5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำมะยมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนสามารถรับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของน้ำมะยมที่เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายและจะเป็นที่ต้องการในช่วงฤดูหนาว แม้ว่ามะยมจะเป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างฉ่ำ แต่การเตรียมน้ำผลไม้ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พิจารณาวิธีการเตรียมที่บ้านสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

ข้อมูลทั่วไป

มะยมแตกต่างกันไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วยสีที่ต่างกันด้วย พวกเขามีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย แต่ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน แร่ธาตุ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ซึ่งช่วยให้จัดเป็นยาได้

เนื่องจากเนื้อหาของกรดอินทรีย์มะยมจึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียขับปัสสาวะต้านการอักเสบและยาอื่น ๆ

มะยมยังคงคุณสมบัติทั้งหมดในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงน้ำผลไม้ตามสูตรใด ๆ ในทางการแพทย์ น้ำหวานมะยมใช้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาโรคจากรังสี โรคโลหิตจาง โรคผิวหนัง ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และโรคอื่น ๆ

ต้องจำไว้ว่าเนื่องจากมีเพคตินสูงน้ำจึงมีความหนืดสูงและบีบออกค่อนข้างยาก

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมน้ำหวานมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่สุก แต่ยังยืดหยุ่นได้เล็กน้อย สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับพันธุ์มะยม

การเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการ

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บน้ำมะยมไว้อย่างเหมาะสมตลอดฤดูหนาว

ก่อนอื่นต้องแช่ขวดแก้วในสารละลายโซดาร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นแต่ละขวดจะต้องล้างด้วยสบู่โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษที่คอภาชนะล้างด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อ

กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถทำได้หลายวิธี แต่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้เตาอบวางคอขวดโหลลงบนถาดอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180°C และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ฝาดีบุกที่จะใช้ปิดผนึกขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อทันทีก่อนนำไปใช้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ฆ่าเชื้อฝาพลาสติกเป็นเวลา 3-5 นาที แล้วปิดขวดน้ำผลไม้ทันที

วิธีการเตรียมน้ำมะยมสำหรับฤดูหนาว?

มีหลายทางเลือกในการทำน้ำมะยม ลองดูที่หลัก

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

ความคืบหน้า:

1. เลือกมะยมสุกและยืดหยุ่น ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก
2. วางบนตะแกรง
3. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:1
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลงให้บดผ่านตะแกรงหนา
6. กรองด้วยผ้ากอซหลายชั้นที่ม้วนขึ้น
7. เทลงในชามอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
8. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกทันที
9. ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
10. ส่งไปเก็บครับ.

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นง่ายกว่าเล็กน้อย แม้ว่าผลเบอร์รี่จะชุ่มฉ่ำ แต่การได้รับน้ำหวานจากพวกมันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เครื่องคั้นน้ำผลไม้รับมือกับงานนี้ได้ดีขึ้นมากในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่

กระบวนการ:

1. ล้างมะยมในน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก
2. ระบายในกระชอน
3. วางผลเบอร์รี่ลงในชามคั้นน้ำผลไม้แล้วบด
4. เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำหวานที่ได้ในอัตราส่วน 150 กรัมต่อ 1 ลิตร
5. เทลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วนำไปต้มกวนอย่างเป็นระบบ
6. ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้ปิดไฟ และทำให้อุณหภูมิเย็นลงเหลือ 100°C
7. เทลงในขวดที่สะอาดและเย็นสนิท

จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำมะยมที่เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นสูตรที่แม่บ้านยุคใหม่นิยมมากที่สุด มีข้อสังเกตว่ามะยมซึ่งปรุงในหม้อหุงน้ำผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาให้มากที่สุด

กระบวนการเตรียมผลเบอร์รี่เหมือนกับสูตรอื่นๆ ลำดับ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดและผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในชามคั้นน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม
3. ติดตั้งตัวเก็บของเหลวและวางตาข่ายที่มีมะยมไว้ด้านบน ปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ปิดท่อทางออกด้วยที่หนีบ
5. ลดกำลังเมื่อไอน้ำเริ่มระบายออกจากวาล์วท่อ
6. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. เทน้ำหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
8. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น

ในน้ำผลไม้ของมันเอง

วิธีทำอาหารที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้น้ำผลไม้ของคุณเอง:

1. เราล้างผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วแทงเปลือกด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยผลเบอร์รี่แล้ววางลงในอ่างน้ำ
3. เมื่อคั้นออกมา ผลเบอร์รี่จะมีขนาดลดลง คุณต้องเพิ่มมันลงในขวดจนกว่าระดับน้ำจะเพิ่มขึ้นจนถึงไม้แขวนของขวด
4. ปิดฝาขวดแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

พร้อมผลเบอร์รี่นานาชนิด

น้ำหวานที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสามารถทำมาจากมะยมพร้อมผลเบอร์รี่นานาชนิด ตัวอย่างเช่นกับลูกเกดดำและแดง ในการรับเครื่องดื่มที่น่ารับประทานคุณต้องใช้ลูกเกด 0.5 กิโลกรัมและมะยม 1 กิโลกรัม

จะทำอย่างไรต่อไป:

1. นำผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพออกจากก้านและรังไข่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. วางมะยมในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 4 นาที และใส่ลูกเกดเป็นเวลา 3 นาที
3. โอนไปยังน้ำเย็นและวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. ปิดฝาและฆ่าเชื้อ
6. ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ที่เก็บน้ำผลไม้

เก็บน้ำหวานมะยมไว้ในห้องเย็น อุณหภูมิที่แนะนำคือ 12 องศา หากสังเกตเห็นความขุ่นระหว่างการเก็บรักษา แสดงว่ากระบวนการหมักหรือเชื้อราได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ในกรณีนี้ควรเทน้ำผลไม้ลงในกระทะทันทีและต้มเป็นเวลา 5 นาที จะต้องใช้โดยเร็วที่สุด