สูตรอาหารทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

เป็นแม่บ้านที่หายากที่จะพลาดโอกาสที่จะปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มของ ranetki ที่สุกสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรทันที ท้ายที่สุดแล้ว Ranetki นั้นถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลสวรรค์" เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ ข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใครที่ทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นก็คือมันยังคงรูปร่างไว้แม้จะอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นนุ่มและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki

Ranetki เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ แม้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้ว แอปเปิ้ลยังคงรักษาปริมาณองค์ประกอบขนาดเล็กไว้เป็นประวัติการณ์ เช่น:

• โพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อหัวใจ
• ธาตุเหล็กเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับเลือด
• ฟอสฟอรัสและแคลเซียมเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะเป็นแหล่งพิเศษในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจาก ranetki คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎพิเศษ ทุกขั้นตอนสอดคล้องกับการเตรียมอาหารอันโอชะแบบคลาสสิก

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องจำไว้ว่า ranetki แทบไม่มีกรดธรรมชาติเลย! ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมเพิ่มเติมแทนที่กรดด้วยน้ำตาลมากขึ้นหรือเลือกใช้การฆ่าเชื้ออย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอนของการเตรียม

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สิ่งที่ลำบากที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจาก ranetki คือการเตรียมแอปเปิ้ลเพื่อการแปรรูปต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. จัดเรียงผลไม้โดยพิจารณาแต่ละผลแยกกันอย่างรอบคอบ ไม่ควรแสดงอาการเน่าเปื่อยหรือโรค หากพบควรทิ้งผลไม้ที่ติดเชื้อทิ้ง
2. Ranetki ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วยกิ่งก้านที่ฐาน อย่างไรก็ตาม หากมีอยู่ ผลไม้แช่อิ่มอาจไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลมากกว่าปกติ มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและป้องกันไม่ให้ขวด “ระเบิด”
3. ควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออก
4. นอกจากนี้แต่ละแผลจะต้องเจาะที่ฐานด้วยไม้เสียบ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผิวผลไม้และด้วยเหตุนี้จึงไม่เกิดตะกอนขุ่นแอปเปิ้ลทั้งลูกขณะอยู่ในขวดยังคงรักษาความสวยงามไว้ได้
5. ขวดแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ต้องใช้ฝาโลหะเท่านั้น คุณยังสามารถใช้ฝาเกลียวได้ แต่คุณต้องขันให้แน่นจนสุด

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ 3 วิธี:

• ในเตาอบทิ้งขวดไว้ประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศา
• ในไมโครเวฟเปิดเครื่องเป็น 70 และให้ความร้อนประมาณ 3-5 นาที
• ในกระทะโดยทิ้งขวดคว่ำลงในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ranetka สำหรับฤดูหนาว ที่นิยมมากที่สุดคือวิธีการแบบคลาสสิกพร้อมการเตรียมสารละลายอย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้านล่างนี้คือวิธีการและชุดค่าผสมที่รู้จักทั้งหมด

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจาก ranetki คุณจะต้อง:

• “แอปเปิ้ลสวรรค์” – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1 กรัม;
• วานิลลินสำหรับกลิ่นหอม – 1 กรัม

จำเป็นต้องเตรียมขวดและผลไม้ตามที่ระบุไว้ข้างต้นในบทความ จากนั้นใส่ ranetkas ขนาดไม่ใหญ่มากครึ่งกิโลกรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตร แยกเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: ต้มน้ำใส่น้ำตาลกรดและวานิลลินแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นคุณควรเทสารละลายที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล

สำคัญ! ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ในขวด! แนะนำให้เทน้ำเชื่อมจนล้น

ถัดไปคุณต้องขันขวดให้แน่นปิดฝาลงห่อด้วยน้ำอุ่นจากทุกด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถเก็บออกไปได้

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารสารพัดในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องน่ายินดีและผลไม้แช่อิ่มก็ไม่มีข้อยกเว้น เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและแปลกใหม่ที่สุดทำจากแอปเปิ้ลครึ่งลูกพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม ดังนั้นสำหรับสูตรของเราคุณต้องทำ:

• ราเน็ตกิ – 600 กรัม;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ขิงสด – 12 กรัม;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• น้ำ – 2 ลิตร

ต้องเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง: ล้างและนำออกจากกิ่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ปิดฝาให้แน่น และตั้งเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยบ๊วย

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและ ranetki ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย พลัมให้สีที่น่าพึงพอใจและเติมความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่ม สำหรับขวดมาตรฐานขนาด 1 ลิตร คุณจะต้อง:

• ราเน็ตกิ – 150 กรัม;
• พลัม – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

หลักการทำอาหารจะเหมือนกัน มีข้อแตกต่างประการหนึ่ง เทน้ำเดือดลงบนขวดเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที ของเหลวเทลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในสารละลายนี้และเตรียมน้ำเชื่อม นอกจากนี้หลักการทำอาหารยังคงเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

ด้วยโชคเกอร์เบอร์รี่

Rowan ร่วมกับ ranetki ให้เครื่องดื่มที่อร่อยและสดใสอย่างน่าประหลาดใจ เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberries และแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1-1.5 กก.
• chokeberry – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 600-800 กรัม;
• น้ำ – 4 ลิตร

องค์ประกอบถูกออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบ หลักการเตรียมส่วนผสมและเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดเป็นแบบดั้งเดิม - ในสองขั้นตอน

สำคัญ! เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ไม่ควรมีผลึกน้ำตาลเหลืออยู่ที่ด้านล่าง มิฉะนั้นอาจทำให้ฝาโป่งได้.

ด้วยทะเล buckthorn

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีทะเล buckthorn และ ranetki สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์จำเป็น:

• เตรียมกระป๋องและส่วนประกอบเครื่องดื่ม
• วาง 400 กรัม ranetok และ 200 gr. ทะเล buckthorn ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการบำบัด
• เตรียมน้ำเชื่อมแยกกันโดยเติม 500 กรัม น้ำตาลและเครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย) เพื่อลิ้มรส;
• เทน้ำเชื่อมลงในขวด
• ขันฝา;
• ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นสบายจนถึงฤดูหนาว

คุณควรรู้: ถ้าทะเล buckthorn แข็งตัวก็ไม่จำเป็นต้องล้างหรือให้ความร้อน มันจะ "ลอกออก" และกลายเป็นน้ำซุปข้น

ด้วยลูกแพร์

หากต้องการทำผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki และลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้นใส่ในสัดส่วนเท่ากัน (150 กรัมต่อ 3 ลิตร) ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมใน 2 ขั้นตอน เพื่อความหวานคุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 400 กรัม

จากการตัด ranetkas

สำคัญ! ไม่สามารถต้มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ตัดได้เพียงเทน้ำเดือดลงไปเท่านั้น มิฉะนั้นจะเกิดตะกอนขุ่นมัวที่ไม่น่าดู สูตรที่เหลือก็คล้ายกับสูตรด้านบน

ด้วยสีส้ม

เครื่องดื่มแสนอร่อยทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมเติมส้ม เพื่อเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• ranetki – 10 ชิ้น (มากถึงครึ่งขวด)
• 1 ส้มขนาดกลางหั่นเป็นวง
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม

การทำอาหารยังเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องจัดส้มในขวดให้สวยงามเพื่อรักษาความสวยงามเอาไว้

ด้วยองุ่น

คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและมีกลิ่นหอมจาก ranetki ด้วยองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry สัดส่วนทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่างไรก็ตามหากองุ่นมีรสหวานไม่ดีแนะนำให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

จากบาดแผลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเป็นที่ต้องการสำหรับผลไม้แช่อิ่มมากกว่าแอปเปิ้ลหวานช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติและช่วยดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล - 10-12 ชิ้นต่อภาชนะ 3 ลิตรและน้ำตาล - 300-400 กรัม วิธีการปรุงอาหารยังคงเป็น 2 ขั้นตอน

อบเชย

นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มนี้สามารถเจือจางด้วยรสเผ็ดของอบเชย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเติมเครื่องเทศ 1-2 แท่งแล้วปิดฝาตามที่ระบุในสูตร อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสับซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ด้วยเชอร์รี่

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่แตกต่างจากสูตรทะเล buckthorn คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง สัดส่วนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม่บ้านแนะนำให้เพิ่มชิ้นส้มสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มของ ranetki กับเชอร์รี่

ด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนเป็นลูกพลัมคลาสสิกที่มีรสหวานมากกว่า แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะแม้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้ว ลูกพรุนก็ยังรักษาธาตุที่สำคัญไว้เกือบทั้งหมด เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีลูกพรุนแนะนำให้เน้นที่สูตรด้วยลูกพลัม แต่ด้วยการเติมกรดซิตริก

ด้วยสะระแหน่

หากคุณเติมมิ้นต์ลงในสูตรเครื่องดื่มมาตรฐานที่มีแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มจะสดชื่นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเฉพาะสมุนไพรสดเท่านั้น สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ใบสะระแหน่ขนาดกลางประมาณ 9 ใบ

ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สามารถเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดได้หากผลไม้ขาดความเปรี้ยวตามธรรมชาติ น้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนกรดซิตริก

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านยุคใหม่เห็นพ้องกันว่าการทำหมันไม่สำคัญนัก และมักจะใช้วิธีการเก็บรักษา เพื่อหลีกเลี่ยงงานที่ต้องใช้แรงงานมากอย่างไรก็ตาม คุณควรระวังให้ดี ยกเว้นขวดสำหรับแปรรูป เนื่องจากแก้วอาจแตกได้เมื่อเทน้ำเชื่อม

ไม่มีน้ำตาล

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม ranetka ปราศจากน้ำตาลอยู่ได้จนถึงฤดูหนาวคุณจะต้องมีกรดจำนวนมากในองค์ประกอบ ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือต้องต้มผลไม้แช่อิ่มและจากผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันผลไม้แช่อิ่มจะออกมามากกว่าครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลคุณจะต้องมีรสหวานหลากหลาย

กฎการจัดเก็บขนม

หากเครื่องดื่มได้รับการเก็บรักษาตามกฎทั้งหมดในระหว่างการเก็บรักษาก็ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ:

• ต้องเก็บในที่มืดป้องกันจากแสงแดดโดยตรง
• ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าอุณหภูมิห้องและไม่ต่ำกว่า 0

ขอแนะนำให้ตรวจสอบฝาปิดเป็นระยะ ๆ ว่ามีอาการท้องอืดหรือไม่ อย่างไรก็ตาม หากการเก็บรักษาเรียบร้อยดีในเดือนแรก คุณก็ไม่ต้องกังวลในอนาคต