16 สูตรง่ายๆสำหรับแยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มีผลไม้ที่ไม่ใช่เรื่องปกติในการเตรียมการ โรวันก็เป็นหนึ่งในนั้น ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมโรวันแดง คุณไม่สามารถซื้อของหวานนี้ในร้านค้าได้ มันทำที่บ้านเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนดั้งเดิมและอร่อย - ปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งคุณไม่สามารถดึงเด็ก ๆ ออกจากหูได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ในการสร้างของหวานที่บ้าน:

1. ใช้เฉพาะน้ำดื่มบรรจุขวดเท่านั้น
2. หากเตรียมแยมด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ ให้ล้างให้สะอาดปอกเปลือกออกและเอาเมล็ดออก
3. เมื่อปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนจานเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้
4. อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทร้อนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาต้มหรือนึ่ง วางภาชนะคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม?

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะให้ใช้พันธุ์ Nezhinsky และ Nevezhinsky ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงหลังวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีเตอร์และพอล ท้ายที่สุดโดยปกติแล้วในเวลานี้น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะผ่านไปซึ่งหมายความว่าโรวันจะสูญเสียความขมขื่นไป แต่หากปรากฏการณ์นี้ไม่เกิดขึ้นในธรรมชาติผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามวัน

หลังจากการยักย้ายเหล่านี้ ผลไม้จะถูกคัดแยก โดยเอาส่วนที่นิ่ม เล็ก ดำคล้ำและเน่าเสียออก จากนั้นนำไปซักแล้วผึ่งให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

กะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่เหมาะกว่าสำหรับปรุงของหวานเนื่องจากมวลเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการเดือด จากภาชนะขนาดเล็ก แยมจะ “ไหล” ขึ้นไปบนเตา สะดวกในการเทแยมลงในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร

วิธีทำแยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว?

มีวิธีแปรรูปผลไม้เพิ่มเติมเพื่อขจัดอาการฝาดลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที

สูตรคลาสสิก

แม่บ้านบางคนชอบทำขนมโดยใช้สูตรคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• โรวัน - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล วางผลไม้ไว้ในนั้นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้านำผลเบอร์รี่ออกมาและนำไปต้มน้ำเชื่อม จากนั้นนำส่วนผสมมารวมกันและต้มเป็นเวลา 50 นาที

ติดขัดด่วน

จะได้รับความละเอียดอ่อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหากผลไม้ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• โรวัน - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
• น้ำ - 3 แก้ว

ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลิน เวลาอบชุบคือ 15 นาที

"รอยัล"

คุณสามารถทำขนมตามสูตรพิเศษได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีรสชาติแปลกใหม่ สำหรับเขาคุณต้องตุน:

• โรวัน - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 1.5 กก.
• ส้ม – 500 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• อบเชย – 1 ซอง;
• วอลนัท – 150 กรัม

วางผลไม้ไว้ในกระทะ เติมน้ำตาลและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่วอลนัทสับและอบเชยแล้วนำไปต้ม

ขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

เตรียมของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• โรวัน – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

ผลเบอร์รี่ถูกบดผสมกับน้ำตาลและแช่เย็นข้ามคืน มวลผสมแล้วใส่ในภาชนะ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลทำให้แยมหนาขึ้นสม่ำเสมอ จัดทำขึ้นจาก:

• โรวัน - 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 2.5 กก.

เติมน้ำและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้สับแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ไฟดับแล้วขั้นตอนนี้ดำเนินการอีกสามครั้ง

ด้วยส้มและถั่ว

ของหวานดั้งเดิมจะทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โรวัน – 1 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• วอลนัทบด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มส้มบดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มถั่วและนำส่วนผสมไปต้ม

จากโรวันแดงแช่แข็ง

สำหรับอาหารอันโอชะนี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แช่แข็งแบบเทียมหรือตามธรรมชาติ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว

ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ +40 °C จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที

ในเครื่องปั่น

ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่ กระบวนการทำแยมจึงง่ายขึ้น เจ้าของจะต้องการ:

• โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• วานิลลิน – 2 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่บดในชามเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลและน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วนำไปต้ม

ในไมโครเวฟ

เมื่อปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสม เพราะจะไม่ไหม้ สำหรับของหวานมีจำหน่าย:

• โรวัน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม;
• วานิลลา – 3 กรัม

ใส่โรวันพร้อมน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้วมวลจะถูกบดให้ละเอียดเติมน้ำตาลวานิลลาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ด้วยฟักทอง

ผลเบอร์รี่ยังต้มกับแตงอีกด้วย สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• โรวัน - 0.5 กก.
• ฟักทอง – 900 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

ฟักทองสับคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าจะต้มจนสุกครึ่ง เพิ่มผลเบอร์รี่และมะนาวสับพร้อมเปลือก ต้มมวลเป็นเวลา 40 นาที

แยมแห้ง

ของหวานโรวันแห้งนั้นคล้ายกับผลไม้หวานและใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

• โรวันแดง – 400 กรัม;
• โช้คเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• พลัมหลุมสด – 400 กรัม
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• กานพลู – 2 กรัม

ใส่ผลเบอร์รี่กับกานพลูในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก 4 ครั้ง ใส่ส่วนผสมลงในตะแกรงโดยใช้ช้อนมีรู น้ำเชื่อมที่เหลือใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม หลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้วผลเบอร์รี่จะถูกโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะใดก็ได้

ด้วยลูกแพร์

ของหวานโรวันกับลูกแพร์ปรุงในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้ผู้หญิงไม่ต้องเสียเวลาในการกวนผลิตภัณฑ์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม:

• โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

เลือกโปรแกรม "ดับ"

ฝาปิดอุปกรณ์ไฟฟ้าไม่ปิดเนื่องจากมวลจะเพิ่มขนาดและอาจ “หลบหนี”.

ด้วยโรสฮิป

สำหรับขนม ให้:

• โรวัน – 1 กก.
• สะโพกกุหลาบ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยส้มและอัลมอนด์

การแบ่งประเภทจัดทำขึ้นจาก:

• เถ้าภูเขา – 800 กรัม;
• อัลมอนด์ – 0.3 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• ทรายขาว – 1.5 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่กับส้มต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มถั่ว, เวลาอบความร้อน - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ด้วยน้ำผึ้งและวอลนัท

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายได้ เอา:

• โรวัน – 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;
• วอลนัทบด - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่วและต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กฎการจัดเก็บแยมโรวัน

ควรเก็บของหวานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกิน 2 ปี สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้แข็งตัว