ประเภท คำอธิบาย และการปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์คะน้า

กะหล่ำปลีคะน้าเป็นพันธุ์ป่า นี่เป็นพืชที่มีใบซึ่งไม่ได้สร้างหัวกะหล่ำปลี แต่ชวนให้นึกถึงผักกาดหอมหยิกขนาดยักษ์มากกว่า ผักคะน้ามีสีใบที่แตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีม่วงสดใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้นสีสุดท้ายที่สว่างที่สุดและอิ่มตัวที่สุดจะเกิดขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็ง

คำอธิบาย

ในอเมริกาและอังกฤษกะหล่ำปลีนี้เรียกว่า "สีแดงรัสเซีย" แม้ว่าในรัสเซียสายพันธุ์นี้ไม่ธรรมดามากและมักใช้เป็นของตกแต่งสำหรับตกแต่งสวนและสร้างองค์ประกอบของสวนสาธารณะเนื่องจากมีสีที่หลากหลายเมื่อเร็ว ๆ นี้ผักคะน้าพร้อมกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ที่คล้ายกันได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

กะหล่ำปลีคะน้ามีธาตุต่างๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วย:

• ทองแดง;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ซีลีเนียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียมในปริมาณมาก
• แคลเซียมที่ย่อยง่าย
• วิตามิน B1, B2, C, E, K, PP และวิตามินซีที่ใช้งานได้

ปริมาณเรตินอล (วิตามินเอ) ในปริมาณเฉลี่ยเกินกว่าเกณฑ์ปกติรายวันที่จำเป็นสำหรับบุคคลถึง 2 เท่า แต่ไม่ได้สร้างวิตามินนี้มากเกินไปเนื่องจากมีอยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน ในความเป็นจริง ผักที่มีลักษณะเฉพาะนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นเพียง 9 ชนิดและกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น 18 ชนิดเท่านั้น

ในแง่ของปริมาณโปรตีน ผักคะน้าสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษในหมู่ผู้เป็นมังสวิรัติ ผักเคลเป็นซัพพลายเออร์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็ง และความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้ใช้คะน้าในการรักษาโรคต้อหินและโรคตาอื่นๆ รวมถึงเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย

สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ในกรณีที่มีพิษจากสารเคมีที่ซับซ้อนและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

กินเฉพาะใบเท่านั้นโดยควรดิบดังนั้นพวกมันจึงรักษาองค์ประกอบและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าหลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้วพวกมันก็ยังมีสารเพียงพอที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีประเภทนี้ทุกวัน

ในเมนูของประเทศต่าง ๆ ใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย: สลัด, ซุป, เครื่องเคียง, ม้วนกะหล่ำปลีและแม้แต่เตรียมสำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถแช่แข็งและทำให้แห้ง และใช้โดยทั่วไปเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไปที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่า

ผักคะน้าพันธุ์สีแดงและสีม่วงช่วยเพิ่มสีที่โดดเด่นให้กับการเตรียมอาหาร และสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติได้ นี่คือคำอธิบายของพืชชนิดนี้

ชนิด

กะหล่ำปลีคะน้ามีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งในด้านสีขนาดการม้วนงอของใบรสชาติและองค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้น พันธุ์สีแดงเรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีเหล็กเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง คอลลาร์ดบางประเภทมีใบอ่อน ในขณะที่บางชนิดมีความแข็งกว่าและเหมาะสำหรับประกอบอาหารมากกว่า หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผักคะน้าจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงสดใสและใบจะอ่อนลง

ผักคะน้าทุกพันธุ์มีอายุล้มลุก ทนความเย็นจัด และสามารถทนอุณหภูมิได้ -15°C -18°C หลังจากฤดูหนาวพวกมันจะถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ใหม่อย่างรวดเร็วทำให้เก็บเกี่ยวได้เร็ว

มีคะน้าหลากหลายพันธุ์เพียงพอที่จะสนองรสนิยมของนักทำสวนที่คัดเลือกมามากที่สุด:

• สีแดง;
• ไซบีเรียน;
• หยิกงอ;
• นายกรัฐมนตรี;
• อ้อย;
• ดาวแคระสีน้ำเงิน
• ทัสคานีสีดำ;
• สีแดง;
• เรดบอร์;
• สะท้อน.

ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้คุณจะพบทั้งพันธุ์ที่ค่อนข้างเล็ก (ดาวแคระสีน้ำเงิน - มักเข้าใจผิดว่าเป็นไม้ประดับ) และพันธุ์สูง (คะน้าอ้อยสามารถเข้าถึงได้ 2 เมตร) ผักคะน้า Redbor F1 จะตกแต่งการออกแบบภูมิทัศน์ใด ๆ ที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งมีใบหยิกสีแดงและโดยทั่วไปแล้วมันจะดูแปลกตามากบนเว็บไซต์เหมือนต้นปาล์ม Black Tuscany นั้นน่าดึงดูดใจมากสำหรับการตกแต่งสวนโดยมีใบเป็นวัณโรคหนาแน่นและมีโทนสีน้ำเงินด้าน

จำนวนพันธุ์ลูกผสมเพิ่มขึ้นทุกปี ดังนั้นรายการที่นำเสนอจึงไม่ครบถ้วนสมบูรณ์

กะหล่ำปลีสุกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 75 - 90 วัน แต่ก็มีพันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วกว่านี้เช่นกัน โดยทั่วไป คุณสามารถเลือกใบไม้ได้หลังจากที่มีความยาวถึง 20 ซม. แล้ว ตลอดทั้งฤดูกาลจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง และใบใหม่จะเติบโตแทน ก่อน กะหล่ำปลีฤดูหนาว ตัดให้สูงประมาณ 10 เซนติเมตร และในฤดูใบไม้ผลิจะถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้แกะสลักอีกครั้ง ชาวสวนจำนวนมากทิ้งพุ่มไม้ไว้โดยไม่ได้ตัดแต่งกิ่งซึ่งก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงมากในภูมิภาคของคุณในฤดูหนาว ควรโรยกะหล่ำปลีด้วยวัสดุคลุมดิน แต่ในพื้นที่ส่วนใหญ่จะมีหิมะปกคลุมเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้พืชผลแข็งตัว

วิธีการปลูกกะหล่ำปลี

เพื่อที่จะปลูกคะน้าในสวนของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเคยมีประสบการณ์ในการปลูกพืชสวนและพืชผักมาก่อน ในการเก็บใบสำหรับผักใบเขียวก่อนหน้านี้ควรปลูกเมล็ดบนต้นกล้าในต้นเดือนเมษายน ก่อนปลูก สามารถเก็บเมล็ดไว้ในสารละลายพิเศษเพื่อปรับปรุงการงอก หรือห่อด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ เป็นเวลาหลายวัน หลังจากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ควรชุบผ้ากอซเป็นระยะเพื่อไม่ให้แห้ง หลังจากที่เมล็ดงอกแล้ว ควรปลูกในกระถาง (ถาด) ที่มีส่วนผสมของสารอาหาร คุณสามารถใช้เมล็ดที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับต้นกล้าได้ หม้อถูกคลุมด้วยฟิล์ม ทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกและป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง และนำไปวางไว้ในที่อบอุ่น

โดยปกติหน่อจะปรากฏในวันที่ 5-7 หลังจากนั้นฟิล์มจะถูกเอาออกและสามารถปิดด้วยฝาแก้วได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของสภาพแวดล้อม

ในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมสามารถปลูกต้นกล้าลงดินได้ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ก่อนปลูกควรเตรียมเตียงไว้ล่วงหน้าควรใส่ปุ๋ยแร่ใส่ปุ๋ยหมักและขี้เถ้าไม้ได้ การปลูกเสร็จสิ้นที่ระยะ 30-45 ซม. แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพันธุ์คะน้าด้วย

ปลูกต้นกล้าโดยคลุมดินไว้จนถึงใบด้านล่าง คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีหลายประเภทในมุมต่าง ๆ ของสวนดอกไม้หรือแม้กระทั่งสร้างองค์ประกอบทั้งหมดจากพวกมันโดยวางพันธุ์ที่เติบโตต่ำในบรรทัดแรกแล้วค่อยขึ้น ในกรณีนี้ คุณจะสามารถผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุขได้ โดยใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสวนของคุณ

คุณสามารถปลูกเมล็ดลงดินได้โดยตรง วิธีนี้แตกต่างเฉพาะในการเริ่มเก็บเกี่ยวในภายหลังเท่านั้น การดูแลผักคะน้าตลอดทั้งฤดูกาลไม่ได้แตกต่างจากการดูแลพืชสวนชนิดอื่นมากนัก คุณควรรื้อดิน ใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช และรดน้ำหลายครั้งต่อฤดูกาลเมื่อดินแห้ง แนะนำให้ขึ้นเนินคะน้าเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไป 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล นี่คือหลักการปลูกกะหล่ำปลีคะน้า

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับวางเตียงสำหรับผักคะน้าในอนาคตควรให้ความสำคัญกับพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ กะหล่ำปลีคะน้าไม่ชอบดินเปรี้ยว ควรใช้ปุ๋ยพิเศษ สารละลายกรดซิตริกที่มีความเข้มข้นต่ำสามารถช่วยป้องกันการทำให้ดินเปรี้ยวได้

วิธีควบคุมศัตรูพืชและโรค

ปัจจุบันมีพันธุ์ค่อนข้างมากที่ได้รับการอบรมซึ่งไม่ค่อยเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหากคุณใช้ผักสดจากพุ่มไม้คุณควรใช้วิธีการดั้งเดิมในการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชเพราะการรักษาด้วยสารเคมีจะทำให้กะหล่ำปลีของเราไม่เหมาะสมต่อการบริโภค ดอกดาวเรืองจะกันผีเสื้อให้ห่างจากพืชผลของเรา

ในสภาพอากาศแห้งหลังพระอาทิตย์ตกดินคุณสามารถฉีดพุ่มไม้ของเราด้วยสารละลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นเล็กน้อยเจ็ดเปอร์เซ็นต์เจือจางในถังน้ำซึ่งจะช่วยปกป้องต้นกล้าของเราจากศัตรูพืชในสวน คุณสามารถปัดฝุ่นต้นอ่อนด้วยขี้เถ้าไม้และฝุ่นยาสูบ ขั้นตอนการบำบัดพืชทั้งหมดดำเนินการในสภาพอากาศแห้งและไม่มีลม หลังฝนตก ทำซ้ำขั้นตอนตามความจำเป็น

ควรใช้สารเคมีเป็นทางเลือกสุดท้าย หากวิธีการอ่อนโยนแบบเดิมๆ ไม่ช่วยรักษาพืชผัก บนกะหล่ำปลีหยิกมีแมลงเม่า, แมลงวัน, ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ, เลื่อยเรพซีด, ด้วงดอกไม้และหนอนลวด จิ้งหรีดตุ่นเป็นอันตรายต่อระบบราก หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม หากใบไม้มีน้ำขังมากเกินไป ทากก็สามารถอาศัยอยู่ในใบไม้ได้

โรคผักคะน้า เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำ แต่ชาวสวนของเรายังคงพบกับศัตรูพืชในแปลงของตนบ่อยกว่าโรค ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เหมาะสม การดูแลและป้องกันศัตรูพืชอย่างเหมาะสม คุณจะได้รับผลผลิตที่ดีมาก และมีผักสดที่อุดมด้วยวิตามินอยู่บนโต๊ะตลอดฤดูร้อน

อนุญาตให้เก็บผักคะน้าในตู้เย็นได้นานถึง 7-10 วัน ใบสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีรสหวานมากขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หากต้องการเก็บเกี่ยวเร็วคุณควรเลือกพันธุ์ Premier ซึ่งเป็นผักคะน้าที่เติบโตเร็วซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารนักชิมเน้นย้ำว่าพันธุ์ไดโนนั้นอร่อยที่สุดโดยมีใบบาง Curly Kale หวานที่สุด เลือกคะน้าตามรสนิยมของคุณและได้รับประโยชน์สูงสุด

ผักคะน้าบนโต๊ะสดดีมากในสลัด แต่ในอาหารสำเร็จรูปก็ไม่แย่ไปกว่านี้ กระหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ในแง่ของปริมาณวิตามินไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีสดหรือตุ๋น ใบคะน้าหลากสีสดใสจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารวันหยุดบนโต๊ะใดก็ได้ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นฐานบนจานเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

เลือกคะน้าให้เหมาะกับรสนิยมและดีต่อสุขภาพ! ให้ดวงตาเพลิดเพลินไปกับสีสันที่สดใสและรูปทรงที่แปลกตา และปล่อยให้ร่างกายเพลิดเพลินกับวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ!