12 สูตรที่ดีที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เกือบทุกสวนตกแต่งด้วยต้นแอปเปิ้ล ในฤดูใบไม้ผลิจะบานสะพรั่งอย่างสวยงามและตั้งแต่ฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาก็เพลิดเพลินกับผลไม้ อาจเป็นสีแดงเหลืองและเขียว มีแอปเปิ้ลพันธุ์ต้นและปลาย สามารถเก็บผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินหรือทำแยมก็ได้ แม่บ้านทุกคนมีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่เธอชื่นชอบ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมของหวานคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อตลอดจนเตรียมภาชนะสำหรับทำอาหารและจัดเก็บ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ความหลากหลายใด ๆ โฮมเมดก็ดีมาก และที่ปลูกในโรงเรือนหรือนำมาจากต่างประเทศจะไม่เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับแยม แอปเปิ้ลโฮมเมดสามารถนำมาขนาดใหญ่หรือเล็กได้ สิ่งสำคัญคือไม่ควรเน่า เราใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและไม่มีรอยบุบ

ในการทำแยม ให้ใช้แอปเปิ้ลจำนวนหนึ่ง พวกเขาต้องล้างและทำความสะอาดให้ดี ผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กหรือขนาดกลางทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?

ต้องปรุงแยมในภาชนะที่เหมาะสม นี่อาจเป็นชามหรือกระทะสแตนเลส ถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ และเครื่องครัวทองแดงและอะลูมิเนียมก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย ล้างภาชนะแยมทั้งหมดและทำให้แห้ง

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำคุณต้องใช้กระทะ มีแหวนเหล็กพิเศษสวมอยู่ สามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือที่ตลาด หากไม่มีวงแหวน ก็ใช้ตะแกรงที่สะอาดปราศจากสนิม วางขวดโหลไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที

เมื่ออบขวดโหลในเตาอบ จะต้องวางบนถาดอบ วางไว้ในเตาเย็นเป็นเวลา 15 นาทีในกรณีนี้อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นทีละน้อยเป็น 140 องศา

อย่าลืมต้มฝาเป็นเวลา 6 นาที

ขวดจะต้องสะอาดและแห้ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการต้ม ในกรณีนี้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าขวดจะอุ่นหรือร้อน

อย่าลืมลอกฟิล์มที่ก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก หากไม่นำออกกระดาษที่ติดจะเก็บไว้ได้ไม่นาน

คุณควรปรุงแยมนานแค่ไหน?

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตร ต้มจากห้านาทีถึงหลายวัน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น?

มีวิธีทำอาหารมากมายที่คุณสามารถหาได้ หากต้องการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด คุณจะต้องสำรวจหลายตัวเลือก

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

ถือว่าง่ายมาก จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อม:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ใด ๆ - 1 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส. ควรใส่แยมประมาณ 850 กรัม จากนั้นแยมก็จะหวาน และคนที่ชอบหวานใช้เวลาตั้งแต่ 0.9 กรัม น้ำตาลมากถึง 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 200 กรัม
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

ความคืบหน้า:

1. เราล้างและปอกเปลือกผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้น ชิ้นควรมีขนาดเล็ก
3. นำภาชนะที่สะอาดและแห้ง เราใส่ผลไม้สับลงไป อย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ถ้าทาน 850 กรัม ก็ต้องทาน 350 กรัม และถ้าเป็นกิโลกรัมเราก็เอา 500 กรัม
4. ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเย็นหรือร้อน เผาไฟและนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลง จากนั้นทุกอย่างควรปรุงเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้แยมเย็น ควรเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย
6. แยมเย็นลงแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง ความพร้อมถูกกำหนดโดยน้ำเชื่อม มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส หยดหนึ่งหยดลงบนจานรอง หากยังไม่กระจายแสดงว่าแยมหนาและพร้อมแล้ว
7. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด

เมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรด่วน (ห้านาที) โดยไม่ต้องเย็บ

ถือว่าประหยัดและรวดเร็ว

ต้องใช้เวลา:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม (พันธุ์หวาน)
• น้ำตาล 0.6 กรัม

หากต้องการให้ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน วางชิ้นส่วนลงในชามสแตนเลส ปิดด้วยน้ำตาล สำคัญ: ทุกชิ้นต้องเคลือบด้วยน้ำตาล โดยผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

จากนั้นปิดฝาอ่างหรือฟิล์มยึด ต้องแช่เย็นไว้ได้ 8-12 ชั่วโมง โดยปกติแล้วพวกเขาจะปล่อยให้มันนั่งข้ามคืน

จากนั้นคุณจะต้องได้รับอ่าง น้ำเชื่อมควรก่อตัวอยู่ในนั้น ทุกอย่างผสมและจุดไฟอีกครั้ง

แยมควรต้มและปรุงเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยสีส้ม

แยมส้มนั้นแปลกมาก

คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลหวาน – 2 กิโลกรัม
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม

ความคืบหน้า:

1. ปอกเปลือกผลไม้ นำเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวและเยื่อหุ้มทั้งหมดออกจากส้ม
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล ปล่อยให้มันชงแล้วปล่อยน้ำออกมา
3. เมื่อผลไม้คั้นออกมา ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน พวกเขาควรจะต้ม ต้มผลไม้ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นจึงนำออกเพื่อให้มวลเย็นลง ผลไม้ควรอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
4. หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาที ทุกอย่างต้องคนบ่อยๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้แยมติด
5. เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

ด้วยมะนาว

อาหารจานอร่อยที่ต้องใช้:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.6 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

สิ่งที่เราทำต่อไป:

1. เตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลเทลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น น้ำควรจะท่วมน้ำตาลจนหมดแต่ต้องไม่สูงเกินระดับน้ำตาลจากนั้นคุณต้องละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเชื่อม
3. ปอกมะนาว. ความสนุกของมันถูกขูดและมะนาวก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เมื่อผลไม้มีสีทองคุณต้องเพิ่มมะนาวฝานแล้วจึงขูดผิว ปรุงทุกอย่างประมาณ 5 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล คุณสามารถม้วนฝาขึ้นได้

อบเชย

ในการทำขนมนี้เราใช้:

• แอปเปิ้ล – 1-2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• อบเชย – 1 ช้อนชา

ความคืบหน้า:

1. เราทำความสะอาดผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มน้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำและต้มประมาณ 7 นาที นำออกจากเตา
3. ชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ตอนนี้พวกเขาต้องต้ม กวนอย่างระมัดระวังเพิ่มอบเชย ปล่อยให้เดือดแล้วปิด ตอนนี้แยมพร้อมแล้ว สามารถใส่ขวดโหลได้

ด้วยถั่ว

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 0.5 กก.

เราทำอะไร:

1. ปอกผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล พวกเขาจะต้องถูกทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. ปล่อยให้เย็นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที มวลควรจะเย็นลงอีกครั้ง
4. ล้างและทอดถั่ว ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที
5. ปล่อยให้เดือดเป็นครั้งที่สามแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ด้วยแตง

สินค้า:

• แตงหวาน – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

ความคืบหน้า:

1. การทำผิวเลมอน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดมะนาว
2. แตงโมต้องล้างและปอกเปลือก บดเยื่อกระดาษ ใช้สำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เราวางภาชนะไว้บนเตา ใส่เนื้อแตงโมและน้ำตาลลงไป ทั้งหมดนี้ควรจะเดือด
4. ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อย ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป คุณต้องต้มประมาณ 5-6 นาที
5. ใช้ตักใส่ทุกอย่างลงในขวด

ด้วยกล้วย

เราจะต้อง:

• กล้วย - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำทั้งหมดและวางมวลลงบนเตา

เมื่อแอปเปิ้ลเดือด คุณจะต้องปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มกล้วยลงในแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือจะปล่อยทิ้งไว้เป็นชิ้นก็ได้ หลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมเสร็จแล้วต่ออีก 20 นาที

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด

ด้วยแอปริคอท

คุณต้องเตรียม:

• แอปริคอต – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ 750 กรัม

ต้องหั่นแอปเปิ้ลและเติมน้ำร้อนก่อน เอาหลุมออกจากแอปริคอต ใส่แอปเปิ้ลและแอปริคอตลงในภาชนะ

เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ น้ำตาลจะต้องละลายในน้ำอุ่น ไม่ควรต้ม จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลไม้ พวกเขาต้องทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก ทุกอย่างผสมและปรุงต่ออีกนาที

ในหม้อหุงช้า

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร

แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในเมนูหลายเมนูและเติมชิ้นแอปเปิ้ล จากนั้นจึงเติมน้ำตาล คุณต้องเลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้คนส่วนผสมทุกๆ 6 นาที คุณต้องปรุงโดยเปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือใส่ขวดโหลได้

จากแอปเปิ้ลไส้ขาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

โรยแอปเปิ้ลสับที่สะอาดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าพวกเขาเริ่มทำอาหาร ควรต้มประมาณ 10 นาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น ต้มสามครั้งเป็นเวลา 10-12 นาทีแยมควรมีสีทองและข้นขึ้น

ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสกับมะนาว

เราใช้เวลา:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลิน 3 กรัม

ตีมะนาวครึ่งลูกด้วยเครื่องปั่นแล้วลดลงไปที่ก้นภาชนะ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือดและปรุงประมาณ 9-10 นาที จากนั้นผลไม้จะเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 9-10 นาที คุณต้องทำเช่นนี้สามหรือสี่ครั้ง ในตอนท้าย ใส่มะนาวครึ่งซีกที่เหลือและวานิลลาลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทอง

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

ควรเก็บแยมไว้ในที่เย็น ควรอยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ตู้กับข้าวสีเข้มยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บ แต่อุณหภูมิในนั้นไม่ควรเกิน 20 องศา