ตามกฎแล้วจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่บางครั้งคุณต้องการลองแตงกวาดองทันทีหลังจากปิดผนึกเช่นกับมันฝรั่งใหม่หรือเพียงแค่อยากรู้อยากเห็น หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน คุณสามารถกินแตงกวาดองได้นานแค่ไหน? พิจารณาความแตกต่างทั้งหมด
สิ่งที่ส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหาร
เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:
- ขนาดผลไม้. เกอร์กินส์ดองอย่างรวดเร็ว แต่ผลไม้ขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า
- สูตรอาหาร. แตงกวาดองทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นในกรณีที่สอง เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง
- อุณหภูมิน้ำเกลือ Gherkins หมักในน้ำเย็นหรือเทน้ำเดือด น้ำดองแบบเย็นต้องใช้เวลาในการหมักมากกว่าน้ำหมักแบบร้อน
- หมัก. เกลือและเครื่องเทศจำนวนมากช่วยให้เกลือได้อย่างรวดเร็ว
- วิธีทำอาหาร การเตรียมการหมักเค็มหรือเค็มเล็กน้อยนั้นแตกต่างกันและเวลาในการหมักในกรณีนี้จะแตกต่างกัน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ภายใน 3 วันหลังการเตรียม ในขณะที่ยังต้องเตรียมแตงกวาดองเค็มและแตงกวาดอง
คุณสามารถกินแตงกวาได้เร็วแค่ไหนหลังจากการปอกเปลือก?
เนื่องจากความเร็วในการหมักจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเปิดโรลแบบหมักและแบบเค็มได้หลังจากช่วงระยะเวลาที่ต่างกัน พิจารณาเวลาเกลือขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
ดอง
ขอแนะนำให้เปิดแตงกวาดองไม่ช้ากว่า 14 วันหลังการปิดผนึก ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะหมักจนหมด หากคุณต้องการลองจริงๆ สามารถทำได้ 2 วันหลังจากเย็บ ในกรณีนี้ผักจะไม่เค็มจนหมด แต่จะเค็มเล็กน้อย
เค็ม
ผักดองสามารถเปิดได้ในวันที่สองขึ้นอยู่กับสูตร ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการแช่น้ำดอง ดังนั้นยิ่งแตงกวาอยู่ในขวดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
ผักดองพร้อมรับประทานได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการดอง แต่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เปิดผักดองไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือนหลังการดอง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อแตงกวาพร้อม?
แตงกวาที่เตรียมไว้จะจางลงและสีเขียวก็จางลง แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการได้ลิ้มรสมัน แตงกวาดองอย่างดีมีรสชาติเข้มข้น และต้องใช้เวลาสักพักกว่าผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
อย่ารีบเปิดขวด เก็บน้ำหมักไว้ในขวดอย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นเปิดและดื่มได้เลย
