เมื่อถึงเวลาที่ต้องเก็บหัวผักกาดเพื่อเก็บรักษา: กำหนดเวลาในการสุก

เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์แล้ว ชาวเมืองในฤดูร้อนจะสงสัยว่าเมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวหอมสุก? บางคนใช้ปฏิทินจันทรคติของคนสวนเพื่อกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด หากไม่อยู่ในมือผู้พักอาศัยในฤดูร้อนควรรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวในส่วนต่าง ๆ ของประเทศวิธีการประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยวทำให้แห้งและเก็บไว้

เมื่อใดที่จะหยุดรดน้ำหัวหอม?

เมื่อมีสัญญาณของการสุกของหัวหอมปรากฏขึ้น ให้หยุดรดน้ำ โดยส่วนใหญ่มักเกิดขึ้น 2-3 สัปดาห์ก่อนวันทำความสะอาดที่คาดไว้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าการได้รับความชื้นจะกระตุ้นให้เกิดการสุกของหลอดไฟและการเจริญเติบโตของรากเพิ่มเติมซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพการรักษาของพืชผล ดังนั้นเพื่อให้หัวเก็บได้ดีในฤดูหนาวควรหยุดรดน้ำทันทีที่หัวตั้งขึ้นเต็มที่ ด้วยการปรับเปลี่ยนดังกล่าว หัวจะสุกช้าลง และหัวหอมจะอ่อนแอต่อการเน่าเปื่อยน้อยลง

เมื่อใดที่จะเอาหัวหอมออกจากสวน?

ควรกำจัดหัวหอมออกจากสวนในสภาพอากาศแห้ง คุณสามารถกำหนดความพร้อมของหัวสำหรับการเก็บเกี่ยวตามลักษณะของการสุก: คอของศีรษะเริ่มแห้งและขนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในเวลาเดียวกันหัวกระเปาะเริ่มระบายสีชั้นบนสุดของเกล็ดในลักษณะสีของความหลากหลาย โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมและดำเนินต่อไปจนถึงต้นเดือนกันยายน สัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่:

1. หากปลูกผักก่อนฤดูหนาวจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชผลจากสวนก่อนที่จะปลูกพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ
2. เมื่อปลูกหัวในรัสเซียตอนกลาง ในภูมิภาคมอสโก ผักจะต้องเก็บเกี่ยวในวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม หากฤดูร้อนมีอากาศร้อน การทำความสะอาดจะเริ่มในวันที่ 20 กรกฎาคม
3. ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวหัวหอมสุกในไซบีเรียในเทือกเขาอูราลทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียจะแตกต่างออกไป ในภูมิภาคเหล่านี้ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน

เพื่อกำหนดจุดที่เหมาะสมที่สุดได้อย่างแม่นยำ เวลาเก็บเกี่ยวหัวหอมจำเป็นต้องใส่ใจกับพืชพรรณของมัน ตั้งแต่ช่วงเวลาของการปลูกในฤดูใบไม้ผลิและการก่อตัวของต้นกล้าช่วงเวลานี้คือ 70–85 วัน เพื่อกำหนดเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผัก คุณเพียงแค่ต้องนับจำนวนวันที่ระบุ

วิธีการขุดอย่างถูกต้อง?

หลังจากที่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนได้เรียนรู้ว่าเมื่อใดควรขุดหัวหอม เขาควรเข้าใจวิธีการทำอย่างถูกต้อง การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศที่ชัดเจนเท่านั้น และไม่ควรดึงหัวหอมออกจากพื้นดินเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มขุดพืชผลด้วยพลั่วโดยขุดปลูก

กำหนดเวลาที่แนะนำในการรวบรวมหัวหอมในเชิงประจักษ์ด้วย ทางที่ดีควรทำในตอนเช้าแล้วทิ้งพืชไว้กลางแดดจนถึงเย็น จะต้องเขย่าและพลิกกลับเป็นระยะ

การเก็บเกี่ยวท่ามกลางสายฝน

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นไม่แนะนำให้ขุดหัวหอมในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก แต่หากอากาศไม่ดีในอนาคตอันใกล้นี้ และจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวต้นหอมอย่างเร่งด่วน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ฝนตก ผักจะถูกดึงออกจากพื้นดินโดยใช้ไม้พายขนาดเล็ก

เพื่อให้หัวแห้งต้องทำให้แห้งในห้องแห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ในกรณีนี้หลังจากขุดหัวผักกาดแล้วจำเป็นต้องตัดยอดและรากออก จากนั้นหัวก็จะถูกล้างออกจากแกลบจนหมด ในระหว่างการอบแห้ง เปลือกใหม่จะเกิดขึ้นบนหัวซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของพืชผลได้อย่างมาก

การตัดแต่งหัวหอม

เพื่อป้องกันผลผลิตจากศัตรูพืชและโรค จำเป็นต้องตัดแต่งหัวหอม ตัดหัวก่อนที่ผักจะแห้ง โดยส่วนใหญ่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 2 สัปดาห์

หลังจากขุดหัวหอมแล้ว ควรตัดแต่งรากและขนของมันหลังจากการทำให้แห้งใต้หลังคา นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาหัวหอมในระยะยาว

หากต้องการเก็บผลการเก็บเกี่ยวในกล่องในช่วงฤดูหนาวคุณจะต้องตัดรากออกให้หมดและปล่อยให้หางอยู่ห่างจากขน 5 เซนติเมตร หากเก็บพืชผลไว้ในตะกร้ากล่องหรือตาข่ายควรตัดแต่งขนโดยเหลือหางไว้ 7-10 เซนติเมตรและราก - 1-2 เซนติเมตร

หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักเป็นเปีย ควรตัดแต่งขนให้เหลือก้านไว้ประมาณ 10-15 เซนติเมตรหลอดไฟจะพันกันเป็นคู่แล้วพันด้วยเกลียว พืชผลนี้ถูกเก็บไว้แบบแขวน

หัวหอมแห้งอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

การอบแห้งพืชผลที่เก็บเกี่ยวเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นในระหว่างที่จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดจะถูกทำลายบนพื้นผิวของผัก การอบแห้งมีหลายประเภท แต่ละประเภทขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากตากหัวหอมโดยตรงในสวนโดยทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ ความซับซ้อนของวิธีนี้อยู่ที่ว่าต้องเปลี่ยนพืชผลด้านซ้ายเป็นประจำเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย

เนื่องจากควรตากผักให้แห้งภายใต้สภาวะที่มีการระบายอากาศที่ดี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือวางไว้ในที่มีอากาศบริสุทธิ์ใต้ร่มไม้ ข้อดีของการตากแห้งใต้หลังคาคือผักไม่ต้องโดนฝน และมีความชื้นที่เหมาะสมอยู่ภายนอก (โดยมีเงื่อนไขว่าต้องตากให้แห้งในสภาพอากาศที่ดี)

หากสภาพอากาศภายนอกมีเมฆมากหรือมีฝนตก ควรนำผักไปตากในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีและมีความชื้นต่ำ เพื่อให้หัวหอมมีอายุการเก็บรักษาที่ดี ควรคนเป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถทำให้หลอดไฟแห้งในกางเกงรัดรูปไนลอน แล้วแขวนไว้ในห้องที่แห้งและมืด หากหัวหอมเติบโตในสภาวะที่มีความชื้นสูง ควรเอาเปลือกทั้งหมดออกก่อนที่จะทำให้แห้ง โดยปล่อยทิ้งไว้ที่คอของหัวหอม

หัวหอมสามารถตากแห้งในตาข่ายหุ้มเกราะซึ่งช่วยระบายอากาศที่ดีเยี่ยมให้กับผัก วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องมีการดูแลรักษาพืชเป็นประจำ

หากต้องการดูว่าหัวหอมแห้งเมื่อใด ให้เรียงเป็นกองแล้วเอามือจิ้มลงไป หากมือผ่านไปอย่างอิสระการเก็บเกี่ยวก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บและหากมีปัญหาหลอดไฟก็ยังต้องทำให้แห้ง

วิธีเก็บหัวหอมที่บ้าน?

เก็บได้เฉพาะผักสุกเท่านั้น ดังนั้นควรแยกหัว แนะนำให้บริโภคและไม่เก็บหัวที่มีเกล็ดเปราะบางและคอหนาเพราะผักเหล่านี้จะเน่าเร็วขึ้น นอกจากนี้ผักที่ปรุงรสมากเกินไปในสวนก็มีอายุการเก็บรักษาไม่นาน หลอดไฟดังกล่าวงอกและสูญเสียเกล็ด

หลังจากที่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนเลือกหลอดไฟที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บแล้วจึงจำเป็นต้องตัดสินใจเลือกสถานที่สำหรับจัดเก็บ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักตลอดจนความเหมาะสมในการบริโภคพื้นที่จัดเก็บจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีและภาชนะจะต้องมีการระบายอากาศ ผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์พิจารณาสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ เก็บหัวหอมในอพาร์ตเมนต์ ชั้นลอย, ลิ้นชักในตู้เสื้อผ้า, ตู้กับข้าว ควรเก็บผลผลิตไว้ในตะกร้าหวาย กล่องไม้ กล่องกระดาษแข็ง ถุงน่อง ถุงที่ทำจากผ้าหรือกระดาษ และมัดเป็นเปีย ทารา:

1. ตะกร้าหวายช่วยให้อากาศผ่านได้ดี นอกจากนี้ขนาดที่เล็กยังช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เน่าเปื่อย การใช้ตะกร้าไม่สะดวกเพียงเพราะสามารถวางพืชผลได้เล็กน้อย และไม่มีความเป็นไปได้ที่จะวางภาชนะซ้อนกัน
2. กล่องเก็บของไม้จะต้องตื้น ควรใส่ชั้นหัวหอมที่มีความหนาไม่เกิน 30 เซนติเมตร ข้อดีของการใช้ผลิตภัณฑ์จัดเก็บดังกล่าวคือสามารถวางกล่องซ้อนกันเพื่อประหยัดพื้นที่
3. อีกวิธีในการจัดเก็บพืชผลคือกล่องกระดาษแข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเน่าเปื่อยควรเทลงในชั้น 25–30 ซม. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเจาะรูที่ด้านล่างและผนังของกล่องเพื่อให้มีการระบายอากาศเพิ่มเติม
4. ถุงน่องหรือกางเกงรัดรูปไนลอนเก่าเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บผลผลิต ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดีป้องกันการก่อตัวของเน่า นอกจากนี้รายการดังกล่าวสามารถจัดเก็บในสถานะที่ซ่อนอยู่ได้โดยไม่ต้องจัดวางในอพาร์ตเมนต์
5. ผมเปีย วิธีเก็บหัวหอมที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งที่บ้านคือนำหัวหอมมาถักเป็นเปีย สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวและหากต้องการสิ่งของดังกล่าวอาจกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวได้อย่างแท้จริง ควรแขวนไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง มีการระบายอากาศดีและมีความชื้นต่ำ

เมื่อใช้กล่องหรือถุง อย่าเทพืชผลทั้งหมดลงไป หัวหอมจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากชั้นของมันไม่เกิน 30 เซนติเมตร เพื่อยืดอายุการเก็บพืชผลสามารถโรยด้วยเปลือกหัวหอมหรือชอล์ก ในการแปรรูปหัว 10 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ชอล์ก 200 กรัม ส่วนประกอบนี้จะช่วยปกป้องพืชผลจากการสะสมความชื้นและการเน่าเปื่อย

ในช่วงฤดูหนาว หัวหอมทั้งหมดที่เก็บที่บ้านจะต้องถูกแยกออกสองครั้งหรือสามครั้ง ขั้นตอนนี้เป็นข้อบังคับ เนื่องจากหัวที่เสียหายหรือสุกไม่เต็มที่อาจเริ่มเน่าได้ หากพืชไม่ได้รับการคัดแยก หัวที่เน่าเปื่อยจะติดเชื้อในพืชที่มีสุขภาพดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผักทั้งหมดจึงอาจสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ยังคัดแยกพืชผลเพื่อประเมินว่าหัวทั้งหมดแห้งสนิทหรือไม่ และมีความชื้นสะสมอยู่ในหัวหรือไม่ ต้องทำให้หัวหมาดหมาดอีกครั้ง คุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งในเตาอบได้โดยตรงโดยวางไว้บนถาดอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด จากนั้นปิดอุปกรณ์ ประตูเปิด และหลอดไฟจะแห้งจนกว่าอุปกรณ์จะเย็นสนิท

เพื่อให้หัวหอมเก็บไว้เป็นเวลานานต้องวางไม่เพียง แต่ในสภาพที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องปลูกอย่างถูกต้องนำออกจากสวนในเวลาที่เหมาะสมตากให้แห้งและตัดแต่งด้วยรากและขน การแปรรูปพืชผลดังกล่าวจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการและประโยชน์ของผักไว้ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ก่อนที่จะปลูกหัวหอมเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับสิ่งนี้