สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปริคอทที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทเป็นอาหารที่ดีในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสดใสและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ชาวสวนกำลังมองหาวิธีที่จะรักษาผลผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัด แอปริคอตแห้งและแช่แข็ง แต่วิธีเตรียมที่เร็วที่สุดคือติดแยม มันช่วยรักษาวิตามิน ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถทาบนขนมปังได้ชาวสวนบางคนตกแต่งขนมอบด้วยแยมอำพัน

ข้อดีของความละเอียดอ่อน: ของหวานที่เตรียมตามกฎจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ไม่มีห้องใต้ดิน

ข้อมูลเฉพาะของ การทำแยมแอปริคอท

ก่อนปรุงอาหารควรประเมินผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม มันมีลักษณะโดย:

1. แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอสม่ำเสมอ มันคงรูปร่างไว้และไม่แพร่กระจาย บางพันธุ์ผลิตแยมคล้ายแยมผิวส้ม
2. ต้มโดยไม่ต้องทำน้ำเชื่อม น้ำจะถูกแทนที่ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
3. การปรุงอาหารทำได้ใน 1-2 ขั้นตอน มีการพักเพื่อเพิ่มส่วนผสมหรือน้ำซุปข้นที่เป็นไปได้
4. ไม่อนุญาตให้ใช้เปลือก เมล็ดพืช หรือผลเบอร์รี่ที่ปรุงไม่สุกในผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปผลิตภัณฑ์: การเปลี่ยนสีจากสีเหลืองอำพันเป็นสีน้ำตาลบ่งบอกถึงรสชาติที่เน่าเสีย ไม่สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้

วิธีการเลือกและเตรียมแอปริคอต

ผลลัพธ์ของงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง ชาวสวนชอบทำแยมเพราะว่าผลเบอร์รี่สุกเกินไปหรือช้ำก็เหมาะกับมัน ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมจากเสา ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกระดูกใหญ่ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาล

เงื่อนไขหลักในการเลือกแอปริคอต:

• ผิวหนังควรคงสภาพเดิมไว้
• ผลไม้จะต้องคงอยู่ในตลาดได้ (เน่าเปื่อยเป็นที่ยอมรับไม่ได้)

ผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธระหว่างการคัดแยกจะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่จะกลายเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ผู้ใหญ่และเด็กชอบแยม

ก่อนปรุงอาหารควรล้างวัตถุดิบในกระชอนโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เมล็ดนานาพันธุ์ส่วนใหญ่สามารถดึงออกด้วยมือได้อย่างง่ายดาย แต่บางครั้งชาวเมืองในฤดูร้อนก็ช่วยตัวเองด้วยมีด

สูตรอาหารส่วนใหญ่บอกตามน้ำหนักของแอปริคอตแบบไม่มีเมล็ด. คุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์แห้ง จากนั้นจึงชั่งน้ำหนักเมล็ดที่เอาออก ความแตกต่างคือน้ำหนักของผลที่ไม่มีเมล็ด

วิธีการเตรียมแยมแอปริคอทที่บ้าน

ชาวสวนได้สะสมสูตรขนมอร่อยๆ มาเพียงพอแล้ว ต่างกันที่ชุดส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียม แต่ทั้งหมดก็สมควรได้รับความสนใจ แม่บ้านทุกคนสามารถหาแบบที่เหมาะสมได้

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำขนมนี้ได้ และผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกทุกคนพึงพอใจกับรสชาติของฤดูร้อน ความเรียบง่ายของการเตรียมการจะช่วยให้คุณสามารถแปรรูปผลไม้แสงอาทิตย์จำนวนมากได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลและบางครั้ง

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอตหลุม - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย – 750 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างทองแดง
• โรยด้วยน้ำตาลทราย
• ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
• ใส่ไฟอ่อน
• นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ถอดโฟมออกเป็นประจำ
• ลบจากความร้อนและเย็น
• บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• ใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถถูผลไม้ผ่านตะแกรงได้ พวกมันจะถูกทำให้เย็นลงก่อน

บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและห่อ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนด้วยเวลาว่างที่จำกัด ผู้เล่นหลายคนไม่จำเป็นต้องมีเจ้าของ: มันสามารถปรุงของหวานได้เอง สิ่งที่คนทำสวนต้องทำคือเตรียมและจัดวางส่วนผสม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปริคอตหลุม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• กรดมะนาว

วิธีดำเนินการ:

• วางผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนู
• โรยด้วยน้ำตาลทราย
• เปิดโหมด "ผัก" เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อปล่อยน้ำผลไม้
• เมื่อเสร็จแล้วให้บดแอปริคอต
• เพิ่มกรดซิตริก
• เปิดโหมด "การอบ" (ตั้งเวลา - 20 นาที)
• หลังจากเสร็จสิ้น ให้นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง

บรรจุขนมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ขนมแอปริคอทถูกเก็บไว้บนชั้นวางของในห้องครัว

การใช้เครื่องปั่น

เครื่องใช้ในครัวนี้จะช่วยประหยัดเวลาของผู้พักอาศัยในฤดูร้อนเสมอ อนุญาตให้ใช้ใต้น้ำหรือแก้วได้ อันแรกสะดวกกว่า: คุณสามารถบดแอปริคอตโดยตรงในกะละมัง

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำอาหาร:

• แอปริคอต – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• กรดมะนาว

วิธีดำเนินการ:

• บดผลไม้ในเครื่องปั่น
• ใส่ในอ่าง
• ตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม
• นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มน้ำตาล 500 กรัมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทครึ่งกิโลกรัมสุดท้ายแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มกรดซิตริกในตอนท้าย

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ในห้องจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ในเครื่องทำขนมปัง

อุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ค่อยๆ ร้อนขึ้น มีตัวเลือก "พิสูจน์แป้ง" เมื่อนวดจะเกิดการผสมอัตโนมัติ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมีโอกาสที่จะลดเวลาในการทำแยม

สิ่งที่ต้องปรุง:

• แอปริคอต – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม

วิธีปรุงอาหารอันโอชะ:

• แอปริคอตน้ำซุปข้น;
• วางในชามเครื่องทำขนมปังแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• เปิดใช้งานตัวเลือก "การพิสูจน์อักษรแป้ง";
• เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบขนมปัง";
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

เครื่องทำขนมปังบางรุ่นมีโหมดรวม: เมื่อคุณเลือก "อบ" "การพิสูจน์แป้ง" จะเกิดขึ้นก่อน

ไร้เมล็ด

ในบางกรณี หลุมแอปริคอทจะแยกจากกันโดยมีเยื่อกระดาษจำนวนมากเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยคุณทำแยมจากผลไม้ดังกล่าว:

• ใส่แอปริคอตลงในกระทะแล้ววางในอ่างน้ำ
• เก็บน้ำไว้จนแทบจะมองไม่เห็นเป็นเวลา 30 นาที
• เย็น.

แอปริคอตตุ๋นจะแยกออกจากหลุมได้ง่าย จากนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจะต้องใช้สูตรที่เขาชอบ ควรใช้น้ำคั้นที่ปล่อยออกมาในการปรุงอาหารด้วย

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ทำจากสาหร่ายสีแดงหรือสีน้ำตาล สารที่ซับซ้อนนี้มีผลทำให้เกิดเจล ด้วยความช่วยเหลือในการปรุงอาหารทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ นักเทคโนโลยีการผลิตอาหารกำหนดสารด้วยรหัส E406 สามารถกำหนดคุณภาพของส่วนผสมได้อย่างง่ายดายด้วยสี: สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยจะดีที่สุด

แอปริคอทแยมกับวุ้นวุ้นจะมีความหนา เวลาทำอาหารลดลง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• วุ้นวุ้น 10 กรัม
• น้ำสำหรับแช่

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คลุมแอปริคอตด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากกัน
2. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 1 นาที
3. เย็นและน้ำซุปข้น
4. เพิ่มน้ำตาลครึ่งหลังแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำออกจากเตา
5. แช่วุ้นในน้ำตามคำแนะนำ
6. ใส่วุ้นวุ้นที่แช่ไว้ลงในแยม คนจนละลายหมด
7. ใส่ไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

ปิดของหวานร้อนๆ แยมยังคงมีสีเหลืองอ่อน ความสม่ำเสมอจะหนา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ร่วมกับครีมเพื่อเติมทาร์ตได้

ด้วยเจลาติน

เจลาตินเป็นอะนาล็อกของวุ้นวุ้น สารนี้ทำให้แยมมีความหนาตามที่ต้องการ เวลาทำอาหารลดลง แต่เจลาตินนั้นทำมาจากกระดูกสัตว์และกระดูกอ่อนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ละเอียดอ่อนบางคนสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของแอปริคอต

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมแสนอร่อย:

• วางผลไม้ลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
• ระบายน้ำหนึ่งแก้ว (จำเป็นสำหรับการแช่เจลาติน)
• บดเนื้อหา (ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือกด);
• นำเนื้อหาไปต้ม
• อุ่นเครื่องช้าๆ เป็นเวลา 10 นาที
• เจลาตินเจือจางในน้ำผลไม้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• เพิ่มเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากัน
• ความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

นำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่ในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ของหวานสามารถเก็บไว้ได้หกเดือนที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยอัลมอนด์

การเพิ่มถั่วทุกประเภทลงในจานผลไม้เป็นประเพณีการทำอาหารที่มีมายาวนาน พวกเขาเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ ชาวสวนบางคนใช้เฉพาะอัลมอนด์หวาน ส่วนบางคนก็ผสมความหวานและขมในสัดส่วนตามใจชอบ ใครรักอะไร!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัม

โปรดจำไว้ว่า: เกล็ดถั่วทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย

วิธีทำแยมที่ไม่ธรรมดา:

• เทอัลมอนด์ลงในชามเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที
• จากนั้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
• สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกอัลมอนด์
• ตากถั่วให้แห้งแล้วสับเป็นชิ้นที่ต้องการ
• คลุมแอปริคอตด้วยน้ำตาล
• ใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มอบเชย, ถั่วและปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน

ด้วยมะนาว

สูตรนี้จะดึงดูดชาวสวนที่ชอบรสเปรี้ยว นั่นคือสิ่งที่มะนาวให้ สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

วิธีดำเนินการ:

• เตรียมมะนาว: ใช้มีดพิเศษเช็ดผิวและลอกเปลือกออก
• แบ่งมะนาวออกเป็นชิ้น ๆ
• น้ำซุปข้นมะนาวและแอปริคอต
• ใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาล
• ใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

บรรจุผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท ของหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หกเดือน

ด้วยสีส้ม

ใช้การผสมผสานแบบดั้งเดิม: ส้มและอบเชย แยมจะมีกลิ่นอายของปีใหม่

สิ่งที่จะได้รับ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 ส้มกลาง
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีดำเนินการ:

• ขจัดความสนุกออกจากส้ม
• ทำความสะอาดและขจัดฟิล์มสีขาว
• แอปริคอตน้ำซุปข้นและส้ม
• ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มอบเชยและความสนุกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ด้วยวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

มีการใช้น้ำตาลทรายแดง ประกอบด้วยกากน้ำตาลซึ่งจะถูกเอาออกเมื่อทำให้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์บริสุทธิ์ ส่วนผสมนี้มีรสหวานน้อยและมีรสขม วานิลลาธรรมชาติช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับแยม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง 800 กรัม
• ฝักวานิลลา 2 ฝัก

วิธีดำเนินการ:

• แอปริคอตน้ำซุปข้น;
• ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มเมล็ดวานิลลาและปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่ขนมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดแยมสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 5-6 เดือน

วิธีเก็บแยมแอปริคอท

แอปริคอตมีสารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอ - กรดและน้ำตาล และแยมก็เตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำ ความสม่ำเสมอของการบดช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานสามารถปรุงได้อย่างเท่าเทียมกัน ดังนั้นแยมแบบดั้งเดิม (ตามปริมาณน้ำตาลที่ระบุ) จะถูกเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่.

ข้อยกเว้นคือแยมที่มีสารเติมแต่ง การเปลี่ยนสูตรทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง ของหวานเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น