สูตรอาหารทีละขั้นตอน 25 อันดับแรกสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากในระหว่างการเตรียมอาหาร มันจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นซึ่งขาดไปในฤดูหนาวเนื่องจากเพียงแก้วเดียวจะเข้ามาแทนที่ประโยชน์ของผลไม้สดทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารต่าง ๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ lingonberries, พลัม, ส้ม, ลูกแพร์, แตงโมและขิง

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องทานผลไม้สดฉ่ำที่จะให้น้ำผลไม้มากที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะไม่หวาน (จากนั้นจะต้องเจือจางด้วยน้ำซึ่งจะไม่ปรับปรุงรสชาติ) หรือในทางกลับกันไม่หวาน (คุณ จะต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป)

แอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์มีความหวานต่างกัน ดังนั้นบางครั้งปริมาณน้ำตาลทรายจึงอาจแตกต่างกันไป พวกเขาพึ่งพาสัญชาตญาณของตนเองเกี่ยวกับความหวานของผลิตภัณฑ์

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง เป็นการดีถ้าคุณสามารถรวบรวมมันในสวนของคุณเอง - คุณจะมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอน

แต่ถ้าทำไม่ได้ก็ต้องซื้อที่ปลูกใกล้ๆ (นำเข้าจากต่างประเทศไม่ได้)

ผลไม้ไม่ควรใหญ่เกินไป ขนาดเล็กและขนาดกลางก็เหมาะสม สีไม่สำคัญเนื่องจากองค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถเลือกความหลากหลายได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของครอบครัว Aport, Lemon, Boyken, หญ้าฝรั่นปักกิ่งและ Antonovka มีความเหมาะสม

ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น หากมีพยาธิ ให้จุ่มผลไม้ในน้ำเกลือแล้วรอประมาณ 15 นาทีแมลงจะลอยขึ้นไปด้านบน - พวกมันจะถูกเอาออกด้วยช้อน

หลังจากนั้นแอปเปิ้ลก็จะแห้ง (ไม่สามารถคลุมแอปเปิ้ลที่เปียกได้)

แกนและเมล็ดทั้งหมดได้รับการทำความสะอาด (แม้แต่เปอร์เซ็นต์ที่น้อยที่สุดในองค์ประกอบก็สามารถนำไปสู่การระเบิดของกระป๋องได้) ผิวหนังอาจไม่ลอกออก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร

ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?

คุณต้องมีขวดสามลิตร ขั้นแรก ตรวจสอบชิปและรอยแตกร้าว หากมีอยู่ก็จะไม่ใช้ภาชนะดังกล่าว ล้างด้วยโซดาและผงซักฟอกในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

การฆ่าเชื้อนั้นทำได้หลายวิธี สะดวกในการวางขวดโหลในไมโครเวฟหรือเตาอบ (หากมีขนาดพอเหมาะ) ถ้าไม่เช่นนั้น ให้วางคอขวดลงบนพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือด หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางภาชนะไว้บนผ้าสะอาด

ใช้เวลาปรุงอาหารกี่นาที?

ไม่สามารถบอกได้อย่างแน่ชัดว่าแอปเปิ้ลจะสุกนานแค่ไหน ความจริงก็คือแต่ละสูตรมีเวลาทำอาหารของตัวเอง อาจเป็น 10 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงก็ได้ ในบางสูตรแอปเปิ้ลไม่ได้ต้มเลย แต่ปิดผนึกด้วยน้ำเดือดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงเข้มขึ้น?

ผลไม้แช่อิ่มเข้มขึ้นเนื่องจากมีกรดมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ก่อนเริ่มปรุงอาหาร คุณต้องแช่อาหารในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สับนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณจะต้องการ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ต้มน้ำร้อนให้เดือดจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยและแช่ผลไม้ที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ก่อนหน้านี้ลวกเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาในกระชอน สินค้าจะถูกใส่ลงในขวดโหล น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำที่ต้ม ภาชนะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ด้วยผลไม้ทั้งตัว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็กสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ 2 และครึ่งลิตร

ผลไม้แห้งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล (โฟมไม่มีไขมันออก) ส่วนผสมจะถูกเทลงในส่วนผสม ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อในขวดเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มไฟอ่อน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

หากต้องการทำสูตรง่ายๆ ให้ใช้:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

วางส่วนที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากเย็นลงน้ำจะถูกเทลงในภาชนะและเติมน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ด้วยลูกพลัม

รสนิยมซึ่งกันและกัน สามารถปรุงได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 0.5 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว (เอาหลุมออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง) ผลไม้เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ในการม้วนขวดโหลคุณต้องมี:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 3 ลิตร

เทน้ำที่มีน้ำตาลลงในภาชนะและหลังจากเดือดแล้วให้เติมแอปเปิ้ลลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที พวกเขาจะถูกลบออก เพิ่ม lingonberries ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทุกอย่างผสมในภาชนะแล้วรีด

ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้อง:

• lingonberries 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ส้ม

อัลกอริธึมการทำอาหารเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่สำหรับแอปเปิ้ลคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยด้วยส้ม

ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หากคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4 แอปเปิ้ล;
• พลัมเชอร์รี่ 8 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม

แอปเปิ้ลสับและลูกพลัมเชอร์รี่ใส่ในขวด เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เทน้ำออกและเตรียมน้ำเชื่อมไว้ 15 นาที สินค้าก็เต็มไปด้วยมัน

ด้วยลูกแพร์

ในการเตรียมชิ้นงานที่คุณต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ล;
• 3 ลูกแพร์;
• น้ำตาล 230 กรัม

จัดทำขึ้นตามสูตรก่อนหน้า นำลูกแพร์ที่สุกดีแล้วอย่าลืมเอาเมล็ดออก

พร้อมเครื่องเทศ

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม 6 ลิตร คุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• อบเชยและกานพลู

ลวกชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางที่ด้านล่างของขวด ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมอบเชยและกานพลู เติมภาชนะและม้วนขึ้น

ด้วยแตงและขิง

เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทำจากรากขิงและแตง จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แตงสุก 0.5 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ขิง 50 กรัม

กระบวนการนี้เป็นมาตรฐาน แตงถูกตัดเป็นชิ้นแล้วโยนลงในภาชนะปรุงอาหาร 3 นาทีก่อนปรุง ขิงจะถูกเอาออกก่อนที่จะเย็บ

ด้วยองุ่น

คุณสามารถรักษาองุ่นโดยใช้สูตรคลาสสิก ข้อยกเว้นประการเดียวคือเพิ่มองุ่น 5 นาทีก่อนเตรียมองค์ประกอบ สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม คุณต้องมี 300 กรัม

ด้วยแอปริคอต

การเก็บรักษาจะใช้เวลาไม่นาน จำเป็นต้อง:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 3 ลิตร

เทน้ำที่มีน้ำตาลลงในภาชนะและหลังจากเดือดแล้วให้เติมแอปเปิ้ลลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที พวกเขาจะถูกลบออก เพิ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทุกอย่างผสมในภาชนะแล้วรีด

ด้วยมะยม

หากต้องการบิดคุณต้อง:

• มะยม 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย

อัลกอริธึมการทำอาหารเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่สำหรับแอปเปิ้ลคุณต้องเพิ่มมะยมสด

ด้วยสตรอเบอร์รี่

เอา:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลไม้เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยราสเบอร์รี่

อัลกอริธึมการทำอาหารเหมือนกับสูตรก่อนหน้า หากราสเบอร์รี่สุกมาก ให้ลดระยะเวลาในการต้มน้ำลงครึ่งหนึ่ง

ด้วยลูกเกดดำ

สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัมให้ใช้ลูกเกดดำ 0.5 ลูก อัลกอริธึมจะเหมือนกับสูตรมาตรฐาน

ด้วยส้ม

เอา:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 400 กรัม

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วใส่ขวดและเทน้ำเดือดลงไป หลังจากเย็นลงน้ำจะถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วต้มจนทรายและเปลือกส้มละลายหมด

ด้วยมะนาว

จะไม่มีปัญหาในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวเนื่องจากเตรียมตามสูตรก่อนหน้า

ด้วยบาร์เบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• Barberry 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดและเติมน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์น

จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ Hawthorn 200 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม การทำหมัน - 30 นาที

ด้วยสะระแหน่

ทำตามสูตรมาตรฐานเติมสะระแหน่สดทันที

ด้วยวานิลลิน (Ranetki)

เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติอะโรมาติกของวานิลลินทั้งหมด จะถูกเพิ่มทันที

ด้วยอบเชยและกานพลู

ทำตามสูตรมาตรฐานอบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงรสเสียรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม พวกเขาจะถูกใส่ในถุงผ้าและนำออกมาก่อนที่จะบิด

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ผลเบอร์รี่และผลไม้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำและทำน้ำเชื่อม เติมขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

วางผลไม้จำนวนมาตรฐานไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเลือกโหมด "pilaf" หรือ "โจ๊ก" หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว ให้ปิดไฟ เมื่อเย็นลงให้นำไปต้มแล้วม้วนขึ้นทันที

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี (ไม่รวมการฆ่าเชื้อ - 1 ปี)