15 สูตรอาหารแช่อิ่มแอปริคอทที่มีและไม่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีน้ำตาล

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่มีแดดซึ่งมีเนื้อนุ่มแต่แน่น มีรสหวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มีประโยชน์ในการรับประทานสด และยังเหมาะสำหรับของหวานและการเตรียมอาหารต่างๆ ด้วย อาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบคือผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ด้วยสูตรอาหารที่มีความสามารถทำให้สามารถรักษาคุณประโยชน์ของผลไม้ให้ได้มากที่สุดและเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของปี

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมฤดูหนาวจะออกมาดีและเก็บไว้อย่างดีควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สุกที่มีเนื้อหนาแน่นและไม่สุกเกินไป: เนื่องจากผลไม้ไม่สุกเครื่องดื่มจะมีรสขมและผลไม้ที่สุกเกินไปไม่ทนต่อการรักษาความร้อนได้ดีของเหลวจะมีเมฆมาก
• แอปริคอตค่อนข้างแปลกแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดเพื่อเตรียมฤดูหนาว
• สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในใบสั่งยา

การเตรียมแอปริคอท

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มคือการเตรียมส่วนผสมหลัก:

• จัดเรียงผลไม้และนำผลไม้เน่าออก
• ล้างออกใต้น้ำไหล
• ถอดผมหางม้า;
• หากสูตรอาหารกำหนดให้ใช้ผลไม้ไร้เมล็ด ก็ควรผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก

ชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุดจะได้มาจากการเอาเปลือกออก ซึ่งสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการลวกด้วยน้ำเดือด

วิธีทำแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: จากผลไม้หนึ่งผลขึ้นไปโดยเติมเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เพียงเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สำหรับขนมขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แอปริคอต – 20 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะ: ล้างด้วยโซดาล้างและเทน้ำเดือดลงไปต้มฝา
2. เติมขวดด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. ระบายของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง
5. ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม แค่เทน้ำตาลลงในขวดผลไม้แล้วเทของเหลวเดือดลงไป

• ภาชนะสามารถม้วนหรือขันสกรูแล้ววางกลับหัวได้

“Pyatiminutka” ไร้เมล็ด

คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมขนมอร่อยๆ

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ – 0.6 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 1.5-2 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำและน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน
2. เพิ่มผลไม้ครึ่งหนึ่งและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
3. นำภาชนะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. เพิ่มไวน์เล็กน้อย - 10-15 มล. ต่อแก้ว

• สามารถเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกได้

มีกระดูก

หากคุณเตรียมผลไม้ทั้งผลเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่น่าสนใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มันจะต้องมี:

• แอปริคอต – 12 ชิ้น;
• ส้ม – ครึ่งชิ้น;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. ปอกส้มให้หมดเพื่อให้มีเพียงเนื้อผลไม้เท่านั้นที่จะเข้าถึงแอปริคอต
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวเย็นลง
4. สะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟแรงสักสองสามนาที

• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วปิดภาชนะทันที

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้ที่มีแดดสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ มันต้องการ:

• ผลไม้ครึ่งหนึ่ง – 10-15 ชิ้น;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• น้ำเดือด.

การตระเตรียม:

1. วางครึ่งหนึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
2. ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไป
3. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

การเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก และเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น คุณสามารถหมุนขวดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้

ด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ รวมถึงของหวานด้วย สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตขนาด 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ.

คุณสามารถม้วนเครื่องดื่มได้ดังนี้:

1. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะ
2. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงบนทุกสิ่งและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งทำได้โดยวางขวดที่มีฝาปิดไว้ในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา

• ม้วนผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้ว

แอปริคอทโมฮิโต้ผลไม้แช่อิ่ม

Mojito เป็นค็อกเทลรัม แต่สิ่งที่เหมือนกันกับการอนุรักษ์คือความสดชื่นที่มิ้นต์มอบให้กับเครื่องดื่ม. คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อความสดชื่นได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 20 ชิ้น;
• มะนาว – 1 วงหนา 1.5 ซม.
• สะระแหน่ – มากถึง 10 ใบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การเก็บรักษานั้นง่ายมากในการเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำเดือดลงไป พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ด้วยองุ่น

เมื่อผลไม้เหล่านี้รวมกันเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่เข้มข้น มันจะต้องมี:

• แอปริคอต – 0.35 กก.
• องุ่น – 0.15 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในขวด
2. ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, นำออกจากพวงแล้ววางลงบนแอปริคอต
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แล้วปิดฝา
5. ใส่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง

เทของเหลวหวานร้อนๆ ลงบนผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นจึงสามารถปิดภาชนะได้

ไม่มีน้ำตาล

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งก็จะอร่อยและเข้มข้นเช่นกัน จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 3 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 750 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร

อัลกอริทึมในการเตรียมชิ้นงาน:

1. เติมขวดฆ่าเชื้อ 1/3 ที่เต็มไปด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง
2. เติมน้ำลงในน้ำผึ้งและเตรียมน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
3. เทของเหลวร้อนลงบนผลไม้

ควรม้วนขวดและส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยเหล้ารัม

คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับการเตรียมการได้โดยเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เล็กน้อย วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เหล้ารัม – 3-4 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วใส่ลงในขวด
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เติมเหล้ารัม 0.5 ช้อนชา ลงในแต่ละภาชนะ

หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

ด้วยสะระแหน่

อีกวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเพื่อความสดชื่น มันจะต้องมี:

• แอปริคอต – 0.25 กก.
• สะระแหน่ - สองสามก้าน;
• น้ำตาล – 0.1 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยแอปริคอตทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ระบายของเหลวเติมกรดแล้ววางบนเตาจนเดือด
4. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเติมสะระแหน่
5. เพิ่มไส้และม้วนขวด

ด้วยราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวด 1/3 เต็มแล้วเติมน้ำเดือด 1/2 เต็ม
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ระบายของเหลวแล้วต้มน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาที
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนขึ้น

ด้วยเชอร์รี่

สำหรับถังขนาดลิตร คุณจะต้อง:

• แอปริคอตและเชอร์รี่อย่างละ 150 กรัม
• 1/2 มะนาว
• น้ำตาล 50 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด 2/3
2. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. เทไส้จากขวดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และต้มประมาณ 1 นาที
4. ควรวางแอปริคอตครึ่งหนึ่งในขวดที่มีเชอร์รี่เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเข้มข้น

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่มเนื่องจากมีรสหวานและเข้มข้นเกินไป มันต้องการ:

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 กก.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เติมผลไม้ลงในขวดโหล 1/2 เต็ม
2. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป
3. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี หลังจากเวลานี้สารอันตรายจะถูกปล่อยออกมาในเครื่องดื่ม - อะมิกดาลินและกรดไฮโดรไซยานิก

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแบบหลุมสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 2 ปี