ปลาประเภทใดที่เรียกว่าขาว - รายการและคำอธิบายประโยชน์และอันตรายการตกปลา

ปลาเนื้อขาวเป็นแหล่งโภชนาการที่มีคุณค่าและมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีน กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปลาชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อบริโภค

คำอธิบายของปลา

คำว่า "ปลาขาว" ใช้ในการปรุงอาหาร - เนื้อของปลาเหล่านี้มักจะซีดเกือบขาว สิ่งนี้ทำให้พวกมันแตกต่างจากตัวแทนปลาแซลมอนอื่นๆ ซึ่งมีเนื้อเข้มข้นและมักเป็นสีแดงที่น่าสนใจคือบางชนิดที่จัดว่าเป็น "ปลาสีแดง" ก็ไม่มีเนื้อสีแดงเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น ปลาแซลมอนบางชนิดยังถูกเข้าใจผิดว่าเป็นปลา "สีขาว" แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นความจริงก็ตาม

มันสามารถเป็นได้ทั้งทะเลและน้ำจืด ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสีขาวที่มีเนื้อแน่นและมีกลิ่นทะเลที่เห็นได้ชัดเจน มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าสัตว์น้ำประเภทอื่นๆ แต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน พันธุ์ส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด แต่มีโปรตีนสูง ประมาณ 20-24 กรัม นอกจากนี้ยังมีปลาเนื้อขาวประเภทที่มีไขมันสูง เช่น ปลาดุก หรือปลาแมคเคอเรล

พันธุ์

ปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลจำแนกตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น ลักษณะทางกายภาพ และการเป็นสมาชิกในบางวงศ์ แม้ว่าพวกมันจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือเนื้อสีขาว แต่ก็มีความแตกต่างที่ชัดเจนในแง่ของรูปลักษณ์และรสชาติ

สำหรับลักษณะภายนอกปลามักจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: แบนและกลม รายการแรกประกอบด้วย:

1. ดิ้นรน.
2. ปลาฮาลิบัต
3. ปลาไวท์ฟิช

และในวินาที:

1. ปลาค็อด
2. พอลล็อค
3. ปลาแมคเคอเรล
4. ฮาค.

และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด

ปลาตัวแบนมีลักษณะเฉพาะ: ลำตัวแบน (เหมือนแพนเค้กในกระทะ) และดวงตาอยู่ที่ส่วนบนของหัว ปากก็เอียง โครงสร้างร่างกายที่แปลกประหลาดนี้พัฒนาขึ้นระหว่างวิวัฒนาการ ซึ่งทำให้พวกมันสามารถว่ายน้ำและพักผ่อนได้ด้านหนึ่ง ตำแหน่งดวงตาก็เปลี่ยนไปเช่นกันเพื่อให้โอกาสในการรับชมดีขึ้น - ดูเหมือนว่าพวกมันจะลุกขึ้น ร่างกายที่แบนราบและตำแหน่งดวงตาที่สูงขึ้นช่วยให้พวกมันซ่อนตัวจากผู้ล่าหรือพุ่งเข้าหาเหยื่อจากการซุ่มโจมตีกะทันหัน

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเมื่อลูกปลาตัวแบนเกิดครั้งแรก ดวงตาของพวกมันจะอยู่ที่ข้างใดข้างหนึ่งของศีรษะตามปกติ อย่างไรก็ตาม ขณะที่พวกมันพัฒนาและผ่านการเปลี่ยนแปลง ดวงตาของพวกเขาจะเลื่อนไปที่ด้านใดด้านหนึ่งของศีรษะ (ด้านบน) นอกจากนี้บุคคลเหล่านี้เคลื่อนไหวในลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์โดยงอร่างกายทั้งหมด

ตัวแทนทรงกลมมีรูปร่างที่จดจำได้ - มีหลังและตาที่แคบทั้งสองข้างของศีรษะ ลักษณะสำคัญของปลาสายพันธุ์ทรงกลมคือด้านที่โค้งงอเนื่องจากการโค้งงอของซี่โครง เช่นเดียวกับปลาเบอร์บอตหรือปลาค็อด

นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นซึ่งมีลักษณะกลมอย่างแท้จริง เมื่อถูกคุกคาม มันจะพองตัวและมีลักษณะคล้ายลูกบอลแหลมคม ซึ่งป้องกันไม่ให้ผู้ล่ากลืนเข้าไป สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า fugu และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น แม้ว่าจะมีคุณสมบัติเป็นพิษก็ตาม ในญี่ปุ่น fugu ถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีองค์ประกอบของอันตราย เนื่องจากอาหารที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงหรือเสียชีวิตได้

ประโยชน์และโทษ

ปลาเนื้อขาวได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปลาเนื้อขาวยังคงเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ปลาเนื้อขาวทุกชนิดทั้งแม่น้ำและทะเลย่อยได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางลบจากร่างกายมนุษย์ การรวมสายพันธุ์นี้ไว้ในอาหารของคุณช่วยลดความเสี่ยงของโรคและเพิ่มระดับพลังงาน นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์เพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปลาเนื้อขาวอีกด้วย

เป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เนื่องจากหนึ่งหน่วยบริโภคมีโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเนื่องจากมีวิตามินบี 6 มากมาย ซึ่งช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับหลอดลมอักเสบหรือโรคหอบหืด ปลาชนิดนี้มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเนื้อปลายังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและมวลกระดูก การควบคุมระบบประสาท การแข็งตัวของเลือด และการทำความสะอาดหลอดเลือด

นอกจากนี้ปริมาณธาตุเหล็กซึ่งมีมากในเนื้อปลายังช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง และวิตามินบี 2 ช่วยลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรในระหว่างตั้งครรภ์ สุดท้ายนี้ การบริโภคปลาเป็นประจำจะช่วยให้สายตาของคุณดีขึ้น ป้องกันการเสื่อมตามวัย

เนื้อขาวอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้เนื้อทะเลได้ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนมหรือเนื้อสัตว์ เนื่องจากโปรตีนต่างๆ จะย่อยได้ไม่ถูกต้อง ควรหลีกเลี่ยงซากรมควันเย็น เนื่องจากควันที่ใช้ปรุงอาหารบางครั้งอาจมีสารก่อมะเร็ง

วิธีปรุงปลากะพงขาว

คำว่า "ทองคำขาวแห่งท้องทะเล" เกิดขึ้นเนื่องจากรสชาติอันยอดเยี่ยมของเนื้อ สัตว์น้ำเหล่านี้เตรียมได้หลายวิธี เช่น การนึ่ง การทอด การต้ม และการอบ ปลาเนื้อขาวมักถูกใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือรวมอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

สำหรับพันธุ์ไขมันนั้นมักจะแห้งเค็มหรือรมควัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจากปลาดังกล่าวคุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:

• เนื่องจากปลาลิ้นหมาและปลากะพงมีเนื้อนุ่มจึงแนะนำให้นึ่ง
• ปลาคอดและปลาฮาลิบัตมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น จึงนำไปย่างหรือทอดในกระทะ
• ทุกประเภทเหมาะสำหรับการเตรียมพายและอาหารประเภทเนื้อสับ

เกี่ยวกับการตกปลาเพื่อปลาสีขาว

ตอนนี้การประมงได้เติบโตขึ้นเป็นสัดส่วนของจักรวาล แต่ประชากรของตัวแทนของสายพันธุ์นี้กำลังฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการสกัดและผลิตภัณฑ์จึงยังคงจำหน่ายต่อสาธารณะ

สายพันธุ์สีขาวอาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของภาคเหนือ ซึ่งเป็นที่ที่พวกมันจับได้เป็นหลัก โดยปกติแล้ว ซากจะถูกดำเนินการทันทีที่ไซต์งาน เพื่อรักษาคุณภาพ พวกเขาจะถูกทำให้เลือดออกทันทีและแช่แข็งด้วยระเบิด

ในการจับปลาสายพันธุ์สีขาว จะใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่น คันเบ็ดแบบมีทุ่น คันป้อน หรือคันเบ็ด มีการใช้เหยื่อที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการตกปลา: หนอน, หนอนแมลงวัน, หนอนเลือด, แมลงวันเทียมและเหยื่อ

นอกจากความสามารถในการเลือกเหยื่อและเหยื่อที่เหมาะสมแล้ว ความสามารถในการตั้งค่าอย่างถูกต้องและอดทนรอเพื่อให้เหยื่อปรากฏก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันสำหรับการตกปลาที่ประสบความสำเร็จ การตกปลาเพื่อผู้อาศัยในน้ำเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและมีประสิทธิผล