สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบมีและไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีฆ่าเชื้อ

พลัมเชอร์รี่เป็นพลัมชนิดหนึ่งที่ให้คุณปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง แต่ในแต่ละกรณีบุคคลต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ชัดเจนซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่รู้ เมื่อพูดถึงการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่บ๊วยสำหรับฤดูหนาว มีเครื่องดื่มหลายประเภทให้เลือกซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงสิ่งต่อไปนี้:

• สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้จากลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง
• ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แข็งเท่านั้น ผลอ่อนอาจมีรสเปรี้ยวระหว่างการแปรรูป
• ต้องปฏิบัติตามความรัดกุมและความปลอดเชื้ออย่างเคร่งครัด
• ต้องเติมน้ำตาลตามความเป็นกรดของลูกพลัมเชอร์รี่
• ผลไม้แต่ละชนิดไม่ควรแสดงอาการเน่าเสียแม้แต่น้อย

พลัมเชอร์รี่ใช้ร่วมกับอะไรในผลไม้แช่อิ่ม?

การผสมผสานเชอร์รี่พลัมที่ได้เปรียบที่สุดในผลไม้แช่อิ่มถือได้ว่าเป็นการเพิ่มผลไม้เช่นลูกแพร์ส้มลูกพลัมแอปเปิ้ลและแอปริคอต สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กันโดยเติมบวบหรือมิ้นต์

พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากพลัมเชอร์รี่หลากหลายชนิดได้ เครื่องดื่มอาจมีผลไม้สีน้ำเงินในปริมาณที่มากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ในกรณีนี้สามารถเพิ่มสีเหลืองและสีแดงเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่อย่างแรกเลยก็ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลนั้น

การเตรียมพลัมเชอร์รี่

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ และผลไม้ที่มีลักษณะเน่าเสียจะต้องกำจัดออก ก่อนที่จะใส่ลงในขวด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมเชอร์รี่เพื่อป้องกันไม่ให้แตก สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยวันนี้คุณสามารถใช้วิธีการและสูตรอาหารได้มากมาย

แต่ละคนไม่มีปัญหาใด ๆ ที่ไม่อนุญาตให้ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้าน

บ่อยครั้งที่ผู้คนสนใจสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและหลังจากได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นแล้วเท่านั้นที่พวกเขาจะทำให้ซับซ้อนขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ด คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 300 กรัม
2. น้ำประมาณ 2 ลิตร (หากใช้โถขนาด 2 ลิตร ก็จะเป็น 1.5 ลิตร)
3. น้ำตาล 200 กรัม

แต่ละภาชนะต้องล้างให้สะอาดเหมือนผลไม้ทุกชนิด จากนั้นคุณสามารถใส่ชามน้ำลงบนกองไฟแล้วรอจนเกิดฟองสบู่ พลัมเชอร์รี่ที่วางอยู่ในขวดแล้วเทลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ของเหลวชนิดเดียวกันถูกส่งกลับไปยังกระทะแล้วจุดไฟ

จากนั้นคุณสามารถเริ่มใส่น้ำตาลลงในขวดได้ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเทลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีคอเป็นเกลียวได้ หลังจากบิดแล้วจะต้องพลิกผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วปล่อยไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง หลังจากผ่านไป 1 วันก็พร้อมดื่ม

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่ใช้เวลานาน ในการเริ่มต้น ให้ล้างลูกพลัมแต่ละลูกแล้วใส่ลงในขวด จากนั้นคุณต้องใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้มเพื่อเทลงในขวด หลังจากปิดขวดแล้ว ให้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งวัน ในวันถัดไปคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร)

หลังจากที่น้ำที่ระบายก่อนหน้านี้เดือดบนเตาแล้วเทลงในขวดที่อยู่ด้านบนสุด หลังจากปิดภาชนะแล้ว ให้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้งแล้วส่งไปที่ชั้นใต้ดิน

ไม่มีน้ำตาล

ในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องใช้พลัมเชอร์รี่และน้ำที่เลือกไว้เท่านั้นขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกที่สุดและหวานที่สุดเท่านั้น เมื่อพูดถึงการฆ่าเชื้อ ขวดโหลควรใช้เวลาอย่างน้อย 12 นาที

ควรวางลูกพลัมเชอร์รี่ในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที

เติมของเหลวชนิดเดียวกับที่ผลไม้ผ่านกระบวนการลวกหลังจากนำไปต้มแล้วเติมขวดโหล

เมื่อขวดโหลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา ขวดโหลจะถูกส่งไปยังที่มืดเพื่อให้เย็นสนิท

ไร้เมล็ด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลังจากล้างแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนครึ่งหนึ่งของผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-35 นาที หลังจากนั้นให้เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม จากนั้นพวกเขาจะต้องเทลูกพลัมเชอร์รี่ที่บรรจุแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

ด้วยสีส้ม

หากต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมส้มคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ 600 กรัม
• อบเชย;
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ส้ม (ควรใหญ่กว่า);
• น้ำตาล 150 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดวง

เริ่มต้นด้วยการส่งขวดไปฆ่าเชื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มล้างลูกพลัมเชอร์รี่และส้มด้วยแปรง โดยตัดผิวส้มออกเพราะอาจทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นวงแหวน หลังจากนั้นก็นำผลไม้มาใส่ในภาชนะ ตอนนี้ได้เวลาเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดแล้วม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยบ๊วย

เครื่องดื่มนี้มีเสน่ห์เพราะมีรสหวานอมเปรี้ยวเด่นชัด เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ขวดมักไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดแล้วใส่ลูกพลัมเชอร์รี่และลูกพลัมที่เลือกไว้ลงไป เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติไม่เข้มข้นเกินไป ผลไม้ไม่ควรเกิน 1/3 ของขวด จากนั้นคุณสามารถเทน้ำเดือดแล้วทิ้งภาชนะไว้ 10 นาที

หลังจากนั้นน้ำจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อเริ่มปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลปริมาณของมันถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้วให้เทลงในขวดและปิดผนึกอย่างดี

ด้วยสะระแหน่

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยพลัมเชอร์รี่และมิ้นต์ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. ผลเชอร์รี่พลัมขนาดเล็ก
2. น้ำตาล 300 กรัม
3. สะระแหน่สด
4. น้ำ.

วางลูกพลัมเชอร์รี่ในขวดที่สะอาด เติมสะระแหน่ เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที นอกจากนี้กระบวนการปรุงอาหารก็ไม่แตกต่างจากการปิดลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มที่อธิบายไว้ข้างต้น

ด้วยแอปเปิ้ล

ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่สดที่สุดแล้วตัดเปลือกออก เพื่อใส่ในขวด ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ลูกพลัมเชอร์รี่สามารถทิ้งไว้กับเมล็ดได้เฉพาะในกรณีที่ดื่มเครื่องดื่มภายในปีแรกหลังการเตรียม เมื่อตัดสินใจแล้ว ผลไม้นี้จะถูกวางลงบนแอปเปิ้ล

กับบวบ

หลังจากเติมบวบลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่แล้ว ก็จะได้รสชาติเหมือนน้ำสับปะรดเล็กน้อย ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับสิ่งนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล (300 กรัม)
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง – 300 กรัม;
• บวบ 900 กรัม

ต้องล้างผักและผลไม้ให้ดี คนแรกจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่มีแกน เมื่อวางลูกพลัมและบวบลงในขวด เติมน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 35-45 องศา จากนั้นน้ำจะกลับคืนสู่กระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมไม่หวาน ตอนนี้คุณสามารถเทลงในภาชนะแล้วขันฝาให้แน่น

ด้วยแอปริคอต

หากต้องการปิดผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้แอปริคอตประมาณ 0.9 กิโลกรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตร กระบวนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ล้างภาชนะด้วยโซดา
2. แอปริคอตและลูกพลัมล้างในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในกระชอน
3. การเตรียมน้ำเชื่อม
4. จากนั้นคุณสามารถเทผลไม้ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม
5. ตอนนี้ต้องวางขวดไว้ในกระทะที่มีน้ำบนเตา
6. เมื่อเดือด ภาชนะควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มม้วนขวดโหลได้

ด้วยลูกแพร์

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1-2 กิโลกรัม
• สาขาสะระแหน่;
• กรดมะนาว
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• พลัมเชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม

ก่อนใส่ผลไม้ลงในภาชนะต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน คุณสามารถวางใบสะระแหน่ 2 ใบไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดเกินครึ่งทางเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 14-16 นาทีของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อพร้อมแล้วจึงเทใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

หากใช้ผลไม้ที่มีเมล็ดปรุงอาหารจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่า 1 ปี มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะถูกวางยาพิษด้วยสารอันตราย

โดยหลักการแล้วเชอร์รี่พลัมสามารถจัดได้ว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวไม่ว่าในรูปแบบใด.