มะเขือเทศที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ใช้กันมากที่สุด มีหลากหลายสูตร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจำเป็นต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเตรียมการเก็บรักษา
- รายละเอียดปลีกย่อยของมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศชนิดไหนดีที่สุดที่จะดอง?
- การเตรียมภาชนะ
- วิธีทำอาหาร
- สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”
- โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ “อร่อยมาก”
- ด้วยกระเทียมขูด
- ด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
- ด้วยน้ำส้มสายชูเข้มข้น
- ด้วยแตงกวา
- ด้วยแอสไพรินและน้ำส้มสายชู
- มีกรดซิตริกและกระเทียมอยู่ข้างใน
- ด้วยอบเชยและกานพลู
- ด้วยแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ด้วยยอดแครอท
- ด้วยพริกหยวก
- ในภาษาเช็ก
- มะเขือเทศสีเขียวดอง
- ด้วยหัวหอม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง
- ด้วยน้ำตาล
- คุณสมบัติการจัดเก็บ
- ดีที่สุดก่อนวันที่
รายละเอียดปลีกย่อยของมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ดีต้องปฏิบัติตามคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ผักจะต้องไม่มีรอยบุบและความเสียหาย ประเภทที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นเนื้อหรือสีชมพู
- เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกร้าวระหว่างการดอง คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลายๆ จุด
- สำหรับการดองคุณต้องใช้สมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งและผักชีลาว สารเติมแต่งดังกล่าวมีส่วนช่วยให้เกิดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
- ในการคำนวณปริมาณน้ำเกลืออย่างถูกต้องคุณต้องหารจำนวนลิตรที่ได้จากมะเขือเทศที่บรรจุไว้เป็นสองเท่า
- น้ำเกลือจะถูกเตรียมในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ไม่สามารถเก็บของเหลวได้และใช้เฉพาะในรูปของน้ำเดือดเท่านั้น
- ต้องเติมน้ำส้มสายชูทันทีก่อนเทน้ำเกลือ
ผักไม่จำเป็นต้องแช่ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและขจัดของเหลวที่เหลืออยู่ให้หมด.
มะเขือเทศชนิดไหนดีที่สุดที่จะดอง?
ในการเตรียมการจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก ครีมถือว่าเหมาะสมที่สุด สามารถใช้พันธุ์สีน้ำตาลได้
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีรสชาติสูงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีเนื้อและหวาน
การเตรียมภาชนะ
เพื่อให้ชิ้นงานมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด การเตรียมภาชนะอย่างเหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ต้องล้างขวดโหลและล้างด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บเกี่ยวคือการนึ่งกระป๋อง คุณสามารถทอดภาชนะแก้วกลางแดดหรือไมโครเวฟได้
หากใช้ฝาเกลียวแบบพิเศษ คุณต้องจุ่มฝาเหล่านั้นลงในน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงขันสกรูเข้ากับภาชนะที่มีอาหารที่เก็บรักษาไว้เท่านั้น
วิธีทำอาหาร
แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตาม
สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”
สูตรไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ในเวลาอันสั้น ขอแนะนำให้ใช้โถขนาด 3 ลิตรในการเตรียม ภาชนะขนาดเล็กอาจทำให้มะเขือเทศเสียหายได้ ส่งผลให้มะเขือเทศดูไม่สวยงาม
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- เขียวขจี;
- กระเทียม, หัวหอม;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
หมัก:
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำส้มสายชู - แก้ว;
- พริกไทย - 5 ชิ้น
กระบวนการเก็บรักษา:
- สับหัวหอมและกระเทียม
- วางผักใบเขียวและกระเทียมในชั้นแรก
- สับผักอย่างหยาบแล้ววางในชั้นที่มีหัวหอม
- ทำน้ำดอง;
- เทน้ำเกลือลงบนผักและฆ่าเชื้อ
ผักคงรูปร่างได้ดีและมีกลิ่นหอมของหัวหอม ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานอย่างน้อย 10 นาที ไม่เช่นนั้นผักอาจหมักได้
โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ “อร่อยมาก”
คุณสามารถดองมะเขือเทศด้วยวิธีง่ายๆ ได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกไทย;
- เขียวขจี;
- น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอกจะใช้ส่วนผสมตามสูตรก่อนหน้า
ชิ้นงานถูกเตรียมดังนี้:
- ทำชั้นแรกซึ่งประกอบด้วยสมุนไพร กระเทียม พริกไทย
- วางผัก, เทลงในน้ำเกลือ, สะเด็ดน้ำ;
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือต้ม
หากคุณไม่สามารถเอาก้านออกได้ คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ รู ขั้นตอนนี้จะรักษาความสมบูรณ์ของผัก มะเขือเทศมีรสชาติคล้ายกระเทียมและคงอยู่ได้นาน
ด้วยกระเทียมขูด
วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือเทศในหิมะ"มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เกลือ - 1 ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
อัลกอริทึมในการเตรียมชิ้นงาน:
- ต้องวางมะเขือเทศในภาชนะแก้ว
- เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ
- เติมน้ำเกลือ
กระเทียมช่วยให้การเตรียมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมสดใส ก่อนเสิร์ฟต้องเขย่าขวดเล็กน้อย
ด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
มัสตาร์ดช่วยให้การเตรียมมีกลิ่นหอมมากขึ้น เมล็ดมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในการบรรจุกระป๋อง
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศลูกเล็ก - 1 กิโลกรัม
- พริก - ฝักเล็ก
- มัสตาร์ด - เหน็บแนม;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้สำหรับเติม:
- เกลือ - 1 ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เม็ดผักชีฝรั่ง - เหน็บแนม
การดำเนินการ:
- ใส่กระเทียมและพริกลงในชั้นแรก
- พับมะเขือเทศ
- เทน้ำเกลือระบายของเหลว
- เพิ่มมัสตาร์ด เทและบิด
อาจใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว
ด้วยน้ำส้มสายชูเข้มข้น
วิธีนี้ง่ายและเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ ก็ไม่ทำให้รสชาติของมะเขือเทศลดลง
ส่วนประกอบสำหรับภาชนะสามลิตร:
- มะเขือเทศสีแดง
- น้ำ;
- ช้อนเกลือ
- น้ำตาล 5 ช้อน;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
การเตรียมชิ้นงาน:
- ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- สะเด็ดน้ำเตรียมน้ำเกลือ
- เทน้ำเกลือแล้วขันให้แน่น
การใช้สาระสำคัญทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้ลักษณะรสชาติลดลง
ด้วยแตงกวา
คุณสามารถปิดมะเขือเทศด้วยแตงกวาได้ การเตรียมการนี้ช่วยให้คุณสามารถรวมของว่างสองอย่างในภาชนะเดียว ในกรณีนี้แตงกวาและมะเขือเทศจะมีรสชาติต่างกัน
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
- แตงกวา - ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เขียวขจี;
- กระเทียม - 6 กลีบ
กระบวนการบรรจุกระป๋อง:
- ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในขวด
- ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในขวด
- เตรียมน้ำเกลือเติมน้ำส้มสายชูลงในผักแล้วเทน้ำเกลือที่ได้
แตงกวามีรสชาติที่ถูกใจ บางสูตรก็ใส่พริกหยวกในปริมาณมากด้วย
ด้วยแอสไพรินและน้ำส้มสายชู
มะเขือเทศคงรูปร่างและสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ
ส่วนประกอบสำหรับสามลิตร:
- มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 กก.
- พริกหยวก;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เขียวขจี;
- ใบกระวาน;
- พริกไทย.
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ครึ่งช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อน;
- กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 3 เม็ด
กระบวนการเก็บรักษา:
- วางกระเทียม ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทย ไว้ที่ด้านล่างของขวด
- หั่นพริกหวานแล้ววางพร้อมกับผัก
- วางมะเขือเทศ
- เพิ่มเครื่องเทศและแอสไพริน
- เทน้ำเกลือแล้วปิดฝา
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้รวดเร็วมาก คุณสามารถเพิ่มรากมะรุมหรือใบลงไปได้หากต้องการ
มีกรดซิตริกและกระเทียมอยู่ข้างใน
การใช้กรดซิตริกเป็นทางเลือกแทนน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามการเตรียมกรดซิตริกมีรสชาติแตกต่างกันและเน้นรสชาติของมะเขือเทศ.
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - นำมาตามจำนวนมะเขือเทศ
- เขียวขจี;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อน;
- กรด - ครึ่งช้อนชา
การตระเตรียม:
- ก้านจะถูกลบออกจากมะเขือเทศ ใส่กลีบกระเทียมลงในรู
- มะเขือเทศวางอยู่ในขวด โดยมีผักใบเขียวอยู่ด้านล่าง
- เตรียมน้ำเกลือ.
- กรดซิตริกเทลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป
ปิดด้วยฝาพิเศษหรือฝาโลหะโดยใช้กุญแจ การอนุรักษ์มีความแตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏเมื่อบริโภคผักจะมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่แทรกซึมอยู่ในเนื้อมะเขือเทศ
สำคัญ. เพื่อให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถวางใบลูกเกดไว้ด้านบนได้.
ด้วยอบเชยและกานพลู
การรวมกันของกานพลูและอบเชยช่วยให้คุณได้รสชาติที่ดี รสชาติเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่สดใส
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- อบเชย - บนปลายช้อนชา;
- กานพลู - 10 ชิ้น;
- เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ในมะเขือเทศแต่ละลูกคุณต้องเจาะรูแล้วใส่ดาวกานพลู
- วางกระเทียม อบเชย และผักไว้ที่ด้านล่างของขวด
- เทน้ำเดือด
- ระบายของเหลวใส่เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
ภาชนะแก้วถูกขันเกลียว แม่บ้านบางคนใส่ใบสะระแหน่และใบโหระพา อย่างไรก็ตาม แต่ละคนจะพิจารณาคุณลักษณะด้านรสชาติของชิ้นงานเป็นรายบุคคล
ด้วยแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
วิธีการหมักนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะที่มีความจุอย่างน้อยสามลิตร
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- พาสลีย์;
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อน
การตระเตรียม:
- แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น
- วางผักใบเขียวในขวดตามด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศหลายชั้น
- นำน้ำเกลือไปต้ม
- เทน้ำส้มสายชูลงในผักแล้วเติมน้ำเกลือ
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ผู้ใช้หลายคนชอบสูตรง่ายๆ นี้เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลซึ่งมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลดอง
ด้วยยอดแครอท
สูตรนี้เหมือนกับการเตรียมมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชูและแอสไพรินคุณลักษณะเฉพาะประการเดียวคือเพิ่มยอดแครอทสองสามก้านแทนผักใบเขียวอื่นๆ สูตรทำง่ายไม่ต้องฆ่าเชื้อและมีรสชาติดี
ด้วยพริกหยวก
สูตรนี้ง่ายมากช่วยให้คุณเตรียมการที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศลูกเล็ก - 1 กก.
- พริกไทย - 1 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- บดพริกไทยในเครื่องปั่น
- เอาผิวหนังออกจากผัก
- ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในขวดสับส่วนที่เหลือแล้วผสมกับพริกไทยนำส่วนผสมมะเขือเทศไปต้มแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผัก
การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น
ในภาษาเช็ก
คุณสมบัติที่โดดเด่นของการเตรียมการประเภทนี้คือรสชาติมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมที่แปลกตา การเตรียมการจะเป็นสวรรค์สำหรับทั้งครอบครัวในวันธรรมดาและยังสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดได้อีกด้วย
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 600 กรัม;
- เขียวขจี;
- พริกหยวก - 600 กรัม;
- กระเทียม - 10 กลีบ
สำหรับการใช้น้ำดอง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 5 ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- สับกระเทียม สมุนไพร และหัวหอม แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด
- วางมะเขือเทศชั้นถัดไปคือพริกไทย
- ทำซ้ำหลายชั้นจนกระทั่งเต็มภาชนะ
- น้ำดองต้มเทลงบนผักและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา
มะเขือเทศสีเขียวดอง
การใช้มะเขือเทศที่ไม่สุกยังช่วยให้คุณสร้างการเตรียมการที่เป็นสากลสำหรับฤดูหนาว รสชาติของผักที่ไม่สุกนั้นไม่ด้อยไปกว่าผักชนิดอื่นเลย และในบางกรณีก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- แครอท;
- เขียวขจี
เพื่อเตรียมน้ำเกลือ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- สับแครอทและกระเทียม
- ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
- ใส่แครอทและกระเทียมลงในมะเขือเทศ
- ใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ระบายของเหลวและทำน้ำดอง
- เทลงไปแล้วขันสกรูที่ฝา
ผักสีเขียวจะต้องมีขนาดเท่ากันไม่ใหญ่ไปกว่าไข่ไก่
ด้วยหัวหอม
วิธีการเตรียมมะเขือเทศนี้เกี่ยวข้องกับการวางมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ร่วมกับหัวหอม เนื่องจากหัวหอมเน้นกลิ่นหอมของมะเขือเทศ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม สูตรมีส่วนผสมคล้ายกับมะเขือเทศดองเช็ก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสูตรนี้ดองโดยไม่ใช้ผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง
เชอร์รี่มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ในขนาดที่เล็กเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย ในระหว่างการเตรียมการต้องคำนึงว่าผักได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ
ส่วนประกอบต่อ 1 ลิตร:
- เชอร์รี่ - 3-4 สาขา;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เขียวขจี;
- เกลือ - ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - ช้อน
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ชั้นแรกในขวดเป็นสีเขียว
- ใส่ก้านมะเขือเทศลงในขวด
- เพิ่มน้ำดองม้วนขึ้น
คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะด้วยกิ่งไม้ได้ มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นจานหรือใช้สำหรับตกแต่งได้ มะเขือเทศยังคงรูปร่างไว้ เพื่อให้สามารถใส่ผักได้จำนวนมาก คุณสามารถแยกมะเขือเทศเชอรี่ออกได้
ด้วยน้ำตาล
มะเขือเทศหวานมีรสชาติพิเศษและมักเป็นอาหารกระป๋องที่เด็กๆ ชื่นชอบ วิธีการนั้นง่ายและใช้เวลา 15 นาที
ส่วนประกอบ:
- ผัก - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อน
การตระเตรียม:
- ใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวด
- เทน้ำเกลือแล้วขันให้แน่น
การเตรียมไม่มีรสชาติเข้มข้น สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวได้ นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำเกลือซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและสามารถรับประทานได้ หลังจากเปิดภาชนะ ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่ทำให้รสชาติลดลง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ต้องเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง สถานที่ควรมีการระบายอากาศที่ดีและไม่ให้ความชื้นผ่าน นอกจากนี้สถานที่จัดเก็บชิ้นงานไม่ควรถูกแสงแดด
ดีที่สุดก่อนวันที่
อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศดองขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาการเก็บรักษาควรอยู่ที่อย่างน้อย 1 ปี หากน้ำเกลือขุ่นและฝาบวม ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหาร
มะเขือเทศดองเป็นอาหารถนอมอาหารหลักที่สามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน มะเขือเทศกระป๋องอย่างเหมาะสมจะให้ความหลากหลายในเมนูประจำวันตลอดฤดูหนาว
