12 สูตรทำสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและหวานที่สุดซึ่งนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมากที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสารที่ส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดพวกเขาจึงเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสูตรสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและเตือนให้คุณนึกถึงรสชาติของฤดูร้อน

คุณสมบัติของการเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวไม่เน่าเสียก่อนฤดูร้อนและคงองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้คุณต้องเตรียมของหวานโดยสังเกตสัดส่วนทั้งหมด

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดคือผลที่เก็บในตอนเช้าก่อนน้ำค้าง ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศข้างนอกแจ่มใส หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่หลังฝนตก ผลไม้จะมีน้ำและหลวม สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของแยมเย็นและการเก็บรักษา

ก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสียไม่ทำให้ของหวานเสีย

เป็นการดีกว่าที่จะบดสตรอเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง หากคุณใช้เครื่องปั่น แยมจะมีความคงตัวของของเหลว

หากเตรียมสตรอเบอร์รี่เพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งควรละลายผลเบอร์รี่ทีละน้อยโดยไม่ให้ความร้อน วิธีนี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดในสตรอเบอร์รี่ไว้

การเตรียมภาชนะ

ภาชนะสำหรับผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ผลไม้จะต้องรีดลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ภาชนะขนาด 0.2-0.5 ลิตร

ต้มฝาเกลียวเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่คำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำ

วิธีบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่บ้าน?

มีสูตรอาหารมากมายที่เติมเครื่องเทศ ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.25 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น
2. ใช้ไม้บดบดผลไม้
3. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ โดยเว้นช่องว่างไว้ตรงขอบเล็กน้อย
4. เติมของหวานด้วยน้ำตาล
5. ม้วนขึ้นและใส่ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่หวานจะอยู่ได้นานกว่าเนื่องจากมีแยมน้ำตาล แต่การเก็บของหวานตามรูปแบบการเตรียมแบบคลาสสิกนั้นทำได้ในตู้เย็นเท่านั้น

ด้วยส้มโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 700 กรัม สตรอเบอร์รี่;
• 350 กรัม ส้ม;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงให้ดีล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากผลเบอร์รี่
2. ปอกเปลือกส้มและเอาเยื่อหุ้มสีขาวออก หลังจากนั้นผลไม้ก็จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลส้มหากคุณมีเครื่องปั่นพลังสูงและสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ ถ้าไม่อย่างนั้นก็ลอกผิวหนังออก
3. ขั้นแรกให้บดส้มในชามเครื่องปั่นจากนั้นจึงเติมสตรอเบอร์รี่ลงไป
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในชามเติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงไปและทุกอย่างก็ผสมกันจนทรายละลาย
5. ของหวานโดยไม่ต้องปรุงก็พร้อม ก่อนที่จะแจกจ่ายลงในขวดโหล ควรเก็บขนมไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ทรายจะละลายหมด
6. หลังจากยืนแล้วให้ผสมแยมแล้วเทลงในภาชนะ

สำหรับการเก็บในช่องแช่แข็ง

ในการแช่แข็งผลไม้คุณต้องดำเนินการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 250 กรัม น้ำตาลทราย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
2. จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้สากไม้หรือพลาสติก
3. น้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังภาชนะพลาสติกและผสมกับน้ำตาลเป็นชั้นๆ
4. สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะถูกนำออกและแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งบดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ ก่อนที่จะถูกส่งไปยังกล้อง ถุงจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ด้วยวานิลลา

ผลเบอร์รี่ต้มบดด้วยน้ำตาลและวานิลลาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• 4 กรัม วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยทราย 1 กิโลกรัมแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. พวกเขานวดให้เข้ากันหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. เติมน้ำตาลที่เหลือจานจะถูกส่งไปยังเตาโดยใช้ไฟอ่อน
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนเดือด เอาโฟมออก
5. เพิ่มวานิลลินลงในชามและผสม ปรุงแยมต่ออีก 5 นาที
6. ของหวานเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

กับวอดก้า

หากต้องการทำสตรอเบอร์รี่กับวอดก้าคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 800 กรัม ซาฮารา;
• วอดก้า 20 มล. ต่อภาชนะ โดยไม่คำนึงถึงปริมาตรของขวด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้บดในเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำซุปข้นผสมกับทรายแล้วกระจายลงในภาชนะที่สะอาด
3. เทวอดก้าลงไปและกระป๋องก็ม้วนขึ้น

เหมือนแยม

อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

ในการเตรียมผลไม้เป็นแยม วิธีการเตรียมคือการบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเอาเมล็ดผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมดออก ต้องใช้เนื้อสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์เท่านั้น

ตะแกรงไม่ควรละเอียดมากนัก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่นำมาทำแยม เนื่องจากขนาดของเมล็ดจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ขูดเช่นแยมเตรียมไว้ดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่บดและผสมกับน้ำตาลทราย
2. น้ำตาลควรละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมไปตั้งไฟ
3. กวนคุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที แยมไม่ควรต้ม
4. ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 4 ครั้ง
5. อาหารอันโอชะที่เย็นแล้วจะถูกวางไว้ในขวดปลอดเชื้อที่ด้านบนและทำจุกปิดน้ำตาล

ด้วยมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับของหวาน:

• ผลเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• ทราย 3 กก.
• มะนาว 2 ลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้บดด้วยน้ำตาล
2. น้ำผลไม้คั้นจากผลส้มแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหาร-ชม.
4. เมื่อน้ำซุปข้นข้นคุณต้องกระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น
5. ใส่ภาชนะที่เย็นลงในตู้กับข้าว

ด้วยน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับแยมดิบ:

• 700 กรัม สตรอเบอร์รี่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีทำแยม:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง และวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ คุณสามารถเกลี่ยผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยวิธีนั้น
2. สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำผึ้ง นวดเป็นมวลของเหลวเมื่อใช้เครื่องปั่น ต้องเอาฟองโฟมออกด้วยช้อน
3. ไม่จำเป็นต้องนวดสตรอเบอร์รี่อย่างเข้มข้นเนื่องจากควรรู้สึกถึงเนื้อในของหวาน
4. เทแยมที่แช่เย็นลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ด้วยสะระแหน่

ส่วนผสมของหวาน:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ทราย 1 กิโลกรัม
• สำหรับ 1 ลิตร สูงสุด 6 ชิ้น ใบสะระแหน่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้ถูกคลุมด้วยทรายแล้วพักไว้ 10 นาที
2. ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น
3. ใบสะระแหน่ล้างและราดด้วยน้ำเดือด
4. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ออกเป็น 3 ส่วน โดยเหลือใบสะระแหน่ไว้ระหว่างกัน
5. น้ำตาลเทลงบนแต่ละแผ่น
6. ในตอนท้ายเทน้ำตาลทรายลงไป
7. โถปิดด้วยฝาไนลอน

ในน้ำผลไม้ของมันเอง

สูตรประกอบด้วย:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 500 กรัม ทราย.

วางผลไม้ที่สะอาดลงในชามแล้วคลุมด้วยทรายผสมทิ้งไว้ข้ามคืนปิดด้วยผ้ากอซ

ในตอนเช้าผสมมวลแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ภาชนะปิดฝาแล้วส่งไปในที่เย็น

เครื่องปั่น

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 900 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้าง
2. ใช้เครื่องปั่นทำให้ผลเบอร์รี่บดละเอียด
3. เพิ่ม 500 กรัมลงในส่วนผสม ทรายและทุกอย่างผสมจนละลาย
4. กระจายของหวานลงในภาชนะปลอดเชื้อ โรยด้วยน้ำตาลด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยว และปิดฝา

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ทราย 1.4 กก.
• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยม:

1. บดผลไม้ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมกับทรายให้เข้ากัน
3. กระจายเป็นขวด โดยเหลือด้านบนไว้ 2 ซม.
4. เทน้ำตาล 1.5 ซม. ลงบนมวลเพื่อสร้างเปลือกพิเศษที่ป้องกันการเน่าเสียของของหวาน
5. แยมถูกปิดด้วยฝาปิด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แยมดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-6 เดือนภายใต้ฝาไนลอนหรือสกรู หากคุณต้องการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้นานขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งคือ 1 ปี.

แยมที่ทำบนเตาสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่อุ่นได้ตลอดฤดูหนาว