สูตรอาหารง่ายๆ 19 อันดับแรกในการเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

อาหารหน้าหนาวที่ดีคือผักคาเวียร์ หลายๆ คนชอบอาหารจานนี้ที่ทำจากผักสับ จะเอาไปทำงานกินขนมก็สะดวก สามารถชดเชยการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาวได้สำเร็จ ผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร มีหลายสูตร ทุกคนจะได้พบกับอาหารจานโปรดของพวกเขา

คุณสมบัติของการเตรียมคาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติหลักของคาเวียร์ผักคือเตรียมจากเกือบทุกอย่างที่ปลูกในสวน คาเวียร์ผักแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวมีหลายประเภท: สควอช, มะเขือยาว, บีทรูท สูตรอาหารรู้กันมานานแล้ว แต่คุณสามารถสร้างส่วนผสมที่อร่อยของคุณเองได้ คุณสามารถเปลี่ยนสลัดผักที่คุณชื่นชอบให้เป็นคาเวียร์และม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการรู้หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ข้อกำหนดสำหรับผักที่เตรียมคาเวียร์นั้นเหมือนกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักจะต้องสด
2. พืชที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช เน่าเสียหรือถูกความเย็นจัด ไม่สามารถใช้ในการเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาจะเสียรสชาติและลดอายุการเก็บลงอย่างมาก

ผักโฮมเมดใด ๆ เหมาะสำหรับเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

คาเวียร์ผักถูก "บรรจุ" ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักเลือกภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.3-0.5 ลิตร สะดวกที่สุดเพราะไม่ได้กินคาเวียร์เยอะในคราวเดียว

ล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อได้โดยถือภาชนะไว้เหนือไอน้ำที่ออกมาจากพวยกาน้ำ หรือโดยการต้มในกระทะที่มีน้ำขนาดใหญ่ บางครั้งอาจใช้ขวดโหลที่มีฝาปิดโลหะแบบขันเกลียว ต้องเตรียมฝาปิด: ล้างและต้มประมาณ 5 นาที ฝาพลาสติกราดด้วยน้ำเดือดทันทีก่อนใช้งาน

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

คงไม่ประมาทที่จะเรียกสูตรใด ๆ ที่ดีที่สุด - ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง แต่มีสูตรคาเวียร์จากผักที่เกือบทุกคนสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว พวกเขากลายเป็นคลาสสิกมานานแล้ว

คาเวียร์ผักคลาสสิก

แครอท หัวหอม และบวบเติบโตในทุกสวน แม่บ้านทุกคนเตรียมคาเวียร์จากผักที่ปลูกในบ้านเหล่านี้ สูตรของมันง่ายในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบขนาดใหญ่สองตัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย ผัดมะเขือเทศบดในน้ำมันพืชแล้วใส่ผัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ วางทุกอย่างลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงจนความชื้นหายไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด หลังจากนั้นให้ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด

ตัวเลือกแตงกวา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้แน่ชัดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ หากคุณมีแตงกวาในสวนของคุณจำนวนมากจนคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับพวกมันอีกต่อไป ให้ลองทำคาเวียร์ดู สูตรของเธอเรียบง่ายและความหลากหลายในชีวิตก็ไม่ทำให้เสียหาย

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีแตงกวาสด 1 กิโลกรัม ล้างแตงกวาและบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี

ทำน้ำซุปข้นจากแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียว เติมเกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 60 กรัม, ใบกระวาน 1 เมล็ด, พริกไทยเล็กน้อย และกระเทียมสับ 2 กลีบ หลนเป็นเวลา 20 นาที การเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะพร้อมใส่ลงในขวดโหล

ด้วยฟักทอง

ในการเตรียมคาเวียร์นี้ ให้ใช้ฟักทอง 1.5 กิโลกรัม แครอท 1 อัน และหัวหอม 2 หัว ผักปอกเปลือก เมล็ดจะถูกเอาออกจากฟักทอง ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดให้ละเอียด แครอทและหัวหอมทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะลึก คุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อย - เพียง 30 กรัม

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ฟักทองลงในกระทะ น้ำซุปข้นเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปจนกระทั่งฟักทองลดปริมาตรลง เมื่อลดลงจะนุ่มนวลและเปลี่ยนสีแสดงว่าถึงเวลาบีบกระเทียมลงในน้ำซุปข้น ผสมกระเทียมกับผักตุ๋นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คาเวียร์จากฟักทองและผักพร้อมแล้ว

ในตะกร้าแตงกวา

ข้อดีของสูตรดั้งเดิมนี้คือ “บรรจุภัณฑ์” ก็กินได้เช่นกัน คุณสามารถใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวลงในตะกร้าแบบนี้ได้ ในการเตรียมตะกร้าคุณต้องมีแตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน มันถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านในชามสลัดมีฟิล์มยึดอยู่ วางแตงกวาเป็นชั้น ๆ ทีละชั้น พื้นผิวที่วางไว้ถูกพ่นด้วยน้ำ

ชามสลัดใบที่สองที่มีขนาดใกล้เคียงกันห่อด้วยฟิล์มแล้วสอดเข้าไปในชามแรกโดยกดแตงกวาลง วางชามสลัดทั้งสองไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 60 นาที แตงกวาหั่นเป็นชิ้นจะถูกกดและแช่แข็งเป็นรูปตะกร้า คาเวียร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกวางไว้ในชามสลัดแบบด้นสด ทำที่จับจากถั่วหรือฝักถั่ว ตะกร้าคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สไตล์ชายทะเล

ลักษณะเฉพาะของสูตรผักคาเวียร์นี้คือส่วนผสมจำนวนมาก ประกอบด้วยผัก 8 ชนิดและเครื่องเทศ 5 ชนิด ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบ 1 อันและมะเขือยาวอย่างละ
• พริกหยวกสองฝัก
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน

เครื่องเทศที่ต้องการ: พริกไทยร้อน, คื่นฉ่าย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง พวกเขาจะถูกพาไปลิ้มรส มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือ ดังนั้นพวกเขาจึงควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือดึงความขมขื่นออกมา

ผักที่เหลือจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ : เป็นเส้นหรือก้อน จากนั้นเมื่อเติมใหม่แต่ละครั้ง ผักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ขั้นแรก ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลนในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่พริกหยวกและพริกไทยร้อน – อีก 5 นาทีถัดมาบวบและมะเขือยาว - อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย - เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมผักชีและซอสมะเขือเทศที่ทอดในน้ำมัน สุดท้ายใส่ซอสถั่วเหลือง ผสมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในขวด

ด้วยบวบและมะเขือยาว

บวบและมะเขือยาวผสมผสานกันอย่างลงตัวในจานเดียว - คาเวียร์ผัก มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง บวบและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งกิโลกรัม วางในกระทะแล้วปรุงจนข้นประมาณ 1 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักต่างๆ จะถูกคนเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงไป ทั้งหมดนี้เพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูในปริมาณ 60 มล. หลังจากผ่านไปสองนาที คาเวียร์ก็พร้อม

มะเขือยาวกับถั่ว

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงมะเขือยาวกับถั่วได้ จานนี้มีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศ คุณจะต้องมี 3.5 กก. คุณต้องการมะเขือยาวน้อยกว่าเล็กน้อย - 3 กก. คุณต้องมีพริกหวาน 2.5 กก. หัวหอม 1 กก. และถั่วครึ่งกิโลกรัม

สับผักทั้งหมดอย่างละเอียด ยกเว้นถั่ว แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม ต้มถั่ว.

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะที่มีน้ำมันพืช 100 กรัม ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนและเคี่ยวจนเนียน ผสมมะเขือเทศกับผักแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วและเพิ่มเครื่องเทศ เหมาะสม:

• ผักชี,
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง,
• ใบคอร์นฟลาวเวอร์

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงในขวดโหล

ด้วยแอปเปิ้ล

นี่เป็นคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดแม้ว่าจะเตรียมง่ายที่สุดก็ตาม มันเกี่ยวกับแอปเปิ้ล พวกเขาทำให้จานนี้มีรสชาติเฉพาะตัวและเป็นเอกลักษณ์สำหรับคาเวียร์ คุณต้องใช้มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม พริกหยวก แครอท และหัวหอมอย่างละ 2 กิโลกรัม

คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์แข็งสีเหลือง ส่วนผสมทั้งหมดทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้คั้นจากมะเขือเทศ ผสมน้ำซุปข้นผักกับน้ำมะเขือเทศ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง

ด้วยหัวหอม

ทุกคนคุ้นเคยกับคาเวียร์ผัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองคาเวียร์หัวหอม นี่เป็นของว่างชนิดหนึ่ง ต้องการหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือเทศสุก 400 กรัมเท่านั้น หัวหอมปอกเปลือกและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน พวกเขาตัดเขา ส่วนหนึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองส่วนอีกส่วนหนึ่งเทน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

มะเขือเทศปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักทั้งหมดสับด้วยวิธีที่ยอมรับได้ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมลงในกระทะทรงลึกแล้ววางส่วนผสมผัก หลนเป็นเวลา 40 นาที ของเหลวทั้งหมดควรหายไป หลังจากเวลานี้จะมีการเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และโหระพาลงในน้ำซุปข้น หลนต่อไปอีก 15 นาที เสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมคาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแครอท

คุณสามารถเตรียมของว่างผักสำหรับฤดูหนาวจากแครอท การเตรียมการใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ใช้แครอทอ่อน 1 กิโลกรัม ผักปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศ 2 ลูกปอกเปลือกและบด เพิ่มกระเทียมสับสองกลีบ ผักวางอยู่ในกระทะ เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม เกลือ และน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยหัวบีท

คาเวียร์บีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ในการเตรียม คุณจะต้องใช้บีทรูทสีแดง 450 กรัม และหัวหอม 200 กรัมหัวบีทถูกล้างและขูด หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

คุณจะต้องมีกระทะสองใบ ในหนึ่งหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อีกอย่างคือเคี่ยวหัวบีทจนนิ่ม

จากนั้นผักก็ผสมเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำตาลทราย 20 กรัมและมะเขือเทศบด 50 กรัม ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและวางในกระทะเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการจะผสมสองครั้ง

ด้วยพริกหยวก

สำหรับคาเวียร์ ให้เลือกพริกที่มีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น และชุ่มฉ่ำ พริกหยวก 5 กิโลกรัมถูกล้างเมล็ดออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วแล้วเปิดแก๊ส

ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมบีบหนึ่งหัว ต้มมวลผักต่อไปจนข้น เมื่อน้ำซุปข้นข้น ให้เติมเกลือ 40 กรัม และน้ำตาล 100 กรัม ต้มต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาแล้วปิดในขวดทันที

ด้วยมะเขือเทศ

ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม

ผักปอกเปลือกและบดให้ละเอียด ทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม, พริกไทยดำป่น 10 กรัม, เกลือ 60 กรัม และใบกระวาน 3 ใบลงในน้ำซุปข้นผัก

ใบกระวานถูกบดล่วงหน้า มวลผักวางอยู่ในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จะมีการกวนอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 กรัมลงในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว ทุกอย่างผสมแล้วส่งลงขวดทันที

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปิดคาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในการทำเช่นนี้ขวดที่ล้างและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิดจะถูกทำให้แห้งในเตาอบร้อน ฝาปิดควรเป็นโลหะเท่านั้น

พลาสติกจะไม่ทนต่อการรักษาดังกล่าว เมื่อขวดแห้งสนิท ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไป

ชิ้นงานจะต้องร้อนจัดอย่างเคร่งครัด ใส่กระเทียมสามกลีบลงบนคาเวียร์ในแต่ละขวด เทน้ำมันพืชร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิว ทันทีหลังจากเติมขวดโหลจะม้วนขึ้น กระเทียมมีบทบาทในการฆ่าเชื้อโรคตามธรรมชาติ น้ำมันป้องกันแบคทีเรียไม่ให้แทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไม่มีน้ำส้มสายชู

กรดอะซิติกเป็นสารกันบูดที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ มีกรดในอาหารเป็นจำนวนมาก ทั้งหมดมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับกรดอะซิติก

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว น้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกและแอสไพริน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มะนาว แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และลูกเกดมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูด น้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้เหล่านี้สามารถใช้เป็นสารกันบูดได้สำเร็จในการเตรียมการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ด้วยรสชาติคอเคเซียน

คาเวียร์ผักที่มีรสคอเคเซียนมีรสเผ็ดและมีแคลอรี่ต่ำ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกหยวก รับประทานผักอย่างละ 3 ชิ้น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการคือในตอนแรกผักจะสุกบนไม้เสียบไม้

เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกัน แต่ละประเภทจะถูกเกลียวบนไม้เสียบแยกกัน ผักทอดบนไฟแบบเปิด คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้

เมื่อผิวคล้ำขึ้นและผักเริ่มนิ่ม ให้นำออกจากไม้เสียบแล้วพักให้เย็น ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ แม้จะถูกบดขยี้ แต่ก็ยังมีกลิ่นไฟอยู่ผักสับใส่เกลือพริกไทยและกระเทียม แต่เครื่องเทศทำให้ได้รสชาติคอเคเชียนพิเศษ: ผักชีและโหระพา พวกเขาถูกบดขยี้และเติมความสดลงในคาเวียร์

ผักอบ

คุณสามารถเตรียมของว่างผักจากผักอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกส่วนผสมที่เลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก วางผักเป็นชิ้นแล้วอบ เมื่อผักมีสีเข้มและนิ่ม ผักเหล่านั้นจะถูกทำให้เย็นลง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก

แยกหัวกระเทียมออกจากกันในกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันมะกอกและขูดด้วยไธม์

เวลาในการเตรียมคือ 15 นาที ผักและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ ผักเค็มเพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้บนไฟอ่อน หลังจากการต้ม 7 นาที คาเวียร์ก็พร้อม เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วรีดเป็นขวด

คาเวียร์รสเผ็ด

คาเวียร์รสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวที่มีรสเผ็ด การมีเครื่องเทศร้อนทำให้ไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ แต่เพียงห่อเพื่อให้เย็นช้าๆ

มะเขือเทศแดงสุก 3 กก. หัวหอม 1 กก. และพริกหวาน พริก 2 เม็ด ปอกเปลือกและสับด้วยวิธีใดก็ได้ วางในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมโดยใช้แก๊สต่ำเป็นเวลา 45 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนน้ำซุปข้นเป็นระยะ ทันทีที่ส่วนผสมกำจัดความชื้นส่วนเกินและข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชู 100 กรัม แล้วปิดในขวดทันที

ความเผ็ดและความเผ็ดของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับปริมาณพริกเผ็ด มันถูกควบคุมโดยอิสระ

สูตรอาหารหลายเมนู

คุณสามารถปรุงคาเวียร์ผักในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ผักที่เลือกจะถูกล้างปอกเปลือกและสับ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัมลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "การทอด"ขั้นแรก ใส่แครอทลงไป พักไว้ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในแครอท พวกเขารวมกันอยู่ในหม้อหุงช้าอีก 5 นาที จากนั้นวางผักที่เหลือเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

• พริกหยวก
• มะเขือยาว,
• บวบ,
• มะเขือเทศ.

โปรดทราบ: ผักที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าจะถูกจัดวางไว้ก่อน ต้องปฏิบัติตามหลักการโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของคาเวียร์ วางเครื่องเทศไว้ด้านบน: เกลือ, น้ำตาล, พริก, กระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดเทเนย 60 กรัม เก็บไว้ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการตุ๋น หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที เนื้อในจะถูกเอาออกและเพิ่มผักใบเขียวลงไป หลังจากนั้นอีก 30 นาที ให้ถอดวาล์วไอน้ำออก เมื่อวางแผนที่จะม้วนคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไว้ใต้ฝาขวด

กฎและเงื่อนไขการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อายุการเก็บรักษาสูงสุดของคาเวียร์ผักคือ 12 เดือน การเตรียมในขวดฆ่าเชื้อที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ขอแนะนำให้รับประทานภายในหกเดือน เมื่อเปิดแล้ว คาเวียร์ผักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้เปิดเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์