สูตรง่ายๆในการทำแยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การทำแยมทะเล buckthorn ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย เครื่องทำขนมที่เตรียมไว้ที่บ้านจะนำความสุขมาสู่แม่บ้านและทุกคนในครอบครัว ในฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนของอำพันจะช่วยรักษาโรคหวัดและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คุณสมบัติของการเตรียมทะเล buckthorn confiture

พืชมหัศจรรย์ - ทะเล buckthorn ผลไม้สีเหลืองอำพันพันกันหนาแน่นบนกิ่งไม้ประกอบด้วยตู้กับข้าวของแสงแดดที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอม วิตามิน และสารที่จำเป็นต่อร่างกายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่างจากแยมตรงที่เตรียมทะเล buckthorn confiture โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อัตราส่วนส่วนผสมแบบคลาสสิก - 1: 1 อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้หากต้องการ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของแยมมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น และที่สำคัญมีประโยชน์มากกว่ามาก

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของขนมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก ปรากฎว่าค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเพกตินบรรจุอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอ

สิ่งนี้ทำให้ Confit ทะเล buckthorn แตกต่างจากแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ และมีข้อดีหลายประการสำหรับการบริโภคโดยผู้ชื่นชอบขนมหวานแสนอร่อยที่มีรสเปรี้ยว

การเลือกและการเตรียมทะเล buckthorn

เพื่อให้ของหวานทะเล buckthorn มีความนุ่มนวลและไม่เสียรสชาติการเตรียมนั้นจำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษในการเลือกและเตรียมผลไม้ด้วยตนเอง

เมื่อเลือกทะเล buckthorn สำหรับแยมคุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ถูกคัดสรรเพื่อความสุกดี
• สีผลไม้ - สีเหลืองอำพัน;
• พวงไม่มีส่วนประกอบที่เสียหาย (ช้ำ แห้ง หรือเน่าเสีย)

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้แยมที่มีกลิ่นหอมและเป็นสีทองระหว่างการแปรรูป

การเตรียมวัตถุดิบยังต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ลบดอกไม้แห้งและผลไม้ที่ไม่สุกหรือปวกเปียกออก
3. ล้างใต้น้ำไหล คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้ง
4. วางในกระชอนเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้พร้อมสำหรับการเตรียมสูตรอาหารที่มีให้ด้านล่าง

วิธีทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้าน

คุณจะไม่พบความละเอียดอ่อนที่อร่อยไปกว่าแยมที่ทำที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 200 มล.

หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 15 ​​กรัมพร้อมเอฟเฟกต์เจล

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ลำดับของการดำเนินการเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
3. ปรุงจนผลไม้นิ่ม
4. ใช้กระชอนเลือกทะเล buckthorn แล้วบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
5. เพิ่มมวลที่ได้กลับเข้าไปในน้ำเชื่อม ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แยมเกือบจะพร้อมแล้ว ควรเทลงในขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที โดยปิดฝาขวดไว้

ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม แยมนี้จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องสงสัยเลยเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจะคงคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้และประสิทธิภาพสูงสุดของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ง่ายต่อการเตรียม มีเพียงการเตรียมวัตถุดิบเท่านั้นที่มีความซับซ้อนมากขึ้น หลังจากล้างซ้ำหลายครั้งจะต้องวางผลเบอร์รี่ที่สะอาดเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งจนความชื้นระเหยไปจนหมด ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในเตาอบหรือนำไปแปรรูปในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที

ส่วนผสมและความคืบหน้าของงาน:

1. โรยผลเบอร์รี่ (1 กก.) ด้วยน้ำตาล (2 กก.)
2. บดให้ละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟันและไม้พายหรือสากไม้
3. กระจายมวลที่ได้ลงในชามที่เตรียมไว้
4. เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไปต้องเติมขวดให้เต็มคอ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแบบเกลียว

แยมนี้สามารถเก็บได้นาน 8-9 เดือนเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก คนรักแยมที่มีน้ำหนักเกินควรใส่ใจกับสิ่งนี้

ไร้เมล็ด

ในการเตรียมแยมนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียง, ล้างใต้น้ำไหล, ปล่อยให้น้ำระบาย;
• เอาเมล็ดออกจากทะเล buckthorn (แนะนำให้ดำเนินการนี้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้)
• เติมน้ำตาลลงในเยื่อและน้ำผลไม้ที่ได้ในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ตั้งไฟอ่อนมาก หลังจากเดือด ตักฟองออกแล้วเคี่ยวจนข้น

หากต้องการทำแยมเยลลี่ ให้เติมน้ำตาลเจล 10-20 กรัมก่อนปรุงเสร็จ

ด้วยน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่ใช้ทำ Confiture ค่อนข้างแพงกว่าสูตรก่อนๆ อย่างไรก็ตามรสชาติและคุณค่าของผลิตภัณฑ์ก็ถือว่าคุ้มค่า จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งและผลไม้ทะเล buckthorn ในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นน้ำผึ้งในห้องอบไอน้ำ
• บดผลเบอร์รี่ล่วงหน้าในครกไม้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
• รวมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
• เก็บความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาที

ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและแยมก็จะคงอยู่ได้นาน หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

ด้วยแอปเปิ้ล

วิธีการเตรียมแยมทะเล buckthorn นี้ทำให้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นไม่แพงมากและให้ผลผลิตมากกว่ามาก นอกจากนี้รสเปรี้ยวของทะเล buckthorn ยังสังเกตเห็นได้น้อยกว่าในแยม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• แอปเปิ้ล 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านทะเล buckthorn ผ่านกระชอน
2. รวมกับน้ำตาล
3. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม
4. สะเด็ดน้ำแล้วทำซอสแอปเปิ้ล
5. รวม buckthorn ทะเลขูดกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันจนเนียน โอนไปยังชามที่เตรียมไว้
6. จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

แนะนำให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น

ในหม้อหุงช้า

แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ช่วยให้สามารถเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ได้ 2 ประเภท สามารถกราวด์หรือใช้ทั้งหมดก็ได้

เพื่อเตรียมสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 1200-1300 กรัม
• ผลไม้ - 1,000 กรัม
• อบเชย, ลูกเกด, ถั่ว – เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่
2. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาหรือเติมน้ำหนึ่งแก้ว
3. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
4. ตั้งค่าโหมดการทำงาน - ดับไฟ (60 นาที)
5. สลับไปที่โหมด - การทอด ขั้นตอนจะดำเนินต่อไปจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งควรถอดออก

แยมพร้อมแล้ว ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึก และจัดเก็บ

ในเครื่องทำขนมปัง

การเตรียมของหวานด้วยวิธีที่แปลกตาเช่นนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมจะออกมานุ่มสีทองและมีกลิ่นหอม

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมะนาว 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้ - ล้าง, แห้ง, ผสมกับน้ำตาลทราย, ทิ้งไว้จนน้ำออก
2. วางในชามเคลือบด้วยไฟอ่อน เติมน้ำผลไม้และน้ำ 100 มล. พักไว้จนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำขนมปัง
4. ตั้งโหมดให้ติดขัด

จากนั้นหน่วยก็จะทำงานเอง หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น แล้วห่อ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เมื่อเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

พื้นที่จัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่มืดและเย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานสีทองได้ยาวนาน

ตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือชั้นใต้ดินแห้งเหมาะสำหรับเก็บของ การปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำและการปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมวัตถุดิบและการเตรียมอาหารอันโอชะจะทำให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน 12 เดือน