สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

การปรุงกระเทียมในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำเป็นของว่างที่สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ ในสมัยโบราณหมอหลายคนใช้ทิงเจอร์ของน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมเพราะผักชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของชิ้นงาน

กระเทียมในน้ำมันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นหลักเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสดและไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไปวิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุดถือว่าอยู่ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้เมื่อเก็บไว้ในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เนื่องจากอยู่ในพืชทำให้ออกซิเจนไปไม่ถึงผัก

ไม่ได้รับผลกระทบจากความเย็นหรือความร้อน ด้วยเหตุนี้ความเสียหายจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ผักนี้ช่วยในเรื่องโรคต่อไปนี้:

• ขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์
• โรคข้อ;
• เนื้องอก;
• ความอ่อนแอ;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

ข้อดีและข้อเสีย

วิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้มีข้อดีและข้อเสีย โดยควรเน้นข้อดีต่อไปนี้:

• เวลาเก็บรักษานาน
• การเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ในกระเทียม
• การแช่น้ำมันซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะมีกลิ่นของกระเทียมและสามารถใช้เป็นยาพื้นบ้านในการถูหรือขั้นตอนอื่น ๆ

หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากขวดแล้ว ชิ้นยังคงมีมันซึ่งถือเป็นข้อเสีย หากของเหลวยังคงอยู่ในน้ำมันพืชเป็นเวลานานก็อาจได้รับกลิ่นเก่าที่ไม่พึงประสงค์

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กลีบกระเทียม 500 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 400 มิลลิกรัม

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

เมื่อเลือกผักที่จะเก็บเกี่ยวคุณต้องคำนึงถึงสภาพทั่วไปของมันโดยไม่ควรแสดงสัญญาณของ:

• ความเสียหาย;
• ทำให้มืดลง;
• จุด;
• เน่าเปื่อย;
• คราบจุลินทรีย์หรือแม่พิมพ์
• การย่นของพื้นผิวผลิตภัณฑ์

สำหรับการเก็บรักษาจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกกระเทียมของปีที่แล้วเนื่องจากแม้ว่าจะเก็บรักษาไว้ แต่ก็จะอยู่ในสภาพที่แย่กว่าผักที่อายุน้อยและดีต่อสุขภาพ

หากไม่มีผลิตภัณฑ์ในช่วงแรกคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เก่าได้ แต่ผลิตภัณฑ์แรกจะมีรสชาติดีขึ้นและคงวิตามินและสารอาหารไว้ในองค์ประกอบได้มากขึ้น

วิธีเตรียมกระเทียมในน้ำมันสำหรับหน้าหนาว

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชิ้น 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 400 มิลลิกรัม

ขั้นตอนการเตรียมชิ้นงาน:

1. เลือกหัวผักหัวหอม ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น
2. เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำหรือน้ำเดือด
3. วางชิ้นลงในขวดและอัดให้แน่นที่สุด
4. เทเนื้อหาในภาชนะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้ครอบคลุมทุกชิ้น
5. ปิดฝาหรือขันสกรูแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน

ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมีแสงสลัว สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์คือระเบียงหรือห้องใต้ดินที่ไม่มีฉนวนหุ้ม หากไม่มีตู้เย็นก็อาจเหมาะสมเช่นกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บตะเข็บคือ 1-5 °C โดยมีความชื้นในอากาศสูงกว่า 80%

หลังจากเปิดใช้แล้วแนะนำให้บริโภคให้หมดภายใน 14-25 วัน ต่อมากระเทียมจะมีรสขม