คำอธิบายของปลากระเบน กินอะไร อาศัยอยู่ที่ไหน วิถีชีวิต และการผสมพันธุ์

ปลา Paddlefish เป็นปลาสเตอร์เจียนที่ไม่มีใครรู้จักในประเทศของเรา แต่ในส่วนอื่นๆ ของโลก มันเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า ปลา Paddlefish มีคุณค่าในด้านรสชาติและคุณสมบัติในการทำอาหารสูงมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและเนื้อนุ่มที่ไม่มีกระดูกเล็กถือเป็นอาหารอันโอชะ คาเวียร์ปลาปากกระบอกนั้นมีคุณค่าและมีราคาแพงพอๆ กับปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ปลาชนิดนี้ไม่สามารถจับได้ทุกที่และไม่เสมอไป นักตกปลาควรตระหนักถึงข้อจำกัดต่างๆ

นี่มันปลาอะไรครับ

เช่นเดียวกับปลาสเตอร์เจียนอื่นๆ ปลาพายมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเป้าหมายของการตกปลา สายพันธุ์นี้มีมาแต่โบราณบรรพบุรุษของปลาน้ำจืดนี้มีอยู่ในอ่างเก็บน้ำของโลกของเราเมื่อกว่า 100 ล้านปีก่อน อย่างไรก็ตาม การทำประมงอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาทำให้ปลาชนิดนี้มีจำนวนลดลง มันเกิดขึ้นในเวลาอันสั้นมนุษย์เกือบจะทำลายเผ่าพันธุ์โบราณ

นอกจากนี้ สาเหตุของการลดลงของประชากรไม่เพียงแต่การประมงในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิดกั้นช่องทางแม่น้ำด้วยเขื่อนและโรงไฟฟ้าพลังน้ำอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ปลาจึงไปไม่ถึงพื้นที่วางไข่ตามปกติ ปัจจุบัน ปลาปักเป้าถูกรวมอยู่ใน International Red Book ว่าเป็นสายพันธุ์ที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ห้ามทำการประมงเชิงอุตสาหกรรมในน่านน้ำธรรมชาติ ปลากระพงถูกเลี้ยงเพื่อจำหน่ายในฟาร์มเลี้ยงปลาแบบพิเศษ สหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN) ระบุว่าสัตว์ชนิดนี้เป็นสัตว์ที่มีความเสี่ยง

การจำแนกประเภททางชีวภาพของปลากบมีระบุไว้ในตาราง

รูปร่างหน้าตาของเธอ

ปลามีขนาดใหญ่และสามารถเติบโตได้ขนาดมหึมาในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ตัวเต็มวัยมีความยาวได้ถึง 2 ม. และหนักได้ถึง 80-90 กก. แต่โดยปกติแล้วบุคคลที่เลี้ยงในฟาร์มปลาจะน้อยกว่าเล็กน้อยน้ำหนักปกติคือ 50-70 กิโลกรัม แต่โดยทั่วไปแล้ว ปลาพายจะมีขนาดใหญ่กว่าปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่นๆ

ลักษณะภายนอกของปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสคือส่วนหน้าของศีรษะที่ยาวและมีรูปร่างคล้ายไม้พาย ซึ่งเป็นที่มาของชื่อสายพันธุ์นี้ รูปร่างของปานปลาที่ยาวจะมีลักษณะคล้ายกับจะงอยปากของตุ่นปากเป็ด แต่จะยาวกว่าเท่านั้น ความยาวของปานนั้นเกือบ 1/3 ของความยาวลำตัว

ไม่มีเกล็ดบนตัวของปลาปักเป้า ซึ่งจะทำให้มูลค่าทางการค้าของปลาชนิดนี้เพิ่มมากขึ้น ปากของปลาปากพายมีขนาดใหญ่ โดยมีหนวดสั้น 2 อันอยู่ข้างๆ มองเห็นได้

มีครีบหางเพียงอันเดียว โดยจะเลื่อนไปทางด้านหลังเกือบขนานกับครีบทวารในแกนตั้ง ครีบหางมีรูปร่างต่างกันนั่นคือส่วนบนมีขนาดใหญ่กว่าส่วนล่างอย่างเห็นได้ชัด

ปลาปักเป้ามีสีเทาเข้มเกือบทั้งหมด มีเพียงท้องเท่านั้นที่เบากว่า อย่างไรก็ตามในบางคนสีท้องไม่ได้แตกต่างจากสีหลัก

ปลากระเบนอาศัยอยู่ที่ไหน?

ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสครอบคลุมแม่น้ำทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ ไหลลงสู่อ่าวเม็กซิโก นี่คือแม่น้ำมิสซิสซิปปี้และแม่น้ำสาขาเป็นหลัก แต่ปลาชนิดนี้ยังพบได้ในแม่น้ำอิลลินอยส์ มิสซูรี และโอไฮโอด้วย

ปลาปักเป้าพยายามอยู่ในน้ำลึก ห่างจากริมฝั่งแม่น้ำ ปลาที่มีจมูกแบนว่ายอยู่ในแนวน้ำที่ความลึกเฉลี่ย 3 เมตร แต่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน มันจะอยู่ใกล้ผิวน้ำ ในช่วงน้ำท่วม ปลาพายเรือจะอพยพไปตามก้นแม่น้ำไปยังทะเลสาบที่อยู่ติดกัน เพื่อรอช่วงที่น้ำขึ้น เมื่อน้ำลดลงก็จะกลับคืนสู่ถิ่นที่อยู่ตามปกติ

มีปลาในรัสเซียหรือไม่

ถิ่นที่อยู่ของปลาปักเป้าไม่ครอบคลุมน่านน้ำของรัสเซีย และไม่เคยอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่นี่เลย แต่การเพาะพันธุ์ปลาปักเป้ายังต้องมีสภาพภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเกือบทั้งหมดของรัสเซียไม่เป็นไปตามนั้น ดังนั้นฟาร์มเลี้ยงปลาที่เหมาะสมในรูปแบบของบ่อน้ำและทะเลสาบที่สร้างขึ้นเทียมจึงมีเฉพาะในพื้นที่ตอนกลางและตอนใต้ของรัสเซียเท่านั้นโดยเฉพาะในโวโรเนซและครัสโนดาร์ อีกทั้งสำหรับการเพาะพันธุ์ปลาสเตอร์เจียนด้วยความยาว จมูก อาณาเขตของยูเครนมีความเหมาะสมมีฟาร์มเลี้ยงปลาอยู่ที่นั่นด้วย

เราเริ่มเพาะพันธุ์ปลาปักเป้าในปี 1970 เมื่อตัวอย่างปลาสดเชิงพาณิชย์ถูกนำไปยังสหภาพโซเวียตจากสหรัฐอเมริกาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

การสืบพันธุ์และการวางไข่

ปลาปักเป้าอเมริกันวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงเวลาที่แน่นอนจะกำหนดโดยแหล่งน้ำโดยเฉพาะ ในมิสซิสซิปปี้ เช่น วันสุดท้ายของเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาปักเป้าไม่วางไข่ทุกปี แต่ทุกๆ 4-7 ปี และนี่เป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่ทำให้จำนวนประชากรลดลง

ปลาจะรวมตัวกันเป็นฝูงขนาดใหญ่ปกคลุมก้นแม่น้ำยาวถึง 300 กม. การวางไข่ยังสามารถเกิดขึ้นได้ในทะเลสาบ ในกรณีนี้ ปลาจะรวมตัวกันในพื้นที่น้ำที่มีก้นหินตื้นลึกถึง 6 เมตร อุณหภูมิของน้ำที่จุดวางไข่ควรอยู่ที่ประมาณ +15°C

ตัวเมียสามารถสืบพันธุ์ได้ตั้งแต่อายุ 12-14 ปี ในวัยนี้บุคคลจะมีความยาวได้ถึง 1.5 ม. ตัวเมียตัวหนึ่งวางไข่หลายหมื่นฟอง

อาหาร

ปลาปักเป้าเป็นปลาสเตอร์เจียนเพียงชนิดเดียวที่ไม่ใช่สัตว์นักล่า อาหารของปลาปากพายจะขึ้นอยู่กับแพลงก์ตอนของพืชและสัตว์ ซึ่งปลาขนาดใหญ่จะดูดซับด้วยจมูกที่ยาวของมัน อาหารยังรวมถึงหนอนตัวเล็กและตัวอ่อนสาหร่ายด้วย ปลาแหวกว่ายโดยอ้าปากค้างเพื่อค้นหาอาหาร จุลินทรีย์ที่กินได้นั้นว่ายน้ำเข้าไปในช่องปากพร้อมกับกระแสน้ำซึ่งจะถูกกรองผ่านเหงือก

วงจรชีวิต

อายุขัยของปลาปักเป้านั้นยาวนาน - 15-18 ปี แต่บางคนจะมีชีวิตยืนยาวขึ้นหากสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยและมีแหล่งอาหารเพียงพอ มีการบันทึกกรณีของปลาปากพายที่มีอายุถึง 40 ปี เมื่อปลาอายุมากขึ้น พวกมันก็จะใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ

ปลาจมูกเป็ดอาศัยและหากินโดยลำพังเกือบตลอดเวลา บางครั้งก็มีฝูงแกะเล็กๆ ให้เห็นเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิในช่วงน้ำท่วมเท่านั้นที่ตัวแทนของสายพันธุ์จะรวมตัวกันเพื่อวางไข่

มีศัตรูบ้างไหม?

ปลาปักเป้าเป็นปลาที่ไม่เป็นอันตรายและตกเป็นเหยื่อของสัตว์บกและสัตว์น้ำจืดจำนวนมาก ศัตรูหลักของปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสคือปรสิตแลมเพรย์ เหล่านี้เป็นปลาไม่มีกรามที่เกาะติดกับตัวของปลาสเตอร์เจียน จึงเป็นอันตรายต่อร่างกายของมันอย่างร้ายแรง มีสิ่งมีชีวิตปรสิตอื่นๆ ที่สามารถรบกวนชีวิตของปลาพายเรือได้ แต่ปลาส่วนใหญ่มักเป็นโรคปลาแลมเพรย์

การเลี้ยงปลา

ในสหรัฐอเมริกา ปลาปักเป้าไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์หรือจับได้ในระดับอุตสาหกรรม แม้ว่าปลาชนิดนี้จะมีมูลค่าทางการค้าก็ตาม เปอร์เซ็นต์ปลาที่ใหญ่ที่สุดถูกจับได้ในฟาร์มบนแม่น้ำ Osage ซึ่งเป็นแม่น้ำสาขาของแม่น้ำมิสซูรี และในทะเลสาบ Ozarks ที่อยู่ติดกัน จ่ายค่าประมงส่วนตัวในอ่างเก็บน้ำเพาะพันธุ์ปลา

การเพาะพันธุ์ปลาปักเป้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากปลานั้นไม่แน่นอนและไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษหรือการดูแลอย่างระมัดระวัง ในการเพาะพันธุ์พันธุ์เชิงพาณิชย์อ่างเก็บน้ำขนาด 70 เฮกตาร์ก็เพียงพอแล้วความลึกต้องมีอย่างน้อย 1.5 ม. อุณหภูมิของน้ำในอ่างเก็บน้ำควรอยู่ที่ +22-24°C - นี่คือค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชีวิตที่สะดวกสบายของ ปลา. น้ำควรมีการระบายอากาศอย่างดี ปลา Paddlefish ชอบเวลาที่ก้นทะเลเต็มไปด้วยโคลนและมีพืชพรรณใต้น้ำมากมาย

อายุขัยกว่า 3 ปีภายใต้สภาวะที่ดีและอาหารคุณภาพสูง ปลาจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 5 กิโลกรัมบ่อเลี้ยงปลาขนาด 1 เฮกตาร์ให้น้ำหนักสดได้ถึง 100 กิโลกรัม

เก็บไว้ในตู้ปลา

การบำรุงรักษาตู้ปลาถือเป็นปัญหา เนื่องจากผู้ใหญ่สูงถึง 2 ม. พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจึงต้องมีขนาดใหญ่มาก ควรคำนึงด้วยว่าปลาในตู้ควรว่ายอย่างอิสระและไม่อยู่ในสภาพที่คับแคบ ดังนั้นตู้ปลาสำหรับหนึ่งคนจะต้องมีความจุอย่างน้อย 300 ลิตร นอกจากนี้คุณต้องติดตั้งระบบกรองและเติมอากาศคุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นปลาจะป่วยและพัฒนาได้ไม่ดี

ปัญหาอีกประการหนึ่งในการดูแลตู้ปลาคือนิสัยการให้อาหาร ปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสจะไม่กินอาหารปกติสำหรับปลาในตู้ปลา เช่นเดียวกับที่มันจะไม่กินอาหารของปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่นๆ เฉพาะสัตว์จำพวกกุ้งแพลงก์ตอนที่มีชีวิตเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงปลาพายเรือ

คุณสมบัติการตกปลา

ในฤดูหนาว การจับปลาปากพายไม่ได้เป็นเพียงเพราะปลาขนาดใหญ่จะไม่ผ่านรูในน้ำแข็ง นอกจากนี้ ตัวแทนของสายพันธุ์ไม่แสดงกิจกรรมในช่วงฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิ ห้ามตกปลาเนื่องจากมีการวางไข่ หากในช่วงเวลานี้ชาวประมงถูกจับได้ว่าจับได้เขาจะถูกปรับจำนวนมากและยึดอุปกรณ์ตกปลา แต่ฤดูร้อนเป็นฤดูสำหรับการตกปลาพายเรือ

ในปริมาณเชิงพาณิชย์ ปลาพายในสหรัฐอเมริกาถูกจับโดยใช้อวนขนาดใหญ่ยาว 3 กม. และกว้าง 10 ม. บางครั้งอาจใช้อุปกรณ์ลวดที่มีตะขอและตัวจมและอวนเหงือก

ในรัสเซีย ปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสสามารถจับได้ในอ่างเก็บน้ำของฟาร์มเลี้ยงปลา คุณจะต้องจ่ายเงิน แต่การกัดจะยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่สามารถจับคนตัวใหญ่ได้บ่อยนัก แต่ส่วนใหญ่จะจับตัวอย่างขนาดกลางได้ ชาวประมงอเมริกันโชคดีกว่าในเรื่องนี้ ในแหล่งน้ำของสหรัฐอเมริกา พวกเขามักจะจับตัวคนได้ยาวถึง 2 เมตร

ในการจับปลาสเตอร์เจียนแบบแพดเดิลโนสนั้นจะใช้เครื่องป้อน - การแทคเกิลแบบลึก เหยื่อใด ๆ ก็เหมาะสม นักตกปลามักใช้หนอน เป็นที่พึงปรารถนาที่เหยื่อจะมีน้ำหนักเบาโดยลอยอยู่ในน้ำเหนือพื้นผิวด้านล่าง สามารถใช้เหยื่อที่มีกลิ่นหอมได้ เนื่องจากปลาปักเป้าชอบหาอาหารในน้ำโคลนจึงแนะนำให้ทำเหยื่อที่โผล่มาแต่ไกลเป็นแพลงตอนสะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมรำข้าวบด เกล็ดขนมปัง แป้งข้าวโพด และอาหารเด็กแบบผง

เนื่องจากปลามีขนาดใหญ่และหนัก เหยื่อจึงต้องมีความคงทนและรวมถึงส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้

• คันเบ็ดปลาคาร์พที่มีแป้งขนาดใหญ่
• สายจูงปลาคาร์พพร้อมตะขอขนาด 2;
• คอยล์กำลังชนิดไร้แรงเฉื่อย 6000 พร้อมระบบเบรกเสียดสีหน้าและหลังแบบรวม
• Shock Leader แบบสั้นทำจากเส้นใยเดี่ยว 0.6 มม.
• สายไฟที่รับน้ำหนักแตกหักสูงสุด 40 กก.
• ทำให้จม 60-100 กรัม;
• ลูกปัดขนาดใหญ่ทำจากซิลิโคน

เมื่อประกอบอุปกรณ์จับยึด Shock Leader จะผูกติดกับสายเบ็ดก่อนอื่นให้ใส่ sinker ลงไปจากนั้นจึงใส่ลูกปัด ต่อไปก็ติดสายจูง ความยาวขององค์ประกอบนี้ต้องมีอย่างน้อย 50 ซม. เพื่อไม่ให้หัวฉีดกดที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำ

เมื่อตกปลา ต้องวางคันเบ็ดไว้บนขาตั้งและติดตั้งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ให้สัญญาณกัด

ทำอาหารปลา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาปากพายจะขึ้นอยู่กับอายุ ยิ่งปลามีอายุมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ต่อไปนี้คือจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในเนื้อปลากระพง 100 กรัมในแต่ละวัย:

• ปลาอายุ 2 ปีน้ำหนัก 1 กก. - 94 กิโลแคลอรี
• เด็กอายุ 3 ขวบมีน้ำหนัก 2.5 กก. - 102 กิโลแคลอรี
• อายุ 10 ปี น้ำหนัก 18 กก. - 152 กิโลแคลอรี

ความอร่อยของปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสนั้นยอดเยี่ยมมาก รสชาติเข้มข้น เนื้อก็นุ่ม มีสูตรอาหารมากมาย: ปลามีรสชาติอร่อยพอ ๆ กันเมื่อทอด, อบในเตาอบ, ต้ม, เค็ม, รมควัน สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาสดที่เพิ่งจับได้ ความสดชื่นบ่งบอกถึงดวงตาที่ชัดเจน เนื้อปลาและเหงือกสีชมพู และผิวกายที่สะอาด

นี่คือสูตรทำซุปปลากระพงแบบง่ายๆ ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ปลาน้ำหนัก 6 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสตามชอบ

เตรียมซุปปลาดังนี้:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาอวัยวะภายในและครีบออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด
3. ใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้วางชิ้นปลาลงไปในน้ำ วางหัวด้วยความอัปยศด้วย
6. เพิ่มเครื่องปรุงรส
7. ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อปลาสุก ใช้ช้อนเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างทำอาหารออก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เนื่องจากปลาปักเป้าเป็นปลาสงบ จึงมักเลี้ยงร่วมกับปลาคาร์ป

สีของคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนแพดเดิลโนสจะเปลี่ยนไปตามอายุของตัวเมียที่ขว้างมัน คาเวียร์ที่มีค่าที่สุดจากคนหนุ่มสาวคือสีเทาเข้ม

เนื้อปลากระพงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุ ด้วยองค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์จึงสนับสนุนสุขภาพของระบบหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบย่อยอาหาร และยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหาร

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีปลาพายสองสายพันธุ์ในโลก - อเมริกาและจีนประการที่สองมีถิ่นที่อยู่จำกัด โดยจับได้เฉพาะในลุ่มแม่น้ำแยงซีเท่านั้น ในปี พ.ศ. 2546 นักสัตววิทยาได้ประกาศว่าปลาปักเป้าของจีนได้หายไปจากพื้นโลกแล้ว เหตุผลก็คือการตกปลาที่ไม่สามารถระงับได้เหมือนกัน ในประเทศจีนมีการใช้ปลาปักเป้าในการปรุงอาหารโดยชาวจีนจับปลาชนิดนี้ได้มากกว่า 20 ตันต่อปีซึ่งทำลายประชากร