สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคาเวียร์ฟักทองเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาผลฟักทองในอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กนั้นค่อนข้างมีปัญหา ทางออกหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคือคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านไม่ปรุงบ่อยแม้ว่าการเก็บรักษานี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ตาม

วิธีง่ายๆ ในการเก็บรักษาฟักทอง

การเตรียมคาเวียร์นั้นคล้ายกับบวบบรรจุกระป๋อง

คุณจะต้องมีผักและเครื่องเทศดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ
• พริกไทยบัลแกเรีย

ในกระทะย่าง ใส่กระเทียมสับย่าง (1 กลีบ) พริกหวาน (100 กรัม) และหัวหอมสับละเอียด (1 หัว) ใส่ฟักทอง (800 กรัม) ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดบนเตาที่ร้อนจัดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด (180 กรัม) และเครื่องเทศได้ หลังจากนั้นเนื้อหาในกระทะควรต้มต่ออีก 2 นาที สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ฟักทองจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คาเวียร์ “ฟักทองกับแครอท”

เพื่อให้คาเวียร์ที่เติมแครอทมีความเข้มข้นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวานหลากหลายชนิด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ;
• เครื่องเทศตามความชอบ

บดหัวหอมและกระเทียม (2 กลีบ) ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (70 กรัม) จากนั้นใส่แครอทขูด (0.2 กก.) ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

สับฟักทอง (0.5 กก.) ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะเดียวกัน วางในไมโครเวฟ ปรุงคาเวียร์ด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับเครื่องปั่น

คาเวียร์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ทันทีหรือต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดผนึกให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณจะได้รับคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์กับบวบและมายองเนส

คาเวียร์สควอชกับฟักทองเหมาะสำหรับฤดูหนาวเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

สินค้า:

• ฟักทอง
• บวบ;
• หัวหอม;
• น้ำตาล;
• มายองเนส;
• วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ใบกระวาน.

เมื่อใส่มายองเนสลงในคาเวียร์ฟักทอง รสชาติจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

บดฟักทอง (2.5 กก.) กับบวบ (1 กก.) โดยใช้เครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต (0.5 กก.) แล้วใส่ลงในมวลที่บิดเป็นเกลียว วางมะเขือเทศ (200 กรัม) น้ำมันพืช และมายองเนส (180 กรัม) ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ โดยควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ระหว่างปรุงอาหาร ส่วนผสมนี้เตรียมภายใน 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศและน้ำตาล (180 กรัม) หลังจากนั้นคาเวียร์จะเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่ใบกระวานลงในภาชนะ ก่อนจะใส่ลงขวดก็ทิ้งไป

คาเวียร์ฟักทองกับแกง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอินเดีย คาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวที่เติมแกงจะดึงดูดใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• แครอท;
• แกง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมัน.

ปอกเปลือกฟักทอง (1 กก.) จากเปลือกด้านบนและเมล็ดพืช เพียงตัดเยื่อกระดาษเป็นแท่งแล้ววางในกระทะย่าง เทน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ทุกอย่างไหม้ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอม (150 กรัม) แล้วสับละเอียด ใส่หัวหอมกับน้ำมันพืช (150 กรัม) ลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่แครอทขูด (0.5 กก.) และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที อย่าลืมคนทุกอย่างระหว่างทำอาหาร

รวมผักทอด ปรุงรสด้วยแกง ใส่เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในกระทะโดยปิดฝา หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะถูกวางบนเตาอีกครั้งและหลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากทำสูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากฟักทองควรต้มอีกครั้งสักสองสามนาทีจากนั้นทุกอย่างจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์ฟักทอง “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

สูตรสำหรับคาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวนี้ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" แตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันที่เติมไธม์ลงไป

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม;
• ไธม์;
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• คื่นฉ่าย (ราก);
• มะเขือเทศ.

ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด (1.5 กก.) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและกระเทียม (50 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศ (150 กรัม) กับคื่นฉ่าย (70 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผักที่เตรียมไว้บนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยโหระพา (1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (150 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิสูงสุด 200 องศา หลังจากการอบ ให้เปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นต้มในกระทะแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่เติมลงในคาเวียร์จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สารประกอบ:

• ฟักทอง;
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู;
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย (ราก)

ปอกแอปเปิ้ลและผัก เอาเมล็ดออกจากฟักทอง (0.5 กก.) ตัดทุกอย่างเป็นแท่งเล็กๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม (3 ชิ้น) คื่นฉ่าย (50 กรัม) และกระเทียม (50 กรัม) เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น วางทุกอย่างลงในถาดอบทรงลึกแล้วนำเข้าเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เขย่ากระทะเป็นระยะ

หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเนื้อหาของแผ่นอบจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในกระทะ

เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด จากนั้นคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้ โหลที่ม้วนไว้จะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น หลังจากนั้นก็นำไปเก็บไว้ระยะยาวในตู้กับข้าว

คาเวียร์ฟักทองกับผักในหม้อหุงช้า

การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของผักนี้กับพริกหยวกเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในตารางวันหยุด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• พริกหวาน 0.2 กก.
• หัวหอม;
• น้ำตาล;
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู.

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเมื่อบรรจุกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

ปอกฟักทอง (1.2 กก.) หั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอม (0.2 กก.) แล้วหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่ แครอท (0.2 กก.) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศบด (1.4 กก.) ในเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล (100 กรัม) เนย (0.2 กก.) และเกลือลงไป

เนื้อหาถูกต้มในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กระเทียม (50 กรัม) แล้วเทน้ำส้มสายชู (60 กรัม) หลังจากนั้นผักควรต้มประมาณ 5 นาที ในเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อและฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คาเวียร์ฤดูหนาวที่พร้อมจะถูกใส่ลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้นทันที คาเวียร์ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม