คำอธิบายของพันธุ์บวบ การเพาะปลูก การปลูกและการดูแลรักษา

บวบผลไม้สีขาวแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยแปลงสวนด้วยพันธุ์ที่เพิ่งปรากฏ - บวบ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในและต่างประเทศใช้ความพยายามอย่างมากในการปรับปรุงบวบตามปกติซึ่งเป็นผลมาจากการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ มันแตกต่างไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิมด้วย

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของบวบ อย่างไรก็ตามต้นฟักทองมีชื่อในอิตาลี ในรัสเซียจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีเพียงบวบสีขาวเท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝังดังนั้นเมื่อมีการกำเนิดของพันธุ์ที่มีผิวสีเข้มจึงถูกเรียกว่าบวบ พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในศตวรรษที่ 16 และปลูกในสวนพฤกษศาสตร์เท่านั้น ในไม่ช้ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ก็ดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและพวกเขาก็เริ่มเตรียมอาหารอันโอชะหลากหลายชนิด แต่ในบ้านเกิดของผักนั้นมีคุณค่าสำหรับเมล็ดของมันโดยเฉพาะ

คำอธิบายของบวบ

บวบมีคุณสมบัติโดดเด่นหลายประการที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากบวบธรรมดาเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ ก็มีข้อดีและข้อเสีย

ลักษณะภายนอก

เมื่อเปรียบเทียบกับใบบวบแบบดั้งเดิมแล้ว ใบบวบมีการตกแต่งมากกว่า และพุ่มเองก็มีขนาดกะทัดรัดกว่า พวกเขาใช้พื้นที่น้อยลงบนไซต์และไม่ได้ด้อยกว่าในด้านผลผลิตเลย ความหลากหลายนี้ยังโดดเด่นด้วยลักษณะภายนอกอื่น ๆ :

• ผลไม้ทาสีด้วยสีสดใส (ทอง, เขียวเข้ม) มีหลายลาย;
• รูปร่างดั้งเดิมของผลไม้ไม่เพียงแสดงในรูปแบบยาวแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปทรงกลมด้วย
• ใบถูกตัดเป็นลวดลายลักษณะเฉพาะและมีสีเขียวอ่อน

ขนาดผลไม้

ผลไม้ของสควอชบวบมีขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกมันเติบโตได้ยาวเท่ากับนิ้วหรือใหญ่เท่าลูกบอลเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีรุ่นคลาสสิกที่มีความยาวประมาณ 20 ซม. บวบไม่มีแนวโน้มที่จะโตมากเกินไป

คุณภาพรสชาติ

บวบแตกต่างจากบวบตรงที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า ซึ่งทำให้สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ ผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารประเภทต่างๆ เนื้อนุ่มใช้สำหรับเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร บวบใช้ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ยังรวมถึงของหวานและซอสด้วย

ผิว

ผิวของบวบมีแมกนีเซียมและแคโรทีนจำนวนมากซึ่งทำให้การเผาผลาญในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ ผิวของผลไม้นั้นบางและบอบบางมาก จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และไม่ต้องเอาออกเมื่อเตรียมบวบสำหรับปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ บวบสามารถทนต่อการขนส่งได้ดีและสามารถรักษาคุณภาพทางการค้าได้ไม่เลวร้ายไปกว่าบวบธรรมดา

เมล็ดพืช

ผลบวบมีเมล็ดน้อย ตามกฎแล้วบวบจะถูกบริโภคเมื่อยังเด็กและเมล็ดในนั้นยังไม่สุก หากคุณต้องการรวบรวมวัสดุปลูกสำหรับฤดูกาลหน้า ให้ทิ้งผลไม้ไว้สองสามผลเพื่อให้สุกเต็มที่ เมล็ดจะถูกรวบรวมจากบวบสุกเกินไปสำหรับทอดและรับประทาน รสชาติไม่ต่างจากฟักทองเลย

ข้อดีและข้อเสีย

บวบมีข้อดีมากกว่าบวบทั่วไปหลายประการ:

• ผลผลิตสูง
• รสชาติเยี่ยม;
• การใช้พืชผลอย่างสากล
• ง่ายต่อการดูแล
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• ผิวบางและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้
• การก่อตัวของก้านช่อดอกตัวเมียจำนวนมาก

ตามความคิดเห็นของชาวสวนไม่พบข้อบกพร่องที่สำคัญในบวบเหล่านี้ ก่อนที่จะปลูกพืชบนเตียงในสวนจำเป็นต้องกำจัดออกซิไดซ์ในดินล่วงหน้า แต่ขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาไม่นาน

พันธุ์และลูกผสมของบวบ

ไม่เพียงแต่ชาวต่างชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์ในประเทศที่ทำงานเพื่อพัฒนาพันธุ์และลูกผสมใหม่ด้วย พวกเขาปรับปรุงพืชทุกปีและเพิ่มคุณภาพและคุณลักษณะใหม่ๆ ให้กับพืชเหล่านี้ทุกปี

ทอง

หนึ่งในคนแรกๆ บวบพันธุ์ต่างๆที่มีผลไม้สีเหลือง. ผลผลิตสูงและคุณภาพทางการค้าที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก ความหลากหลายทำให้สุกเร็วเก็บผลไม้ได้มากถึง 15 ผลจากพุ่มเดียว เนื้อมีความฉ่ำและหนาแน่นคล้ายกับแตงกวา Zolotinka มีรสชาติหวานและกรอบ

ผลไม้ใช้สำหรับเตรียมอาหารทารกและบรรจุกระป๋องทุกประเภท สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เน่าเสีย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปลูกในระดับอุตสาหกรรมเพื่อการค้า บวบ Zolotinka สามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก

ม้าลาย

พันธุ์ที่สุกเร็วสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดและปิด ผลไม้มีลายสีและมีรูปทรงกระบอก เยื่อกระดาษมีสีขาวเหลือง ผลผลิตสูงมาก ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิสุดขั้วและการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ บวบม้าลายมีการใช้งานที่เป็นสากลและเหมาะสำหรับการถนอมและเตรียมอาหารทุกประเภท พวกเขาทนต่อการขนส่งได้ดีและไม่เสี่ยงต่อการเน่าเปื่อย

นักบินอวกาศ

พันธุ์ Aeronaut ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้นานและไม่สูญเสียความสดตลอดจนรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ภายในเวลาไม่ถึง 2 เดือนหลังปลูกบวบมีสีเขียวเข้มเนื้อมีสีขาวนวลนุ่มและฉ่ำมาก ปริมาณน้ำตาลต่ำ ซึ่งทำให้บวบเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ดำหล่อ

บวบนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากไม่โอ้อวดให้ผลผลิตสูงและมีลักษณะที่ผิดปกติ ผลไม้มีสีเขียวเข้มใกล้กับสีดำ เนื้อมีความหนาแน่นไม่มีความขมขื่น พืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางการค้า คุณสามารถใช้บวบเพื่อเตรียมการเตรียมและถนอมอาหารทุกประเภท และยังรับประทานสดในสลัดได้ด้วย

พวกนิโกร

พันธุ์นี้สุกเร็วและให้ดอกเพศเมียเป็นส่วนใหญ่ ผลผลิตสูงมาก ผลมีลักษณะทรงกระบอก บวบมีสีเขียวแกมดำมีจุดสีขาวเล็กๆ ผิวไม่บางมากทำให้อายุการเก็บรักษายาวนานขึ้น เนื้อมีสีเขียว นุ่มและอร่อย การใช้บวบนั้นเป็นสากลสามารถใช้เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้

สึเคชะ

บวบนี้เหมาะสำหรับปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดและไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเติบโต สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารสูง ผลไม้สึเคชิใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และยังใช้ในการเตรียมสลัดสดอีกด้วย

เพชร

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในประเทศเยอรมนี ทนทานต่อน้ำขังในดินและความแห้งแล้งโดยไม่สูญเสียผลผลิต ผลไม้มีสีเขียวเข้มและมีจุดด่างเล็กน้อย เยื่อกระดาษมีสีขาวหนาแน่น รสชาติเยี่ยมมากพืชผลสามารถขนส่งในระยะทางไกลได้อย่างง่ายดายและมีวัตถุประสงค์ที่เป็นสากล

ผลไม้สีเหลือง

พันธุ์ที่คัดสรรในประเทศเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา แสดงความต้านทานต่อโรคสำคัญเพิ่มขึ้น รูปร่างของผลเป็นทรงกระบอกสีเหลืองมีตาข่ายสีส้ม เนื้อเป็นสีครีมมีรสชาติดีเยี่ยม ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ใช้ในโภชนาการอาหาร

โรคไตอักเสบ

ตัวแทนที่สดใสของพันธุ์กลางฤดูด้วยผลไม้สีเขียว มันมีระยะเวลาติดผลนาน ผลไม้ที่ใช้กันทั่วไปมีรสชาติดีเยี่ยม ด้วยเงื่อนไขการดูแลที่เหมาะสม สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

สคโวรัชกา

บวบผลิตก้านดอกเพศเมียและให้ผลผลิตสูง รูปร่างของผลเป็นทรงกระบอกและมีซี่โครงไม่ชัดเจน สีเป็นสีเขียวเข้มมีจุดสีขาวแทบจะสังเกตไม่เห็น เนื้อมีสีขาวฉ่ำ ลักษณะรสชาติเป็นเลิศ

ฟาโรห์

ผลไม้มีสีเขียวเข้มและเมื่อถึงขั้นสุกทางชีวภาพจะเปลี่ยนสีให้ใกล้เคียงกับสีดำ เนื้อมีสีเหลือง นุ่ม และมีรสหวาน บวบมีลักษณะต้านทานความหนาวเย็นและต้านทานโรคที่สำคัญเพิ่มขึ้น ใช้สำหรับเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

กล้วย

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมการสุกเร็ว ผลบวบทรงกระบอกที่มีเนื้อหนาแน่นมีสีเหลืองสดใส แสดงความต้านทานเพิ่มขึ้นต่อโรคที่พบบ่อยที่สุด ผลไม้มีประโยชน์สากลและสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหารได้

รอนเด้

บวบนี้มีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาติดผลนานและผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายลูกบอลบวบมีสีเทาเขียวมีแถบแนวตั้งเนื้อฉ่ำและหนาแน่น เหมาะสำหรับการดองและเตรียมฤดูหนาว

ลูกเสือ

บวบของพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับบวบมาตรฐานมากที่สุด อย่างไรก็ตาม มีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 2 เท่า ที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร ผลไม้มีสีลายลักษณะเฉพาะ

โอเดสสกี-52

ผลของบวบนี้มีรูปร่างทรงกระบอกมีสีขาวขุ่นหรือสีเขียว เยื่อกระดาษมีโทนสีชมพูเหลืองหรือเหลือง ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคที่สำคัญเพิ่มขึ้น การเก็บเกี่ยวนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคสดทุกประเภท

สีขาว

ชื่อของพันธุ์ขาวพูดเพื่อตัวมันเอง ผลมีสีขาว ผิวบางและอ่อนนุ่ม บวบมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยผลผลิตสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทนทานต่อโรคสำคัญ ดูแลง่าย และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี

ซอสนอฟสกี้

บวบ Sosnovsky โดดเด่นด้วยความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่อโรคที่สำคัญและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้มีสีขาวหรือสีครีม เนื้อมีสีครีม และอ่อนนุ่ม บวบมีวัตถุประสงค์สากลและสามารถนำไปใช้ในการประมวลผลทุกประเภท

สมอ

บวบพันธุ์นี้ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในระยะสั้น ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการติดผลในระยะยาวและพอใจกับการเก็บเกี่ยวจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก สมอจัดแสดงความต้านทานต่อความแห้งแล้งเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการปลูกในกระท่อมฤดูร้อนซึ่งเจ้าของสามารถอุทิศให้กับสวนได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น

การปลูกและดูแลบวบ

การดูแลและการปลูกบวบไม่แตกต่างจากขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับบวบหรือฟักทองธรรมดามากนักพืชไม่ต้องการมากและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ขอขอบคุณสำหรับการดูแลด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

การเตรียมดิน

ดินสำหรับบวบเตรียมในฤดูใบไม้ร่วง สถานที่นี้ถูกขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังและใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยแร่ มีการเติมขี้เถ้าไม้เพื่อกำจัดออกซิไดซ์ในดิน อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียน ทันทีก่อนปลูกพืช เตียงจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้ง ฆ่าเชื้อ และหากจำเป็นให้ใส่ปุ๋ย

การงอกของเมล็ด

แม้ในสภาพโซนกลางบวบก็หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง นำไปแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวัน วางในผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วโรยด้วยน้ำเมื่อแห้ง ทันทีที่ถั่วงอกฟักออกมา เมล็ดก็จะถูกหว่านลงในหลุม หากเลือกวิธีการเพาะปลูกต้นกล้า การหว่านจะดำเนินการในกระถางพีทหรือแท็บเล็ต เมื่อปลูกในแปลงสวน ต้นไม้จะไม่ได้รับบาดเจ็บและรากไม่เสียหาย

การปลูกต้นกล้า

หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกบวบในที่โล่งพวกมันจะเริ่มแข็งตัว บวบจะถูกนำออกไปข้างนอกในตอนกลางวัน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และนำกลับเข้าไปในบ้านในเวลากลางคืน มีการวางแผนเตียงปลูกในสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอป้องกันจากร่าง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียน

เตรียมดินไว้ล่วงหน้า ทันทีที่หิมะละลายพวกเขาก็เริ่มใส่ปุ๋ย ก่อนอื่น ให้โรยดินประสิว 15 กรัมในแต่ละตารางเมตร แล้วคลายดิน

ขี้เลื่อยถูกเติมลงในดินทรายเพื่อปลูกบวบและเพิ่มฮิวมัสและทรายลงในดินเหนียว เมื่อปลูกพืชจะต้องรักษาระยะห่างระหว่างพืชไว้อย่างน้อย 70 ซม. ก่อนปลูกจะมีการเติมอินทรียวัตถุหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุม เลือกสภาพอากาศที่มีเมฆมากเพื่อปลูกบวบ หากเป็นไปไม่ได้ให้ทำการปลูกในตอนเย็น

การรดน้ำ

การรดน้ำบวบควรอยู่ในระดับปานกลางและเป็นระบบ เทคนิคนี้จะป้องกันโรคเชื้อราไม่ให้แพร่พันธุ์ และพืชจะรู้สึกสบายใจ สำหรับบวบก็เหมือนกับพืชฟักทองชนิดอื่น อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ในการชลประทานเป็นสิ่งสำคัญ น่าจะประมาณ 20...+22 °C วิธีที่ดีที่สุดคือใช้บัวรดน้ำแบบธรรมดาสำหรับขั้นตอนนี้

รดน้ำบวบ น้ำเย็นไม่เพียงคุกคามการเจริญเติบโตของพุ่มไม้เท่านั้น แต่ยังคุกคามรังไข่ที่เน่าเปื่อยอีกด้วย ในขณะที่น้ำอุ่นเกินไปหรือน้ำร้อนเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดความเสียหายต่อระบบรากซึ่งส่งผลให้พุ่มไม้ตาย

น้ำสลัดยอดนิยม

บวบเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่ไม่ต้องการการให้อาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาตอบสนองอย่างสุดซึ้งต่อการใช้ปุ๋ยในช่วงออกดอกและการก่อตัวของรังไข่ ส่วนใหญ่จะแนะนำสารประกอบแร่ที่ซับซ้อนและอินทรียวัตถุ เทคนิคไม่เพียงแต่ใช้รากเท่านั้น แต่ยังใช้การให้อาหารทางใบด้วยซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ามีประสิทธิภาพไม่น้อย

การให้อาหารบวบครั้งต่อไปจะดำเนินการในช่วงที่ออกผล บวบสูญเสียสารอาหารและความแข็งแรงจำนวนมากสำหรับการพัฒนาและการก่อตัวของผลไม้เพราะในเวลานี้พุ่มไม้ต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นกับปุ๋ยที่มีไนโตรเจนซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตของมวลสีเขียวมากเกินไปและป้องกันการก่อตัวของก้านดอกและผลไม้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ลักษณะเด่นของบวบคือสุกช้ากว่าบวบผลขาว แต่มีแนวโน้มที่จะคงอยู่ได้นานกว่าโดยไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก ผลไม้ที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. เหมาะสำหรับการบริโภคสด และใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ในการแปรรูปและถนอมอาหาร

เหลือบวบที่สุกเต็มที่เพื่อเก็บเมล็ด สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมเท่านั้น หลังจากเก็บบวบเหล่านี้จากพุ่มไม้แล้วพวกมันจะถูกส่งไปจัดเก็บในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและเฉพาะในช่วงต้นฤดูหนาวเท่านั้นที่จะตัดและเลือกเมล็ด

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์บวบส่วนใหญ่มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญเพิ่มขึ้น โรคที่อันตรายที่สุดสำหรับตระกูลฟักทองคือ:

• แอนแทรคโนส;
• แอสโคไคตา;
• แบคทีเรีย;
• แบคทีเรียยอด;
• มงกุฎเน่าแห้ง
• ฟิวซาเรียม;
• โรคราแป้ง;
• โรคราน้ำค้าง;
• เน่าขาว
• เน่าสีเทา
• จุดมะกอกสีน้ำตาล
• โรคไวรัส

บวบมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชต่อไปนี้:

• ไรเดอร์;
• เพลี้ยแตงโม
• แมลงหวี่ขาว;
• แมลงวันงอก

มาตรการป้องกัน

เพื่อป้องกันโรคหลักที่กล่าวข้างต้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียน ไม่ทำให้การปลูกหนาขึ้น ใช้ปุ๋ยและปุ๋ยอย่างถูกต้อง และให้น้ำปานกลาง

เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชบนเว็บไซต์จำเป็นต้องกำจัดเศษพืชออกจากเตียงทันทีและทำการไถดินลึก การบำบัดด้วยการเยียวยาพื้นบ้านช่วยได้เช่นสารละลายน้ำหัวหอมด้วยการเติมพริกไทยขี้เถ้าและสบู่ หากสังเกตเห็นการปรากฏตัวของศัตรูพืชแล้วพืชบวบจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายคาร์โบฟอส

สูตรอาหารแสนอร่อย

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจัดทำขึ้นจากบวบซึ่งใช้ทั้งในโภชนาการประจำวันและในอาหาร ในฤดูร้อน ราคาของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงอย่างมาก และคุณสามารถเปลี่ยนการรับประทานอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

บวบย่าง

อาหารที่เรียบง่าย อร่อย และประหยัดที่ทำจากบวบคือการย่าง ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พริก 1 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กระเทียม 6 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนใหญ่ บวบล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่ด้วย ผักจะถูกทอดแยกกันโดยใช้ไฟแรงสูงหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะเทน้ำซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทุกอย่างเคี่ยวด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่หัวหอม พริกขี้หนู และกระเทียมลงไปผัด เพิ่มผักสับในตอนท้ายของการปรุงอาหารหลังจากนั้นนำจานออกจากเตาทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟ

สลัดบวบกับแตงกวา

ในการเตรียมสลัดบวบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• หัวหอม (พันธุ์สลัด) - 1 หัวขนาดกลาง;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวาสด - 2 อันเล็ก
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, เกลือแกง – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย วางบวบไว้ที่นี่แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนความชื้นระเหยไปจนหมด หั่นไข่และแตงกวา (ล้างไว้ล่วงหน้า) เป็นเส้น เทผักทอดลงในชามสลัดแล้วพักให้เย็น เพิ่มไข่และแตงกวา เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ จานนี้พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

สควอชคาเวียร์

คาเวียร์จากบวบโดยเฉพาะจากบวบได้กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมซึ่งหนึ่งในนั้นแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• บวบ - 2 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 350 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรสก้านไม่กี่;
• เกลือพริกไทยดำและพริก - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างบวบ เอาเมล็ดออกหากจำเป็น (ถ้าแข็งอยู่แล้ว) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่มีผนังหนา (หม้อจะทำได้) ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทลงในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา

คาเวียร์บวบเคี่ยวเป็นเวลา 40-50 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป ควรกวนผักเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในคาเวียร์บวบ จานพร้อมรับประทาน แต่หากต้องการคุณสามารถสับผักโดยใช้เครื่องปั่นจนเละได้

ยัดไส้บวบ

การบรรจุบวบไม่เพียงสะดวกและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายปรากฏขึ้น หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• สควอชบวบ - 4 ชิ้น (เล็ก);
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัวหรือ 1 อันเล็ก
• เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - 0.5 กก.
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างบวบ หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาตรงกลางออกใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดหัวหอม เนื้อสับ ซูกินีตรงกลาง และมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการทอด ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป

ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางบวบครึ่งหนึ่งลงไปหลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสับและผักทอด โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C เป็นเวลา 40 นาที จานบวบที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

ความแตกต่างระหว่างบวบและบวบคืออะไร?

ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์อ้างว่าบวบนั้นเหมือนกับบวบ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ประการแรกบวบสามารถให้ผลได้อย่างต่อเนื่องสุกเร็วกว่าบวบธรรมดาและผลไม้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ลักษณะภายนอกของผักก็จะแตกต่างกันด้วย

พุ่มบวบมีขนาดกะทัดรัดกว่า ใช้พื้นที่น้อยกว่า และไม่ปีนขึ้นไป ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากขึ้นจากแปลงที่มีขนาดเท่ากัน บวบเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางการค้าสามารถขนส่งได้ในระยะทางไกล