สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจากเนคทารีนสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

น้ำหวานเป็นผลไม้ฉ่ำรสพีช แต่มีผิวเรียบคล้ายลูกพลัม รสชาติดีและอุดมไปด้วยวิตามิน จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ผ่านมาก็ไม่ได้รับความนิยม เมื่อมีการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีผลไม้รสหวานขนาดใหญ่เท่านั้นที่ผู้คนจะชื่นชมรสชาติของมันอย่างแท้จริง ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเนคทารีนสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

น้ำหวานใช้ทำแยม แยม และขนมหวานต่างๆ พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อสดแต่ก็อยู่ได้ไม่นาน ผลไม้เหล่านี้ดีเป็นพิเศษสำหรับเครื่องดื่มกระป๋อง พวกเขาดูสวยงามมาก อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย

คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากเนคทารีนเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผลไม้ต่างๆ โดยปกติแล้วจะสุกพร้อมกับลูกพลัมและแอปเปิ้ลฤดูร้อน ผลไม้นานาชนิดเหล่านี้ดูดีในขวดโหล คุณยังสามารถหาองุ่นหรือแอปริคอตได้ที่ตลาดในเวลานี้

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกเฉพาะผลสุกที่มีผิวไม่เสียหายเท่านั้น หากผิวหนังแตกควรใช้ผลไม้นี้กับแยมจะดีกว่า มันสามารถหมักในเครื่องดื่มได้และกระป๋องจะระเบิด

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้จากผลไม้ขนาดใหญ่หรือเล็ก

อย่างหลังพอดีกับโถมากกว่า ต้องแยกออก ล้างให้สะอาด และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ยังคงเติมน้ำอยู่

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดให้ถูกต้อง หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเนคทารีนที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มจากวัฒนธรรมนี้เตรียมได้ง่าย สูตรมีความแตกต่างเล็กน้อยจากสูตรเครื่องดื่มจากพืชผลไม้ชนิดอื่น

สูตรง่ายๆ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ในการปรุงเนคทารีนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

1. ผลไม้เนคทารีน - 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
3. น้ำ - 2 ลิตร

หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้ได้มากขึ้น - แม่บ้านบางคนเติมขวดให้เต็มด้วย ในกรณีนี้จะใช้น้ำน้อยลง - ประมาณ 1.5 ลิตรและคุณต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย - 1.5 ถ้วยวางผลไม้ในภาชนะขนาด 3 ลิตร เติมน้ำตาลทราย เติมน้ำ ปิดฝา และวางขวดโหลในภาชนะฆ่าเชื้อ

หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที ไม่เช่นนั้นผลไม้จะเดือดและเสียรูปลักษณ์ นำขวดออกจากเครื่องนึ่งขวดนม ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร

วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากน้ำเดือด จะต้องห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หรือค่อยๆเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้โถมีเวลาอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่หม้อแล้วตั้งไฟ เติมน้ำตาลลงในน้ำ ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ม้วนตัวแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็นช้าๆ

หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากหรือเต็มขวด ควรเทน้ำเดือดทับสองครั้งเพื่อความปลอดภัยแล้วจึงเตรียมน้ำเชื่อม

ไร้เมล็ด

แม่บ้านบางคนชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ไร้เมล็ดครึ่งหนึ่ง วิธีนี้จะกินเวลานานกว่าแต่รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหลุมออก หากคุณกำลังเตรียมขวดเต็ม ให้วางผลไม้โดยคว่ำด้านลง หากคุณใส่ 500-600 กรัมต่อขวด ให้ค่อยๆ แบ่งครึ่ง

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับความเข้มข้น:

1. น้ำเนคทารีนแบ่งครึ่ง - 600 กรัมขึ้นไป
2. น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย
3. น้ำ - 1.5-2 ลิตร

จากนั้นให้ดำเนินการแบบเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าเครื่องดื่มนั้นเตรียมโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อหรือไม่

ด้วยกรดซิตริก

เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มสูญเสียสีแม่บ้านบางคนจึงเติมกรดซิตริกลงไป สำหรับขวดสามลิตรที่คุณต้องการ:

1. น้ำหวาน - อย่างน้อย 500 กรัม
2. น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย
3. น้ำ -1.5-2 ลิตร
4. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในขวดโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด หรือชงและใส่ผลไม้ด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำดองลงไป

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม

สะดวกในการทำอาหารหลากหลายด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม ปรากฎว่าอร่อยสุขภาพดีและดูสวยงามในขวด

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล - 250 กรัม
2. น้ำหวาน - 250 กรัม
3. พลัม - 250 กรัม
4. น้ำตาล - 400 กรัม
5. น้ำ - 2.5 ลิตร

หากต้องการคุณสามารถทานผลไม้ได้มากหรือน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถของแปลงสวน ก่อนปรุงอาหารผลไม้ทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกเอาแกนของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ไม่ควรเติมขวดโหลแบบต่างๆ ลงไปด้านบน เพราะเครื่องดื่มจะเข้มข้นเกินไป จากนั้น ปิดผลไม้แช่อิ่มโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่แสดงไว้ข้างต้น โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้

ด้วยองุ่น

เวลาในการสุกขององุ่นและเนคทารีนจะแตกต่างกัน องุ่นจะสุกในภายหลัง ดังนั้นจึงไม่สามารถรวมผลไม้เหล่านี้ในผลไม้แช่อิ่มได้เสมอไป แต่เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและคุ้มค่าที่จะลองปิดในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. น้ำหวาน - 600 ก.
2. องุ่น - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 300 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร

ผลไม้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน องุ่นลูกใหญ่ก็ถูกตัดและเอาเมล็ดออกด้วย การดำเนินการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากที่นำเสนอในสูตรแรก

ด้วยแอปริคอต

แอปริคอตสุกเร็วกว่าเนคทารีน แต่ถ้าคุณได้แอปริคอตตอนปลายและเนคทารีนตอนต้น คุณสามารถรวมมันเข้าด้วยกัน คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ทำผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดหรือผลไม้ปอกเปลือกเมล็ดมีกลิ่นหอมมากกว่า แต่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีหลังจากนั้นจึงเป็นอันตรายต่อการกินเนื่องจากเมล็ดจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมา

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

1. น้ำหวาน - 500 กรัม
2. แอปริคอต - 500 กรัม
3. น้ำ - 2 ลิตร
4. น้ำตาล - 400 กรัม

คุณสามารถเติมแอปริคอตและเนคทารีนทั้งหมดลงในขวด เติมน้ำได้มากเท่าที่ต้องการ และเติมน้ำตาลในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตร

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากมีเมล็ดพืชก็ควรบริโภคภายในหนึ่งปี หากนำเมล็ดออกก็จะคงอยู่ได้ 2-3 ปีโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ เครื่องดื่มเนคทารีนดีต่อสุขภาพมาก ตู้กับข้าวมักมีสีสดใสและมีแดดเสมอ และให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนเล็กน้อยตลอดทั้งปี