สูตรง่ายๆในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มนี้เติบโตในป่าสน ต้นสน หรือป่าเบญจพรรณ คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และธาตุติดตาม - แมกนีเซียม, แมงกานีสและแคลเซียม บลูเบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ หยุดเลือด เริ่มการทำงานของอวัยวะภายในหลังจากความผิดปกติ ฟื้นฟูการมองเห็นที่อ่อนแอ และบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา

เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนควรรับประทานผลเบอร์รี่สดจะดีกว่า แต่เนื่องจากจะหมดเร็วจึงแนะนำให้ทำแยมบลูเบอร์รี่ค่ะ

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่: กฎ

การเตรียมขนมบลูเบอร์รี่ทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้านมือใหม่

เคล็ดลับบางประการเพื่อช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นมีดังนี้:

1. หากคุณเก็บแยมไว้บนเตาเป็นเวลานานหลังจากต้มมันจะทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่โดยสิ้นเชิง แน่นอนว่ารสชาติจะยังคงน่าทึ่ง แต่จะไม่มีวิตามิน ในเรื่องนี้แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 5 นาที
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเหลวเกินไปคุณต้องรักษาสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ทรายหวานอย่างน้อย 1 กิโลกรัมและแม่บ้านบางคนใช้ 1.5-2 กิโลกรัม พวกเขาอ้างว่าจะทำให้แยมหนาขึ้น คุณไม่สามารถเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่แห้ง
3. การเก็บผลเบอร์รี่ให้คงเดิมในระหว่างการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรก บลูเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงและล้างส่วนเกินออก จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำ 1 แก้ว เกลือ. ผลไม้แช่อยู่ในสารละลายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

บลูเบอร์รี่ใส่ในชามเคลือบฟันพร้อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงน้ำเชื่อมก็จะถูกต้ม หลังจากต้มบนเตา (3 นาที) ก็จะเย็นลงและเติมผลเบอร์รี่ลงไป เตรียมแยมด้วยไฟอ่อน

การเตรียมส่วนผสมหลัก

บลูเบอร์รี่มีความนุ่มมากและมีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศฝนตก

ที่บ้านคุณควรเริ่มคัดแยกวัสดุที่เก็บรวบรวมทันทีและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย

ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการบด จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 10-15 นาที

หากคุณวางแผนที่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างขวดและทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้เตาอบ น้ำหรืออ่างอบไอน้ำ หรือไมโครเวฟก็ได้

แยมบลูเบอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน

ของหวานบลูเบอร์รี่จัดทำขึ้นหลายวิธี:

1. บนเตาผลิตภัณฑ์จะปรุงสุกไม่เกิน 5 นาทีนับจากจุดเดือด
2. ในการเริ่มต้นหลายเมนูผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายจะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาทีและตั้งโปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ในเครื่องทำขนมปังเวลาที่ต้องการคือ 1 ถึง 2 ชั่วโมง โหมดนี้ถูกเลือกเป็น "jam" หรือ "jam"

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ สูตรคลาสสิกเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ กระดาษติดจะหนาหรือเป็นของเหลวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรซื้อ:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 750 กรัม

ผลไม้จะถูกคัดแยก แท่งและใบจะถูกเอาออก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้ง บลูเบอร์รี่เทลงในกระทะ ควรใช้จานที่มีก้นหนา เพื่อให้แยมหนาต้องเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำ ผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาล (250 กรัม) จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกัน การรักษาในอนาคตจะไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดดังนั้นจึงควรผสมให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน น้ำตาลจะค่อยๆละลายเนื้อหาจะถูกคนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในปริมาณที่เพียงพอ ไฟก็จะเพิ่มมากขึ้น ทันทีตั้งแต่เริ่มกระบวนการเดือดคุณต้องใช้เวลาห้านาที ไม่จำเป็นต้องลดกำลังเตาเพราะน้ำเชื่อมต้มได้ความหนาตามที่ต้องการ

หลังจากห้านาทีเทน้ำตาล 250 กรัมลงในชามผสมเนื้อหาและปรุงต่อจนเดือดและหลังจากนั้นห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำไปต้มครั้งที่สาม หลังจากปรุงอาหารอีกห้านาที เตาก็จะดับลง ของหวานบลูเบอร์รี่พร้อมแล้ว สามารถเทลงในขวดหรือเสิร์ฟพร้อมชาหลังจากเย็นลง

แยมห้านาที

ทรีตเมนต์นี้ทำง่าย เพียงคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 600 กรัม
2. น้ำตาล - 800 กรัม
3. น้ำ - 100 มล.

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้จะถูกวางในกระทะ มีน้ำเทลงในนั้นด้วย วางภาชนะบนเตาและหลังจากเดือดไม่กี่นาทีก็เติมน้ำตาลทรายเข้าไป

การเตรียมการในอนาคตผสมกันปรุงอาหารต่อไปจนกระทั่งเดือดครั้งที่สองจากนั้นพลังความร้อนของเตาอบจะลดลงและขนมเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อร่อยและเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมชาและใช้เป็นไส้พาย มันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่นี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
3. ก้านมิ้นต์ - 4 ชิ้น
4. มะนาว - 1 ชิ้น

ส้มถูกบดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วคั้นน้ำออก ผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเวลาที่เริ่มเดือด

สะระแหน่ถูกล้าง ตากให้แห้ง และเติมลงในกระทะ เนื้อหายังคงเดือดต่อไปอีกห้านาที

แยมด้วยโน๊ตมิ้นต์เลมอนพร้อมแล้ว! ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ควรเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น

แยมบลูเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
2. ลูกเกดดำ - 1 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.7 กก.

ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากแห้ง และบดในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกผสมกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ด้วยการกวนเป็นประจำ ของหวานจะเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเริ่มเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงในขวด

แยมบลูเบอร์รี่กับลาเวนเดอร์

เพื่อเตรียมขนมนี้อย่างเหมาะสม คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

1. ผลไม้ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1 กก.
3. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ลาเวนเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและลาเวนเดอร์ในชามเคลือบฟันซึ่งทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นกระทะจะถูกย้ายไปที่เตาและเปิดไฟต่ำ เติมน้ำส้มลงในเนื้อหาและเคี่ยวแยมเป็นเวลา 15 นาทีตั้งแต่เริ่มกระบวนการเดือด

อย่าลืมคนและขจัดโฟมเป็นประจำ การรักษาพร้อมแล้ว!

แยมบลูเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ในการทำผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. แอปเปิ้ล - 800 กรัม
3. น้ำตาล - 1.5 กก.

บลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นจึงย้ายภาชนะไปที่เตาโดยใช้ความร้อนต่ำ เนื้อหาจะถูกต้มเป็นเวลาสิบนาทีนับจากเริ่มเดือดโฟมจะถูกเอาออก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

หลังจากการเดือดเป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลจะถูกเติมลงในแยมและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงขนมนี้บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่กับเครื่องเทศ

รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของขนมนี้จะพิชิตได้แม้กระทั่งคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1 กก.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
5. อบเชย - 2 ช้อนชา
6. น้ำ - 150 มล.
7. เพคติน - 10 กรัม

ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและนำน้ำออกจากผลไม้ หลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน โดยเติมน้ำส้ม น้ำ ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเพคตินลงไป เนื้อหาของจานผสมแล้วส่งไปปรุงด้วยไฟอ่อน

เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นขึ้น น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในกระทะ แยมจะปรุงต่ออีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องคนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกวางทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อหรือหลังจากเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชา

แยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

เบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1.2 กก.

ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำตาลทรายลงในกระทะ ทีละชั้น ภาชนะที่มีของหวานในอนาคตทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา ในระหว่างนี้จานจะเขย่าเป็นระยะ แยมที่ได้จะถูกกระจายลงในขวดที่ทำความสะอาดล่วงหน้าและฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่กับ lingonberries

อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้อง:

1. บลูเบอร์รี่และ lingonberries - ละ 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
3. น้ำ - 0.4 ลิตร

ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษที่เกาะอยู่ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มขึ้น จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกผสมเข้าด้วยกันในชามเดียว เติมน้ำตาลทรายลงไป

กระทะวางบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดก็ปรุงให้มีความหนาตามที่ต้องการโดยไม่เพิ่มระดับความร้อน คนอย่างสม่ำเสมอตลอดกระบวนการ และโฟมใดๆ ที่ปรากฏจะถูกเอาออก ของหวานที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อม้วนพร้อมฝาปิดและส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น

แยมบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

ในการปรุงอาหารคุณต้องดำเนินการ:

1. ผลไม้ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
3. น้ำ - 0.5 ลิตร

บลูเบอร์รี่ถูกตรวจสอบล้างแล้ว ในขณะที่กำลังอบแห้ง น้ำเชื่อม (น้ำและน้ำตาล) จะถูกต้มภายใน 2 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมเดือดและทุกอย่างก็สุกประมาณ 20 นาที

สามารถใส่แยมที่ได้ลงในขวดได้ทันที

แยมบลูเบอร์รี่กับกล้วย

เพื่อเตรียมพร้อมคุณต้องซื้อ:

1. ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
2. กล้วย - 2 ชิ้น
3. น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

บลูเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง กล้วยปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันเบอร์รี่ก็กลายเป็นน้ำซุปข้น ทั้งหมดนี้ผสมเข้าด้วยกันและเติมน้ำตาลทันที

กระทะอยู่บนเตา แยมเตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเริ่มเดือด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคนด้วยไม้พายไม้อย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมออก

แยมบลูเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่

สำหรับของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 850 กรัม
2. ราสเบอร์รี่ - 2.6 กก.
3. น้ำตาล - 550 กรัม
4. น้ำ - 300 มล.

ในกระทะเคลือบฟัน น้ำเชื่อมจะถูกต้มจากส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ห้านาทีหลังจากเริ่มเดือดให้พักไว้และเทผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

หลังจากนั้นเนื้อหาในภาชนะจะถูกเติมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนกระทั่งเกิดน้ำผลไม้

จากนั้นนำแยมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เริ่มเดือด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวด

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
3. น้ำ - 0.4 ลิตร
4. มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างบลูเบอร์รี่และมะนาวให้สะอาด ผลเบอร์รี่จะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่กระชอนและน้ำจะถูกระบายลงในชามแยกต่างหาก น้ำตาลเทลงในน้ำนี้ (300 มล.) และเตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้วางกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อน นำไปต้มกวนและเอาโฟมออก หลังจากผ่านไป 3 นาที ก็นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด กระทะก็จะถูกส่งกลับไปที่เตา

เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด เติมน้ำมะนาวลงไป และของหวานยังคงปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเทลงในภาชนะได้

แยมบลูเบอร์รี่กับเหล้ารัม

วัตถุดิบ:

1. บลูเบอร์รี่ - 330 กรัม
2. สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
3. ราสเบอร์รี่ - 225 กรัม
4. ลูกเกดดำ - 230 กรัม
5. น้ำผึ้ง - 380 ก.
6. เหล้ารัม - 30 กรัม

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดในเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำผึ้งทุกอย่างผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนเตาด้วยไฟอ่อน แยมเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด

เมื่อเสร็จแล้วให้เติมเหล้ารัมและคนของหวานจนเนียน

ติดขัดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

1. บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในชามหม้อหุงหลายใบโดยเติมน้ำตาลทรายลงไปด้านบน

บนจอแสดงผลของเครื่องใช้ในครัว เลือกโปรแกรม "ตุ๋น" ตั้งเวลาดังนี้:

• 1 ชั่วโมง - เพื่อให้ได้แยมเหลว
• 1.5 ชั่วโมง - ความหนาปานกลาง
• 2 ชั่วโมง - ของหวานที่ปรุงสุกดี

หลังจากปิด multicooker แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาแยม

เพื่อให้แยมบลูเบอร์รี่คงคุณสมบัติไว้ได้เป็นเวลานานจำเป็นต้องใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังการเตรียม

ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมสามารถรับประทานได้เป็นเวลา 3 ปี ในระหว่างนี้วิตามินจะไม่สูญเสียไป

แยมถูกเก็บไว้ในห้องมืด เย็น และแห้ง ซึ่งอุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน +15 องศา สภาวะที่ร้อนขึ้นจะกระตุ้นให้เชื้อราเจริญเติบโต ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บขนมหวาน ถ้ามีไม่กี่กระปุกก็เอาเข้าตู้เย็นได้

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม มันผลิตแยมที่มีสีเข้มมาก ของหวานนี้ไม่มีใครสนใจแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด และถ้าคุณเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงก็รับประกันความประหลาดใจและความพึงพอใจของแขกได้

การทำขนมบลูเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการรวบรวมสูตรอาหารมากมายมากมาย มันค่อนข้างยากที่จะเลือกสิ่งที่อร่อยที่สุดเพราะเกือบแต่ละคนมีความสนุกของตัวเอง คลาสสิกที่ง่ายที่สุดเป็นที่รู้จักและมีการเติมผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและแอลกอฮอล์อื่น ๆ