9 สูตรทำพีชบดที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีชได้ไม่รู้จบ กุมารแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของทารกเป็นอาหารเสริมมื้อแรก และน้ำซุปข้นลูกพีชสดหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้ชนิดนี้มีเกียรติมากจนการเตรียมใด ๆ ที่ทำจากผลไม้นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นพีชถูกนำมาใช้เป็นไส้รสชาติ และน้ำมันพีชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าอาหารทำเองถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้า พีชบดก็ไม่มีข้อยกเว้น ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากหากคุณรู้หลักการบางประการ

ผิวของลูกพีชมีความนุ่มเนียนมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ แต่ไม่เหมาะกับน้ำซุปข้น เพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเอาเปลือกออก ไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะหยาบ และเด็กๆ จะไม่ยอมรับประทานเลย คุณไม่ควรใช้น้ำตาลหากจานนั้นมีไว้สำหรับเด็กและต้องฆ่าเชื้อขวดบดในน้ำเดือดหรือในเตาอบ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ชิ้นส่วนผิวหนังซึ่งครั้งหนึ่งอยู่ในหลอดอาหารของทารก จะป้องกันไม่ให้เขารับประทานน้ำซุปข้นผลไม้เป็นเวลานาน

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ได้จานลูกพีชคุณภาพสูง ผลไม้จะต้องสุกแต่ไม่นิ่มมาก ลูกพีชมักจะดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบ แต่เนื้ออาจไม่สุกหรือสุกเกินไป

ผลไม้ที่เสียหายซึ่งมีรอยบุบต่างๆ ไม่สามารถใช้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้ เนื่องจากไม่มีการรับประกันว่าลูกพีชจะไม่ผ่านการบำบัดทางเคมี ดังนั้นเมื่อเลือกลูกพีชที่สุกและแน่นแล้วให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ แม้ว่าจะต้องลอกเปลือกออก แต่ก็ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

วิธีเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการ

ควรแช่ขวดไว้ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ความสนใจ! อย่าใช้น้ำยาล้างจานเพราะจะทิ้งสารตกค้าง เบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าทั่วไปจะได้ผลดีกว่าชนิดอื่นๆ

วางขวดแก้วที่ล้างแล้วในเตาอบไฟฟ้าเย็นแล้วเปิดไฟที่ 150 องศา หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้ปิดขวดโหล ในระหว่างนี้ขวดโหลจะแห้งและร้อน ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยน้ำซุปข้นลูกพีช

อีกวิธีหนึ่งคือการฆ่าเชื้อด้วยน้ำ วางผ้านุ่มๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางภาชนะคว่ำลง เทน้ำลงไป แล้วเปิดไฟ หลังจากเดือดสิบนาทีให้นำภาชนะออก ต้มฝาในน้ำประมาณสิบนาที

วิธีทำน้ำซุปข้นพีช

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง บางคนชอบใส่ผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ บางคนชอบสับละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น มีวิธีที่ไม่ใช้น้ำตาล ไม่ต้องฆ่าเชื้อ เป็นต้น ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องใช้น้ำครึ่งลิตรสำหรับลูกพีชสองกิโลกรัม ล้างผลไม้ให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำเดือดออกและวางผลไม้ในน้ำเย็น เอาผิวหนังและหลุมออก สับ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกสิบนาที บดโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ละขวดจะถูกฆ่าเชื้ออีกครั้ง ม้วนขึ้นโดยมีฝาปิด พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

ด้วยแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ลหกกิโลกรัมคุณจะต้องมีลูกพีชหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลสองร้อยกรัม ซอสแอปเปิ้ลเตรียมแยกต่างหากและน้ำซุปข้นพีชเตรียมแยกต่างหาก แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหลุมสับวางในกระทะที่มีก้นหนาและวางบนไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใช้เครื่องบดบดผลไม้แล้วกรองผ่านตะแกรง

ลูกพีชถูกแปรรูป ต้ม และผ่านตะแกรงจากนั้นผสมน้ำซุปข้นทั้งสองใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลาสิบนาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมภาชนะ ฆ่าเชื้อ และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพีชบดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเน่าเสียโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้กรดซิตริกในสูตร กระบวนการเตรียมผลไม้เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

สำหรับลูกพีชหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทรายสองแก้ว (สี่ร้อยกรัม)

หลังจากผลไม้ต้มแล้วให้ใส่น้ำตาลนำไปต้มและหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็เติมกรดซิตริก เทลงในขวด ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่มีน้ำตาล

ในสูตรนี้เลือกผลไม้สุกที่ไม่มีรอยบุบอย่างระมัดระวัง ล้างลูกพีช หั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย วางบนไฟอ่อน ปรุงจนปริมาณอาหารลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดแล้ว ให้นำออก เทใส่ขวดที่ร้อน ม้วนด้วยเครื่องแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ไม่มีการปรุงอาหาร

ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือก และเจาะรู สับและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทราย สัดส่วนของผลไม้และน้ำตาลสอดคล้องกัน

เมื่อน้ำตาลละลาย น้ำซุปข้นลูกพีชจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก ในฤดูหนาวมันจะเข้ามาแทนที่การเตรียมของหวานอื่น ๆ

ด้วยวานิลลา

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นเมื่อมีวานิลลินเท่านั้น สำหรับลูกพีชหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลสองร้อยกรัมน้ำหนึ่งร้อยกรัมและวานิลลินหนึ่งซอง รสชาติไม่ธรรมดาและเข้มข้น น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะใช้เป็นไส้พาย

สูตรอาหารหลายเมนู

คุณจะต้องมีผลไม้ปอกเปลือกห้าร้อยกรัมน้ำหนึ่งร้อยกรัมและฟรุกโตสห้ากรัมผลไม้สับละเอียด วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำและฟรุกโตส ผัดและปิดฝา เปิดเครื่องเป็นเวลายี่สิบนาที เทลงในภาชนะและเก็บในที่เย็น

พีชบดสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กทารก ให้ใช้ผลไม้สุกและหนาแน่น ไม่มีการเพิ่มน้ำตาล ผลไม้ผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นอย่างละเอียดหลายครั้ง ต้มนานกว่าสิบนาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน ฆ่าเชื้อ แล้วห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในตู้เย็น โดยเฉพาะในขวดที่เปิดอยู่

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยคุณเตรียมลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาวให้กับลูกน้อยของคุณ นำผลไม้มาหนึ่งผล ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้ววางด้านที่หั่นไว้บนจาน

ใส่ในไมโครเวฟ เลือกกำลังไฟสูงสุดแล้วเปิดเป็นเวลาสิบนาที

นำลูกพีชออกมา ปอกเปลือก แล้วบดในเครื่องปั่น ในรูปแบบนี้คุณสามารถมอบให้ทารกหรือใส่ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้ง เก็บใส่ตู้เย็น.

ด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับเด็ก จะต้องฆ่าเชื้อลูกพีชบด สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำลูกพีชบด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตำแหน่งและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานกว่าหนึ่งปีควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

หากจานมีน้ำตาลก็ควรเก็บไว้ในที่เย็นนานถึงสิบเดือน หากไม่มีน้ำตาล อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือสามเดือน น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับทารกควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

อาหารหวานที่ทำจากลูกพีชและน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามสิบวัน