สควอชเป็นผักโปรดของตระกูลฟักทอง สามารถรับประทานแบบทอดหรือตุ๋นได้ และยังสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย แพทย์แนะนำให้รวมสควอชไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด หรือปัญหาไต เมื่อก่อนสควอชจะมีแต่สีขาวเท่านั้น จากความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ ปัจจุบันผักชนิดนี้มีสี รูปร่าง และขนาดต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น สควอชยูเอฟโอมีสีขาวและสีส้ม Gosha มีสีเขียวเข้มเกือบดำ มีผลไม้ที่มีลายหรือจุด
สควอชแบ่งออกเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว, สุกปานกลางและสุกช้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสุก สควอชทุกชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรักษาได้ หนึ่งในนั้นคือผลประโยชน์ต่อการมองเห็นของมนุษย์เนื่องจากมีลูทีนในปริมาณสูง
วิธีการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม?
ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการสภาพการเจริญเติบโตและรสนิยม ผักหลากหลายไม่เพียงแต่แตกต่างกันในแง่ของการสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนาด รสชาติ สี และรูปร่างด้วย เพื่อที่จะกินสควอชสดตลอดฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวเพื่อบรรจุกระป๋องในฤดูใบไม้ร่วงชาวสวนที่มีประสบการณ์จะปลูกพันธุ์ต่าง ๆ หลายพันธุ์ในคราวเดียว
พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อนคือ:
- สควอชยูเอฟโอสีส้มหลากหลายชนิด หมายถึงวัฒนธรรมยุคแรกสุด หลังจากปลูก 40–45 วัน ผลแรกจะปรากฏขึ้น ผักแบนและกลมมีสีส้มหรือสีเหลืองสดใส คุณสมบัติพิเศษของความหลากหลายคือความเป็นไปได้ในการปลูกในดินโดยไม่ต้องปลูกต้นกล้าก่อน ผลผลิตของความหลากหลายสูงถึง 15 กิโลกรัมต่อบุช การใช้ผักเหล่านี้เป็นสากล ใช้สำหรับทอด ตุ๋น บรรจุ และบรรจุกระป๋อง
- ยูเอฟโอสีขาว นี่คือความหลากหลายในช่วงกลางฤดู ผลมีสีขาว มีฟันเล็ก ๆ ที่ขอบ และมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม ผลแทบไม่มีเมล็ดเลย ผลไม้อ่อนเหมาะสำหรับการบริโภคสด คนที่เป็นผู้ใหญ่จะสูญเสียรสชาติ แต่เนื่องจากมีผิวที่หนาจึงเก็บไว้ได้นานในฤดูหนาว
- ดวงอาทิตย์. มันเป็นพันธุ์เล็ก ๆ ผลไม้มักจะไม่เกิน 300 กรัม สีเหลืองสดใสสอดคล้องกับชื่อ ชาวสวนยังให้ความสำคัญกับพืชชนิดนี้เป็นพืชประดับ ผลไม้รูปถ้วยจะประดับบริเวณใดก็ได้ ในการปรุงอาหาร “ถ้วย” ที่สวยงามเหล่านี้ใช้เป็นจานสำหรับอบอาหาร
ผลผลิตสูง ความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ และความต้านทานต่อความหนาวเย็นทำให้ Solnyshka เป็นหนึ่งในเดชาที่โปรดปราน ประเภทของสควอช ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุก ในรูปแบบนี้พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากปรุงอาหาร
- กระต่ายซันนี่ ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กผลไม้สีเหลืองสดใสซึ่งมีเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก
- เอ้ย ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยสีที่ผิดปกติ - สีเขียวเข้มกลายเป็นสีดำ พันธุ์ที่สุกเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งผลแรกจะปรากฏขึ้น Gosha มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ดี ผลผลิต และความต้านทานต่อโรค มีผลไม้ที่มีน้ำหนักสูงสุด 300 กรัม ผลไม้ลูกเล็กยังคงอร่อยมากเนื้อนุ่มและฉ่ำ
- ดิสก์. พันธุ์ต้นที่มีผลไม้สีขาวหรือสีเขียวอ่อนน้ำหนักมากถึง 400 กรัม มีลักษณะกลม ขอบเกือบเรียบไม่มีฟัน ผิวที่หนาช่วยให้เก็บความสดได้นานหลายเดือน เนื้อมีสีขาวและกรอบแต่ไม่หวาน
- เชบูราชกา พวกเขาบอกว่ามันสุกเร็วมากเนื่องจากผลแรกจะปรากฏภายใน 35–40 วันหลังปลูก Cheburashka ให้ผลเป็นเวลานานและอุดมสมบูรณ์ ผลไม้เรียบรูปจานมีน้ำหนักถึง 400 กรัมและมีสีขาว ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ข้อดีอีกประการหนึ่งของสายพันธุ์นี้คือต้านทานความหนาวเย็นได้ จึงเจริญเติบโตได้ในพื้นที่ภาคเหนือ
- ร่ม. พันธุ์กึ่งพุ่มสุกเร็ว มีรสหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในผลไม้สูง ร่มมีผลไม้รูประฆังขนาดใหญ่ซึ่งบางผลมีน้ำหนักถึง 1.4 กก. สีของผลเป็นสีขาวหรือสีเขียวอ่อนข้อเสียคืออยู่ได้ไม่นานเมื่อสด
- ลูกหมู. ยังเป็นพุ่มที่สุกเร็ว ข้อดีคือสามารถทนต่อความแห้งแล้งที่ยาวนานได้ ผลไม้มีขนาดเล็กโตได้ถึง 300 กรัม แต่เนื้อจะชุ่มฉ่ำ ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการบริโภคทั้งสดและการดอง
- มาลาไคต์ คำอธิบายของความหลากหลายสอดคล้องกับชื่อ ในตอนแรกผลจะมีสีเขียวเข้ม แต่จะจางลงเมื่อสุก ความหลากหลายนั้นไม่ไวต่อโรคและทนแล้งได้
นอกจากนี้ยังมีสควอชพันธุ์เล็กอีกด้วย มินิสควอชอร่อยมาก ใช้ได้อเนกประสงค์ เก็บรักษาได้ดี เก็บรักษาและเตรียมได้ง่าย พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ สควอช Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb และอื่นๆ
สควอชที่กำลังเติบโตในสวนเปิดพวกเขาไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซีย
บรรพบุรุษที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคือมันฝรั่ง, ถั่ว, หัวหอม, แครอท, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ.
วิธีการปลูกและปลูกสควอชอย่างถูกต้อง?
สควอชปลูกจากเมล็ดคุณสามารถปลูกลงดินโดยตรงหรือโดยการเตรียมต้นกล้าก่อน ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะถูกห่อด้วยผ้ากอซแล้วแช่ไว้หนึ่งวันในสารละลายกรดบอริก หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ล้างและทำให้แห้ง
เมล็ดจะแข็งตัวเพื่อเพิ่มความงอก เมื่อห่อด้วยผ้ากอซ ควรเก็บให้อุ่นและเย็นสลับกันเป็นเวลาสามวัน
ในการหว่านจะต้องเตรียมดินล่วงหน้า พื้นที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอและได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด มันถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงและปฏิสนธิกับฮิวมัส ขี้เถ้าไม้ ปุ๋ยคอก และพีท ปลูกผักในหลุมห่างกันครึ่งเมตร แต่หากพื้นที่สวนเอื้ออำนวย ระยะห่างระหว่างหลุมก็สามารถเพิ่มเป็น 70 ซม.สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากและป้องกันไม่ให้พุ่มไม้เน่าเปื่อย
เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านเมล็ดในที่โล่งคือวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน หากปลูกเร็วกว่านี้ เมล็ดอาจเน่าได้เนื่องจากดินอุ่นไม่เพียงพอ
การปลูกต้นกล้าช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 18 และไม่สูงกว่า 25 องศา มิฉะนั้นจะอ่อนแอและพืชจะไม่หยั่งราก รดน้ำต้นกล้าในระดับปานกลาง อย่าให้ดินมีน้ำขัง หากปลูกใต้ฟิล์มควรเปิดและระบายอากาศบ่อยขึ้น
หลังจากใบที่แข็งแรงหลายใบปรากฏขึ้น สควอชจะถูกย้ายไปยังหลุมที่เตรียมไว้ ต้นกล้าสควอชจำเป็นต้องรดน้ำเป็นครั้งแรกหลังปลูกและระหว่างการปรากฏตัวของรังไข่ ควรรดน้ำต้นสควอชอ่อนในตอนเย็นโดยใช้น้ำอุ่น
การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการคลายดิน การกำจัดวัชพืช และการใส่ปุ๋ยแร่ ควรตรวจสอบใบและผลด้านล่างเป็นระยะเพื่อกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก
โรคสควอช
สควอชสามารถต้านทานโรคบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งเหล่านี้สามารถสัมผัสได้เช่นกัน บ่อยครั้งที่ผักชนิดนี้ป่วยด้วยโรคต่าง ๆ เช่น:
- เน่าขาว - มีจุดไฟปรากฏบนใบและลำต้นค่อยๆ กลายเป็นแผล
- ราสีดำ - มีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนต้นไม้กลายเป็นหลุม หากคุณแก้ไขปัญหาไม่หมดทันเวลา เชื้อราดำจะค่อยๆ แพร่กระจายไปที่ผลไม้ พวกเขาแห้ง
- โรคราแป้ง - พุ่มไม้ค่อยๆถูกเคลือบด้วยสีขาวหยุดให้ผลและแห้ง
- แอนแทรคโนสพัฒนาที่ความชื้นสูง หากไม่มีการดูแลเป็นพิเศษ พืชจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บเกี่ยวสควอชเมื่อมันนิ่มและไม่สุกเต็มที่ ในกรณีนี้พวกเขามีรสชาติดีขึ้น หากผลไม้สุกเกินไปและเปลือกแข็ง ควรปล่อยให้เป็นเมล็ดจะดีกว่า ผลไม้ถูกตัดออกจากพุ่มไม้พร้อมกับก้าน
สควอชหนุ่มและสดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับผักอื่นๆ
แพทย์แนะนำสควอชเป็นอาหารรักษาโรคและเป็นอาหาร นักโภชนาการกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบใด ๆ จะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์
