เมื่อใดที่คุณควรนำกระเทียมออกจากสวนเพื่อเก็บไว้?

วิธีเก็บกระเทียมเป็นคำถามเร่งด่วน ผักนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน มันปลูกในกระท่อมฤดูร้อน การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของเทคโนโลยีการเกษตรช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่ดี

แต่คุณจะไม่สามารถกินผักรสเผ็ดได้ในทันที ในรูปแบบธรรมชาติ ความมหัศจรรย์นี้ไม่ได้เก็บไว้นาน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องกีดกันครอบครัวของคุณจากการได้รับวิตามินเสริมเนื่องจากความเพิกเฉยต่อสิ่งง่ายๆ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เครื่องปรุงรสก็จะอยู่บนโต๊ะของคนสวนตลอดฤดูหนาว

ความสม่ำเสมอของผัก ปริมาณขององค์ประกอบจุลภาคและมหภาค และวิตามิน ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวและวิธีเก็บรักษาพืชผล ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนสวนจะพอใจกับผักใบเขียวที่มีรสชาติที่เข้าใจยาก ไม่มีประโยชน์จากการเตรียมการดังกล่าว

ความยากคือความเป็นไปไม่ได้ของกระเทียมกระป๋องการเก็บเกี่ยวผักจะถูกเก็บไว้สด แช่แข็ง หรือแห้ง การทำความสะอาดอย่างเหมาะสมและทำให้มั่นใจว่ารูปลักษณ์ภายนอกของตลาดเป็นงานที่เป็นไปได้สำหรับคนทำสวน

หัวหอมต่างชาติ

เมื่อไม่นานมานี้ ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนไม่ทราบว่ากระเทียมคืออะไรและจะปลูกได้อย่างไร มีการปลูกพืชที่เกี่ยวข้องในแปลง: หัวผักกาด, กระเทียม, หัวหอมห่าน ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเมนูที่ไม่มีผักรสเผ็ดแบบต้นตำรับ

คุณค่าของพืชคือขาผักสีขาวหนา (หัวดัดแปลง) รสชาติจะเผ็ดน้อยหวานเล็กน้อย ไม่มีความรู้สึกขมขื่นเมื่อรับประทานอาหาร หัวหอมเป็นที่น่าพอใจในสลัด ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทอดหรือตุ๋น เด็ก ๆ เต็มใจกินอาหารใหม่

แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวกระเทียม ความฉุนและปริมาณวิตามินในผักจะได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขมัน แต่ชาวสวนสามารถเลือกเวลาเก็บเกี่ยวและคำนึงถึงระยะเวลาของปริมาณสารอาหารสูงสุดได้

รสชาติของอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับวิธีเก็บกระเทียมหอม การจัดห้องอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมจะช่วยให้คนสวนได้รับความกตัญญูจากครอบครัวสำหรับอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย

ผักมหัศจรรย์เติบโตที่ไหน?

จนถึงต้นศตวรรษที่ 20 รัสเซียไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของผักมหัศจรรย์ ปรากฎว่า: พืชชอบความร้อนใช้เวลานานในการเจริญเติบโต แต่สามารถปลูกผ่านต้นกล้าได้ ปัจจุบันมีการเจริญเติบโตในภาคใต้ ภาคกลาง และภาคตะวันตกเฉียงเหนือ Leeks ไม่ใช่เรื่องแปลกในไซบีเรีย แต่มีการปลูกผักพันธุ์แรกๆ ที่นั่น

ผักจะสุกหลังจากงอก 3-4 เดือน ชาวเมืองทางใต้ปลูกมันผ่านต้นกล้าในเรือนกระจกในฤดูร้อน หลังจากที่โลกอุ่นขึ้น ขนก็จะถูกวางไว้ในสถานที่ถาวร

ในโซนกลาง ชาวสวนประสบความสำเร็จในการปลูกผัก: ในเดือนมกราคมพวกเขาหว่านในกล่อง และดำน้ำในเดือนกุมภาพันธ์ ส่องสว่างด้วยไฟโตแลมป์และระบายอากาศ ในเดือนเมษายน พวกเขาจะถูกวางไว้ในสถานที่ถาวรพืชสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

ในภาคเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือชาวสวนจะปลูกเฉพาะพันธุ์ต้นและลูกผสมเท่านั้น ใช้วิธีการเพาะต้นกล้า เวลาจัดวางกลางแจ้งคือเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากสวนจะเก็บเกี่ยวในสิบวันแรกของเดือนกันยายน

ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนจัดสรรสถานที่สำหรับหัวหอมในเรือนกระจกที่ไม่ได้รับความร้อน มาตรการนี้ช่วยให้เราแก้ปัญหาฝนตกมากเกินไปได้ ด้วยดินที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ต้นหอมจะให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น

ผักสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำ ระดับแสงที่เปลี่ยนแปลงได้ และฝนที่ตกเป็นเวลานาน หากสังเกตระยะเวลาการหว่าน ต้นไม้ก็จะสุกงอมในทุกพื้นที่ที่ทำสวน

กฎการทำความสะอาด

คุณค่าของผักคือขาฟอกสีอ่อน (บางครั้งก็ออกเหลือง) เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะเติบโตได้ยาวนาน หนา และชุ่มฉ่ำ ชาวสวนจึงปลูกพืช 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ส่งผลให้ระบบรากจมอยู่ในดินลึก 70 ซม.

วิธีกำจัดพืชมหัศจรรย์ออกจากพื้นดินอย่างถูกต้อง:

1. ควรเก็บเกี่ยวหลังจากผักสุกเต็มที่แล้ว สังเกตได้จากใบร่วงหล่นและมีสีเหลืองเล็กน้อย
2. นอกจากนี้ยังใช้ผักใบเขียวอ่อนในการปรุงอาหารด้วย แต่คุณไม่ควรตัดมันออกจากต้นไม้ที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษา: ขาจะไม่ได้รับความหนาตามที่ต้องการ
3. โกยจะช่วยให้ชาวสวนเก็บเกี่ยวผักได้โดยไม่สูญเสีย พวกเขามีบาดแผลน้อยกว่าพลั่ว
4. ก่อนที่จะเลือกกระเทียมหอมแนะนำให้ถอนพุ่มไม้ออก การดำเนินการจะดำเนินการหนึ่งวันก่อนขุดผัก
5. ชาวสวนควรใส่ใจกับอุณหภูมิของอากาศและปริมาณฝน ในฤดูร้อนที่มีอากาศเย็นและมีฝนตก ระยะเวลาการสุกของพืชจะล่าช้าไป 2-3 สัปดาห์
6. ขอแนะนำให้ขุดผักให้เสร็จในที่สุดก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก ต้นหอมเป็นพืชทนความหนาวเย็น สามารถทนต่ออุณหภูมิได้จนถึงระดับต่ำกว่าศูนย์แต่คุณภาพการรักษาเท้าที่แข็งตัวกลับแย่ลง
7. ควรรวบรวมในสภาพอากาศแห้ง วิธีนี้จะทำให้เท้าของคุณสะอาด พืชยังสะสมวิตามินในปริมาณสูงสุดในเวลานี้
8. วางต้นไม้ที่ขุดไว้บนสันเขาเพื่อระบายอากาศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก (หากมีการคุกคามของฝน) ให้ย้ายพืชผลไว้ใต้ร่มไม้
9. ขอแนะนำให้รวบรวมขาหัวหอมทั้งหมดในคราวเดียว นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บพืชที่แห้งเท่ากัน สำหรับการปลูกขนาดใหญ่ ควรเก็บแปลงที่รวบรวมไว้แยกกัน

ไม่ควรกำจัดขนสีเขียวออกจากต้นไม้ที่ขุดออกมาในขั้นตอนนี้ ในระหว่างการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์จะเข้าสู่ส่วนสีขาว - ขา

ระยะเวลาในการทำให้พืชผลแห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสถานที่ ในช่วงที่มีแดดจัด ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ข้างนอกเป็นเวลา 5-7 วัน ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากชาวสวนจำเป็นต้องทำให้ต้นไม้เหี่ยวเฉาในห้องใต้หลังคาหรือโรงเก็บของ ระยะเวลาระบายอากาศคือ 10–14 วัน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บกระเทียมเป็นเรื่องง่าย การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้ชาวสวนได้รับผลิตภัณฑ์วิตามินตลอดทั้งปี.

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาผัก

เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมผักสำหรับใช้ในอนาคตโดยใช้วิธีการบรรจุกระป๋อง (ดอง, ดอง) มันถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดิน ช่องล่างของตู้เย็น หรือช่องแช่แข็ง

ข้อแนะนำในการจัดเก็บกระเทียมหอมไว้ในห้องใต้ดิน:

• ตัดรากของพุ่มไม้แห้งที่โตเต็มที่ (ทิ้งไว้ 1 ซม.)
• ตัดยอดให้สั้นลงหนึ่งในสามอย่างระมัดระวัง (เพียงพอที่จะรักษาวิตามินไว้ที่ขา)
• เททรายหยาบเผาลงในกล่องในชั้น 2-3 ซม.
• วางพุ่มไม้ในแนวตั้งโรยด้วยดินที่ชื้น
• โฆษณาทดแทนควรสูงเท่ากับความยาวของขาต้นไม้

ควรเก็บในที่มืดโดยมีความชื้นในอากาศ 65% ควรใช้ไฮโกรมิเตอร์ในการตรวจสอบ

ชาวสวนบางคนชอบเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวไว้บนเตียง ก่อนที่อากาศจะเย็นลง พืชพรรณจะถูกยกขึ้นอีกครั้ง โดยปกคลุมด้วยชั้นของใบไม้ที่ร่วงหล่นขนาด 20-30 ซม. จากนั้นจึงปกคลุมด้วยชั้นหิมะ พืชอยู่เหนือฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ดินละลายแล้วคุณควรกวาดใบไม้ออกและขุดต้นไม้ตามจำนวนที่ต้องการอย่างระมัดระวัง ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจะมีเมนูผักใบเขียวที่สดใหม่ที่สุด

Leek เป็นพืชล้มลุก พุ่มไม้ที่เหลืออีก 2-3 ต้นสามารถทิ้งไว้บนเตียงในสวนได้ พวกเขาจะมอบลูกศรพร้อมเมล็ดพืชให้คุณ คนสวนจะได้รับวัสดุปลูกของตนเอง การดำเนินการนี้สามารถทำได้กับพันธุ์เท่านั้น: ลูกผสมไม่คงคุณลักษณะไว้

Leeks จะไม่สูญเสียวิตามินเมื่อแช่แข็ง ชาวสวนที่ไม่มีชั้นใต้ดินชอบเก็บไว้ในตู้เย็น กำจัดใบสีเขียวออกจากพืช ล้างเท้าและทำให้แห้ง จากนั้นจึงตัดเป็นวงแหวนแล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือถาด เตรียมทันทีหลังละลายน้ำแข็ง

ชาวสวนบางคนไม่รีบร้อนที่จะส่งขนต้นหอมสีเขียวที่หั่นแล้วไปยังปุ๋ยหมัก พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับเกลือแกง (ตามชอบ) แล้วแช่แข็ง น้ำสลัดวิตามินสำหรับซุปและบอร์ชท์พร้อมแล้ว

หากมีพื้นที่ว่างในตู้เย็นกระเทียมที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกเก็บไว้ที่นั่น พืชได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากใบที่เสียหาย สะบัดดินออกจากรากและวางในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม ชั้นสีเขียวไม่ควรเกิน 5–7 ซม.

ขาที่เก็บไว้ในช่องแช่ผักควรบริโภคให้หมดภายใน 4-5 เดือน ในเวลาเดียวกันควรจัดให้มีอากาศเข้าไปในถุง (ควรทำการเจาะ)

วิธีการอบแห้งแบบเก่ายังไม่หมดสิ้น ขาถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 1–1.5 ซม. แล้วนำไปใส่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง อุณหภูมิอากาศเมื่อเป่าอยู่ที่ 40 องศาเซลเซียสสิ่งนี้จะช่วยรักษาวิตามิน เก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดกราวด์ในที่แห้ง

หากคนสวนไม่มีอุปกรณ์ คุณสามารถอบวัตถุดิบในเตาอบโดยเปิดประตูไว้ได้ วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ กระจายหัวหอมสับเป็นชั้น 3 ซม. ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศาเซลเซียส คุณต้องคนแหวนทุกๆ 15 นาที

คุณสามารถเตรียมหัวหอมมหัศจรรย์เพื่อใช้ในอนาคตได้หลายวิธี ต้นทุนแรงงานในการแปรรูปโรงงานไม่มีนัยสำคัญ พวกเขาจะจ่ายเงินเองเมื่อถึงเวลาต้องเตรียมสิ่งของที่เตรียมไว้

การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์จะคงรสชาติเผ็ดร้อนเอาไว้ ผลิตภัณฑ์วิตามินจากเดชาของเราเองจะกระจายเมนูฤดูหนาวของชาวสวน