คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรเลียนิ้วพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์สควอชสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนคาเวียร์บวบเล็กน้อย การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรักษามันไว้ได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์เพิ่มเติมหลังจากใส่ในขวดแล้ว ในฤดูหนาวจานนี้สามารถใช้เป็นของว่างได้

เนื้อหา

คุณสมบัติการทำอาหาร
คาเวียร์สควอชทำอาหารในเตาอบ
คาเวียร์ผักจากสควอชกับพริกไทยร้อน
บรรจุกระป๋องในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติการทำอาหาร

คาเวียร์สามารถทำได้บนเตา หม้อหุงช้า หรือในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ และมะเขือเทศสีน้ำเงิน

ผักจะถูกต้มหรืออบในเตาอบก่อน จากนั้นจึงบิดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เมื่อคาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้า วิธีนี้ชวนให้นึกถึงการทำอาหารในเตารัสเซีย

ก่อนที่จะใส่มะเขือเทศ จะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกด้านนอกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที และหลังจากที่เอามะเขือเทศออกจากน้ำและทำให้เย็นลง ผิวก็จะถูกเอาออกได้อย่างง่ายดาย บางครั้งมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า ตามสูตรสำหรับฤดูหนาวคาเวียร์จากสควอชจะเลียนิ้วได้ดี คาเวียร์สควอชกับมายองเนสจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเมื่อเติมส่วนผสมนี้

คาเวียร์สควอชทำอาหารในเตาอบ

ผักที่อบในเตาอบจะสุกเร็วขึ้นเมื่อทอดในกระทะเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

สควอช;
วางมะเขือเทศ
เกลือ;
หัวหอม;
พริกไทยดำ;
น้ำส้มสายชู;
น้ำมัน.

ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้ว (1 กก.) ออกจากเปลือกด้านนอก (หากเป็นตัวอย่างเก่า) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในเตาอบแล้วอบจนผักนิ่ม ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หลังจากที่สควอชเย็นลงแล้ว คุณต้องบดมันในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ สำหรับคาเวียร์ไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะตัวอย่าง "บวบหยิก" ที่ยังอ่อนอยู่ ผลไม้สุกก็ใช้เช่นกัน

หั่นหัวหอม (4 หัว) ออกเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวกับน้ำมันพืช (75 มล.) จนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศ (100 กรัม) เคี่ยวต่อไปอีก 2 - 3 นาทีแล้วใส่สควอชสับลงไป หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้ววางภาชนะที่มีคาเวียร์ไว้บนเตา

หลังจากที่ของว่างฤดูหนาวเดือดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนชา) ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะบรรจุกระป๋องที่มีขนาดไม่เกิน 0.5 ลิตร หลังจากนั้นคาเวียร์กระป๋องจะถูกคลุมด้วยผ้าห่ม บิดค้างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

คาเวียร์ผักจากสควอชกับพริกไทยร้อน

การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

สควอช - 1 กก.
พริกไทยดำ;
มะเขือเทศ - 300 กรัม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ฮอปส์ - ซูเนลีปรุงรสแบบจอร์เจีย
พริกหวาน - 300 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
แครอท - 300 กรัม;
น้ำส้มสายชู - 20 มล.
หัวหอม - 250 กรัม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
ไฟ 1 ฝัก (พริกไทยร้อน);
เกลือ;
กระเทียม 1 หัว
เขียวขจี

ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์จากสควอชคุณต้องปอกเปลือกผักที่ล้างแล้วจากชั้นบนสุดแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ตัดก้านพริกและมะเขือเทศออก แนะนำให้เอาพาร์ติชั่นและเส้นเลือดของพริกหวานออก และอย่าลืมเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออกด้วย

แครอทหั่นเป็นเส้นขนาด 5 มม. มะเขือเทศสับแบบสุ่ม อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับกระเทียม ก็เพียงพอที่จะสับหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ สควอชถูกตัดเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร ล้างและทำให้ผักแห้ง (คุณสามารถวางกิ่งก้านบนผ้ากระดาษ)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ผัก) ในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ย้ายไปที่ชามขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดสควอช หลังจากที่ชิ้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็นำไปใส่ในภาชนะที่มีหัวหอมจากนั้นแครอทและพริกจะทอดสลับกันในกระทะ

บดผักและสมุนไพรทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ วางน้ำซุปข้นผักที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติด ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะระหว่างปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และเกลือ บรรจุคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้

บรรจุกระป๋องในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก แม้จะมีสูตรง่ายๆ คาเวียร์สควอชก็ยังออกมาดีสำหรับฤดูหนาว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

สควอช;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
แครอท;
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
มะเขือเทศ;
กระเทียม 1/2 หัว;
หัวหอม.

แครอทปอกเปลือกและล้าง (300 กรัม) ขูดด้วยเครื่องขูด นำเปลือกด้านบนออกจากหัวหอม (3 หัว) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ นำเปลือกแข็งออกจากสควอช (1.5 กก.) แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

ผักสับประเภทต่างๆ ที่ได้จะถูกวางไว้ในหม้อหุงช้าหลังจากเติมน้ำมัน (30 กรัม) สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกโปรแกรมที่เรียกว่า "การทอด" ขอแนะนำให้ผัดผักเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวคลุมผักในกระทะเล็กน้อย

การเคี่ยวต่อไปจนกว่าผักจะมีความนุ่มสม่ำเสมอ จากนั้นคาเวียร์จะถูกใส่เกลือในหม้อหุงช้าเติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่ต้องการแล้วโอนไปยังภาชนะสำหรับสับผักเป็นน้ำซุปข้น