เมื่อใดควรรวบรวมและจัดเก็บทะเล buckthorn ที่บ้านอย่างเหมาะสม

ทุกส่วนของต้นไม้ที่มีเอกลักษณ์นี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมายาวนาน โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ซึ่งถือเป็นวิตามินรวม พวกมันประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นจำนวนมากสำหรับมนุษย์ สารต้านแบคทีเรียจากพืช น้ำมัน และกรด จะเก็บทะเล buckthorn อย่างถูกต้องได้อย่างไรเพื่อที่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติเวทย์มนตร์ทั้งหมด?

การเก็บผลเบอร์รี่และเตรียมการจัดเก็บ

คุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้ทะเล buckthorn คือพวกมันเริ่มเสื่อมสภาพภายในสองสามชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว เหตุผลก็คือการปล่อยฮอร์โมนพืช - เอทิลีนอย่างเข้มข้น

เวลาเก็บเกี่ยวผลไม้

ทะเล buckthorn เก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง เลือกสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้งสำหรับสิ่งนี้ ขั้นตอนนี้รวมกับการประมวลผลผลไม้แบบขนานซึ่งจะต้องดำเนินการภายในเวลาเพียงสองสามชั่วโมง ระยะเวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวผลไม้ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการวางแผนการใช้พืชผลต่อไปด้วย เวลาที่เหมาะสมในการเก็บผลเบอร์รี่คือปลายเดือนสิงหาคม - กลางเดือนกันยายน แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

วิธีการตรวจสอบความสุกงอมของทะเล buckthorn

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม หรือรับประทานทะเล buckthorn สด จะถูกรวบรวมในเวลาที่ผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเหลืองเข้ม แต่ยังไม่มีสีส้มสดใส ในช่วงเวลานี้ผิวหนังจะหนาและยังมีน้ำอยู่เล็กน้อยจึงสะดวกในการเก็บเกี่ยว ผลไม้สีส้มสดใสถือว่าสุกเกินไปและใช้สำหรับน้ำมันและน้ำผลไม้เท่านั้น ผลไม้สีอ่อนมีวิตามินและสารอาหารมากที่สุด

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นชาวสวนจึงพยายามทำให้ง่ายขึ้นโดยคิดค้นวิธีการและอุปกรณ์ใหม่ ๆ อยู่เสมอ อุปกรณ์ยอดนิยม ได้แก่ :

• งูเห่า;
• มีดโกน;
• ถุงมือพิเศษ
• หนังสติ๊กด้วยสายทำจากสายเบ็ด

สำหรับวิธีการเก็บผลไม้นั้นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนคือ:

• คู่มือ;
• กรรไกรหรือแหนบ
• บีบน้ำโดยตรงจากกิ่ง
• การตัดกิ่งผลไม้ด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง
• การใช้สิ่งประดิษฐ์และอุปกรณ์ต่างๆ

วิธีการและระยะเวลาในการเก็บรักษาเบอร์รี่

ได้รับการพัฒนาหลายวิธีเพื่อรักษาผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่บ้านโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จริงอยู่มีกฎการเก็บรักษาบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์วิตามินสำหรับฤดูหนาว

buckthorn ทะเลสด

เพื่อให้ทะเล buckthorn สดได้นานขึ้น ควรเก็บจากกิ่งโดยตรงจะดีกว่า วิตามินซีในผลเบอร์รี่ไม่ถูกทำลายจึงเก็บผลผลิตได้ประมาณ 30 วัน โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิอากาศในคลังจะต้องไม่เกิน +3 ⁰ค. ผลไม้ตามกิ่งสามารถส่งไปที่ช่องเก็บผลไม้ของตู้เย็นได้

หนาวจัด

ในช่องแช่แข็งทะเล buckthorn จะไม่สูญเสียคุณภาพที่มีคุณค่าตลอดทั้งปี ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่ห้องคุณจะต้องกำจัดเศษขยะจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวังในชามน้ำเย็น วางผลไม้ที่สะอาดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง ปิดกระดานด้วยฟิล์มแล้วโรยทะเล buckthorn ให้เป็นชั้นเดียวแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ย้ายใส่ภาชนะใส่อาหารและนำกลับเข้าไปในห้อง ไม่ควรนำผลไม้ไปแช่แข็งอีกครั้งไม่ว่าในกรณีใด

การอบแห้ง

หากไม่มีเงื่อนไขในการแช่แข็งหรือเก็บผลเบอร์รี่สดคุณก็สามารถทำให้แห้งได้ จริงอยู่ที่ต้องใช้ความพยายามบ้าง ผลไม้ต้องคัดแยก ล้าง และปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร เบกกิ้งโซดาและตั้งไฟจนเกือบเดือด โยนทะเล buckthorn ลงในของเหลวนี้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำทันที ปล่อยให้แห้งแล้ววางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษก่อนหน้านี้ ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและร้อนจัดผลเบอร์รี่จะพร้อมภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือน

การอนุรักษ์

Sea buckthorn สามารถเก็บรักษาได้หลายวิธีวิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่คัดแยกแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในห้องเย็น คุณยังสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดได้โดยปล่อยให้เติมขอบน้อยลงเล็กน้อย วางภาชนะในน้ำร้อนจนถึงไหล่และเก็บไว้จนกว่าซีบัคธอร์นจะปล่อยน้ำออกมาและหดตัว หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที นำขวดโหลออก ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และส่งไปยังที่เก็บ

น้ำตาลผลไม้

สำหรับ buckthorn ทะเลหวาน คุณจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย) ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างในชามน้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (บางส่วน) อย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในขวดโหลให้เต็มสามในสี่ ปริมาตรที่เหลือจะเต็มไปด้วยน้ำตาลทรายปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

buckthorn ทะเลแช่อิ่ม

buckthorn ทะเลแช่เตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางในขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเย็นถึงอุณหภูมิห้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำผลไม้ทะเล buckthorn

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ทะเล buckthorn จะถูกคัดแยกและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำคั้นแล้วใส่ในที่เย็นและเทของเสียด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเค้กจะถูกบีบออกและการแช่จะถูกเทลงในน้ำผลไม้ที่เย็นแล้วหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและตั้งไฟให้ร้อนถึง 75 ⁰C. เทเครื่องดื่มบริสุทธิ์ลงในภาชนะแก้วและพาสเจอร์ไรส์ที่ 80 ⁰C ปิดผนึกและวางไว้ในห้องใต้ดิน

การทำแยม

ในการทำแยมที่สวยงามและอร่อยคุณจะต้อง:

• ผลไม้ทะเล buckthorn สุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและปล่อยให้แห้ง คุณสามารถลวกมันเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมข้นแล้วกรองและเทลงบนทะเล buckthorn ผลไม้ที่เปียกโชกทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เมื่อแยมพร้อม แยมจะเกือบใสและของเหลวจะข้นขึ้น น้ำเชื่อมคาราเมลไม่ควรกระจายเมื่อวางบนจาน ของหวานเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้