สูตรง่ายๆในการทำแยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

พืชอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ วิธีเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? ตัวเลือกที่เหมาะสมคือแยมทะเล buckthorn ไม่สามารถเก็บสดไว้ได้นาน เนื่องจากจะสุกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่ในน้ำค้างแข็ง ในสภาพห้องที่อบอุ่น ทะเล buckthorn จะหายไปอย่างรวดเร็วและแข็งตัวบนกิ่งก้าน ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

สภาพบ้านค่อนข้างเหมาะแก่การทำแยมเอง

แม้แต่มือใหม่ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่:

• คุณไม่ควรเก็บ buckthorn ทะเลในช่วงกลางฤดูร้อน แม้ว่าจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่เบอร์รี่ยังไม่สุกและจะมีรสขม คุณควรรอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นรสชาติจะดีขึ้น
• คุณไม่ควรเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่คำนวณได้สำหรับทะเล buckthorn ในปริมาณหนึ่งโดยอิสระ
• ผลเบอร์รี่สำหรับแยมถูกนำมาใช้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายหรือจุดเน่าเสีย
• เวลาทำอาหารมีจำกัดไม่เกิน 20 นาที

หากคุณเพิ่มบวบลงในผลเบอร์รี่ปริมาณจะเพิ่มขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

การทำอาหารด้วยตัวเองจะช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการทำขนมทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านจึงได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับตนเองโดยมีประเด็นที่ต้องปฏิบัติตาม

ประโยชน์ของแยมทะเล buckthorn

เป็นการยากที่จะประเมินค่าคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่สูงเกินไปซึ่งใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิตามินที่มีอยู่ในทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

เบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามินบี, ซี, เอ, เค, พี, อี;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม.

ด้วยองค์ประกอบนี้ทะเล buckthorn จึงส่งผลต่อไปนี้ต่อร่างกาย:

• ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล
• ทำความสะอาดลำไส้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการรักษาโรคในช่องปาก
• เร่งกระบวนการรักษาโรคหวัดและอีกมากมาย

ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับโรค:

• ท้อง;
• ถุงน้ำดี;
• ตับอ่อน;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น

ก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์ของคุณ และถ้าเขาอนุญาตให้คุณกินแยมก็ควรเอาเมล็ดออก

สำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคใด ๆ ที่ระบุไว้ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่มีอยู่ในกระดูก ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าทิ้งมันไป แต่ควรรับประทานแทน

การเตรียมทะเล buckthorn

ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับแยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำในการเลือกผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมและเตรียมทำขนมเพื่อสุขภาพ

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำรั่วไหลออกมาอันเป็นผลมาจากความเสียหายต่อเปลือกนอก มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

การรวบรวมทะเล buckthorn ใช้เวลานานมาก ดังนั้นแม่บ้านจึงฝึกเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ เพื่อความสะดวกพวกเขาจะถูกแช่แข็งจากนั้นผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์เมื่อเก็บเกี่ยว คุณควรปกป้องใบหน้าของคุณจากหนามแหลมคมของพุ่มไม้ พวกเขาสามารถทำร้ายร้ายแรงได้

เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ให้นำออกจากกิ่งโดยใช้กรรไกรหรือส้อมธรรมดา

ก่อนใช้งาน ทะเล buckthorn จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ใบไม้และเศษพืชอื่น ๆ จะถูกกำจัดออก พวกเขาคัดแยกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองโดยกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสียออก จากนั้นจึงนำไปล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงจะได้รับอนุญาตให้ดำเนินการได้

สูตรแยมทะเล buckthorn

ตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและการผสมผสานที่แปลกตา คุณไม่ควรเลิกทำอาหารทันที คุณต้องลองทำก่อนแล้วค่อยสรุป

คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบๆ มากนักเพื่อทำแยมแสนอร่อย งานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเก็บผลเบอร์รี่ แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการกับจุดอื่นๆ ทั้งหมดในสูตรได้

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เมื่อรวมกันแล้วสูตรนี้เรียกว่าคลาสสิค ของหวานเพื่อสุขภาพมีความหนาอร่อยและยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่ดิบไว้ต้องใช้ทะเล buckthorn และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดนั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไฟคนให้เข้ากันและบดผลเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 10 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรห้านาที

ลักษณะเฉพาะของแยมทะเล buckthorn คือการมีกรดจำนวนมาก ดังนั้นแม้จะต้มนาน 5 นาที ก็ยังเก็บไว้ได้นานโดยยังคงคุณประโยชน์สูงสุดเมื่อเทียบกับการปรุงในระยะยาวในสูตรอื่นๆ คุณเติมน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ สำหรับทะเล buckthorn 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 2.3 กิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร

วิธีปรุง “ห้านาที” อย่างถูกต้อง

คุณควรต้มน้ำเชื่อมเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงไป ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที วางในขณะที่ยังร้อน ม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็นสนิทในที่ที่ป้องกันแสงแดด ขอแนะนำให้คลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้เย็นหรือที่เก็บอุปกรณ์

ด้วยแอปเปิ้ล

หากต้องการทำแยมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่ซับซ้อน ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 0.5 ถ้วย, ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล ประโยชน์ของแยมชนิดนี้มีสูงมาก

ขอแนะนำให้ซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ไม่ร่วนและไม่หวาน

บดผลเบอร์รี่จนบด รวมกับน้ำตาล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นบดมวลแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วต้มสักครู่ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พักให้เย็น และเก็บ

ไร้เมล็ด

ในการทำของหวานเพื่อสุขภาพเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องทำงานสักหน่อย ข้อดีของสูตรนี้คือผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อน และตับอ่อนอักเสบสามารถใช้ได้ นอกจากนี้น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยที่ใช้ในการปรุงอาหารยังช่วยให้ผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคอ้วนบริโภคแยมได้

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนให้ใช้น้ำตาล 0.5 ส่วน น้ำซุปข้นเตรียมจากผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาด มันถูกถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟ ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

ไม่มีการปรุงอาหาร

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ต้องใช้ผลเบอร์รี่ 800 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลลงไป บดให้ละเอียด พักไว้จนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นพวกเขาก็บดอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

ของหวานที่เตรียมไว้นั้นบริโภคสดหรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่ม

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่มีหม้อหุงช้า มีสูตรอาหารเลิศรสที่เตรียมง่ายและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1.05 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.3 กิโลกรัม, น้ำ 160 มล.

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำและเติมน้ำตาล ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทุก 10-15 นาที ผัดด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกหลังจากเดือดแล้วคุณจะต้องเอาโฟมออก เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารที่ตั้งไว้ ให้ปิดอุปกรณ์แล้วเปิดฝาทิ้งไว้จนกระทั่งเย็นสนิท วางของหวานเย็นลงในขวดที่เตรียมไว้และแช่เย็น

ด้วยวอลนัท

จะได้รสชาติที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะหากเติมวอลนัทลงไป ในการเตรียมคุณต้องมี: ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม, ถั่ว 150 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเติมวอลนัทเดือดสับหรือบดลงไปแล้ว หลังจากนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเติมลงในมวลที่ได้และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยฮอว์ธอร์น

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพมาก คุณต้องการทะเล buckthorn 1 กก. Hawthorn 0.6 กก. น้ำตาล 0.5 กก. ทะเล buckthorn ถูผ่านตะแกรง Hawthorn ลวกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง รวมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ นำไปที่อุณหภูมิ 70 ⁰C วางในขวดและฆ่าเชื้อ:

• 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• 1 ลิตร เป็นเวลา 25-30 นาที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ด้วยฟักทอง

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อฟักทอง 2.9 กก., ซีบัคธอร์น 2.3 กก., ส้ม 190 กรัม, น้ำตาล 0.96 กก.

เบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและคั้นน้ำออกมา ควรจะประมาณ 1 ลิตร ถัดไปปอกเปลือกฟักทองผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 * 1.5 ซม. ล้างส้มให้สะอาดและขูดความสนุกโดยไม่ต้องสัมผัสเส้นเลือดสีขาว

นำภาชนะสำหรับทำอาหารที่มีก้นหนาเทน้ำซีบัคธอร์นลงไปที่ก้นนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลลงไปจากนั้นจึงเติมความสนุกและฟักทองลงไป ความพร้อมของแยมขึ้นอยู่กับลักษณะของฟักทองและจะโปร่งใส จากนั้นนำขนมใส่ขวด ม้วนปิดฝา เพื่อรวมผลลัพธ์และใส่เข้าไปให้ห่อจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ

ด้วยบวบและน้ำผึ้ง

บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นการเติมบวบลงในแยมจะช่วยเพิ่มมวลและแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย คุณจะต้องมีบวบ 2 กิโลกรัมและทะเล buckthorn น้ำผึ้ง 1.5 กิโลกรัม ของหวานมีรสหวานและดีต่อสุขภาพมาก แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจึงหายไป

บวบถูกตัดเป็นก้อน, ทะเล buckthorn ถู, เอาเมล็ดออก, ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อร้อน ให้คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ต้มเป็นเวลา 5 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง มีการดำเนินการทั้งหมด 3 แนวทาง ครั้งสุดท้ายที่ชิ้นงานต้มนาน 10 นาที ใส่ขวดแล้วม้วน หลังจากเย็นแล้วให้นำไปเก็บในห้องใต้ดิน

คุณสมบัติการจัดเก็บ

เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคือการเตรียมตามกฎทั้งหมด การปฏิบัติตามสูตรอย่างเข้มงวด และการปิดผนึกที่เหมาะสม

แยมทะเล buckthorn ที่วางในขวดควรเก็บในลักษณะเดียวกับของหวานประเภทอื่น ระดับอุณหภูมิและความชื้นจะถูกรักษาไว้ในสถานที่จัดเก็บ คุณสมบัติพิเศษคือทะเล buckthorn เนื่องจากมีกรดสูงในองค์ประกอบจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ยิ่งแยมอยู่นานขึ้น สารที่เป็นประโยชน์น้อยลงก็จะยังคงอยู่ในส่วนประกอบของมัน

การทำแยมไม่ใช่เรื่องง่ายหากคุณจริงจัง มีความจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนและลำดับการกระทำอย่างเคร่งครัด และการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน