สูตรอาหารทีละขั้นตอน 5 อันดับแรกในการเตรียมลูกแพร์แช่น้ำสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลเปียกได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองแช่ลูกแพร์แล้ว แต่ลูกแพร์แช่น้ำนั้นเตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลา 20-30 วัน และเป็นผลให้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกตาถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวทุกวัน เราแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกแพร์แช่อิ่มแสนอร่อย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

รายละเอียดพื้นฐานของการเตรียมการ:

คุณสามารถใช้ผลไม้ได้ทุกชนิด และสำหรับตัวเลือกที่มีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย

1. เครื่องเทศวางอยู่ระหว่างชั้นผลไม้ โดยหลีกเลี่ยงรสขม สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของการเตรียมเสียได้
2. ใช้น้ำต้มหรือน้ำกรอง
3. ผลไม้ที่มีขนาดเดียวเท่านั้นจะถูกใส่ในถังหรือขวดโหล

กฎการเลือกลูกแพร์

การเลือกผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมซะกาตกา ดังนั้นจึงปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

เลือกผลไม้ขนาดกลาง

1. ใช้ผลไม้หนาแน่นส่วนเนื้อนิ่มเหลือไว้สำหรับแยม
2. ลูกแพร์ทั้งหมดจะต้องมีความสุกเท่ากัน
3. ผลไม้เน่าหรือหักไม่เหมาะ

เตรียมภาชนะอย่างไร?

ลูกแพร์แช่ในภาชนะต่าง ๆ - อาจเป็นถังหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ ตัวเลือกคอนเทนเนอร์แต่ละรายการต้องมีการประมวลผลพิเศษ

สำหรับการแช่ผลไม้จะเลือกถังไม้โอ๊คซึ่งราดด้วยน้ำเดือดก่อน

จากนั้นจึงวางฟางสะอาดไว้ที่ด้านล่างและตามผนังถัง หญ้าแห้งยังวางอยู่บนชั้นสุดท้ายของผลไม้ด้วย

ภาชนะแก้วสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี เช่น อบไอน้ำ เตาอบ หรือน้ำ เงื่อนไขหลักสำหรับตัวเลือกทั้งหมดคือล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดาแล้วเช็ดให้สะอาด

วิธีการแช่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและทุกตัวเลือกให้อิสระในการดำเนินการ - คุณสามารถใส่ส่วนผสมไม่มากก็น้อยได้ อย่างไรก็ตาม ควรจัดการเกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลไม้จะเค็มเกินไปหรือมีรสเปรี้ยว

พวกเขายังคำนึงด้วยว่าใน 7 วันแรกพวกเขาจะต้องเพิ่มสาโทลงในภาชนะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพ

สูตรง่ายๆในขวด

การแช่ผลไม้ในขวดเป็นเรื่องง่ายมาก และสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 5 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• แป้ง – 75 กรัม

วางผลไม้ในขวดแล้วเตรียมสารละลาย ในการเตรียม ให้ผสมน้ำ น้ำตาล และแป้งเข้าด้วยกัน ผลไม้จะถูกเทด้วยการแช่ที่เกิดขึ้นแล้วเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา

เมื่อสิ้นสุดการหมัก ขวดจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บ

เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง ให้เติมอบเชยหรือวานิลลาลงในน้ำ นอกจากนี้ ให้คำนึงว่าใช้แป้งข้าวไร (ไม่ใช่ข้าวสาลี) ในการเตรียมสารละลาย หากต้องการให้เปลี่ยนแป้งเป็นเปลือกขนมปัง

ด้วยแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งคุณจะต้อง:

• น้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• แอปเปิ้ล - ไม่จำเป็น;
• ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เริ่มแรกเทผักชีลาวลงที่ด้านล่างของถังเติมแอปเปิ้ลแล้วเติมผักชีลาวอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบจะสลับกันจนกระทั่งถังเต็ม หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มผลไม้หลายกำมือ ปิดถังรอบ ๆ และวางของไว้ด้านบน

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ในการเตรียมลูกแพร์แช่ด้วย lingonberries คุณต้องดำเนินการ:

• ลูกแพร์ – 10 กก.
• lingonberries – 500 กรัม;
• น้ำ – 10 ลิตร;
• นมเปรี้ยว – 10 ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อน

ขั้นแรกให้วางผลไม้คว่ำลงในถังและวาง lingonberries ไว้ด้านบน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำซุป โดยผสมน้ำ เกลือ มัสตาร์ด โยเกิร์ต แล้วต้ม หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปผลไม้แล้วแช่ไว้ 10 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ถังจะถูกส่งไปยังชั้นใต้ดิน

ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• น้ำ - 1 ถัง;
• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ถ้วย

ขั้นแรกให้เตรียมสาโทซึ่งน้ำผึ้งและเกลือละลายในน้ำ หลังจากนั้นก็ใส่ผลไม้ลงในถังและเติมน้ำซุปลงไป

ในถัง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• น้ำ – 10 ลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เกลือ – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม

ผลไม้วางเรียงกันเป็นแถวหนาแน่นในถังแล้วปิดด้วยก้น - น้ำซุปเทลงไป ในการเตรียมสาโท แป้ง เกลือ และน้ำตาลจะเจือจางในน้ำ จากนั้นจึงต้มสารละลายให้เย็นและเทลงในรู พวกเขาไม่ได้ปิดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และถังจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18 องศา ในเวลาเดียวกันโฟมจะถูกเอาออกทุกวันเพราะไม่เช่นนั้นผลไม้จะเน่าเสีย หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ถังจะถูกปิดและนำไปไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งการหมักจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งเดือน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

การเก็บลูกแพร์ที่แช่ไว้นั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎ:

เลือกสถานที่มืดสำหรับจัดเก็บ

1. สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ถังผลไม้จะถูกวางไว้ในที่เย็น
2. สามารถวางขวดแก้วไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่ได้เก็บถังไว้ในห้อง อย่างไรก็ตามมีความเห็นว่าผลไม้ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ได้ 1 ถึง 2 สัปดาห์หลังจากการหมักเสร็จสิ้น
3. หากเป็นไปได้ ให้วางลูกแพร์ไว้ในห้องใต้ดิน

หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด ซีลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน