เกือบทุกคนที่มีสวนผักจะปลูกหัวหอม หลังจากเก็บหัวหอมจากแปลงแล้ว หลายคนก็นึกถึงวิธีเก็บหัวหอม เพื่อให้เข้าใจถึงการแปรรูปหัวหอมเพื่อเก็บรักษาคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างพื้นฐานของการรวบรวมและเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
เมื่อใดที่จะหยุดรดน้ำหัวหอม?
ก่อนที่จะเก็บหัวหอมที่เก็บเกี่ยวและรวบรวมจากแปลงคุณต้องเข้าใจลักษณะเฉพาะของการรดน้ำผักที่ปลูกผู้ปลูกผักไม่กี่คนที่รู้ว่าหัวหอมซึ่งไม่ค่อยได้รดน้ำก่อนเก็บเกี่ยวนั้นมีอายุการเก็บรักษาสูง
ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวหัวสุกแนะนำให้ค่อยๆลดความเข้มของความชื้นในดินลง การตัดสินใจว่าจะหยุดรดน้ำเมื่อใดนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ตรวจสอบใบของพุ่มไม้อย่างระมัดระวังซึ่งหลังจากได้รับมวลแล้วให้วางแนวพื้นผิวของพื้นดิน ส่วนใหญ่แล้วระยะเวลาหยุดรดน้ำจะเกิดขึ้น 2–2.5 เดือนหลังจากปลูกหัวหอมบนไซต์
หากคุณไม่หยุดทำให้ดินชุ่มชื้นในเวลาที่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อการอนุรักษ์พืชผล ชาวสวนที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีการเก็บรักษาหัวหอมที่บ้านอ้างว่าผักดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาว
เมื่อใดที่จะเอาหัวหอมออกจากสวน?
จำเป็นต้องกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด ชาวสวนมักจะขุดหัวหัวหอมสุกในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคมหรือในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตาม วันที่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน เนื่องจากเมื่อเลือกวันที่ที่แน่นอน จะคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศ สภาพอากาศ และความหลากหลายของผักที่ปลูกด้วย
เพื่อกำหนดได้อย่างแม่นยำ เวลาเก็บเกี่ยวหัวหอมให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของพืช อย่าลืมตรวจสอบส่วนบนของพืชราก ซึ่งจะแห้งและลอกออกเมื่อสุกเต็มที่ คุณต้องใส่ใจกับก้านผักด้วย ควรแห้งและมีโทนสีเหลือง ในการตรวจสอบหลอดไฟด้วยสายตาคุณจะต้องขุดต้นไม้เล็กน้อยด้วยโกย
ผลไม้สุกควรแห้งและแน่น
บางคนใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์ง่ายๆ เพื่อพิจารณาว่าเมื่อใดควรเล็มและเก็บเกี่ยวหัวหอม ไม่มีความลับว่าเวลาเฉลี่ยในการทำให้หัวสุกเต็มที่คือ 60–70 วันเมื่อกำหนดวันเก็บเกี่ยวก็เพียงพอที่จะเพิ่มตัวเลขเหล่านี้เข้ากับวันที่ปลูกผักในสวน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้วิธีนี้ เราต้องไม่ลืมลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น เนื่องจากฤดูร้อนที่แห้งแล้ง การเก็บเกี่ยวจึงเร็วขึ้น 5-10 วัน
การขุดและตัดแต่งกิ่ง
เมื่อตัดสินใจเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวและตัดแต่งหัวหอมแล้วคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ คุณควรดูพยากรณ์อากาศสำหรับวันต่อๆ ไปอย่างรอบคอบ เนื่องจากการเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัดเท่านั้น หากไม่มีฝน ดินจะแห้งและคุณไม่ต้องเสียเวลาในการตากพืชที่เก็บเกี่ยว
การขุดหัวมันค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกในดินทรายหรือดินพรุ บ่อยครั้งที่ความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อขุดรากพืชในพื้นที่ดินร่วนหนาแน่น ในกรณีเช่นนี้ จะใช้โกยเนื่องจากขุดลงในดินหนาแน่นได้ง่ายกว่า
เมื่อขุดพืชด้วยคราด ให้รักษาระยะห่างจากพุ่มไม้ 5-10 ซม. ชั้นบนสุดของดินถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวหัวหอมเสียหายโดยไม่ตั้งใจ บ่อยครั้งที่ดินเกาะติดกับผลไม้ที่ขุดขึ้นมาซึ่งควรกำจัดทิ้งได้ดีกว่า หากคุณไม่เคลียร์ดินทันที หัวก็จะเริ่มเน่า
หลังจากการเก็บเกี่ยวเมื่อขุดหัวหอมทั้งหมดแล้วคุณสามารถตัดแต่งผลไม้ที่เก็บได้ ในระหว่างการตัดแต่งกิ่งผักรากจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยเกล็ดที่หลวมและตัดออกจากใบ ในกรณีนี้จะต้องตัดใบเพื่อให้คอยาว 5-7 ซม. ยังคงอยู่บนหัว หลอดไฟยังถูกกำจัดออกจากรากซึ่งถูกตัดด้วยมีดหรือกรรไกรธรรมดาที่ด้านล่าง
เก็บหัวหอมช่วงหน้าฝน
บางคนเผชิญกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยขณะเก็บเกี่ยวหัวหอมเพื่อเก็บรักษาในกรณีนี้ควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการขุดหัวหอมในสภาพอากาศฝนตกจะดีกว่า
การขุดหัวหอมกลางสายฝนก็ไม่ต่างจากการเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่มีแดดจ้า คุณจะต้องขุดดินด้วยคราดหรือพลั่วและกำจัดรากพืชออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวัง เมื่อขุดพืชผลทั้งหมดแล้ว หัวจะถูกนำเข้าไปในห้องแห้งเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรก เปลือกและราก หัวที่ปอกเปลือกแล้ววางบนพื้นแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 7-10 วัน
บ่อยครั้งที่หัวหอมจำนวนมากถูกขุดขึ้นมาจากพื้นดินซึ่งมีระดับไนโตรเจนเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้การอบแห้งจะดำเนินการ 2-3 ครั้ง นี่เป็นวิธีเดียวที่พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกจัดเก็บอย่างเหมาะสมตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญมากคือการทำให้แห้งในห้องที่มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 30 องศาเซลเซียส
หัวหอมแห้งอย่างถูกต้องได้อย่างไร?
ก่อนที่จะลงลึกถึงปัญหาการเก็บหัวหอมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเก็บเกี่ยวให้แห้งมากขึ้น อายุการเก็บของหัวขึ้นอยู่กับความถูกต้องและประสิทธิภาพของการอบแห้ง
หากภายนอกมีอากาศแจ่มใสและอบอุ่นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณสามารถตากบนเตียงได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ผักรากทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นแถวและพลิกกลับเป็นระยะในระหว่างสัปดาห์
เมื่อฝนตก หัวหอมที่ตากให้แห้งจะถูกคลุมด้วยเต็นท์หรือนำเข้าในบ้าน ในขณะเดียวกันก็จะแห้งได้ดีกว่าในอาคารหากถักเปีย บางคนต้องตากผักแห้งในอพาร์ตเมนต์ สำหรับสิ่งนี้จะใช้เตาอบความร้อนหรือเตาแก๊สซึ่งพืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกระงับ เมื่ออบแห้งในเตาอบคุณต้องระวังอย่าให้ผักเน่าเสีย ขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบอย่างสม่ำเสมอก่อนที่จะทำให้หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกแห้งเพื่อเก็บรักษาจะต้องปอกเปลือกก่อน
วิธีเก็บหัวหอม?
หลังจากรวบรวม ทำความสะอาด และทำให้หัวหอมเขียวแห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มจัดเก็บได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคิดล่วงหน้าว่าจะเก็บหัวหอมไว้ที่ไหนในฤดูหนาวได้ดีที่สุด
ในห้องใต้ดิน
คนที่อาศัยอยู่ในภาคเอกชนชอบเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้ถุงผ้าใบ ตะกร้า และแม้แต่กล่องไม้ธรรมดา หากไม่มีภาชนะเปล่าสำหรับจัดเก็บผักรากก็จะถูกวางบนชั้นวางหรือชั้นวาง
หลังจากเตรียมหัวหอมไว้บางส่วนแล้วให้ใส่ในถุงน่องไนลอน กางเกงรัดรูปหรือถุงน่องไนลอนที่ไม่มีใครใส่ก็เหมาะกับสิ่งนี้ หัวหอม 5-10 หัวเทลงไปอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นถุงเท้าก็แขวนไว้บนตะขอในห้องใต้ดิน
ในการเก็บผัก ต้องแน่ใจว่าใช้ผลิตภัณฑ์ไนลอน เนื่องจากวัสดุนี้ช่วยให้อากาศผ่านได้ดี
ในอพาร์ตเมนต์
เจ้าของแปลงเดชามักปฏิเสธที่จะทิ้งหัวหอมไว้ที่เดชาในฤดูหนาวและนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวไปที่อพาร์ตเมนต์ของตน การจัดเก็บหัวในห้องดังกล่าวมีความซับซ้อนเนื่องจากพื้นที่จำกัด คุณจะไม่สามารถใช้ลิ้นชักหรือชั้นวางในห้องนั่งเล่นต่างจากห้องใต้ดินได้ เนื่องจากจะใช้พื้นที่ว่างจำนวนมาก
บางคนถักพืชผลที่เก็บเกี่ยวเพื่อประหยัดพื้นที่ในอพาร์ตเมนต์ของตน อย่างไรก็ตามเฉพาะพืชที่ไม่มีการตัดแต่งกิ่งที่มีใบเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ วิธีเก็บหัวหอมที่ตัดแต่งแล้วไม่ให้แตกหน่อ? ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตาข่ายเก็บข้อมูลได้ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะตาข่ายเท่านั้น ไม่ใช้ถุง เนื่องจากถุงผ้ามีการซึมผ่านของอากาศได้ไม่ดี หัวหอมจึงกลายเป็นหมอกอย่างรวดเร็ว
ในทางเข้าและบนระเบียง
บางครั้งผู้คนไม่มีพื้นที่ว่างในอพาร์ตเมนต์และต้องทิ้งพืชผลที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดไว้บนระเบียงหรือทางเข้า ควรเก็บหัวหอมไว้ที่ระเบียงในกล่องเก็บความร้อนพิเศษสำหรับผัก หากไม่มีภาชนะดังกล่าวพืชผลก็จะเริ่มเน่า
ก่อนที่จะวางหลอดไฟในสภาวะเช่นนี้ คุณต้องพิจารณาว่าควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิใดดีที่สุด พันธุ์ที่ทนความเย็นจัดทั้งหมดจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียส สำหรับคนอื่นๆ อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า 15 องศา
การวนซ้ำและการบันทึก
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของหัวหัวหอมที่เก็บเกี่ยวได้ คุณต้องคัดแยกพืชผลเป็นประจำ
ส่วนใหญ่แล้วหลอดไฟจะถูกจัดเรียงในห้องใต้ดินในฤดูหนาวเนื่องจากมีเงื่อนไขที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลผลิต ขณะคัดแยกหลอดไฟ จะมีการตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏอย่างระมัดระวัง หากศีรษะเริ่มมืดลง จะถูกกำจัดทันทีเมื่อเริ่มเน่า แนะนำให้เอาผักที่มีหัวเสียหายออกเมื่อทำการคัดแยกเนื่องจากจะอยู่ได้ไม่นาน
บทสรุป
ผู้ปลูกผักที่ปลูกหัวหอมมักประสบปัญหาในการจัดเก็บหัวที่เก็บได้ เพื่อให้พืชผลที่เก็บเกี่ยวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาหัว
