สูตรง่ายๆ 25 อันดับแรกสำหรับทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

ในตอนเย็นที่ยาวนานและหนาวเย็นของฤดูหนาว คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใส แดดจัด และชวนให้นึกถึงวันในฤดูร้อนอันอบอุ่น ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงตุนการเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากผลไม้หลายชนิด ยิ่งกว่านั้นความละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่อ่อนแอด้วย - เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร และแยมอำพันที่ทำจากแอปริคอตในสวนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติในการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ได้ขนมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง คุณต้องเติมน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่คุณเติมผลไม้ และยิ่งกว่านั้นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบด้วย หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ก็เตรียมอย่างเคร่งครัดตามเวลาหรือตามความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยปกติเวลาในการปรุงต่อเนื่องจะไม่เกิน 40-50 นาที

ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสมหลัก

เพื่อให้ได้คุณภาพและความละเอียดอ่อนที่อร่อย ให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่น สุก และสวยงาม ไม่ควรเน่าเสีย มีหนอน หรือสุกเกินไป เมื่อใช้ผลไม้สวนดิบผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะเป็นน้ำไม่มีสีและกลิ่นไม่อิ่มตัว

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

สำหรับการจัดเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว พวกเขาใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเตรียมภาชนะ ล้างขวดโหลให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำบนกระทะ ใส่ในไมโครเวฟหรือทอดในเตาอบ

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน?

ในการทำแยมคุณต้องเตรียมส่วนผสม อุปกรณ์ ภาชนะที่จำเป็นทั้งหมด ฆ่าเชื้อขวดโหล และปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด

สูตรคลาสสิก

สูตรนี้คุณย่าเคยทำ ทุกคนคงจำกะละมังอลูมิเนียมใบใหญ่ที่กำลังเดือดอยู่ในครัวได้ แต่ตอนนี้พวกเขายังคงปรุงมันต่อไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีอำพันของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุก – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 200 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผลไม้ถูกล้าง หัก และเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ จากนั้นตั้งเตาแล้วต้มจนน้ำเชื่อมใส จากนั้นใส่แอปริคอตลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ
3. รอให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงเปิดไฟอีกครั้งและนำไปต้ม ขั้นตอนนี้ดำเนินการหลายครั้งต่อวัน
4. ในวันถัดไป ต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เย็น แล้วปรุงจนสุกแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

“Pyatiminutka” ไร้เมล็ดมีเมล็ด

เพื่อเตรียมแยมสีเหลืองอำพันที่อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตานานหลายชั่วโมง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ ใช้แอปริคอต 2 กิโลกรัม น้ำตาล 3 กิโลกรัม และน้ำ 800 มิลลิลิตร

ผลไม้ล้างแห้งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จากนั้นหลังจากแยกนิวเคลียสจะถูกแยกออก จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง เหตุใดจึงต้องสลับช่วงเวลาการปรุงอาหาร 3 ช่วง ๆ ละ 5 นาทีโดยเพิ่มเมล็ดพืชและแช่แยม 2 ช่วง

ในน้ำผลไม้ของมันเอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ค่อนข้างรวดเร็ว แต่อร่อยมาก แยมมีสีอำพัน มีความหนาสม่ำเสมอเหมือนแยม คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นไม่สุกเกินไป ล้างและทำให้แห้งดีแล้วแบ่งออกเป็นซีกไม่มีเมล็ด โถขนาด 500 มิลลิลิตร เหมาะสำหรับทำอาหาร

ใส่แอปริคอตลงไปโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นนำกระทะวางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่างวางขวดโหลแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 20 นาที

ในเตาอบ

ตัวเลือกนี้ไม่แตกต่างจากรสชาติที่เตรียมไว้ด้วยวิธีดั้งเดิม อีกทั้งยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก ในการทำแยมนี้ ให้ใช้แอปริคอต 3 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำส้มสายชูไวน์ 200 มิลลิลิตร

ล้างผลไม้แบ่งเป็นครึ่งและเอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

จากนั้นเปิดเตาอบที่ +180 C แล้ววางชามบนถาดอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

ในเครื่องทำขนมปัง

แยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีสีสวยงามสดใส ปรากฎว่าอร่อยอย่างแท้จริงพร้อมรสเผ็ดเปรี้ยวสดชื่น ใช้แอปริคอต 800 กรัม น้ำตาล 700 กรัม น้ำมะนาว 1 ใน 3 และโหระพา 1 กิ่ง

ล้างแอปริคอตหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังถาดเครื่องทำขนมปัง เติมโหระพาและน้ำมะนาว

เปิดโหมด Jam แล้วปิดฝา ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำแยม ผลไม้จะถูกบดในเครื่องปั่นก่อน

ในเตาอบแบบพาความร้อน

ตัวเลือกที่น่าสนใจและสะดวกคือการทำแยมโดยใช้หม้อทอดอากาศ ในแง่ของรสชาติมันไม่ด้อยไปกว่าการปรุงบนเตาเลยและการทำก็ไม่ยากเลย นำผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 800 กรัม

จากนั้นแอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเข้าเตาอบลมร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและสะดวก ให้ใช้แอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 100 มิลลิลิตร (ครึ่งแก้ว) และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นเปิดฝา ผัดและปรุงจนสุก

ตัวแปรที่มีถั่ว

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ได้เป็นเพียงแยม แต่เป็นสลัดผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำ - 20 มิลลิลิตร
• วอลนัท (เมล็ด) – 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงปรุงผลไม้ลงไป เคล็ดลับคือการใส่ถั่วเข้าไปในแอปริคอต แทนที่เมล็ดพืช แล้วยึดด้วยไม้เสียบ

ด้วยกรดซิตริก

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีสีสวยงามสดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและกรดซิตริก 1 ใน 3 ของช้อนชา

ด้วยส้ม

แยมนี้มีกลิ่นแอปริคอท-ซิตรัสที่น่าทึ่งและมีรสหวานเข้มข้น ในการเตรียมผลไม้จะถูกผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำไหลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ส้มบดในเครื่องปั่นเติมแอปริคอตแล้วส่งไปกองไฟ

1. แอปริคอตสุกเล็กน้อย – 1 กิโลกรัม
2. ส้มเปลือกบาง – 400 กรัม
3. น้ำตาล – 900 กรัม

พร้อมกระดูกสูตรหลวง

สูตรที่น่าสนใจอร่อยและเป็นต้นฉบับ คุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม และน้ำ 250 มิลลิลิตร (แก้ว) ล้างผลไม้ให้แห้งและเอาเมล็ดออกพวกมันถูกแยกออก นำเมล็ดออกแล้วใส่กลับเข้าไปในผล จากนั้นต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนแอปริคอต พักให้เย็น เทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นจึงเทผลไม้อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยลูกพีช

ในการเตรียมความละเอียดอ่อนของอำพันที่มีกลิ่นหอม ให้ใช้ลูกพีชและแอปริคอต 1 กิโลกรัม และเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

ด้วยเกรปฟรุต

แยมนี้มีรสส้มเฉพาะ มีกลิ่นหอมสดใส และช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด สำหรับแอปริคอต 2 กิโลกรัม ให้นำเกรปฟรุตขนาดใหญ่ 2 ผล เติมน้ำตาล 1.8 กิโลกรัม และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ด้วยอัลมอนด์

การทำแยมผลไม้กับอัลมอนด์จะเป็นของดั้งเดิม สำหรับของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ให้รับประทานแอปริคอตและน้ำตาล 1 กิโลกรัม และถั่ว 100 กรัม

ด้วยเจลาติน

ตัวเลือกดั้งเดิมที่อร่อยทำให้แยมที่ได้ออกมามีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งเป็นของหวานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดใดก็ได้ สำหรับผลไม้ 800 กรัม ให้ใส่น้ำตาล 1 แก้ว เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม น้ำ 1 แก้ว และกรดซิตริก 2-3 กรัม (เล็กน้อย)

ด้วยมะนาว

การเติมมะนาวจะช่วยเพิ่มสี รสชาติ และความสม่ำเสมอของแยม จะเพิ่มขึ้นอยู่กับสูตรและปริมาณของส่วนผสม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือความสนุกก็ได้

ด้วยกลิ่นซิตรัส

ส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติ และรสชาติทางใต้ให้กับแยมแอปริคอท สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้ส้ม 1 ผล และมะนาวครึ่งลูก

พร้อมเครื่องเทศ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารอันโอชะสุดพิเศษนี้! เพิ่มอบเชย, กระวานและกานพลูตูมรวมถึงน้ำมะนาวลงในผลไม้ 1 กิโลกรัม

ด้วยใบเชอร์รี่

ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ ใบเชอร์รี่สดจะถูกเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งจะถูกเอาออกหลังการปรุงอาหาร

แยมทอดในกระทะ

ลักษณะเฉพาะของแยมนี้คือเตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ ผลไม้จะถูกวางในกระทะโดยหงายการเยื้องขึ้นและเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วจึงทอด

ครึ่งต่อครึ่งในน้ำเชื่อมอำพันสไตล์โปแลนด์

นี่คือวิธีการเตรียมแยมแอปริคอทในโปแลนด์ ผ่าครึ่งผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทอดในกระทะจนก้อนลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

ในประเทศอาร์เมเนีย

วิธีที่น่าสนใจในการจัดเตรียมก็คือแยมอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม นำผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 0.5 ลิตร แอปริคอตถูกตัดเป็นชิ้นแล้วต้มใน 2 ขั้นตอน - ครั้งละ 40 และ 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด

ในอาเซอร์ไบจัน

แยมด้วยรสชาติคอเคเซียนที่แท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำส้มธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ

จากแอปริคอตดิบและเขียว

แยมที่น่าสนใจสามารถทำจากแอปริคอตขนาดเล็กสีเขียวหรือไม่สุกซึ่งมีหลุมที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างได้ สำหรับผลไม้ลูกเล็ก 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 2-2.5 กิโลกรัม และน้ำมะนาว 1/3 ผล

จากแอปริคอตแช่แข็ง

สูตรที่สะดวกที่สามารถทำแยมได้ตลอดทั้งปี ใช้น้ำตาล 300 กรัมต่อผลไม้แช่แข็ง 1 กิโลกรัมและน้ำหลังละลายน้ำแข็งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม

การจัดเก็บเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แยมรีดจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง +20 C รวมถึงในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว ในสภาวะเช่นนี้จะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งปี