สูตรง่ายๆในการทำน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ช่วยดับกระหายในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ผู้ชื่นชอบของหวานนี้ไม่มีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน แฟน ๆ ของเบอร์รี่นี้มีความคิดที่จะเกลือในฤดูหนาว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาตินี้เพราะมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแตงโมชิ้นเย็นสด ดังนั้นเราจึงเกิดแนวคิดในการเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านการลองผิดลองถูก

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

การเก็บรักษาเบอร์รี่นี้มีความลับอยู่บ้าง คุณควรระมัดระวังในการเลือกแตงโมเพราะผลลัพธ์ของงานขึ้นอยู่กับมันไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม ไม่ควรเป็นคนเซื่องซึมหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ

แตงโมชนิดไหนให้เลือกเก็บเกี่ยว:

• ขนาดไม่เกิน 7 กก.
• มีหางแห้ง
• มีจุดไฟด้านข้าง
• มีลวดลายชัดเจน
• โดยไม่มีความเสียหาย
• มีเสียงทื่อเมื่อแตะ

ก่อนอื่นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ โดยเติมน้ำหนึ่งในสามของปริมาตร ต้องราดฝาโลหะด้วยน้ำเดือด

ในความเป็นจริง การเก็บรักษานี้เป็นไปตามอำเภอใจมากและหากคุณทำผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียว มันอาจเสียหายหรือขวดอาจระเบิดได้ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งและพยายามปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

กำลังเตรียมแตงโม

สิ่งแรกที่ต้องทำกับผลเบอร์รี่คือการล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น หากยังมีสิ่งสกปรกติดอยู่จะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการดูแลรักษา จากนั้นควรปอกเปลือกแตงโมและเปลือกสีเขียว (ส่วนหลังสามารถนำมาใช้ทำผลไม้หวานได้) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดสีดำและสีอ่อนออกทั้งหมด

ต่อไปเทคโนโลยีก็เข้ามาช่วยเหลือ ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นจะต้องกรองมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงซึ่งวางผ้ากอซสองหรือสามชั้น เค้กที่เหลือสามารถคั้นออกมาเป็นวัตถุดิบหลักได้

วิธีทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมายในการทำน้ำแตงโม สามารถบริสุทธิ์ได้โดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งหรือใช้แครนเบอร์รี่หรือน้ำแอปเปิ้ล ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือจุดประสงค์ในการเตรียม: เพื่อการใช้งานทันทีหรือสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสูตรอาหารคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• เนื้อแตงโมขนาดกลาง 7 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

น้ำที่ได้หลังจากกรองผ่านผ้าขาวแล้วควรใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ เมื่อร้อนขึ้นโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งแนะนำให้เอาออกอย่างต่อเนื่อง เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและเติมน้ำตาลและกรดซิตริก

จากนั้นคนด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมดนำไปต้มและทิ้งไว้ในสถานะนี้นานถึง 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ส่วนผสมจำนวนนี้ให้น้ำผลไม้ประมาณ 6 ลิตร

พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึงสองสัปดาห์ หากน้ำผลไม้ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม แนะนำให้วางไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น

ในเครื่องปั่น

เครื่องปั่นช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ดังนั้นหากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถรวมแตงโมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้

ในเครื่องปั่น คุณสามารถไม่เพียงแต่ทำน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำสมูทตี้และผสมผลไม้ได้อีกด้วย โดยเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในโถปั่น:

• เนื้อแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย
• น้ำแข็งหรือน้ำ
• เนื้อผลไม้อื่น ๆ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังจะดื่มน้ำผลไม้ทันทีเท่านั้น หากคุณยังคงต้องเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว เครื่องปั่นก็ทำหน้าที่สับแตงโมได้เป็นอย่างดี ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือชามก็ได้

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

แม่บ้านที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้และต้องการทำน้ำแตงโมที่บ้านเรียกได้ว่าโชคดีเพราะหน่วยนี้จะรับมือกับการเตรียมการประเภทนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้อดีของเทคนิคนี้คือน้ำผลไม้จะออกมาพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมเพียงวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมก็เพียงพอแล้ว

ในการปรุงอาหารในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณต้องเทน้ำ 3 ลิตรลงในอ่างเก็บน้ำด้านล่างแล้วใส่เนื้อแตงโมทั้งหมดลงในถังด้านบน ส่วนน้ำตาลก็เป็นเพียงเรื่องของรสชาติเท่านั้น ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำที่ได้จะมีความเข้มข้นมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมความหวานเพิ่มเติม

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการดื่มน้ำแตงโมสดก็มีหลายทางเลือกในการเตรียม รูปแบบการเสิร์ฟแรกและสวยงามมากอยู่ในแตงโมในรูปของถังเล็ก ๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือแม้แต่แอลกอฮอล์ลงในของเหลวได้ แน่นอนว่าสำหรับวิธีนี้ควรเลือกผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดขนาดใหญ่

ต้องตัดส่วนล่างที่แตงโมจะยืนออกเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกสีเขียวยังคงอยู่ ควรตัดส่วนบนของถังออก (ส่วนที่หางแห้ง) และควรดึงเนื้อแตงโมทั้งหมดออกจากแตงโมโดยใช้ช้อนธรรมดา จะต้องตีและกรองผ่านตะแกรง จากนั้นที่ด้านล่างของถังคุณควรเจาะรูเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. แล้วสอดก๊อกน้ำเข้าไป (ขายในร้านฮาร์ดแวร์) เทของเหลวทั้งหมดลงในถังแล้วเครื่องดื่มชั้นเลิศสำหรับงานปาร์ตี้ก็พร้อม

หากไม่มีการฆ่าเชื้อน้ำแตงโมสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วันเนื่องจากการสัมผัสของผลเบอร์รี่ด้วยมีดและวัสดุอื่น ๆ จุลินทรีย์ต่าง ๆ จึงสามารถแพร่พันธุ์ในน้ำผลไม้ได้

วิธีเก็บน้ำผลไม้

น้ำแตงโมควรเก็บรักษาไว้ในบริเวณที่แห้ง มีอากาศถ่ายเทสะดวก มืดและเย็น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน หากเป็นไปไม่ได้ให้ตู้เสื้อผ้าหรือที่มืดอื่น ๆ ในอพาร์ตเมนต์

คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เนื่องจากเป็นการเก็บรักษาที่ค่อนข้างพิถีพิถัน จึงควรใช้ก่อนฤดูหนาวจะดีกว่า