สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆในการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

พืชผลที่หลากหลายที่ปลูกบนเว็บไซต์ช่วยให้ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนสามารถผลิตแยมจากทุกสิ่งที่ปลูกได้ ประโยชน์ของมันไม่อาจปฏิเสธได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเท่านั้น เพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับมันหรือใช้สำหรับไส้พายและตกแต่งของหวาน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ทำแยมเมล่อน แต่คนที่เคยพยายามทำก็ไม่เคยปฏิเสธมันอีกเลย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมแปลกๆ ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเตรียมตัว

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแตงโม

ในการเตรียมแยมเมล่อนแสนอร่อย ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ควรละเลยจุดใด ๆ สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ไม่ธรรมดาที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย:

• แตงสำหรับปรุงสุกไม่สุกเกินไป หากโครงสร้างของผลไม้อ่อนเกินไป มันจะเละระหว่างปรุง พวกเขาเลือกสีเขียวเล็กน้อยหรือใช้เนื้อแตงโมที่ใกล้กับผิวหนังมากที่สุด
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารควรมีขนาดกว้าง อะลูมิเนียม หรือสแตนเลส โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่เกิดความเสียหายต่อพื้นผิว

• แยมเมล่อนไม่ควรไหม้ เช่นเดียวกับของหวานประเภทอื่นๆ
• แยมที่ไม่ได้ย่อยมีสีสวยงามและมีกลิ่นหอม
• เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำมะนาวหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติลงในแตงได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือผัก
• อาหารอันโอชะนี้มักจะปรุงเป็นเวลาหลายวัน วิธีนี้เยื่อกระดาษจะคงโครงสร้างไว้และอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

การทำอาหาร 2 สูตรที่เหมือนกันในเวลาต่างกันจะไม่ทำให้รสชาติซ้ำกัน มันกลับกลายเป็นแตกต่างออกไปทุกครั้ง คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับความอดทนและความขยันของแม่บ้าน รสชาติได้รับอิทธิพลจากเมล่อนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติ กลิ่น และระดับความสุก

ยิ่งใช้เวลาปรุงผลไม้น้อยก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

การทำแยมเมล่อนไม่มีอะไรยาก แม้จะมีคำพูดเชิงลบมากมายที่ส่งถึงเขา แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำอาหาร บางทีของหวานนี้อาจกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวก็ได้

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายทำให้แยมมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในแตงต้มปริมาณธาตุที่มีประโยชน์จะลดลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นในแง่ของประโยชน์ความละเอียดอ่อนนี้ก็เท่ากับน้ำผึ้ง

แยมเมล่อนประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี;
• เส้นใย;
• กรดอินทรีย์

• เพคติน;
• กรดโฟลิค;
• คลอรีน;
• สังกะสี;
• กำมะถัน;
• ฟลูออรีน;
• ไอโอดีน;
• ฟอสฟอรัส;

• โซเดียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดอะมิโน.

ประโยชน์ของแยมแตงต่อร่างกายนั้นกว้างมากจนไม่สามารถครอบคลุมทุกพื้นที่ที่วัฒนธรรมนี้ได้รับผลกระทบอย่างเป็นประโยชน์

ผลไม้มีส่วนทำให้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• การรักษาความดันโลหิตให้คงที่
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้;
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• บรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิด
• แนะนำให้ใช้ในการป้องกันหลอดเลือด;
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอีกมากมาย

ผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป หลายคนควรคำนึงถึงการเตรียมแยมแตงสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นยาเท่านั้น

ข้อเสียอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์และความหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้พืชผลนี้ด้วยความระมัดระวัง

วิธีเลือกแตงสำหรับแยม

การเลือกผลไม้สำหรับปรุงนั้นดำเนินการตามเกณฑ์หลายประการขั้นแรกขอแนะนำให้ซื้อแตงที่มีสีเขียวเล็กน้อย โครงสร้างไม่พังระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขายังเลือกแตงหลากหลายชนิดโดยเฉพาะ แม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้เยื่อกระดาษเอง แต่ใช้เปลือก เดือดน้อยลงและรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกแตงสำหรับแยมตามผลลัพธ์ผลไม้เนื้ออ่อนเหมาะสำหรับน้ำซุปข้นและแยมมากกว่า และถ้าคุณใช้มันทำแยม คุณก็จะได้โจ๊ก ผลไม้สีเขียวถูกตัดด้วยมีดหยิกดังนั้นของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงดูแปลกตาและสวยงาม

การสุกของผลไม้นั้นพิจารณาจากก้าน ส่วนผลอ่อนเหมาะสำหรับการบริโภคสด แตงดังกล่าวจะสุกมีกลิ่นหอมและอร่อย ก้านที่หนาแน่นและเป็นสีเขียวเล็กน้อยบ่งบอกว่าผลไม้นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับแยม

อย่าละเลยกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากแตงสด ยิ่งมีกลิ่นแรง แยมก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากผลไม้มีขนาดใหญ่แต่เบาก็ไม่ควรซื้อ เป็นไปได้มากว่ามันจะหดตัวลง และเมื่อสุกแล้วจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การจะเก็บแยมเมล่อนไว้ได้นานก็ควรปรุงให้นานขึ้น แต่แยมที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะเฉพาะที่ไม่ทำให้เสียแม้ในสภาพการเก็บรักษาที่เป็นบวกสูง

แม้แต่ผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้ก็สามารถเตรียมสูตรการทำแยมที่ง่ายที่สุดได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงสำหรับการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวหนัง เมล็ดออก แล้วหั่นแตงเป็นชิ้นๆ สำหรับก้อนที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 500-600 กรัม ปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการจะคำนวณโดยคำนึงถึงความหวานของผลไม้และความชอบส่วนบุคคล

เนื้อแตงโมและน้ำตาลที่เตรียมไว้รวมกันและปล่อยให้ยืนซึ่งจำเป็นสำหรับของเหลวที่จะปรากฏ จากนั้นนำชิ้นงานไปวางบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด นำออกและทิ้งไว้จนเย็นสนิทวิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมหวานซึมเข้าสู่เนื้อสับ

หลังจากนั้นให้นำกลับไปตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วม้วนเป็นขวด อย่าละเลยความสม่ำเสมอในการเตรียมการ หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะได้แยมเมล่อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

สูตรห้านาที

สูตรนี้ออกแบบให้บริโภคได้ทันทีไม่เหมาะกับการเก็บระยะยาว การเตรียมการเรียกว่าเป็นเช่นนั้นเพราะเตรียมได้เร็วมาก

การตระเตรียม

การเตรียมแตงจะดำเนินการดังนี้: ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 บีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งหนึ่งก็พอ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที และสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณม้วนแยมลงในขวดตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน

แยมแตงโมกับขิง

เพื่อความเผ็ดร้อนแม่บ้านหลายคนเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงในแยมซึ่งเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ในการเตรียม

ในการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องมีแตง, วานิลลาและน้ำตาล, ส้ม, อบเชย, ขิง

หั่นผลไม้ที่มีน้ำหนัก 1.9 กก. เป็นก้อนใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารขูดขิง 55 กรัมเติมน้ำจากส้ม 1 ผลเติมน้ำตาล 150 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อแตงโมสุกแล้วให้เติมน้ำ 1.5 ลิตร และเติมน้ำตาลอีก 1.150 กิโลกรัม วางบนไฟและให้ความร้อนจนธัญพืชละลายหมด เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือมากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้

ก่อนปรุงแยมเสร็จ ให้เติมอบเชย 4 กรัม และวานิลลา 2 กรัม แบ่งของหวานลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็น และเก็บการทำแยมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะ

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหลายเมนูที่บ้านคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้นี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส้มและงาลงไป อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะใช้เป็นไส้พายเติมลงในโจ๊กและเสิร์ฟพร้อมชา

ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อส้ม 1 ผล ปอกเปลือกและเอาฟิล์มสีขาวออก ความขมของส้มทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ในนั้น การเอาออก จะกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอออกไป ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่างใด หั่นเนื้อแตงโม 700 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชั้นแรกเป็นแตงโม ชั้นที่สองเป็นส้ม โรยด้วยน้ำตาล 400 กรัมทั้งหมด เทวานิลลาและเมล็ดงา 30 กรัม

ตั้งค่าโหมดที่เตรียมอาหารอันโอชะตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการตุ๋น เวลาทำอาหาร-ชม. ทุก 10 นาที คุณต้องคนแยมและหลังจากเสร็จแล้วให้เกลี่ยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเข้าที่

แยมเมล่อนในเครื่องทำขนมปัง

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพ สูตรหนึ่งคือการทำของหวานในเครื่องทำขนมปัง ในการทำขนมนี้คุณต้องซื้อแตง น้ำตาล และวานิลลา 1 ซอง ควิติน กรดซิตริก

ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนเล็ก ๆ บาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 1 กก. คลุมแตงด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทมวลแตงโมที่ได้ลงในแม่พิมพ์เตาอบเทน้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะหรือทำให้เป็นน้ำผึ้ง โดยนำน้ำผึ้ง 1/3 ส่วนและน้ำ 2/3 ส่วน เติมกรดซิตริก 3 กรัมที่นั่น ผู้ที่ต้องการสามารถทดแทนน้ำมะนาวได้

สัมผัสสุดท้ายคือการแนะนำ Quittin ซึ่งจะทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ตั้งเตาอบเป็นโหมดแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมแตงโมกับกล้วยและมะนาว

เพื่อให้รสชาติของแยมมีความหลากหลายมากขึ้น จึงมีการเติมผลไม้ ส้ม และอื่นๆ ลงในแตง ตัวเลือกของหวานที่มีกล้วยและมะนาวจะถูกใจคนจำนวนมากที่ชอบรสหวาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียม:

• ขั้นตอนที่ 1 ต้องหั่นมะนาวออกเป็น 2 ส่วนคุณจะต้องใช้น้ำส้มและผลไม้หั่นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงโมในน้ำเย็นเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 700 กรัม เทน้ำตาลทราย 500 กรัมลงไปแล้วเติมน้ำ 60 มล. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมสูตรแยมเมล่อนคือให้เวลาผลไม้นั่งกับน้ำตาล ซึ่งจะช่วยให้ของเหลวปรากฏมากขึ้นและชิ้นงานจะได้สีทองที่สวยงามเมื่อเสร็จแล้ว ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงได้รับชื่อว่า "แยมแดด"

• ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวที่คั้นจากส้ม 1/ครึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขณะที่ของหวานกำลังเดือด คุณควรคนตลอดเวลาเพราะแยมจะไหม้ได้
• ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น และมะนาวหั่นเป็นชิ้นครึ่งหลัง

• ขั้นตอนที่ 5. ปรุงของหวานด้วยไฟอ่อนจนกล้วยนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนและปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ เนื่องจากวิธีการเตรียมแยมนี้ประกอบด้วยของเหลวจำนวนมาก ระยะเวลาประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 6 อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บไว้ใต้วัสดุปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิทภาชนะที่เย็นจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

แยมกับผลไม้นี้ได้รับความนิยมไม่น้อยกับแม่บ้านมากกว่าที่อื่น คุณจะต้องมีแตง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 750 กรัม, ส้มโอ 1 ผล

เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป คุณต้องตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม และปรุงเป็นเวลา 8 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งวัน ใส่กลับเข้าไปในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นเตรียมเกรปฟรุต หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แตงต้มลงไป ทิ้งไว้บนไฟอ่อนคนตลอดเวลา 20 นาที นอกจากนี้ขั้นตอนจะเหมือนกันสำหรับสูตรของหวานทั้งหมด บิดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

สูตรอบเชย

อบเชยในรูปแบบใด ๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว แยมแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ใช้เครื่องเทศบด นอกจากนี้คุณต้องซื้อมะนาว 2 ลูกและแตง 1 ลูกที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2.5-3 กก. ต้องใช้น้ำตาลทรายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณ 950 กรัม

การเตรียมเนื้อจะคล้ายกับสูตรอื่นๆ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเติมน้ำมะนาวคั้นและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม ให้เวลาต้มและปล่อยน้ำออกมา

ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำ 1 ลิตร น้ำเชื่อมร้อนเทลงบนเนื้อแตงโมที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงตามระดับความหนาที่ต้องการ เมื่อแยมพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาแล้วเติมอบเชย ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม

เมลอนและสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง แม่บ้านทุกคนสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานสำหรับชา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม, สตรอเบอร์รี่ 0.6 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) 200-300 กรัม, น้ำ

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา และเก็บฟอง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วพักจนเย็น แล้วนำไปจัดเก็บ.

แยมแตงโมกับลูกแพร์

ลูกแพร์ธรรมดาจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะที่มีแดดจัดนี้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้สุก 1 กิโลกรัม เนื้อแตงโมน้ำหนัก 0.85 กิโลกรัม น้ำตาล 0.9 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร พริกไทยสีชมพู 25 เม็ด เกรปฟรุตสกัด 110 มล.

ลูกแพร์ต้องล้างเช็ดให้แห้งและถอดแกนออก หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากที่โปร่งใสแล้วให้ใส่ลูกแพร์สับลงไป

นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ และทั้งหมด 3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันให้เตรียมเนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับพริกไทยทั้งหมดหรือสับ ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้งเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมลูกแพร์ 2 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทสาระสำคัญของเกรปฟรุตลงไป ใส่ลงในขวดและเก็บ

ด้วยแอปเปิ้ล

มีหลายทางเลือกในการทำแยมแตงโดยเติมผลไม้เหล่านี้ แต่ก็มีวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณจะต้องมีแตงโม 1.5 กก., น้ำตาลทราย 0.5 กก., มะนาว 1 ลูก, แอปเปิ้ล 0.35 กก. เนื้อของพวกเขาควรจะค่อนข้างหนาแน่น

ก่อนอื่นให้เตรียมผิวเลมอนไว้ประมาณ 1 ช้อนชา สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อส้ม

แตงถูกตัดเป็นชิ้นสุ่มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แอปเปิ้ลจะถูกล้างและคว้านแกนและชิ้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.

แตงผสมกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก นำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและคนตลอดเวลา จากนั้นมวลจะเข้าสู่สภาวะที่มีความเหนียวโปร่งใส

ต้องกำจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

เพิ่มแอปเปิ้ลที่มีความเอร็ดอร่อยหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง สภาพการเก็บรักษาเป็นมาตรฐานไม่มีความแตกต่าง

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

แม่บ้านที่ดีไม่เคยมีมากเกินไป เมื่อแตงโมที่ซื้อมากลายเป็นเปลือกหนาก็จะถูกนำไปใช้เพื่อประโยชน์ต่อครอบครัว เปลือกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่มีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวาน

แม่บ้านควรทิ้งเนื้อสีชมพูไว้เล็กน้อยบนเปลือกซึ่งจะทำให้ขนมที่เสร็จแล้วมีลักษณะสวยงามในผลลัพธ์สุดท้าย ในการเตรียมคุณต้องมีเปลือกแตงโมและแตงโม 0.5 กก. น้ำตาล 0.4 กก. และน้ำ 0.6 ลิตร เติมน้ำตามต้องการ รสชาติของแยมที่เสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง ตัดเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อน

เพื่อรักษารูปร่างในการประกอบอาหาร แม่บ้าน ให้คำแนะนำ ต้องใช้เวลา 30 นาที เก็บเนื้อสับไว้ในน้ำเค็มแล้วพักไว้ 10 นาที ในน้ำเดือด

โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลหรือเทลงในน้ำเชื่อมที่แยกไว้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วจึงปรุง หากไม่อยากรอนานขนาดนั้นก็เตรียมของหวานดังนี้วางผลไม้หั่นลูกเต๋าลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ 4 ครั้ง เสร็จแล้วใส่ขวดโหล พักให้เย็น แล้วเก็บ

แยมเมล่อนกับส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวผสมกับส่วนผสมหลักช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาให้กับของหวาน ในการเตรียมคุณจะต้องมีส้ม 2-3 ผล ส่วนประกอบหลัก 1,500 กรัม น้ำ 700 มก. และน้ำตาล 2 กก.

หั่นแตงเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมก็เตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมของแตง คลุมด้วยวัสดุหนาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำเชื่อมต้องสะเด็ดน้ำ ต้ม และเติมแตงโมอีกครั้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

หั่นส้มพร้อมกับความสนุก ผสมผสานกับการเตรียมการในปัจจุบัน ปรุงอาหารจนกว่าความสม่ำเสมอจะข้น ใส่ลงในขวดและเก็บ

แยมเมล่อนไม่มีน้ำตาล

ของหวานนี้ปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง รสชาติดีขึ้นจากนี้เท่านั้น คุณจะต้องมีเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 0.5 กิโลกรัม, มะนาว 1 ลูกและวานิลลา 3 กรัม

แตงโมที่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง ก่อนจะนำชิ้นงานไปปรุงเป็นครั้งที่สอง ให้เทวานิลลาลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที ของหวานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอมากขึ้น คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการแช่อีกครั้งเสร็จแล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้

กฎการจัดเก็บแยม

ผลงานของแม่บ้านในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับการจัดเก็บชิ้นงานอย่างเหมาะสม หากมีการละเมิดเงื่อนไขใด ๆ การติดขัดจะหายไปและการทำงานทั้งหมดไปด้วย

พื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาที่ดีคือการเย็บตะเข็บที่เหมาะสม ใช้ขวดโหลขนาดเล็ก ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง ทำเช่นนี้ตามธรรมชาติหรือในเตาอบที่อุ่น ฝาปิดจะต้องไม่เสียหาย ไม่บุบสลาย และปิดด้วยชั้นป้องกันอย่างสม่ำเสมอ

ทางที่ดีควรเก็บแยมที่มีกรด เพื่อความสม่ำเสมอ แยมหนาย่อมดีกว่าแยมบาง

อุณหภูมิการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ +10…+17 ⁰С รังสีดวงอาทิตย์ไม่ควรส่องเข้ามาในห้อง

หากปิดขวดด้วยฝากระดาษห้องจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นชั้นบนสุดของการเตรียมการจะชื้นและผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อการบริโภค

ขวดที่ม้วนด้วยฝาดีบุกจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นสูงและที่อุณหภูมิต่ำและสูงขึ้น เฉพาะเปลือกตาเท่านั้นที่ได้รับการหล่อลื่นด้วยวาสลีนเพื่อป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น

คุณไม่สามารถเก็บแยมที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ มันอาจแข็งตัว

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมอยู่ในตู้เย็น แต่แม่บ้านบางคนสร้างช่องว่างจำนวนมากและไม่พอดีเนื่องจากใช้พื้นที่ว่างทั้งหมด

คุณสามารถเก็บแตงโมอันละเอียดอ่อนไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขว่าอุณหภูมิอากาศไม่สูงเกิน +20 ⁰C สถานที่ที่จะวางขวดโหลนั้นถูกเลือกให้มืดและถ้าเป็นไปได้ก็เย็น การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะได้รับการบันทึกไว้ และงานของแม่บ้านก็จะไม่สูญเปล่า

สามารถเก็บแยมได้นานแค่ไหน?

แยมแตงโมที่ทำตามกฎและข้อกำหนดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยเมล็ด จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพภายนอกของฝาครอบอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ กระดาษติดนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการประเภทที่มีการรีดผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ด ความเป็นพิษที่ปล่อยออกมา ณ จุดหนึ่งถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือน

หายากที่แม่บ้านจะมารับหน้าที่ทำแยมเมล่อน แต่รสชาติและคุณประโยชน์นั้นมีคุณค่ามากจนจำเป็นต้องเตรียม ไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ สูตรทั้งหมดมีการอธิบายอย่างละเอียด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และของหวานที่มีแดดจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงฤดูหนาว