พืชผักที่มีชื่อทำให้เกิดความสับสนกำลังปรากฏมากขึ้นในตลาดเมล็ดพันธุ์ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นด้วย ดังนั้นบนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดกะหล่ำปลี “Cyclop f1” จึงเขียนว่า – บรรทัดภาษาญี่ปุ่น ซึ่งอันที่จริงไม่ได้ระบุประเภทของกะหล่ำปลี แต่เป็นการประพันธ์ของบริษัทญี่ปุ่น “Sakata” ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวที่คัดเลือกจากญี่ปุ่นจึงมีความเกี่ยวข้องระหว่างผู้ซื้อกับหนึ่งในนั้น พันธุ์กะหล่ำปลีเรียกว่า “ญี่ปุ่น” โดยไม่เกี่ยวอะไรด้วย
เราคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเมดิเตอร์เรเนียน - ยุโรป: กะหล่ำปลี, โคห์ลราบี, ซาวอย, กะหล่ำดาว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลีแต่ผักของกลุ่มเอเชียตะวันออกนั้นหายากสำหรับเรา สำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ ชื่อของกะหล่ำปลีปักกิ่ง จีน และญี่ปุ่นมักจะไม่ได้สร้างความแตกต่างใดๆ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาถูกเรียก ผักคะน้าหรือกะหล่ำปลีมัสตาร์ดเขียวหรือสลัดญี่ปุ่นสีเขียว แม้ว่านี่จะไม่ใช่ปัญหาใหญ่เพราะพืชเหล่านี้ทั้งหมดอยู่ในตระกูลตระกูลกะหล่ำหรือกะหล่ำปลี
แต่สำหรับชาวสวนที่ตัดสินใจปลูกความอยากรู้อยากเห็นในแปลงของพวกเขาจะเป็นการดีกว่าที่จะเข้าใจคุณสมบัติของพืชผักสลัดในทันที ไม่มีทางเลือกมากนัก บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบกะหล่ำปลีมิซูน่าญี่ปุ่นเท่านั้น ซึ่งมีสีใบและพันธุ์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ “นางเงือก”, “เพื่อน” และ “ลายมรกต”
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีชุดวิตามินและธาตุที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ และอาหารเสริมประเภทผัก
"ญี่ปุ่น" - ผักคะน้าชนิดหนึ่ง
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นพืชผักในตระกูลกะหล่ำ เมื่อมันโตขึ้น จะกลายเป็นดอกกุหลาบที่แผ่กระจาย กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีสองรูปแบบ: “มิบูนะ” ที่มีใบรูปใบหอกแคบเรียบและ “มิซูนะ” ซึ่งใบจะผ่าออกเป็นแฉกและมีขอบไม่เรียบ
พืชปลูกเป็นพืชประจำปี แต่ในรอบการเจริญเติบโตสองปีกะหล่ำปลีจะสร้างพืชรากทรงกรวยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. ซึ่งมีรสชาติเหมือนรูทาบากา ใบไม้ที่เติบโตตลอดฤดูปลูกแม้จะตัดแล้วก็ยังใช้เป็นอาหารได้
รสชาติของญี่ปุ่นนั้นคล้ายคลึงกับพันธุ์จีนและปักกิ่ง แต่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดมากนัก เนื่องจากรูปร่างของใบไม้ที่แปลกตาจึงดูน่าประทับใจมากบนเตียงตามประเพณีตะวันออกจึงใช้เป็นไม้ประดับ กะหล่ำปลีญี่ปุ่นพันธุ์ “Rusalochka” ได้รับการดัดแปลงให้เหมาะกับสภาพการเจริญเติบโตของรัสเซีย
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้ถึง -4 °C ไม่โอ้อวดและให้ประสิทธิผลมาก
กะหล่ำปลีญี่ปุ่น "นางเงือกน้อย"
นางเงือกพันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่นทนความหนาวเย็นและสามารถปลูกในพื้นที่เปิดโล่งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
คำอธิบายของความหลากหลาย
นี่คือลักษณะของลักษณะสำคัญ:
- พันธุ์กลางฤดูโดยมีระยะเวลาการเจริญเติบโต 55-70 วันก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งแรก
- เนื่องจากมีตายอดที่ตื่นขึ้นจำนวนมากจึงทำให้เกิดดอกกุหลาบใบที่แผ่กว้างจำนวน 45-60 ใบ
- ใบเรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย มีสีเขียว มีก้านใบบางสีขาว ผ่าเป็นแฉก มีรูปทรงพิณมีขอบหยัก
- ดอกกุหลาบใบแนวนอนหรือยกขึ้นเล็กน้อยสูงประมาณ 40 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 75 ซม.
- รสชาติของใบไม้นั้นน่าพึงพอใจละเอียดอ่อนพร้อมสำเนียงมัสตาร์ดเล็กน้อยสำหรับการทำสลัด
- น้ำหนักของพืชคือ 1-1.7 กก. ต่อการปลูกตารางเมตรคุณจะได้รับความเขียวขจี 5-6.5 กิโลกรัมในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต
- ความหลากหลายทนความร้อนได้ดีและทนทานต่อการออกดอก
ข้อดีของ “เงือกน้อย” คือผลผลิตสูง หลังจากตัดใบแล้ว ใบไม้สดก็งอกขึ้นมาจากดอกตูมที่เพิ่งตื่นใหม่ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับผักใบเขียวตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ความหลากหลายไม่โอ้อวดทนต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยทนความเย็นและทนความร้อน
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นใช้เป็นไม้ประดับสำหรับตกแต่งแปลงดอกไม้ สไลด์อัลไพน์ และเป็นเส้นขอบ
คุณสมบัติของการดูแลความหลากหลาย
พืชไม่โอ้อวดอย่างยิ่งการปลูกและดูแลไม่ต้องใช้เวลามาก
- ความหลากหลายสามารถปลูกได้ด้วยต้นกล้าหรือโดยการหว่านในที่โล่ง
- เมล็ดงอกแล้วที่อุณหภูมิ 3-5 องศา ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิในระยะสั้น พืชเจริญเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 18-20 องศา
- เพื่อให้ได้ความเขียวขจีในช่วงต้น การปลูกจะดำเนินการหลายครั้งโดยเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่วันที่ 20 เมษายนถึง 1 กันยายน ในพื้นที่คุ้มครอง พืชจะปลูกตามรูปแบบ 20 x 15 x 20 หรือใช้เทปเพื่อบดอัดพืชหลัก
- ในพื้นที่เปิดโล่ง ต้นไม้จะปลูกบนเตียงมาตรฐานตามรูปแบบ 25 x 1 ซม. หรือเป็นแถวของเทป แต่เว้นระยะห่างระหว่างเส้น 40 ซม. และสูงสุด 60 ซม. ระหว่างเทป
- พื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นและมีร่มเงาเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเพาะปลูก ดินเป็นที่ต้องการที่อุดมสมบูรณ์มีความชื้นดีมีปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุสูง
- ไม่แนะนำให้ปลูกพืชในพื้นที่ที่ตัวแทนของตระกูลตระกูลกะหล่ำเคยเติบโตมาก่อน รุ่นก่อนที่ดีที่สุด: พืชตระกูลถั่ว, nightshades, สมุนไพรยืนต้น, แตงกวา, หัวหอม
- คาดว่าเมล็ดจะงอกภายใน 3-4 วัน เมื่อมันโตขึ้นโดยมีใบจริง 3-4 ใบ พื้นที่ที่หนาขึ้นของพืชก็บางลง
- การดูแลเพิ่มเติมคือการรดน้ำปานกลาง คลายดินและกำจัดวัชพืช เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำทุกประเภท “คนญี่ปุ่น” ชอบความชื้น แต่กลัวน้ำขังในดินมากเกินไป
- คุณไม่ควรใช้ปุ๋ยมากเกินไป สิ่งที่นำมาขุดก่อนปลูกก็เพียงพอแล้ว หากจำเป็น ให้ป้อนการบำรุงรักษาไม่เกินสองครั้ง พืชมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรตดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำกัดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนในดิน
- สิ่งสำคัญคือต้องตัดใบให้ตรงเวลาเพื่อให้หน่ออ่อนเติบโต ท้ายที่สุดแล้วพืชมีศักยภาพมหาศาลในรูปแบบของการเติบโตใหม่ 18-40 ตา
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นที่มีรสชาติสดชื่นเหมาะสำหรับสลัดวิตามินแรกของฤดูกาลซึ่งเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และเข้ากันได้ดีกับชีสบางประเภท
เนื่องจากมีกลิ่นหอมของพริกไทยอ่อน จึงถูกเติมเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับสตูว์ ซุป น้ำหมัก และผักดอง
พืชผักที่แปลกตานี้ยังโดดเด่นด้วยการตกแต่งที่สวยงาม สามารถปลูกเป็นแนวริมทางเดินในสวนได้ พืชจะเน้นพืชที่เรียบง่ายและสูงขึ้นพร้อมกับความเขียวขจีที่สวยงาม กะหล่ำปลี "นางเงือก" จะเติมเต็มชุดสมุนไพรและสลัดวิตามินในทุกพื้นที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบตกแต่งด้วยใบไม้ที่สวยงาม
