ในบรรดาการเตรียมแตงกวาหลายอย่าง beets กระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยหมักปรุงโดยใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในเวลาเดียวกันน้ำดองกลายเป็นสีชมพูที่สวยงามเนื่องจากมีหัวบีทซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับแตงกวา ดังนั้นจึงควรเตรียมของขบเคี้ยวดังกล่าวหลายขวดเพื่อใช้ในอนาคต
ของว่างดองแสนอร่อย - เครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อน
ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมจะดูแปลกตาบนโต๊ะวันหยุด ไม่เพียงแต่รสชาติจะทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น แต่รูปลักษณ์ของแตงกวาก็จะสร้างความประทับใจด้วย ผลไม้ได้รับสีแดงที่สวยงามเนื่องจากหัวบีทซึ่งทำให้น้ำเกลือและผักมีสีสันด้วยน้ำของพวกเขา ผักดองจะพร้อมรับประทานภายในสามเดือน
ฉันควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอะไรบ้าง?
แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นหม้อปรุงอาหาร, มันฝรั่งบด, มันฝรั่ง, ซอส, มันฝรั่งต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันหมูหรือเติมเนยกับผักชีลาวและกระเทียม นอกจากนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสตูว์ผักยังเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง
สามารถเพิ่มผักเค็มในสลัดจานที่หนึ่งและสอง
วิธีการปรุงแตงกวาดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผักเพื่อการเก็บเกี่ยวคุณต้องแปรรูปภาชนะก่อน ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดา ล้างด้วยน้ำไหล แล้วเทน้ำเดือด ต้มฝาสักสองสามนาที สามารถทำได้ในตอนเย็นหรือก่อนเริ่มทำอาหารทันที
ส่วนประกอบที่จำเป็น
สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- แตงกวา 600 กรัม
- หัวบีทตัวเล็กหนึ่งอัน;
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละสองถั่ว
- ลอเรล 3 ใบ;
- 2 กานพลู;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสินเธาว์ในปริมาณเท่ากัน
- หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
ทำอาหารทีละขั้นตอน
ตามสูตรจะวางสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ หัวบีทที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและหางของแตงกวาจะถูกตัดออก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในขวดทีละชิ้น
ผักเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบห้านาที หลังจากเวลานี้ เทของเหลวอุ่นๆ ลงในหม้อ เติมเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปน้ำเกลือเดือดเทลงในแตงกวาและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
การบิดและการจัดเก็บ
วางชิ้นงานโดยปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น วันรุ่งขึ้นพวกเขาจะพาฉันลงไปที่ห้องใต้ดิน
นอกจากนี้บิดยังสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง
หมายเหตุและข้อแนะนำ
หากใช้พืชผลในการเก็บเกี่ยว เช่น แตงกวาที่เก็บจากเตียงนานกว่าหนึ่งวันที่ผ่านมา จะต้องแช่ไว้ในน้ำแข็ง น้ำกรอง หรือน้ำพุเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อทำตามคำแนะนำนี้ แม่บ้านจะสามารถขจัดความขมและทำให้ผักมีความยืดหยุ่นและกรุบกรอบมากขึ้น
หัวหอมและกระเทียมสามารถเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับแตงกวาและหัวบีทที่เตรียมไว้ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคุณต้องเพิ่มหัวหอมเล็กและกระเทียมสองกลีบหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้นิ่ม ให้ใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
