สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำซุปข้น "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลกับนมข้นที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล "Nezhenka" พร้อมนมข้นที่ปิดให้บริการในฤดูหนาวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน แต่ก็มีรสหวานปานกลาง น้ำซุปข้นใช้เป็นอาหารอิสระและยังเสริมแพนเค้กและแพนเค้กด้วย ผลิตภัณฑ์รสชาติอร่อยนี้เหมาะสำหรับการซ้อนพายและเค้กหลายชั้น

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อให้น้ำซุปข้น "Nezhenka" มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงเมื่อเตรียมคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลมีความเหมาะสมทั้งเปรี้ยวและหวาน สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสุก
• นมข้นต้องเป็นธรรมชาติโดยไม่มีไขมันพืชรวมอยู่ด้วย
• ขวดสำหรับเทผลิตภัณฑ์จะถูกล้างล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วตากให้แห้งในเตาอบ ฝาโลหะต้มและทำให้แห้ง
• ในการปรุงอาหาร ให้ใช้ชามที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส
• เมื่อปรุงน้ำซุปข้น ควรคนตลอดเวลาในขณะที่มันไหม้

หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือผงอบเชยเล็กน้อยลงในมวลหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการควบคุมโดยอิสระโดยการเติมเครื่องเทศและน้ำตาลบางชนิด

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมแอปเปิ้ลและนมข้นสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แอปเปิ้ลถูกเก็บมาสุกและแข็งแรงโดยไม่มีตำหนิใดๆ

ซื้อนมข้นในกระป๋อง แต่คุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีสิ่งอื่นใดนอกจากนมและน้ำตาล

แอปเปิ้ลล้างเช็ดให้แห้งและจัดเรียง ผลไม้ปอกเปลือกและหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลทันทีก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นและสีของน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะไม่สวย

วิธีทำซอสแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

น้ำซุปข้น Nezhenka สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย

“ซิสซี่”

ขนมแอปเปิ้ลโฮมเมดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย การเตรียมนี้กินได้อย่างรวดเร็วและในปีหน้าแม่บ้านหลายคนก็ทำผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 5 กก. แนะนำให้ใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 100 กรัม

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปแล้วตั้งให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงแอปเปิ้ลที่ปิดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้มวลแอปเปิ้ลจะเย็นลงเล็กน้อยและถูผ่านตะแกรงละเอียด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและนมข้น ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

การบดชิ้นแอปเปิ้ลต้มด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดไม่ใช่ทางเลือกเนื่องจากมวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปราศจากน้ำตาลสำหรับทารก

สูตรน้ำซุปข้นสำหรับทารก "Nezhenka" เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานสีเขียวหรือสีเหลือง เนื่องจากผลไม้สีแดงมักทำให้เกิดอาการแพ้

1. นำแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว
3. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา
4. เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
5. เทน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ เทนมข้นลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับเด็กปิดผนึกในขวดเล็กความจุ 200 กรัม ขวดที่ปิดสนิทจะถูกห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการนำไปบดในหม้อหุงช้า

• ล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามหลายเมนูใส่แอปเปิ้ลแล้วเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรกวนมวลแอปเปิ้ลเป็นระยะมิฉะนั้นจะไหม้
• เมื่อผลไม้เริ่มหลวม ให้เทลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• เพิ่มนมข้นหนึ่งแก้วและน้ำตาล 100 กรัม
• ต้มมวลหวานเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

วางขวดปิดไว้บนผ้าห่มและห่ออย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำซุปข้นค่อยๆเย็นลง

ด้วยวานิลลา

คุณสามารถให้ซอสแอปเปิ้ลมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติได้ด้วยการเติมวานิลลินลงไป ในกรณีนี้ของหวานจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกและไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเทวานิลลินถุง 2 กรัมลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลบดกับนมข้นและน้ำตาล

ในการทำขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อย "Nezhenka" คุณไม่จำเป็นต้องซื้อนมข้นที่ซื้อจากร้าน สามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาและน้ำตาล เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 4 กก.
• นมไขมันเต็ม - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นปิดด้วยโซดาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ล้างออกให้สะอาดเทลงในกระทะแล้วเติมนม นำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา

หลังจากเวลานี้ให้แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ นำมวลแอปเปิ้ลกลับลงในกระทะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมขวดที่เตรียมไว้ลงไป

หลังจากเตรียมซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" รสชาติของโซดาก็ไม่รู้สึกเลย!

พื้นที่จัดเก็บ

สามารถรับประทาน Nezhenka puree ได้ทันทีหลังการเตรียม เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังสดกำลังดี หากคุณตีส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ละเอียดด้วยเนยคุณจะได้ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กสปันจ์

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและปิดผนึกในขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บขวดไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน