สูตรง่ายๆสำหรับแยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาววิธีปรุงอย่างถูกต้อง

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ทำแยมด๊อกวู้ด เนื่องจากหลายคนไม่ทราบถึงสารที่เป็นประโยชน์มากมายของเบอร์รี่นี้ มันถูกใช้เป็นยาลดไข้ต้านการอักเสบและนี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติทั้งหมดของผลเบอร์รี่ รสชาติของของหวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นดีพอๆ กับอาหารอันโอชะอื่นๆ

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยหิน

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสมที่รวมอยู่ในของหวาน เวลาในการปรุงอาหารและการเตรียมด๊อกวู้ดก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน การเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชัน แยมจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงครั้งเดียวเป็นเวลา 15-20 นาที

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

เมื่อทราบและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้:

• เติมน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 สำหรับผลไม้ที่ไม่สุกและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 1:1.5
• เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมาก ของหวานจึงต้องปรุงเป็นชุดหลายชุด เวลาในการเดือดคือ 3-5 นาที

• ไม่แนะนำให้ปรุงแยมมากเกินไปเพราะจะทำให้สูญเสียรสชาติและผลเบอร์รี่จะแข็ง
• หากต้องการให้แยมหนา ให้ลดปริมาณของเหลวที่ต้องการลง
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว น้ำจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาว

ความลับในการทำแยมด๊อกวู้ดนั้นง่าย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นอาหารอันโอชะจะออกมายอดเยี่ยม

วิธีเตรียมด๊อกวู้ด

รสชาติของแยมในอนาคตขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเบอร์รี่อย่างถูกต้อง:

• ก่อนอื่นให้เรียงลำดับผลเบอร์รี่คุณต้องเอาก้านและตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมดออก จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้ง
• ใช้ผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับแยม แยมที่ไม่สุกจะทำให้แยมเปรี้ยว ส่วนส่วนที่สุกเกินไปจะเดือดระหว่างปรุง

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉา ให้แช่ไว้ 5 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร ลวก
• วิธีการปฏิบัติของแม่บ้านบางคนจะช่วยให้คุณมีหุ่นดีได้ ก่อนใช้งานผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในสารละลายพิเศษเติม 1 ธ.ค. ต่อน้ำ 1 ลิตร ช้อนโซดา
• เพื่อที่จะเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วคุณต้องกดก้นแก้วและมันก็จะหลุดออกมาได้ง่าย

แยม Dogwood: สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าทึ่งมาก รูปแบบต่างๆ ช่วยให้คุณค้นหาแยมได้สำหรับทุกรสนิยม ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นผิดปกติ ตัวเลือกทั้งหมดที่มีเมล็ดควรเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

สูตรง่ายๆ

เพื่อที่จะได้ลิ้มรสแยมที่ทำเสร็จแล้วและดูปฏิกิริยาของสมาชิกในครัวเรือน แม่บ้านจึงมองหาสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักในการเตรียม คุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ดและน้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 100 มก.

วิธีปรุงอาหารด๊อกวู้ดอันโอชะตามสูตรนี้

คัดแยกส่วนผสมหลักทิ้งผลไม้ที่ไม่น่าดูแล้วนำไปล้างและทำให้แห้ง ที่บ้านขอแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดครัวธรรมดาซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟอ่อน คนเบาๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ทิ้งไว้บนไฟอีก 7 นาที โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกกำจัดออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาผ่านไป ของหวานร้อนๆ จะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วจึงม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรห้านาที

อาหารอันโอชะซึ่งผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น: ผลไม้ด๊อกวู้ดและน้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 0.1 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น วางในภาชนะ เติมน้ำและน้ำตาล ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของด๊อกวู้ด

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความเข้มข้นของความร้อนลงและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก

สำหรับของหวานทุกประเภท ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นทำให้แห้งและพักไว้จนกว่าจะจำเป็น

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ขวดโหลและปิดผนึกให้แน่น ขวดโหลที่ม้วนด้วยฝาโลหะแบบครบวงจรจะถูกคว่ำลงบนฝาและรอให้เย็นสนิท

สูตรคอเคเชี่ยนสำหรับแยมด้วยเมล็ด

ในการทำของหวานตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมด๊อกวู้ด 1.95 กก. น้ำตาล 2.38 กก. น้ำ 2.38-2.5 ลิตร โซดา 12 กรัม แยมอร่อยมากและทุกคนในบ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เทผลไม้ที่ล้างสะอาดและคัดแยกแล้วด้วยน้ำโซดา (เจือจางโซดาทั้งหมดในน้ำ 2 ลิตร) ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างด็อกวู้ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

น้ำในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารควรปิดก้นภาชนะขึ้นไปเล็กน้อย เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน นึ่งด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม คนเป็นครั้งคราว และให้ความร้อนส่วนผสมต่อ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5-7 นาที ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปเคี่ยวจนข้น กระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมไร้เมล็ด

ของหวานนี้มีอายุการเก็บรักษานานกว่า ดังนั้นแม่บ้านจึงมักปรุงอาหารให้ตรงเป๊ะ ความยากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือการเอาหลุมออก คุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

ใช้แก้วธรรมดาคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายโดยกดบนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สุกดีกว่าเมล็ดหลุดออกง่ายกว่า ด๊อกวู้ดจะถูกล้างและทำให้แห้งก่อนจากนั้นพวกเขาก็กำจัดเมล็ดออกคลุมด้วยน้ำตาลทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้เย็น และทำซ้ำ 3 ครั้ง เมื่อร้อนจะบรรจุลงภาชนะและจัดเก็บไว้

แยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 0.6 กก. น้ำตาลทราย 0.7 กก. น้ำ 150 มล.

ล้างผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เวลาในการชงประมาณ 10 ชั่วโมง

ย้ายชิ้นงานลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ วางในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากแยมไม่หนาพอให้ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนมวลให้ทำอย่างระมัดระวัง

เมื่อของหวานพร้อมแล้ว ก็ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้

แยมด๊อกวู้ดบด

ตัวเลือกที่ 1 อาหารอันโอชะนี้มีความหนา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 500 กรัม, น้ำตาลทราย 450 กรัม, น้ำ 220 มล.

สำหรับสูตรนี้ต้องต้มผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำทั้งหมด เวลาทำอาหาร 3 นาที หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าเย็นและสะเด็ดน้ำ ด๊อกวู้ดควรบดผ่านตะแกรงและมวลที่ได้ควรผสมกับน้ำซุปที่ต้มผลเบอร์รี่ วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงตามต้องการ จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 3 นาที วางร้อนในขวดแล้วห่อ

ตัวเลือกที่ 2 วิธีที่ไม่รวมการทำอาหาร นั่นคือผลเบอร์รี่จะคงสารอาหารไว้สูงสุด ล้าง คัดแยก และบดผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 แล้วบดอีกครั้ง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

ของหวานแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่าย คุณต้องเตรียม: ด๊อกวู้ด 1.5 กก., แอปเปิ้ล 0.7 กก., น้ำ 350 มล.

มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งล่วงหน้า แอปเปิ้ลถูกตัด คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วอุ่นจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เทน้ำเชื่อม 2/3 ลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนชิ้นนิ่ม

แยกกันเทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในด๊อกวู้ดแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไป ปรุงตามระดับความหนาที่ต้องการ วางในขวดและห่อ

วิธีการจัดเก็บ

แยมสำเร็จรูปที่เตรียมตามเทคโนโลยีสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ข้อยกเว้นคือประเภทที่ต้มด้วยเมล็ด

หากแยมมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรเทลงในเย็น ปิดฝาขวดด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก จะดีกว่าเท่านั้นหากเก็บภาชนะที่ปิดของหวานไว้ในห้องแห้ง อุณหภูมิการเก็บรักษาแยมอยู่ที่ +10 ถึง +12 ⁰С

แยมด็อกวูดเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเกือบทุกคน รสชาติที่ไม่ธรรมดามักทำให้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัว