สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกพลัมดองเช่นมะกอกสำหรับฤดูหนาว

มีผลไม้ที่ไม่สามารถหาสดๆ ให้กับคนทั่วไปได้ตลอดทั้งปี พลัมเป็นหนึ่งในนั้น คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น ลูกพลัมของว่างที่ดองเหมือนมะกอกได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิม สามารถทดแทนมะกอกได้อย่างคุ้มค่า นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเตรียมขนมเฉพาะ

คุณสมบัติของลูกพลัมดองเช่นมะกอกสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้การรักษาประสบความสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ของพันธุ์ Ugorka ซึ่งบางครั้งเรียกว่า Vengerka น้ำจะต้องบรรจุขวด เกลือก็คือเกลือสินเธาว์ ไม่ควรใช้เกลือประเภทอื่นไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้

ส่วนผสมสูตร

รสชาติพิเศษของการเตรียมขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำดองที่จะเตรียมและส่วนผสมที่จะอยู่ในนั้น ก่อนอื่นสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับเครื่องเทศ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านต่างต้องการใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน:

• ใบกระวานและกระเทียม
• กานพลู, อบเชยและวานิลลา;
• รากขิงสับ, โหระพาแห้ง;
• ดินดำและออลสไปซ์;
• โหระพา, โรสแมรี่

นอกจากเครื่องเทศแล้ว น้ำดองจะต้องมีน้ำ เกลือสินเธาว์ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ในอัตราส่วนของเหลว 1 ลิตรและส่วนผสมอื่น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง?

แม่บ้านต้องเตรียมอาหารให้เรียบร้อย มิฉะนั้นชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

1. พลัมดิบที่มีผิวหนังไม่บุบสลายและมีเนื้อหนาแน่นถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการดอง
2. ผลไม้ถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างที่นิ่มเกินไป สุกเกินไป หรือเน่าเสียจะถูกปฏิเสธ
3. จากนั้นจึงล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ในเวลาเดียวกันก้านจะถูกลบออก
4. วางลูกพลัมดิบบนผ้าสะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ

จานนี้เตรียมจากผลไม้ที่มีและไม่มีหลุม ในกรณีแรก แต่ละสลิวินาจะถูกแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกออกระหว่างการให้ความร้อน

การเตรียมภาชนะ

ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดี โดยปกติจะเป็นขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร

เมื่อเตรียมการ ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกร้าวปรากฏบนพื้นผิวมิฉะนั้นเมื่อเทน้ำดองร้อนลงในภาชนะพวกมันจะแตกและอาหารจากพวกมันจะต้องถูกโยนทิ้งไป

กระบวนการทำอาหาร

มีหลายสูตรในการเตรียมของว่างดั้งเดิมเพื่อให้ลูกพลัมที่เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายมะกอก

กระบวนการสร้างจานมีดังนี้:

1. ลูกพลัมวางอยู่ในภาชนะ
2. เตรียมน้ำดอง เกลือสินเธาว์ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศเจือจางในน้ำ นำไปต้มเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. สารละลายเดือดเทลงในขวด
4. ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ปิดฝาด้วยไอน้ำ
6. วางภาชนะบนพื้นผิวแนวนอนโดยปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น

หลังจากทำให้เย็นสนิทแล้ว ให้วางของว่างไว้ในที่เย็น

การเก็บรักษาการเก็บรักษา

พลัมกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกินสองปี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการป้องกันไม่ให้ขนมแช่แข็ง

ลูกพลัมดองกลายเป็นของว่างยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซียและผู้ที่อาศัยอยู่ในกลุ่มประเทศ CIS พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีก และนักชิมบางคนบริโภคผลไม้ดังกล่าวพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีความละอายในการแสดงการเตรียมการทั้งบนโต๊ะรายวันและวันหยุด