นที่ผลไม้ติดเชื้อตัวอ่อน ในการกำจัดคุณต้องใส่เกลือในน้ำเย็นและเทราสเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที (คุณจะต้องละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) หลังจากที่ตัวอ่อนโผล่ออกมา พวกมันจะถูกเอาออกและล้างราสเบอร์รี่.

ของเหลวจากผลเบอร์รี่ควรระบายออกควรฉีกกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวังในขณะเดียวกันก็เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก

เตรียมจาน

ขั้นแรกคุณต้องล้างกระป๋องโซดาให้สะอาดแล้วล้างออก จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะ หากใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร สามารถใส่ในกระทะแล้วต้มได้ ปกก็ได้รับการประมวลผลเช่นกัน

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

จินตนาการของแม่บ้านไม่มีขีดจำกัด เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบง่าย ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 350 กรัม ราสเบอรี่;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย;
• น้ำ 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง ของเหลวควรระบายออก
2. ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย มวลเต็มไปด้วยน้ำ
3. ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาดและวางไว้ในภาชนะขนาดกว้างที่เติมน้ำไว้จนถึงไหล่ภาชนะ
4. เครื่องดื่มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที เวลาจะนับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด
5. ภาชนะจะถูกนำออกจากกระทะและปิดผนึก พวกเขาพลิกคว่ำ ห่มผ้า และคลายตัว

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

1. 300-400 กรัม ผลเบอร์รี่
2. น้ำตาล 0.3 กก.
3. น้ำ 2.7 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้ถูกเคลื่อนย้ายและล้าง โดยวางลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก น้ำควรระบายออก
2. หลังจากนั้นผลไม้จะถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
3. ช้าๆเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกน้ำเชื่อมเดือดต้มจากน้ำตาลและน้ำเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในราสเบอร์รี่
4. ขวดจะถูกม้วนทันทีด้วยฝาปิดที่สะอาดและวางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีการเติมสองครั้ง

ในการชงเครื่องดื่ม 6 ลิตรคุณต้องทำ:

• ราสเบอร์รี่ – 600 กรัม (200 กรัมต่อขวด)
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำ – 6 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกวางในขวดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในชามขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังโดยควรเหลือผลไม้ไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย

น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำ หากต้องการผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานน้อยลงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ต่อ 100 กรัม น้อย. ต้มส่วนผสมกวนจนน้ำตาลละลาย

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น

ด้วยสีส้มต่อ 1 ลิตร

ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดำเนินการ:

• 150 กรัม ราสเบอรี่;
• ¼ ส่วนหนึ่งของส้มทั้งผล
• 150 กรัมซาฮาร่า

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และวางในภาชนะที่แห้งเพื่อให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเพราะมันเปราะบางและอาจแตกสลายได้ นอกจากนี้สำหรับเครื่องดื่มนั้นผลไม้จะต้องมีขนาดเท่ากัน

จากนั้นนำขวดลิตรสะอาดใส่ราสเบอร์รี่และส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วพักไว้ให้สูงชัน

หลังจากที่ขวดเย็นลง น้ำจากขวดจะถูกระบายลงในกระทะ วางของเหลวบนกองไฟเนื่องจากควรต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลซึ่งคนตลอดเวลาจนละลาย น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเทลงบนผลไม้ ม้วนขวดแล้วส่งไปใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น

ด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่ม:

• ราสเบอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้โดยการแช่ในน้ำโดยใช้กระชอน
2. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตามจำนวนกระป๋อง (3 ลิตรต่อภาชนะ 3 ลิตร) ใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วยลงในภาชนะที่สะอาด เติมกรดซิตริกแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
4. ม้วนขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาด

ด้วยสะระแหน่

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่ม:

• น้ำ;
• ราสเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5-2 ถ้วย
• สะระแหน่.

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กิ่งก้านจะถูกลบออก และล้าง
2. น้ำตาลเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้และวางกิ่งสะระแหน่ไว้
3. ราสเบอร์รี่ผล็อยหลับไป
4. เนื้อหาของขวดเต็มไปด้วยน้ำเดือดโดยเหลือคอไว้ 2 ซม.
5. ภาชนะจะถูกม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ช่องว่างจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. ตะเข็บพร้อมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยลูกเกด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด:

1. 200 กรัม ราสเบอรี่
2. 200 กรัม ลูกเกด
3. 0.35 กรัม น้ำตาลทราย.
4. น้ำ 2.7 ลิตร

ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการจัดเรียง ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว (คุณสามารถใช้สีแดง สีดำ หรือส่วนผสมก็ได้) ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

น้ำร้อนให้เดือดเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทลงในผลเบอร์รี่ ภาชนะถูกม้วนด้วยฝาปิดต้มแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

ด้วยน้ำตาลผง

สินค้าที่ต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาลผง – 800 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ส่วนผสมนี้ต้องยืนข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

คุณสามารถทำน้ำตาลผงที่บ้านได้โดยการบดน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น

ในตอนเช้าจะต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรูแบ่งใส่ขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไป

วางภาชนะที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาและคลุมด้วยผ้าห่ม

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณจะต้องมีปริมาณผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 250 กรัม ราสเบอรี่;
• 250 กรัม แบล็กเบอร์รี่;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ล้างผลไม้ด้วยกระชอนและนำกิ่งออก วางน้ำบนกองไฟ หลังจากที่เดือด ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ แล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนผลเบอร์รี่มีสีและรสชาติ

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วรีดขึ้น คลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ด้วยแอปริคอท

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรคุณต้องใช้:

• 150 กรัม แอปริคอต;
• 50 กรัม ราสเบอรี่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ.

วิธีทำเครื่องดื่ม:

1. ล้างแอปริคอทและเอาเมล็ดออก
2. วางราสเบอร์รี่ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่สะอาด
4. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทน้ำตาลลงในภาชนะเทของเหลวจากกระป๋องเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
6. กรดซิตริกถูกเทลงในภาชนะและเทน้ำเชื่อมร้อน
7. ภาชนะจะถูกม้วนขึ้น พลิกกลับ และระบายความร้อนไว้ใต้ผ้าห่ม

กับอิรกา

สำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ซาฮารา;
• 300 กรัม ราสเบอรี่;
• 300 กรัม เซอร์วิสเบอร์รี่;
• น้ำ 2.7 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังภาชนะที่สะอาดตามด้วยแชดเบอร์รี่ - อย่างละ 100 กรัม สำหรับแต่ละภาชนะ
2. ผลไม้เทน้ำเดือดปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะระบายสีน้ำและปล่อยน้ำออกมา กระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินไปดังนี้
4. เทของเหลวทั้งหมดจากกระป๋องลงในกระทะคุณสามารถปิดฝาที่มีรูได้ เททรายลงไปและตั้งกระทะด้วยแก๊ส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีปิดฝากระทะแล้วเปลี่ยนไฟให้สูง
5. เทผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดลงในขวด
6. ปิดฝา พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่ม

พร้อมไวน์แดงหวานและเชอร์รี่

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้:

• 150 กรัม ราสเบอรี่;
• 100 กรัม เชอร์รี่;
• 1 มะนาว
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม ไวน์แดงหวาน
• น้ำ 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและปล่อยให้แห้ง
2. ผลไม้จะถูกส่งไปยังขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด
3. เทน้ำลงในชามเติมทรายแล้วบีบน้ำมะนาวออก ปรุงส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
4. น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะพร้อมผลไม้
5. เพิ่มไวน์แดง
6. ภาชนะถูกม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็นลง

ด้วยสตรอเบอร์รี่

รายการสินค้า:

• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำ.

ผลไม้จะถูกใส่ในภาชนะฆ่าเชื้อ คลุมด้วยทราย และเติมน้ำร้อนลงไป จากนั้นเติมกรดซิตริกเพื่อทำให้สีสดใสขึ้น

ภาชนะมีฝาปิดที่ปลอดเชื้อและไม่ปิด หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวจะถูกระบายออก นำไปต้ม และนำกลับคืนสู่ภาชนะ ตอนนี้คุณสามารถขันมันได้

ด้วยมะยม

ผลิตภัณฑ์ผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้:

• 200 กรัม ราสเบอรี่;
• 200 กรัม มะยม;
• 0.35 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2.7 ลิตร

ล้างมะยมใต้น้ำไหล ราสเบอร์รี่ล้างในกระชอนจุ่มในน้ำ 2-3 ครั้ง น้ำจากผลไม้ควรระบายออก

ผลเบอร์รี่จะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำเชื่อมเตรียมไว้เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะพร้อมผลไม้ ภาชนะจะถูกม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา และคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นลง

ด้วยลูกแพร์

สูตรประกอบด้วย:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• 700 กรัม แพร์;
• 15 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำเครื่องดื่ม:

1. จัดเรียงล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง
2. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาลทราย นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
5. ส่วนผสมควรเดือดแล้วเติมกรดซิตริกผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยเชอร์รี่และลูกพีช

สินค้าที่ต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย;
• เชอร์รี่ 1 ถ้วย;
• 3-5 ชิ้น ลูกพีช;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ต่างๆจะถูกใช้ในการเก็บเกี่ยว - บด, สุกเกินไป นำลูกพีชมาทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหายใดๆ
2. ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมด
3. ใส่ลูกพีชลงในภาชนะขนาด 3 ลิตรก่อน ตามด้วยราสเบอร์รี่และเชอร์รี่
4. ทรายถูกเทลงไป
5. น้ำต้มและเทลงในผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆอย่างระมัดระวัง
6. ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาทีในกระทะที่มีน้ำคลุมคอไว้
7. จากนั้นจึงม้วนภาชนะ พลิกกลับ และหุ้มฉนวน

จากราสเบอร์รี่สีดำ

หากต้องการเว้นว่าง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ราสเบอร์รี่สีดำ – 300 กรัม
2. บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม
3. มิ้นท์ – 15 กรัม
4. น้ำผึ้ง – 100 กรัม
5. น้ำ – 1.5 ลิตร

ล้างผลไม้ใส่ชามแล้วเติมน้ำเย็น เพิ่มความร้อนให้สูง นำส่วนผสมไปต้ม ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด เติมมิ้นต์และน้ำผึ้ง และทุกอย่างก็สุกเป็นเวลา 5 นาที ไม่มากไปกว่านี้

เครื่องดื่มร้อนเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

ควรเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องมืดตู้เสื้อผ้าซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง อุณหภูมิในการจัดเก็บควรสูงถึง +20 และไม่ต่ำกว่า +5 องศา

ควรนำเครื่องดื่มไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า การเก็บรักษาช่องว่างอย่างเหมาะสมจะมีระยะเวลาสูงสุด 2 ปี

หากการเตรียมมีเมล็ดพืชควรดื่มผลไม้แช่อิ่มตลอดทั้งปี แต่แนะนำให้ดื่มภายใน 6 เดือน การเก็บรักษาเครื่องดื่มที่มีเมล็ดไว้เป็นเวลานานจะนำไปสู่การปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ.