น้ำผึ้งชนิดไหนดีกว่ากัน - สดหรือปีที่แล้ว มันดีต่อสุขภาพหรือไม่ และอย่างหลังมีลักษณะอย่างไร?

ในระหว่างการเก็บรักษา น้ำผึ้งจะหมักและได้รับความคงตัวของน้ำตาลที่แข็ง น้ำหวานดังกล่าวไม่สะดวกเสมอไปในการรับประทานเพิ่มในเครื่องดื่มของหวานและขนมอบ แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว และน้ำผึ้งหวานของปีที่แล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่ เราจะมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำผึ้งของปีที่แล้ว?

เชื่อกันว่าของขวัญจากธรรมชาติไม่มีวันหมดอายุแต่ข้อความดังกล่าวไม่เป็นความจริง คุณภาพและความปลอดภัยของขนมหวานขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาโดยตรง

เพื่อให้น้ำหวานจากผึ้งคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เก็บน้ำผึ้งในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากแก้วสีเข้มพอร์ซเลนหรือเซรามิกเคลือบด้วยเคลือบพิเศษ
• วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีความชื้นในอากาศต่ำ
• อุณหภูมิห้องจะอยู่ระหว่าง +5 ถึง +15 องศา

หลังจากสูบออกจากรังแล้ว ผลิตภัณฑ์ผึ้งจะมีลักษณะเป็นสีเหลือง สีเหลืองอำพัน หรือสีน้ำตาล มีความหนืดสม่ำเสมอ มีรสหวานมากและมีกลิ่นหอมของดอกไม้ จากนั้นน้ำหวานจะตกผลึก เกิดโครงสร้างเป็นน้ำตาลและเปลี่ยนสี ทุกอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากการหมักน้ำตาลต่างๆ ที่รวมอยู่ในโครงสร้างของอาหารอันโอชะ ระยะเวลาของกระบวนการตกผลึกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 9 เดือน

หากสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด ความหวานของวิตามินจะสูญเสียคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและวิตามิน ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งดังกล่าวสามารถและควรบริโภคเป็นอาหารได้เนื่องจากองค์ประกอบของแร่ธาตุและรสหวานในนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ความละเอียดอ่อนจะสูญเสียคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและวิตามินไปโดยสิ้นเชิง

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

หากเราเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งสดกับผลิตภัณฑ์อายุ 1 ปี ปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลงและขึ้นอยู่กับประเภทของความหวาน คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งพิจารณาจากองค์ประกอบของพืชที่แมลงใช้เก็บน้ำหวาน และมีหน่วยพลังงานตั้งแต่ 300 ถึง 330 หน่วยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ความละเอียดอ่อนในการรักษาโรคประกอบด้วยสารประกอบและสารต่างๆ ประมาณ 300 ชนิด ที่ยังคงออกฤทธิ์อยู่ในน้ำหวานของปีที่แล้ว

น้ำผึ้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลที่มีประโยชน์ซึ่งแสดงโดยฟรุกโตส กลูโคส มอลโตส ซูโครส และเมลิโทส
• วิตามินบี, กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก, โทโคฟีรอลหรือวิตามินอี, วิตามิน A และ K;
• มาโครและองค์ประกอบย่อยแสดงด้วยรายการเกือบทั้งหมดจากตารางธาตุ
• กรดที่มีประโยชน์
• สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและอะโรมาติก
• น้ำและเถ้า

อาหารอันโอชะนี้ยังมีโปรตีนจากผักไม่เกิน 0.8 กรัมต่อความหวาน 100 กรัม และไม่มีไขมันเลย

สำคัญ! องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งไม่คงที่ แต่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และชนิดของน้ำหวาน

น้ำผึ้งชนิดไหนดีต่อสุขภาพ – สดหรือปีที่แล้ว?

หากของขวัญสดใหม่จากผึ้งมีลักษณะเป็นของเหลวและหนืดสม่ำเสมอ ความหวานของปีที่แล้วก็ดูแตกต่างออกไป น้ำหวานจะตกผลึก หมัก มีความหนาและมีน้ำตาลมาก หรือแม้กระทั่งแข็งตัว สีของน้ำผึ้งดังกล่าวก็เปลี่ยนไปหลังจากการหมักเพื่อให้ได้เฉดสีขาวหรือเหลืองครีม

ของขวัญจากธรรมชาติที่สดใหม่ถือเป็นพาหะของสารก่อภูมิแพ้หลายชนิดที่พบในละอองเกสรดอกไม้แล้วไปจบลงที่อาหารอันโอชะ นอกจากนี้น้ำผึ้งสดยังใช้เวลานานในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคระบบย่อยอาหารเรื้อรัง

หลังจากเก็บไว้หนึ่งปีความเข้มข้นของละอองเกสรในน้ำหวานจะลดลงความละเอียดอ่อนจะสูญเสียสารก่อภูมิแพ้และด้วยการหมักทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

สำคัญ! หากจัดเก็บภาชนะในสภาวะที่ไม่ถูกต้อง คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจะลดลงหรือสูญหายไปโดยสิ้นเชิง

กฎการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

น้ำผึ้งปีที่แล้วซื้อในร้านค้าหรือตลาดในกรณีหลังนี้ ผู้เลี้ยงผึ้งจะให้คุณลองของขวัญจากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการซื้อของปลอม

น้ำหวานที่เก็บไว้หนึ่งปีจะถูกเลือกตามรสชาติ ความสม่ำเสมอ และสีของอาหารอันโอชะ

• น้ำผึ้งของปีที่แล้วจะตกผลึกอยู่เสมอและมีความเข้มข้นและมีความหวานสม่ำเสมอ หากผลิตภัณฑ์มีน้ำมูกไหล มีแนวโน้มว่าจะละลายหรือเจือจาง
• น้ำหวานที่เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีลักษณะเหนียวและหนืด
• ทรีตเมนต์ไม่ควรมีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม
• หากมีการเคลือบสีขาวที่ด้านบนของของขวัญจากผึ้ง คุณก็ไม่ควรซื้อน้ำผึ้งดังกล่าว

นอกจากนี้ปริมาณที่เป็นกรดสูงยังเตือนถึงน้ำผึ้งคุณภาพต่ำอีกด้วย ราคาของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งตามธรรมชาติต้องไม่ต่ำเกินไป

ที่บ้านสามารถตรวจสอบคุณภาพขนมที่ซื้อมาได้ง่าย หากไอโอดีนธรรมดาหยดหนึ่งทำให้น้ำหวานเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าประกอบด้วยแป้งจำนวนมาก เมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงไปน้ำผึ้งคุณภาพสูงจะไม่ทำปฏิกิริยากับสารเติมแต่ง เสียงฟู่และฟองจะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์มีมะนาว

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ซื้ออาหารอันโอชะเพื่อการรักษานี้จากผู้ขายหรือคนเลี้ยงผึ้งที่เชื่อถือได้เท่านั้น

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

สารที่ประกอบเป็นน้ำหวานของปีที่แล้วมีความจำเป็นต่อการทำงานที่ชัดเจนและเหมาะสมของร่างกายมนุษย์:

• ผลิตภัณฑ์การรักษาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• การบริโภคขนมหวานทุกวันจะกระตุ้นสมอง มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยกำจัดความวิตกกังวล อาการทางประสาท และการนอนไม่หลับ
• ของขวัญจากผึ้งยังมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด ทำความสะอาดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• สารที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ยาช่วยทำความสะอาดร่างกายจากการสะสมที่เป็นอันตรายและเป็นพิษ เร่งกระบวนการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
• น้ำผึ้งอายุหนึ่งปียังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
• น้ำหวานมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ สมานแผลและความเสียหายภายในร่างกาย

สำคัญ! ของขวัญจากธรรมชาตินี้เป็นคลังสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมอันล้ำค่า เครื่องสำอางมาส์ก บาล์ม แชมพู และสครับทำจากน้ำผึ้ง

ข้อห้ามและอันตราย

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาแล้วผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งยังมีข้อห้ามอีกหลายประการ ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้และการแพ้อาหารบางชนิดไม่ควรรับประทานรสหวานจากผึ้ง

กินน้ำผึ้งด้วยความระมัดระวังในช่วงที่โรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารโรคตับและไตกำเริบ ไม่แนะนำให้บริโภคน้ำหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ใช้ในด้านใดบ้าง?

น้ำผึ้งผึ้งปีที่แล้วเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่ไม่เหมือนใครซึ่งต้องบริโภคไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวันตามปกติ

ของขวัญจากธรรมชาติยังใช้สำหรับเตรียมอาหาร ขนมหวาน ซอสอบ และน้ำหมักต่างๆ ในการแพทย์พื้นบ้านและแผนโบราณ น้ำหวานใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจึงได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในด้านความงาม