ปลาชาร์ชนิดนี้คือพันธุ์อะไร พบที่ไหน มีลักษณะอย่างไร ชนิด และประโยชน์

ปลาที่เรียกว่าชาร์เป็นสมาชิกในตระกูลปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือ จัดเป็นสัตว์นักล่าในทะเลโบราณที่อาศัยอยู่บนโลกก่อนยุคน้ำแข็ง มีชื่อเสียงในด้านความแข็งแกร่งและความสามารถในการอยู่รอดในอุณหภูมิที่ต่ำมาก ปลาชนิดนี้ได้รับชื่อเสียงในหมู่นักชิม ก่อให้เกิดความขัดแย้งในหมู่นักวิทยาศาสตร์และนักวิทยาวิทยา และเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวประมง

คำอธิบายของชนิดและชนิดย่อย

Char เป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ในทะเลทางเหนือ รวมถึงทะเล White, Barents และ Laptev มันได้ชื่อมาเนื่องจากไม่มีเกล็ดบนร่างกายที่มองเห็นได้ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของรูปลักษณ์ของมัน

ชื่อ "ถ่าน" มาจากคำว่า "เปลือย" ซึ่งหมายถึง ไม่คลุมด้วยเกล็ด เปลือยเปล่า ในความเป็นจริงมันมีเกล็ด แต่มีเพียงด้านข้างเท่านั้นและมีขนาดเล็กและกระชับจนไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในทันที สิ่งที่น่าสนใจคือปลาสามารถเปลี่ยนสีเกล็ดได้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและช่วงเวลาของปี ในน้ำสะอาดจะมีโทนสีน้ำเงิน

การปรากฏตัวของตัวแทนปลาแซลมอนนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดย่อยและถิ่นที่อยู่ แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นปลาขนาดใหญ่ มีความยาวได้ถึง 1 เมตร และมีน้ำหนักสูงสุดได้ถึง 20 กิโลกรัม.

คุณสมบัติภายนอกลักษณะ:

1. ลำตัวยาวขึ้น บีบอัดจากด้านข้าง และมีรูปร่างคล้ายลิ่ม ค่อนข้างชวนให้นึกถึงปลาเทราท์
2. ศีรษะแบน มีกรามและฟันยาว ดวงตาโปนและยกขึ้นสูงบนหน้าผาก
3. เกล็ดดูเหมือนจะหายไป แต่มีอยู่เพียงขนาดเล็กมาก
4. สันเขาทรงพลัง ซี่โครงยาวขึ้น
5. ครีบกดเข้ากับลำตัวส่วนหางถูกตัดออก
6. สีผิวจะแตกต่างกันไปตามอายุและสภาพแวดล้อม แต่ส่วนใหญ่แล้วคนหนุ่มสาวจะมีสีเขียวเข้มโดยมีจุดสีชมพูหรือสีเข้มที่ด้านหลัง เมื่ออายุมากขึ้น จุดเหล่านี้จะสังเกตเห็นได้น้อยลง และสีของปลาก็จะสม่ำเสมอกัน ท้องเป็นสีขาวบางครั้งก็มีลายจุดครีบมีสีเทาขาว

Loaches มีสายพันธุ์ย่อยหลายสิบชนิดและมีความสำคัญในระบบนิเวศของทะเลที่พวกมันอาศัยอยู่ เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ พวกมันใช้ชีวิตอยู่ในส่วนลึกของทะเล โดยพวกมันกินปลาตัวเล็กและสิ่งมีชีวิตในทะเลอื่นๆในระหว่างการวางไข่ซึ่งเกิดขึ้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะลอยขึ้นมาใกล้ผิวน้ำมากขึ้นและวางไข่ในน้ำ

อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีขนาดใหญ่และมีปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อสัตว์

ปลาชนิดนี้ขึ้นชื่อในด้านความทนทานและเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับนักตกปลา เธอสามารถว่ายน้ำได้หลายชั่วโมงโดยไม่หยุดและต่อสู้กับเบ็ดตกปลาเป็นเวลานาน เมื่อจับได้ มันจะเปลี่ยนทิศทางการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว และกระโดดขึ้นจากน้ำ พยายามหลุดออกจากตะขอ นี่เป็นนักล่าที่ฉลาดแกมโกงและมีชีวิตชีวามาก

ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของพวกมัน มี 3 ประเภทหลัก:

1. ถ่านแม่น้ำ - อาศัยอยู่ในน้ำจืดของแม่น้ำและทะเลสาบ มีหลังสีน้ำตาลเข้มและท้องสีขาวหรือสีเงิน อาจมีรอยสีทองหรือสีเหลืองที่ด้านข้างและด้านหลัง ดูเหมือนปลาเทราท์ ขนาดสูงถึง 60 ซม. และน้ำหนัก – มากถึง 2 กก.
2. ถ่านทะเล - อาศัยอยู่ในเขตชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเหนือ พันธุ์นี้มีสีสว่างกว่า ซึ่งบางครั้งก็มีสีเหลือง สีเขียว หรือสีน้ำเงิน
3. ทะเลสาบ - พบในแม่น้ำและทะเลสาบบนภูเขา มีหลังสีเขียวเข้มและท้องสีขาวหรือสีเงิน อาจมีรอยสีทองบนร่างกาย ขนาดมีความยาวสูงสุด 40 ซม. และน้ำหนัก 1 กก.

ตะวันออกไกล

นี่เป็นชื่อสามัญของสัตว์หลายชนิดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ ตั้งแต่คัมชัตกาไปจนถึงอลาสก้า พบได้ทุกที่ในหมู่เกาะคูริล ซาคาลิน และแอ่งไบคาล นี่คือปลาขนาดใหญ่ความยาวลำตัวถึง 70 ซม. ถึง 1 ม. และน้ำหนักเฉลี่ย 4-5 กก. มีบุคคลที่มีน้ำหนักมากถึง 12 กก. คุณลักษณะเฉพาะของรูปลักษณ์คือสีอ่อนพร้อมโทนสีบรอนซ์ทอง

คัมชัตสกี้

มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิกนอกชายฝั่ง Kamchatka และบนเกาะใกล้เคียง นอกชายฝั่งของทะเลแบริ่ง, Okhotsk และ Chukchi มีความยาวได้ถึง 70 ซม. และหนักได้ถึง 12 กก. สีหลังเป็นสีเขียวเข้ม ตัวปลามีจุดสีขาวปกคลุมไปหมด ระหว่างวางไข่จะเปลี่ยนสี เนื้อมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อยอย่างไรก็ตามปลาชนิดนี้มักพบปรสิตซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย อนุญาตให้จับได้ตลอดทั้งปี

โบกานิดสกี้

อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบของไซบีเรียและรัสเซียตะวันออกไกล ไม่พบในละติจูดกลาง มีความยาวสูงสุด 60 ซม. และหนักสูงสุด 2.5 กก. อายุขัยคือ 16 ปี มันดูไม่น่าดู - มีหลังสีเทาเข้มและมีสีเงิน มีร่องสีขาว ครีบท้องและทวารหนัก การตกปลาเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย

อาร์กติก

ถ่านอาร์กติกหรือที่รู้จักกันในชื่อปลาแซลมอนอาร์กติก อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของอาร์กติก สัตว์นักล่าชนิดนี้อพยพจากแม่น้ำสู่ทะเลเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของอุณหภูมิและแสงของน้ำ ตลอดจนการค้นหาอาหารและแหล่งวางไข่ ในฤดูร้อนจะย้ายไปอยู่ในน้ำที่เย็นกว่า และในฤดูหนาวจะย้ายไปในบริเวณที่มีอากาศอุ่นกว่าและมีแสงสว่างน้อย

นี่คือพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีความยาวสูงสุด 95 ซม. และน้ำหนัก 15 กก. สีลำตัวเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีน้ำตาลและมีสีเงิน (ระหว่างการย้ายถิ่น) ลักษณะเด่นคือจุดแดงที่ด้านหลังและด้านข้าง มีอายุได้ถึง 13 ปี มันกินปลาตัวเล็ก สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง และสัตว์ทะเลอื่นๆ ที่พบในบริเวณนี้ นอกจากนี้อย่ารังเกียจที่จะกินคาเวียร์ปลาแซลมอน

หนวดเครา

Whiskered Loach เป็นปลาน้ำจืดขนาดเล็กที่อยู่ในวงศ์ Loach ไม่เกี่ยวอะไรกับปลาแซลมอนเลย พบในแม่น้ำ ทะเลสาบ และลำธารในยุโรปและเอเชียเหนือปลามีขนาดเล็ก - ยาวสูงสุด 15 ซม. และมากถึง 30 กรัม มีอายุประมาณ 6 ปี ภายนอกปลาลอชหนวดมีลำตัวสั้นและกว้าง หัวทรงพลังและปากกว้าง ร่างกายปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนามีเกล็ดและเมือกหนาแน่น ช่วงสีตั้งแต่สีน้ำตาลถึงสีเขียว ตัวผู้มีหนวด 6 อันบนหัว ซึ่งเป็นที่มาของชื่อปลาชนิดนี้ เนื้อไม่มีกลิ่นชัดเจน เหนียว และมีกระดูกเล็กๆ จำนวนมาก เป็นสัตว์อาศัยอยู่พื้นล่างที่กินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหลายชนิด เช่น ปู กั้ง หอย และแมลง

พื้นที่จำหน่าย

พื้นที่จำหน่ายปลามีกว้างขวางและครอบคลุมพื้นที่น้ำในซีกโลกเหนือ พบในน่านน้ำชายฝั่งของยุโรปเหนือ เอเชียเหนือ และอเมริกาเหนือ ในยุโรป ถ่านพบได้ในทะเลบอลติกและทะเลสีขาวที่หนาวเย็น รวมถึงในมหาสมุทรอาร์กติก ในรัสเซีย ถ่านอาศัยอยู่ในมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแปซิฟิก เช่นเดียวกับในตะวันออกไกลตอนเหนือและคัมชัตกา ในอเมริกา ถ่านอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและอลาสกา

ถ่านปรับให้เข้ากับสภาวะต่างๆ ของแหล่งน้ำ ดังนั้นจึงหาได้ง่ายในแม่น้ำ ทะเลสาบ ลำธาร และในน่านน้ำชายฝั่งทะเลและมหาสมุทร มันชอบน้ำเย็นที่สุด

ราคา

คุณไม่สามารถซื้อเนื้อปลาชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้ ราคาจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาคและช่วงเวลาของปี โดยเฉลี่ยในรัสเซียราคาต่อ 1 กิโลกรัมอยู่ระหว่าง 300 ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับซากสดแช่แข็งและ 400 ถึง 700 รูเบิล สำหรับซากรมควันเย็น เนื่องจากปลาถูกพบในรัสเซียจึงไม่จำเป็นต้องนำเข้าเนื้อสัตว์ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนชั้นวางของร้านค้าเป็นของที่จับได้ในประเทศ

คุณสมบัติของเนื้อสัตว์

เนื้อชาร์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสมีความหนาแน่นและอ่อนนุ่มคุณสมบัติอย่างหนึ่งของเนื้อสัตว์คือมีปริมาณไขมันและแคลอรี่ต่ำ ซึ่งทำให้เป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและดูแลสุขภาพ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อสัตว์ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าจำนวนแคลอรี่ที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการเตรียมซาก

สี

เนื้อชาร์มีหลายเฉดสี โดยปกติจะเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ขึ้นอยู่กับอายุของปลาและประเภทของปลา สียังสัมพันธ์กับอาหารของปลาด้วย หากมันกินกุ้งหรือสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่มีแคโรทีนอยด์ ostaxanthin ในร่างกาย เนื้อก็จะมีสีชมพูเข้ม

โดยปกติแล้วเนื้อจะมีสีชมพูเบจซึ่งเกิดจากการมีไมโอโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนในกล้ามเนื้อของปลา ตัวเมียมักมีเนื้อสีซีดกว่าตัวผู้

อย่างไรก็ตาม ในถ่านบางประเภทเนื้อจะมีสีอื่น ตัวอย่างเช่น ถ่าน Far Eastern มีเนื้อสีแดงสด ในขณะที่ถ่าน Arctic มีเนื้อสีขาว เฉดสีดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการปรับตัวของปลาให้เข้ากับลักษณะของถิ่นที่อยู่และอาหาร

โดยทั่วไป สีของเนื้อชาร์ไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่อาจเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกปลาสำหรับอาหารบางประเภทและเทคนิคการทำอาหารบางประเภท สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคนิยมซื้อซากที่มีสีชมพูและสีแดงเข้มที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตบางรายเติมสีย้อมลงในอาหารปลาเพื่อเปลี่ยนรูปลักษณ์และทำให้เนื้อดูสดใสและเข้มข้น การปฏิบัตินี้เป็นที่ยอมรับในบางประเทศ แต่เป็นสิ่งต้องห้ามในบางประเทศ

ความกระดูก

เนื้อปลาไม่มีกระดูกเหมือนปลาสายพันธุ์อื่นๆ กระดูกซี่โครงยาว ทำให้เอาออกก่อนปรุงอาหารได้ง่าย กระดูกที่เหลือมีขนาดเล็กและแยกออกจากเนื้อได้ง่าย เกล็ดบนร่างกายจำนวนน้อยที่สุดยังช่วยให้ทำความสะอาดและเตรียมซากได้ง่ายขึ้น เชื่อกันว่าเนื้อของถ่านพันธุ์ Kamchatka มีกระดูกน้อยที่สุด

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของปลาแม่น้ำขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น อายุ เพศ การเจริญเติบโต และสภาพการให้อาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 18 กรัม ไขมัน 4 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรต

มีคอเลสเตอรอลอยู่ แต่ปริมาณไม่สูงนัก - ประมาณ 50 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้เนื้อชาร์ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว (0.9 กรัม) รวมถึงโอเมก้า 3 ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มีน้ำอยู่ด้วย ประมาณ 80-85% ของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกัน (การทอด การต้ม การอบ) ปริมาณน้ำอาจเปลี่ยนแปลงได้

เนื้อมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น ดังนั้นจึงคงปริมาตรไว้ได้เมื่อปรุงสุกเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากใช้ความร้อนหรือการย่างเป็นเวลานาน อาจสูญเสียความชื้นและขนาดหดตัว โดยทั่วไปหากคุณปรุงซากอย่างถูกต้อง มันจะคงรูปร่างและปริมาตรไว้ตลอดจนสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับปานกลาง (จาก 120 ถึง 140 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม) แต่การสูบบุหรี่และการทอดจะทำให้ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้น

เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อปลามีวิตามินดังต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม):

1. วิตามินบี 12 : 1.91 มคก.
2. วิตามินบี 6 : 0.20 มก.
3. วิตามินเอ: 3 ไมโครกรัม
4. วิตามินอี : 0.2 มก.
5. วิตามินบี 1 : 0.10 มก.
6. วิตามินบี 2 : 0.11 มก.
7. ไนอาซิน : 1.8 มก.
8. กรดโฟลิก : 13 มคก.
9. กรดแพนโทธีนิก : 0.7 มก.

อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเลือดและการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 6 บี 1 บี 2 รวมถึงไนอาซินซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญ

เนื้อชาร์อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ: (ปริมาณต่อ 100 กรัม):

1. ฟอสฟอรัส : 260 มก.
2. โพแทสเซียม : 330 มก.
3. โซเดียม : 78 มก.
4. แมกนีเซียม : 26 มก.
5. แคลเซียม : 20 มก.
6. เหล็ก : 0.3 มก.
7. สังกะสี : 0.5 มก.
8. ทองแดง: 70 ไมโครกรัม
9. แมงกานีส : 0.05 มก.
10. ซีลีเนียม: 18 ไมโครกรัม

แร่ธาตุเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก กล้ามเนื้อ ระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนอวัยวะและระบบอื่นๆ ของร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:

1. ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น เนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เพิ่มขึ้น
2. การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองลดลงเนื่องจากปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกายลดลง
3. ความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อจะบรรเทาลงเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย
4. ปรับปรุงการมองเห็น ผิวหนัง ผม และเล็บ
5. หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น และการทำงานของระบบทางเดินอาหารก็เป็นปกติ
6. โอกาสที่จะเกิดมะเร็งลดลง

ซีลีเนียมไม่พบในอาหารทั่วไป แต่ถ่านมีความเข้มข้นของซีลีเนียมเกิน 20 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพกระดูกสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการเลือกและเตรียมปลานี้อย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรจับจากแหล่งที่ไม่ปนเปื้อนเท่านั้นและซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้พร้อมการยืนยันคุณภาพ

ผู้บริโภคควรรู้:

1. ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำนำไปสู่อาหารเป็นพิษ
2. ปลาอาจมีปรสิต ดังนั้นจึงควรเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด
3. การทอด การรมควัน และการหมักเกลือสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณแคลอรี่และปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีด้วย สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรรับประทานปลาต้มหรือนึ่งจะดีกว่า

อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (200 กรัมต่อสัปดาห์) ปลาประเภทนี้จะมีคุณประโยชน์มากมาย

สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการตั้งครรภ์ตามปกติ การเพิ่มแมกนีเซียมลงในอาหารของคุณจะช่วยเติมเต็มการขาดแมกนีเซียมในร่างกาย หากผู้หญิงไม่แพ้ปลาแซลมอนก็สามารถรวมอาหารประเภทปลาไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยทั้งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลารมควัน ปลาเค็ม ปลาแห้ง ปลากระป๋อง และซูชิขณะให้นมบุตร

เนื้อปลาประเภทนี้มีความเหมาะสมและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเนื่องจากโปรตีนของมันสามารถย่อยได้ง่าย นอกจากนี้ยังให้ฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาโครงกระดูก

วิตามินบีมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กอย่างเหมาะสม และไขมันโอเมก้าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน Char ไม่มีกระดูกเหมือนประเภทอื่นๆ แต่ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากมีไขมันมากเกินไปสำหรับพวกเขา

สำหรับผู้สูงอายุ

ปัญหาหลักประการหนึ่งที่ผู้สูงอายุต้องเผชิญคือโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นประโยชน์ของปลาในอาหารของพวกเขาจึงชัดเจน ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ปลาเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้การบริโภคอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน (กระดูกอ่อนแอ) ซึ่งอาจนำไปสู่การแตกหักได้