คำอธิบายของปลาในสกุลพอลล็อค - พบได้ที่ไหนและกินอะไร, มีลักษณะอย่างไร

Pollock เป็นปลาทะเลที่นิยมและราคาไม่แพง ในสมัยโซเวียต จำเป็นต้องเสิร์ฟในโรงอาหารในสถานประกอบการสัปดาห์ละสองครั้ง ปลาแท่งที่ American McDonald's ทำจากพอลลอค การจับครั้งแรกเกิดขึ้นโดยชาวเกาหลีเมื่อสามศตวรรษก่อน จนถึงขณะนี้การผลิตเชิงพาณิชย์ของปลาชนิดนี้ใหญ่ที่สุดในโลก สกุลของชาวใต้ทะเลลึกรวมกันเป็นหนึ่งเดียวภายใต้ชื่อ "พอลลอค" ถิ่นที่อยู่อาศัยของพวกมันครอบคลุมซีกโลกเหนือ

นี่มันปลาอะไรครับ

Pollock อยู่ในกลุ่ม Ray-finned และตระกูล Cod จนถึงปี 2014 ก็จัดเป็น เถระกราซึ่งในภาษาละตินตรงกับชื่อของสกุล Pollock ซึ่งมาจากคำภาษาเกาหลี - ญี่ปุ่นว่า "mentai"

ปัจจุบันมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่าสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลว่า Gadus ซึ่งแปลว่าปลาในภาษาละติน คำที่สองในชื่อ chalcogrammus คือการรวมกันของคำภาษากรีก "chalcos" และ "gramma", "bronze" หรือ "brass" และ "mark" โดยทั่วไปชื่อนี้แปลได้ว่า "ปลาทอง"

ขนาดผู้ใหญ่:

• ความยาว - 45 เซนติเมตร;
• น้ำหนัก - 1.5 กิโลกรัม;
• ขนาดสูงสุดที่ทราบคือยาว 91 เซนติเมตร และหนัก 5 กิโลกรัม

นักล่าใต้ทะเลลึกอาศัยอยู่ในน้ำเค็มเท่านั้น อายุการใช้งานของมันคือ 15 ปี ปลาถึงวัยเจริญพันธุ์ในปีที่สี่ของชีวิต การวางไข่จะเริ่มในต้นเดือนมีนาคมและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วงในแหล่งที่อยู่อาศัยต่างๆ

เธอดูเป็นยังไงบ้าง

Pollock มีรูปทรงเพรียวบางและสง่างาม ลักษณะเฉพาะในโครงสร้างของร่างกายคือการโค้งงอที่เด่นชัดของเส้นด้านข้าง คุณสมบัติภายนอกอื่นๆ:

• การมองเห็นไม่สมส่วนของศีรษะสัมพันธ์กับร่างกาย
• กรามยื่นออกมาข้างหน้า
• ตาโต;
• หนวดสัมผัสใต้ริมฝีปากล่าง
• ลำตัวหนาขึ้นในส่วนโค้งของเส้นด้านข้างเรียวไปทางหาง
• ครีบอุ้งเชิงกรานอยู่ด้านหน้าครีบอก
• ครีบหลังอันแรกตั้งอยู่ด้านหลังศีรษะส่วนที่สอง - ในบริเวณที่ด้านหลังบรรจบกับหางและอันที่สาม - ที่หาง
• ครีบทวารสองอันมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม
• ครีบหางมีรอยบากเด่นชัดเล็กน้อย

ปลามีลักษณะโดดเด่นด้วยเกล็ดสีเงินเล็กๆ บนท้อง หลังสีเข้ม และมีจุดบนครึ่งบนของร่างกาย จุดที่กระจายเท่ากันทำให้สีเงินม่วงเป็นสีมะกอก

ที่อยู่อาศัย

พอลลอคส์เป็นผู้อาศัยในน่านน้ำกลางที่ระดับความลึก 200-300 เมตร สูงสุด 700 เมตรในช่วงวางไข่ ฝูงปลาจะลอยสูงขึ้นและว่ายน้ำได้ไกลถึง 50 เมตรจากแนวชายฝั่ง อุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับชีวิตของพวกเขาอยู่ที่ +2 ถึง +9 องศา

พอลล็อค ทั่วไป ในทะเลทางตอนเหนือใกล้ทวีปอเมริกาเหนือ รัสเซียตะวันออกไกล และสแกนดิเนเวีย พันธุ์ปลาแบ่งตามแหล่งที่อยู่อาศัย:

สายพันธุ์อลาสก้าและแปซิฟิกพบได้ทั่วไปในน่านน้ำรัสเซีย สายพันธุ์แอตแลนติกอาศัยอยู่ในน่านน้ำอเมริกาเหนือตั้งแต่ช่องแคบฮัดสันไปจนถึงแหลมแฮทเตราส

ปลาที่รักความเย็นพบได้ในมหาสมุทรอาร์กติกใกล้กับหมู่เกาะสปิตสเบอร์เกน บริเวณที่อบอุ่นที่สุดที่ฝูงสัตว์ไปถึงคืออ่าวบิสเคย์

ไลฟ์สไตล์

พอลลอคอาศัยอยู่ในบริเวณทะเลน้ำลึกหรือกลางน้ำ ซึ่งเป็นบริเวณที่มีประชากรมากที่สุดในมหาสมุทรโลก ปลาจะก่อตัวเป็นฝูง เคลื่อนที่ในแนวตั้ง ลอยขึ้นจากผิวน้ำได้สูงถึง 100 เมตร แล้วว่ายลงทะเลเพื่อวางไข่ สัตว์ทะเลมีการเคลื่อนไหวในระหว่างวัน พวกเขาพักค้างคืนอยู่ในน้ำชั้นบน ในช่วงฤดูหนาว ฝูงแกะจะตั้งอยู่บนเนินเขาภาคพื้นทวีป

ปลารักเย็นสามารถวางไข่ได้ที่อุณหภูมิ -1.8 องศา และอยู่ใต้ขอบน้ำแข็ง การขว้างไข่เกิดขึ้นที่ระดับความลึก 50 ถึง 1,000 เมตร ลูกปลาฟักอยู่ในเสาน้ำ ตัวเมียตัวหนึ่งวางไข่ประมาณ 200,000 ฟอง

อัตราการเจริญพันธุ์รวมต่อปีสูงถึง 2.5 ล้านไข่ในสัตว์อายุน้อยจะมีตัวผู้มากกว่าตัวเมียถึงสามเท่า แต่เมื่ออายุมากขึ้นอัตราส่วนจะเปลี่ยนไปในทิศทางตรงกันข้าม

พอลลอคถูกล่าโดยนักล่าใต้ทะเลลึกขนาดใหญ่ - ปลาหมึกและปลาตกปลา ในระหว่างการวางไข่มันจะว่ายไปที่ชายฝั่งซึ่งจะกลายเป็นเหยื่อของนักลากอวนและชาวประมง

พอลลอคกินอะไร?

อาหารของสัตว์เล็กประกอบด้วยแพลงก์ตอน เมื่อปลาโตขึ้น ขนาดของเหยื่อก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย พอลลอคส์ดูนักล่า แต่เลือกเหยื่อที่เล็กกว่าตัวมันเอง เมนู:

• ปลาตัวเล็ก - หลอม, capelin;
• ไข่ทอดของคนอื่นและของตัวเอง
• สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง - แอมฟิพอด, ไส้เดือนฝอย;
• กุ้งเคย

อาหารของนักล่าส่วนใหญ่ประกอบด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและแพลงก์ตอน มันกินปลาหมึกตัวเล็กด้วย ในช่วงวางไข่ฝูงปลาจะจับอินทรียวัตถุใด ๆ พวกมันมีลักษณะการกินกันร่วมกัน

พอลลอคส์ในการประมง

ตัวแทนของตระกูลปลาคอดไม่ได้ถูกคุกคามด้วยสถานะ Red Book แต่ในศตวรรษที่ 21 การผลิตลดลง ในช่วงหลังสงคราม ปลาจับได้ในญี่ปุ่นและเกาหลีเป็นหลัก

ตั้งแต่ทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาและเป็นเวลายี่สิบปีมีการจับพอลลอคได้ 7 ล้านตันต่อปี ในจำนวนนี้ 50 เปอร์เซ็นต์ถูกขุดในรัสเซียและเลี้ยงสัตว์ในฟาร์ม ส่วนที่เหลือของโลกที่จับได้มาจากประเทศในยุโรป นอร์เวย์ และบริเตนใหญ่ เมื่อถึงสหัสวรรษที่สาม จำนวนปลาในธรรมชาติเริ่มลดลง

การประมงเชิงอุตสาหกรรมถูกตัดลงครึ่งหนึ่ง ในปี 2009 องค์กรด้านสิ่งแวดล้อมเรียกร้องให้ประเทศในยุโรปละทิ้งการขุด แต่ไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อการลดลงของจำนวนประชากร พอลล็อคไม่ตกอยู่ในอันตรายต่อการสูญพันธุ์ ขณะนี้การจับปลาทั่วโลกมีการกระจายระหว่างสหรัฐอเมริกาและรัสเซีย

ถิ่นที่อยู่อาศัยมีพอลลอคเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเลี้ยงแบบเทียมแต่ขนาดของปลาที่จับได้มีข้อ จำกัด - บุคคลที่มีขนาดเล็กกว่า 20 เซนติเมตรจะถูกปล่อยลงสู่มหาสมุทรเนื่องจากอายุยังไม่ถึงวัยผู้ใหญ่สองปี การผลิตรวมต่อปีอยู่ที่ 3 ล้านตันโดย 1.3 ล้านตันติดอยู่ในน่านน้ำรัสเซีย

Pollock ขายโดยไม่มีหัว เนื่องจากเชื่อกันว่ามันจะสะสมปรสิตในเหงือก เช่นเดียวกับปลาแม่น้ำ ในความเป็นจริง ซากสัตว์ไร้หัวถือเป็นมรดกตกทอดจากสมัยโซเวียต เมื่อชิ้นส่วนและเครื่องในที่กินไม่ได้ถูกแปรรูปเป็นอาหารสัตว์

เกี่ยวกับเนื้อพอลล็อค

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ค่าพลังงานของเนื้อ 100 กรัมคือ 70-72 กิโลแคลอรี การอบชุบด้วยความร้อนไม่ทำให้หนักเกินไป ในพอลลอคทอด 100 กรัม จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเหลือเพียง 115 เท่านั้น

เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีน - 15.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้นและไขมันมีจำนวน 0.7 กรัมดังนั้นอาหารจากปลาชนิดนี้จึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ในพอลล็อค:

• กรดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
• วิตามินบี;
• วิตามินเอและซี;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• ฟลูออรีน.

เนื้อพอลล็อคหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยหนึ่งในห้าของความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคล มีรสชาติเหมือนเนื้อปูและใช้ทำปูอัด ข้อดีของปลาคือไม่มีกระดูกเล็ก

ประโยชน์ของเนื้อพอลล็อคต่อร่างกาย:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• การป้องกันปัญหาระบบสืบพันธุ์
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำความสะอาดผิว
• เสริมสร้างหลอดเลือด

การรับประทานพอลลอคมีประโยชน์ในระหว่างการฝึกซ้อมกีฬาเพื่อเติมพลังงานและหลังความเครียดโปรตีนทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง และโพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้เส้นประสาทแข็งแรง นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ตับ และไข่ปลายังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีจำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบอาหารกระป๋อง

ตับมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ แนะนำให้กินคาเวียร์ในกรณีหัวใจล้มเหลว แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง (474 ​​กิโลแคลอรี) ส่วนรายวันที่อนุญาตคือ 25 กรัม

Pollock ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ ปลาทะเลทอด ต้ม รมควัน และเค็มกำลังดี อาหารที่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือจะช่วยแก้อาการบวมได้ ในทางกลับกันพอลล็อคเค็มจะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย มักปรุงเนื้อด้วยซอส ปลาเนื้อนุ่มยังหมักในไวน์และเครื่องปรุงรสด้วย แต่ไม่เคยหมักในน้ำส้มสายชูเลย

ข้อมูลการตกปลา

ทางที่ดีควรจับพอลลอคก่อนวางไข่เมื่อปลากำลังมองหาอาหารและเพิ่มน้ำหนัก ในเวลานี้ฝูงแกะจะเต็มน่านน้ำตอนบนและตอนกลางแล้วว่ายเข้าฝั่ง พอลลอคกัดอย่างแรงและคมจนเบ็ดหัก เนื่องจากมีกิจกรรมมากเกินไป จึงจับได้ยาก แต่ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวปลาที่กลืนเหยื่อจนหมด การจับที่ไม่หักจะหนักอย่างเห็นได้ชัดบนคันเบ็ด

Pollock บนตะขอมีพฤติกรรมก้าวร้าว ฉีกเส้นและดึงลึก อุปกรณ์จับต้องมีความยืดหยุ่นแต่ทนทาน

ปลาที่โลภและกระตือรือร้นจะชอบเหยื่อที่มีสีน้ำทะเลสดใส วิธีการตกปลา:

• สำหรับจิ๊ก - เหยื่อปลอมสำหรับการปั่นซึ่งเป็นสปินเนอร์ชนิดหนึ่ง จิ๊กพิเศษสำหรับตกปลาทะเลจะหนักกว่าจิ๊กแม่น้ำและสามารถรับน้ำหนักได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม สำหรับพอลล็อคเหยื่อที่มีน้ำหนัก 10-20 กรัมก็เพียงพอแล้ว จิ๊กโลหะดึงดูดปลาด้วยความแวววาว
• คันเบ็ดจิ๊ก - พร้อมตุ้มน้ำหนักและเหยื่อซิลิโคน คันเบ็ดคาร์บอนที่มีโมดูลัสความแข็งแกร่งสูงเหมาะสำหรับการตกปลาโดยใช้เทคนิคจิ๊กความยาวสากลสำหรับการตกปลาทางเรือและชายฝั่งคือ 210-240 เซนติเมตร ในการจับปลาพอลลอค จะใช้เหยื่อที่ไม่สมมาตรแบบแบนซึ่งจะเล่นเมื่อตก
• spinning "squid" - คันเบ็ดญี่ปุ่นสำหรับจับปลาหมึกเหมาะสำหรับการตกปลาแนวตั้งจากเรือ มีความแข็งแรงกว่าคันเบ็ดทั่วไปและสามารถทนต่อการกระตุกลงกะทันหันได้ คุณสมบัติของ "ปลาหมึก" นี้มีประโยชน์มากสำหรับการกัดพอลลอคอย่างดุเดือด

เวลาที่ดีสำหรับการตกปลาพอลล็อคในรัสเซียคือช่วงฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนเมษายน การตกปลาสมัครเล่นจะเริ่มขึ้นที่คัมชัตกา ในอ่าว Ussuri ฝูงแกะเริ่มเคลื่อนไหวตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม ในเกาหลี จับปลาทะเลได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน และตลอดฤดูหนาวจนถึงเดือนมีนาคม คุณสามารถตกปลาจากชายฝั่งหรือจากเรือได้ แต่การตกปลาริมชายฝั่งในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า

Pollock ชอบสถานที่ที่เต็มไปด้วยหินและสาหร่าย เครื่องส่งเสียงก้องจะช่วยคุณค้นหาตำแหน่งของฝูงใหญ่ อุปสรรคเพียงอย่างเดียวในการจับปลาที่ดีอาจเป็นพายุ การเคลื่อนไหวที่รุนแรงของน่านน้ำชายฝั่งทำให้ปลาหวาดกลัว และโรงเรียนต่างๆ จะออกจากสถานที่ดังกล่าวจนถึงปีหน้า

ในระดับอุตสาหกรรม พอลล็อคติดอยู่ในอวน เรือประมงจะไม่เคลื่อนที่ไปไกลกว่าน่านน้ำชายฝั่ง และอธิบายรูปหกเหลี่ยมในพื้นที่น้ำเพื่อจับทั้งโรงเรียนด้วยอวนลาก อวนสามารถยกปลาได้มากถึง 90 ตันต่อวัน