21 สูตรทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสแอปเปิ้ลที่อ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่แม้แต่นักชิมก็ประหลาดใจ น้ำซุปข้นที่เตรียมอย่างเหมาะสมตามสูตรยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดของผลไม้สดซึ่งจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานแสนอร่อยอื่นๆ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้น้ำซุปข้นได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแตกต่างบางประการเมื่อเตรียม ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า:

• ยิ่งใช้ความร้อนน้อย วิตามินก็จะคงอยู่ได้นานขึ้น
• สำหรับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลจะถูกหั่นอย่างประณีตคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการอบชุบด้วยความร้อน
• ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้ผลไม้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้า

อย่าลืมเอาส่วนที่แข็งทั้งหมดออกจากผลไม้ หากอาจมีหนอนในแอปเปิ้ลก็ให้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที วางในน้ำเค็มเล็กน้อย

การเลือกและการเตรียมผลไม้

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือสุกในช่วงปลายฤดูร้อนมีความเหมาะสม (โปรดทราบว่าพันธุ์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อาศัยอยู่) ลองความหวานของผลิตภัณฑ์ หากผลไม้ค่อนข้างหวานปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงเล็กน้อย

ไม่ควรใช้ผลไม้เน่าเสีย ต้องลอกเปลือกบาง ๆ ออก ล้างแอปเปิ้ลและเอาก้านออก เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแอปเปิ้ลเสียสี คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร

วิธีเตรียมภาชนะ

สำหรับซอสแอปเปิ้ลควรใช้ภาชนะขนาด 1 ลิตร กระบวนการเตรียมภาชนะทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ตรวจสอบขวดเพื่อหาเศษและรอยแตก - ไม่สามารถใช้งานได้
• ล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดาและผงซักฟอก
• นำไปฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวกได้ตัวอย่างเช่น วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หรือในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 800 วัตต์เป็นเวลาสองสามวินาที หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปิดผนึกน้ำซุปข้นหลายกิโลกรัม คุณสามารถวางขวดแต่ละใบบนพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือดได้ ฝาปิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ราดด้วยน้ำร้อน หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว ขวดโหลจะถูกวางโดยคว่ำคอลงบนผ้าสะอาด

วิธีทำแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว?

ใช้หนึ่งในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุด

การเตรียมน้ำซุปข้นตามสูตรที่ง่ายที่สุดไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 0.25 ลิตร
• น้ำตาล 0.25 กิโลกรัม

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามเคลือบโดยไม่บิ่น เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เหมาะสม หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกถูผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) หลังจากนั้นนำส่วนผสมกลับเข้าไปในภาชนะแล้วต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที นำมารีดเป็นขวดร้อนโดยไม่ทำให้เย็นลง

“ Nezhenka” กับนมข้น

แยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเด็กทำจาก:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• นมข้นคุณภาพสูง 1 กระป๋อง
• น้ำ 0.25 ลิตร

ทำตามสูตรมาตรฐาน - ต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยขจัดฟองออก หลังจากนั้นก็ทำน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวก ใส่กลับไฟแล้วเติมนมข้น

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีคุณสามารถเพิ่มเวลาได้จนกว่าจะได้น้ำซุปข้นที่ต้องการ

สำหรับเด็กที่ไม่มีน้ำตาล

สำหรับเด็กทารก น้ำซุปข้นไร้น้ำตาลทำจากแอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัม สับละเอียดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน บดในเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีพร้อมกับส่วนผสม แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 2 เดือน

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำได้จาก:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.25 ลิตร
• น้ำตาล 0.3 กก.

สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้อหลายเมนูด้วยน้ำ เลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็บดด้วยวิธีที่สะดวกเติมน้ำตาลแล้วให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บแยมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้นานถึง 5 เดือน ต้องมีหมายเลขมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วเอาแกนออก หลังจากบดแล้วให้เติมน้ำตาลต้มประมาณ 30 นาที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล แต่คุณต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดของผลิตภัณฑ์

ด้วยครีม

ปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.2 กก.
• ครีม 0.25 มล. (จากปริมาณไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์)

ผลิตตามสูตรมาตรฐาน เพิ่มครีม 15 นาทีก่อน จนกว่าจะพร้อม

ด้วยลูกแพร์

เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 0.8 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็น 4-6 ส่วนแล้วส่งไปเคี่ยวด้วยน้ำโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทำน้ำซุปข้น ต้มอีกครั้งกับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที ลูกแพร์สำหรับสูตรนั้นนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อบเชย

คุณสามารถปิดน้ำซุปข้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.25 มล.
• 0.2 น้ำตาล
• อบเชยป่น 5 กรัม

แอปเปิ้ลสับละเอียดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น วางบนไฟอีกครั้งผสมกับอบเชยและน้ำตาล หากคุณใช้แท่งอบเชย อย่าลืมเอาออกก่อนจะกลิ้ง

น้ำซุปข้นกับไวน์

ในการเตรียมไวน์โดยใช้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.35 กก.
• ไวน์เฮาส์ 300 มล.

ผลไม้จะถูกบรรจุลงในไวน์และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยให้ฟองหลุดออกมาเป็นเวลา 25 นาที นำแอปเปิ้ลออกมาแล้วสับมวลที่ได้จะถูกเติมกลับเข้าไปในไวน์ (ทำน้ำเชื่อมก่อน) ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อน

ด้วยฟักทอง

คุณสามารถปรุงได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กก.
• ผิวส้ม 5 กรัม
• น้ำตาล 0.2 กก.

ต้มฟักทองและแอปเปิ้ลจนนิ่ม จากนั้นบดผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น วางผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและเปลือกส้มลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที วางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนกระป๋องมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 3.5 กก.
• ลูกพรุน 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ 1 ลิตร

น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดปรุงเป็นเวลา 25 นาที ลูกพรุนจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในองค์ประกอบแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ต้องใช้ลูกพรุนแบบหลุม

ในเทอร์โมมิกซ์

คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วในเทอร์โมมิกซ์โดยใช้ส่วนผสมตามจำนวนมาตรฐาน เลือกโหมด “ปรุง-ตุ๋น” 30 นาที หลังจากได้รับความนุ่มนวลแล้ว ส่วนประกอบจะถูกบดในเครื่องปั่นและสัมผัสกับความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ในเตาอบ

แอปเปิ้ลที่หั่นเป็น 4 ส่วนโดยเอาเมล็ดออกแล้ววางบนถาดอบ ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา เวลาเปิดรับแสงคือ 30 นาที หลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกบดและวางในขวด ฆ่าเชื้อภายใน 20 นาที

ในไมโครเวฟ

ผลไม้สับละเอียดใส่ในภาชนะในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที (800 วัตต์) เมื่อนิ่มแล้วให้นำออกมาบดผ่านตะแกรง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร

ผลไม้สับละเอียดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป วางในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาทีหลังจากนั้นก็นำออกมาถูผ่านตะแกรง วางไว้ในหม้อหุงช้าอีกครั้ง แต่ใส่น้ำตาลด้วยการตั้งค่าเดิมเป็นเวลา 10 นาที

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำซุปข้นตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมาก จำเป็นต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.3 กก.

แอปเปิ้ลสดจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากให้ความร้อนในภาชนะเคลือบฟันแล้ว ให้เติมน้ำตาลหลังจากผ่านไป 15 นาที ต้ม, พาย, เป็นเวลา 35 นาที

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.25 กก.
• ผิวเลมอน

สูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้เลือกโหมดบีบและเติมน้ำตาล องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในขวดและภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ซอสแอปเปิ้ลเป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่น

ส่วนประกอบนี้สามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆ ได้

เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

จำเป็นต้อง:

• ส่วนผสมหลัก 600 กรัม
• เนย 200 กรัม
• กานพลูขิงและอบเชยเพื่อลิ้มรส

แยมวางบนไฟแล้วต้ม เพิ่มเครื่องปรุงรส 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ซอสพริก

จำเป็น:

• อุ่นน้ำซุปข้น;
• เพิ่มเนย
• เพิ่มกานพลูขิง;
• ต้มประมาณ 5 นาที

หากคุณต้องการได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นตีซอส

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

คุณจะต้องเจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำและเคี่ยวกับน้ำซุปข้นเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผงมัสตาร์ดลงในส่วนผสม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

พาสต้าโฮมเมด

จำเป็นต้อง:

• น้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 50 กรัม

น้ำซุปข้นถูกทำให้ร้อนคนผิวขาวถูกตี ผสมแล้วตีจนเป็นสีขาว แห้งในเตาอบบนกระดาษ parchment

มูสเยลลี่

จำเป็นต้อง:

• น้ำซุปข้น 350 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• กระรอก 2 ตัว

เจลาตินละลายตามสูตรคนขาวตี ส่วนผสมเข้ากันและเพิ่มน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

คุณสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

การเตรียมซอสแอปเปิ้ลจะไม่เป็นปัญหาแต่อย่างใด แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บที่ถูกต้อง - ไม่สูงกว่า 21 องศา มิฉะนั้นน้ำซุปข้นจะมีรสหวานหรือเปลี่ยนสี ด้วยการฆ่าเชื้อน้ำซุปข้นจะถูกเก็บไว้นานถึงสองปีโดยไม่มีมัน - น้อยกว่ามาก