เมื่อชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยของขวัญฤดูร้อนหรือผลเบอร์รี่ที่ปลูกอย่างระมัดระวังในประเทศของคุณเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงก็ถึงเวลาคิดที่จะตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว ทางออกที่ดีคือการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่รวมถึงราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว รักษาโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
แยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นั้นดีมาก แม่บ้านจึงเตรียมความหวานนี้ไว้สำหรับหน้าหนาว แยมเป็นยาที่ดีเยี่ยมหากบุคคลเป็นหวัดในฤดูหนาว ไอหรือทนทุกข์ทรมานจากอุณหภูมิสูง รู้สึกหนาวสั่นและอาการแย่ลงอย่างรวดเร็ว การเตรียมการนี้จะไม่แทนที่ยา แต่จะกลายเป็นผู้ช่วยที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย
แยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในระหว่างการเจ็บป่วยบางส่วนจะถูกขับออกมาและคนเรารู้สึกว่าขาดสารที่มีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม วิตามินซีมีประโยชน์อย่างมากในราสเบอร์รี่ - กรดแอสคอร์บิก ซึ่งพบได้ในปริมาณมากในราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ สามารถเพิ่มความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันของร่างกายและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร
สตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ปรับปรุงการสร้างเลือด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และกระตุ้นกระบวนการผลิตน้ำดี
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของแยมก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงคุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์ มีคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้แยมมากเกินไป นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง - ไม่แนะนำให้ใช้แยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
การกำหนดปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีวิธีการคำนวณที่มีลักษณะเฉพาะ จำเป็นต้องคำนึงถึงไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสม แต่เป็นจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่นั้นไม่สูงนัก: สำหรับสตรอเบอร์รี่คือ 32 กิโลแคลอรีและสำหรับราสเบอร์รี่คือ 52 กิโลแคลอรี เมื่อเติมน้ำตาลลงในแยม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเพิ่มขึ้น
แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลมี 219 กิโลแคลอรีและแยมราสเบอร์รี่ - 273 กิโลแคลอรีผลลัพธ์แคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ต้องการตามสูตร โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่อย่างน้อย 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ควรเลือกราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่มีความนุ่มมากหลังจากนอนราบแล้วพวกเขาก็ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาดังนั้นอย่ารอช้าในการทำแยม การเก็บเบอร์รี่จะดำเนินการในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัด
เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักแม่บ้านจะต้องเผชิญกับคำถามว่าจะล้างผลเบอร์รี่หรือไม่ คุณไม่ควรล้างราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นจะทำให้หายใจไม่ออก คุณต้องเลือกจากจำนวนผลไม้ใบไม้กิ่งไม้ที่ยับยู่ยี่บดหรือเน่า - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ แต่แม่บ้านบางคนล้างพวกเขาด้วยตะแกรงอย่างระมัดระวัง
สูตรอาหารและการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน
มีหลายสูตรในการทำแยมราสเบอร์รี่โดยเติมผลเบอร์รี่อื่น ๆ สิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดคือการผสมผสานระหว่างราสเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
การเตรียมแยมเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยาก:
- ปอกผลเบอร์รี่และทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งหากจำเป็น
- สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 550-600 กรัม - ชั่งน้ำหนักน้ำตาลตามปริมาณวัตถุดิบ
- อย่าใส่ผลเบอร์รี่มากกว่า 3 กิโลกรัมในกระทะเดียว
- แยมทำในกระทะเคลือบใช้เวลาปรุง 20 นาที
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้คนเนื้อหาอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่เพราะราสเบอร์รี่นุ่มกว่าสตรอเบอร์รี่
- ในตอนท้ายของกระบวนการ เทแยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวด
- สำหรับการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาดีบุก แต่ในที่เย็น ฝาพลาสติกก็เพียงพอแล้ว
ราสเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่
แม่บ้านหลายคนคิดว่าการเตรียมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นั้นอร่อยที่สุด สูตรการทำก็ง่าย:
- เตรียมส่วนผสมหลัก (ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อย่างละ 500 กรัม) ปอกเปลือกผลเบอร์รี่
- เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เทน้ำ 400 มล. ลงในภาชนะแล้วตั้งไฟปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน - นำไปต้มโดยตักโฟมออกตลอดเวลาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
- ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด
กฎและเงื่อนไขการจัดเก็บการเตรียมฤดูหนาว
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแยมคือที่มืดและเย็น นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ในฤดูหนาวพวกเขาจะจัดสถานที่บนระเบียงซึ่งสามารถวางกระป๋องจำนวนมากได้ อย่าปล่อยให้แยมแข็งตัวในขวดแก้ว
เพื่อให้อาหารน่ารับประทานแนะนำให้ทำเป็นเวลาหนึ่งฤดูกาล ปีหน้าคุณสามารถสร้างช่องว่างใหม่ได้
หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม แยมจะคงอยู่ได้นานหลายปีโดยไม่มีปัญหา แต่จะกลายเป็นน้ำตาลหากรับประทานไม่ทัน
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากแยมสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่?
แยมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือแยมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่จะเป็นของจริงในฤดูหนาว โดยรับประทานบนขนมปัง เติมคอทเทจชีส และใช้สำหรับอบมัฟฟิน เครื่องดื่มเตรียมจากแยมโดยเจือจางในน้ำ เติมแยมลงในชาและยังใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กและไอศกรีมอีกด้วย
แยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เป็นคลังวิตามินที่ร่างกายของเราใฝ่ฝันในฤดูหนาว คุณสามารถกระจายอาหารช่วงหน้าหนาวและเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินได้ด้วยการเตรียมการ แยมก็มีคุณค่าเช่นกันในแง่ของยาเพราะใช้แก้ไอและหวัด
