ว่ากันว่าน้ำผึ้งพันธุ์ต่างๆ ก็เหมือนกับมนุษย์: เป็นไปไม่ได้ที่จะพบพันธุ์น้ำผึ้งที่เหมือนกันทุกประการ แม้จะอยู่ในลมพิษที่อยู่ใกล้เคียงในที่เลี้ยงผึ้งเดียวกัน ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งก็จะแตกต่างจากเพื่อนบ้านอยู่แล้ว แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่างนี้ ความหวานก็ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ ตามการไล่ระดับนี้ ตัวชี้วัดคือต้นน้ำผึ้งที่ใช้เก็บน้ำหวาน ตามเกณฑ์นี้น้ำผึ้งแบ่งออกเป็นหลายดอกไม้และดอกไม้เดี่ยว ครั้งแรกจะมีการหารือเพิ่มเติม
นี่คืออะไร?
น้ำผึ้งดอกไม้เดี่ยวคือน้ำผึ้งที่ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้น้ำผึ้งชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีชื่อพืชผลที่ใช้เก็บละอองเกสรดอกไม้ ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งดอกไม้เดี่ยวอาจเป็น:
- อะคาเซีย;
- บัควีท;
- เกาลัด;
- ไดอากีเลฟ.
เป็นต้น: มีผลิตภัณฑ์ผึ้งหลายประเภทและมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในตัวเอง
ในบันทึก เพื่อให้ได้น้ำผึ้งหลากสี ผู้เลี้ยงผึ้งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อจุดประสงค์นี้มีการสร้าง apiaries มือถือพิเศษขึ้นซึ่งจะถูกย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง คนเลี้ยงผึ้งถูกบังคับให้อยู่ใกล้ลมพิษ โดยอาศัยอยู่ในเต็นท์ตลอดระยะเวลาที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน
น้ำผึ้ง Polyfloral หาได้ง่ายกว่ามาก คำนี้หมายถึงการรวบรวมเกสรโดยผึ้งจากพืชน้ำผึ้งหลายชนิดในคราวเดียว หลังจากนั้นแมลงก็เริ่มผลิตน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "forbs" หรือ "floral"
คุณสมบัติด้านรสชาติของน้ำผึ้งโพลีฟลอรอลนั้นแตกต่างกันไป และองค์ประกอบนี้ถือว่ามีคุณค่ามากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากละอองเรณูของพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มผลการรักษาและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวาน
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
น้ำผึ้ง Polyfloral มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- โปรตีน – 0.7 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 80 กรัม;
- วิตามินบี – ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, กรดแพนโทธีนิก;
- ไฟโตฮอร์โมน;
- วิตามินซี;
- โทโคฟีรอ;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- โพแทสเซียม;
- โบรอน;
- แคลเซียม;
- โครเมียม;
- ซีลีเนียม;
- และองค์ประกอบมาโครและจุลภาคอื่นๆ อีกมากมาย
เป็นการยากที่จะอธิบายองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีสารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ปริมาณแคลอรี่ของขนมโดยเฉลี่ยคือประมาณ 303 กิโลแคลอรีต่อน้ำผึ้ง 100 กรัม ที่น่าสังเกตคือผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่มีไขมัน
ประโยชน์ของมวลหวานคือ:
- กิจกรรมน้ำยาฆ่าเชื้อ
- ผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- ความสามารถในการควบคุมกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
- ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- คุณสมบัติการรักษาบาดแผล
- ความสามารถในการเร่งกระบวนการฟื้นฟูผิวหนังและเยื่อเมือก
- ผลต้านการอักเสบ
น้ำผึ้งใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจช่วยขจัดความตึงเครียดและความเครียดทางประสาท ใช้เพื่อต่อสู้กับโรคผิวหนังบาดแผลและแผลในกระเพาะอาหารที่เป็นหนอง มีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อ รวมถึงโรคไขข้อและโรคเกาต์
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในกลุ่มแคลอรี่ต่ำ จึงแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน
และในกรณีของโรคอ้วนเต็มตัว ความหวานจะถูกห้ามโดยสิ้นเชิง
ประเภทของน้ำผึ้งโพลีฟลอรอล
น้ำผึ้ง Polyfloral มีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเองโดยแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือประเภทผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
อาจ
น้ำผึ้งอาจเรียกว่าน้ำผึ้งซึ่งเก็บมาจากไม้ดอกที่ออกดอกเร็ว ถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ผึ้งโพลีฟลอรอลประเภทอื่น ๆ มวลมีสีทองมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือก
ป่า
ผึ้งเก็บเกสรเพื่อผลิตได้จากดอกไม้และไม้ผลหลายชนิดที่ปลูกในพื้นที่ป่า ส่วนใหญ่แล้ววัตถุดิบสำหรับมันคือน้ำหวานจากดอกไม้ที่ปลูกบนสตรอเบอร์รี่ป่าและพุ่มไม้ลิงกอนเบอร์รี่ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้มาจากดอกลินเด็น เมเปิ้ล และวิลโลว์
ภูเขา
ผลิตภัณฑ์จะได้รับหากผึ้งรวบรวมวัตถุดิบในทุ่งหญ้าอัลไพน์หรือป่าบนภูเขาสูงมันคือทุ่งหญ้าหรือที่เรียกกันว่าน้ำผึ้งพันธุ์อัลไพน์ซึ่งมีคุณค่าเหนือขนมบนภูเขาพันธุ์อื่น
ผลิตภัณฑ์ผึ้งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสคุณภาพสูงที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนมีรสหวานและเป็นสมุนไพร น้ำผึ้งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ
ลูโกวอย
แมลงเก็บเกสรเพื่อผลิตจากดอกน้ำผึ้งซึ่งใช้ในการแพทย์ ดังนั้นน้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำหวานนั้นนำมาจากดอกไทม์ ดอกคาโมไมล์ โคลเวอร์หวาน สาโทเซนต์จอห์น และพืชสมุนไพรอื่น ๆ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติการรักษาของส่วนผสมและทิงเจอร์ที่มีส่วนประกอบหลายส่วน
สนาม
ผึ้งผลิตจากละอองเกสรบนดอกไม้ของธัญพืชหรือธัญพืชหลายชนิด นี่อาจเป็นบัควีท มัสตาร์ด ทานตะวัน และพืชอื่น ๆ หากสมุนไพรชนิดอื่นเติบโตในบริเวณใกล้เคียง แม้แต่สมุนไพรที่ถือว่าเป็นวัชพืช สมุนไพรเหล่านั้นก็สามารถกลายเป็นแหล่งละอองเกสรได้ เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ผึ้ง
บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งสนามถูกนำมาใช้ไม่มากนักในการรักษาเช่นเดียวกับการป้องกันโรคต่างๆ
พืชน้ำผึ้ง
มีพืชหลายชนิดที่จะทำหน้าที่เป็นพืชน้ำผึ้งได้ แต่บ่อยครั้งที่ผึ้งเก็บเกสรจาก:
- สีน้ำตาลแดง;
- ออลเดอร์;
- เมเปิ้ล;
- โคลท์สฟุต;
- เชอร์รี่นก
- สีม่วง;
- ดอกแดนดิไลอัน;
- โคลเวอร์;
- ไธม์;
- เผ็ด;
- กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ;
- โคลเวอร์หวาน
- สาโทเซนต์จอห์น;
- ชบาป่า
- ปราชญ์;
- มาเธอร์เวิร์ต;
- บัควีท;
- มัสตาร์ด;
- เรพซีด;
- ลาเวนเดอร์
พืชอื่นๆ อีกหลายชนิดเป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการผลิตน้ำผึ้ง ในหมู่พวกเขามีที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการรักษาก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงฮอว์ธอร์น ลิงกอนเบอร์รี่ โรสฮิป และแบล็กเบอร์รี่ ออริกาโน, ฟืน, เฮเทอร์, วิลโลว์, เมเปิ้ลทาทาเรียน - พืชที่มีคุณค่าเหล่านี้ยังให้น้ำหวานสำหรับอาหารอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าสูงมากเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยไม่ต้องพูดเกินจริง
ข้อห้ามและอันตราย
ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มี:
- การไม่ยอมรับส่วนประกอบของแต่ละบุคคล
- โรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารที่อยู่ในระยะเฉียบพลัน
- ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ
- โรคอ้วนอย่างรุนแรง
- โรคเบาหวาน – ซับซ้อนหรือไม่ซับซ้อน
หากไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรงดการบริโภคขนมหวาน นำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่อาหารของเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี โดยคอยติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่อน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
จำเป็นต้องเก็บขนมเพื่อสุขภาพไว้ในที่เย็นและมืด ภาชนะแก้วหรือภาชนะพลาสติกมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะโลหะเพื่อไม่ให้มวลเริ่มออกซิไดซ์
อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งจะขยายออกไปหากตรงตามเงื่อนไขง่าย ๆ เหล่านี้ อย่าตกใจหากผลิตภัณฑ์เริ่มตกผลึก นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่สามารถป้องกันได้
แต่หากคุณต้องการสารที่เป็นของเหลว ให้วางภาชนะแก้วที่มีความหวานตามปริมาณที่ต้องการลงในอ่างน้ำแล้วละลาย ใช้ไฟอ่อนในการทำเช่นนี้ น้ำในชามไม่ควรเดือด หากคุณละเลยกฎนี้น้ำผึ้งที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป
